Ristoranti, caffè e panifici a Costa Calma

Viale Giuseppe Mazzini 63/65, 80045 Pompei

+390818501178

Il Garum Ristorante Enoteca unisce un ristorante, una selezione di vini e l’interesse per la lunga storia gastronomica di Pompei. Il fondatore Fioravante Iovine ha aperto il Garum nel 2011 dopo aver lavorato nel settore della ristorazione a Pompei e sulla Costiera Amalfitana. Il suo approccio parte dalla Campania e si estende a tutta l’Italia, collegando la cucina contemporanea al patrimonio agricolo e culinario della regione. Il ristorante descrive il proprio lavoro come una forma di esplorazione attraverso gli strati della storia locale, con particolare attenzione agli ingredienti stagionali e alla produzione artigianale. Tra gli antipasti a base di pesce proposti figurano la tartara di tonno con crostacei, il salmone stagionato con cipolla caramellata e spuma di yogurt, e il polpo affettato con scarola e mandorle tostate. I gamberi vengono abbinati a mozzarella, pomodori e olive, mentre un’altra preparazione combina i fagioli cannellini con i frutti di mare. Questi piatti illustrano una cucina che affianca il mare agli ingredienti tipici della campagna circostante. Il vino è una parte fondamentale dell’identità di Garum. Oltre al servizio di ristorazione, l’attività gestisce un’enoteca e una selezione online di prodotti enogastronomici. Presenta inoltre le proprie etichette Vinum Pompeianum, un rosso a base di Piedirosso e un bianco a base di Falanghina, che collegano il progetto alle tradizioni vinicole dell’area vesuviana. L’atmosfera del locale è concepita per essere rilassata e curata nei minimi dettagli, con il personale pronto ad assistere gli ospiti nella scelta delle esperienze disponibili. È possibile prenotare i tavoli online e il ristorante mette a disposizione un canale dedicato per le richieste relative a eventi privati.

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Hauptgasse 17, 9050 Appenzell

+41717801717

Il fuoco di faggio conferisce al Gass 17 la sua identità culinaria. Questo ristorante sulla Hauptgasse di Appenzello combina una griglia a legna a vista con una stufa a legna e un forno, utilizzando diverse forme di fuoco vivo in tutte le sue preparazioni. Bistecche, pollo e verdure alla griglia si dividono l’attenzione della cucina, mentre le carni regionali e le verdure di stagione costituiscono la base del menu. La griglia conferisce ai piatti un carattere affumicato, mentre alcuni piatti selezionati vengono cotti sulla stufa o nel forno a legna. Il ristorante indica con insolita precisione la provenienza dei propri fornitori: la legna da ardere, il latte, il formaggio e la braciola di maiale dell’allevatore locale provengono da Appenzell e Gais, la trota da Wasserauen e il petto di pollo da Weissbad. Anche i piatti vegetariani occupano un posto di rilievo nel menu. Oltre all’offerta standard del ristorante, la struttura organizza un’iniziativa “crea la tua pizza”, in cui gli ospiti scelgono i condimenti e la cucina cuoce il risultato nel forno a legna; per questa offerta è disponibile anche il servizio da asporto. I vini provengono da una selezione di regioni viticole internazionali, e il bar offre un’ulteriore occasione per godersi il locale sorseggiando un drink con gli amici. All’esterno, la terrazza si affaccia sul vivace viavai della Poststrasse. Sergio Fässler, sommelier qualificato, gestisce l’attività insieme allo chef Marco Koller. Inaugurato nel marzo 2012, il ristorante è nato dall’idea della famiglia Fässler di creare un vivace luogo di incontro che unisse una cucina semplice a un bar. È possibile prenotare i tavoli online o per telefono.

Im Park 1, 9057 Weissbad

+41717988080

Il nome “Flickflauder” deriva dal termine appenzellese che significa “farfalla”, un’introduzione azzeccata alla sua architettura leggera e trasparente all’interno dell’Hof Weissbad. La vista cambia con la luce del giorno e il ristorante si affaccia su un orto di erbe aromatiche, le cui piante appena raccolte vengono utilizzate in cucina. La cucina della chef Käthi Fässler coniuga le tradizioni svizzere e le radici appenzellesi con ingredienti stagionali e tocchi creativi. Un menu a sorpresa di sei portate viene servito in una sezione separata del Flickflauder, conferendo a questa esperienza uno spazio tutto suo all’interno del ristorante. In un’altra zona dello stesso edificio, la Schotten-Sepp-Stube conserva i rivestimenti in legno del vecchio Kurhaus Weissbad, mentre la veranda offre un ambiente più luminoso grazie alle numerose finestre. Una terrazza esposta a sud permette di cenare all’aperto quando il tempo lo consente, con sedie di vimini sul prato e un piccolo parco giochi nel parco. Il resort, fondato nel 1994 ai piedi dell’Alpstein, combina i propri ristoranti con alloggi, strutture per il benessere e spazi per eventi. Lo stesso Flickflauder può ospitare fino a cento persone per un banchetto, comprese soluzioni esclusive. L’offerta culinaria più ampia comprende pranzi stagionali, menù serali variabili e un buffet domenicale. È disponibile un menù separato per bambini. Si consiglia di prenotare per i pasti, mentre il menù a sorpresa richiede la prenotazione anticipata. Tale menù non può tenere conto di allergie o intolleranze poiché i suoi ingredienti vengono serviti nella loro forma originale. I cani sono accolti nel bistrot del resort anziché nei ristoranti.

Weissbadstrasse 25, 9050 Appenzell

+41717871355

Gli ingredienti tipici dell’Appenzello e i piatti regionali più tradizionali caratterizzano la cucina del ristorante Rössli in Weissbadstrasse. Il menu illustra l’approccio locale attraverso i «Chäsmagronen»: maccheroni a gomito cotti con patate a cubetti, rifiniti con formaggio dell’Appenzello e cipolle. Il piatto è accompagnato da salsa di mele e può essere ordinato anche con salsiccia bollita locale o uno «Schüblig all’Alpenbitter». Un altro piatto d’autore è il polpettone del Rössli, preparato con carne di manzo e maiale, farcito con verdure all’Alpenbitter e formaggio dell’Appenzello, e servito con spätzli e verdure di stagione. Il cordon bleu di maiale presenta un ripieno altrettanto tipico della regione, a base di formaggio dell’Appenzello e Mostbröckli, la specialità locale a base di carne di manzo stagionata. Tra gli antipasti figurano la zuppa nuziale dell’Innerrhoden, un brodo con frittelle a fette, insieme a insalate di foglia, insalata di formaggio e tartara di manzo. L’hamburger di manzo della casa viene servito in un panino Bürli con salsa all’aglio, pomodori e cipolle. Gli spätzli alle verdure e alle erbe aromatiche offrono un’altra scelta, insieme a una versione con pollo. Il ristorante indica i propri fornitori, tra cui i macellai di Appenzello Wetter e Breitenmoser, la panetteria Schäfli di Steinegg, Appenzeller Milch e le uova della famiglia Hersche di Schlatt. Per le occasioni di ritrovo, sono disponibili proposte di menu separate per gruppi di dieci o più persone, che possono essere adattate concordandole personalmente con il ristorante. Tali proposte spaziano dalle zuppe e dai piatti principali regionali ai dessert, come gli Schlorzifladen e il parfait al liquore alla panna con noci caramellate. Anche gli incontri di musica tradizionale fanno parte del programma del locale, collegando la sua cucina a un altro aspetto della cultura appenzellese.

Küchenrain 5, 9057 Weissbad

+41717991173

La cucina stagionale dell’Appenzello è il fiore all’occhiello del ristorante Alpenblick di Schwende, situato all’interno dell’hotel a conduzione familiare in Küchenrain 5. Gli chef Stefan e Michael basano i loro menu sui prodotti regionali, variando l’offerta più volte nel corso dell’anno. Il filetto e l’entrecôte di manzo proveniente da bovini giovani dell’Appenzello si affiancano a specialità legate alle diverse stagioni: capretto preparato secondo la tradizione in primavera, trota all’inizio dell’estate e selvaggina in autunno. La cucina collabora con produttori locali e arricchisce i propri ingredienti con erbe selvatiche e funghi raccolti in natura. Le uova provengono da un allevamento del paese, il pane da panifici locali e gli altri ingredienti da fornitori regionali selezionati. Il pesce è di provenienza svizzera; le preparazioni a base di trota includono la meunière e la cottura in brodo vegetale. Sono disponibili piatti vegetariani, mentre quelli vegani dipendono da richieste anticipate e disponibilità. L’offerta vinicola è fortemente incentrata sui vini svizzeri, tra cui quelli della Bündner Herrschaft, integrata da bottiglie provenienti da diversi altri paesi europei. Gli ospiti possono mangiare nella sala da pranzo, nella più intima Appenzeller Stübli o sulla terrazza soleggiata. Questi spazi ospitano anche feste e celebrazioni; per gruppi di circa dieci o più persone è richiesto un menu comune. I bambini hanno un menu dedicato e sono disponibili seggioloni e giochi. I cani sono benvenuti, previo accordo, nello Stübli e sulla terrazza. È disponibile un parcheggio per gli ospiti del ristorante, mentre la stazione ferroviaria di Schwende offre un’alternativa per raggiungerlo. Il locale consiglia di prenotare un tavolo in anticipo.

Rossbergstrasse 27, 9058 Brülisau

+41717991167

Il Berggasthaus Ruhesitz sorge sopra Brülisau, sulle colline dell’Appenzello, e unisce un ristorante di montagna a camere per il pernottamento. I pasti vengono serviti in un’accogliente sala da pranzo e su una terrazza con vista sul paesaggio circostante. La cucina propone piatti tradizionali dell’Appenzello, con un menù stagionale che comprende anche insalate, piatti a base di verdure e coppette di yogurt. Ciò offre ai visitatori la possibilità di scegliere tra specialità regionali e piatti più leggeri dopo la salita. Raggiungere la struttura è parte integrante dell’escursione: la locanda è accessibile solo a piedi. Il percorso a piedi diretto parte da Brülisau, dove i visitatori possono lasciare l’auto nei pressi della chiesa. Un altro percorso prevede l’utilizzo della funivia dell’Hoher Kasten, seguita da una discesa a piedi. Per un itinerario più lungo, la funivia dell’Alp Sigel conduce a una passeggiata che passa per il Berggasthaus Plattenbödeli. Chi viaggia con i mezzi pubblici può prendere il treno fino a Weissbad e proseguire con l’autopostale fino a Brülisau prima di iniziare la passeggiata. La locanda dispone anche di camere doppie e familiari, comprese alcune arredate in legno di pino cembro, per gli ospiti che desiderano pernottare in montagna. La musica è un altro elemento caratteristico del locale. Il suo programma ha incluso il «Soller Stobete», che unisce balli, musica appenzellese e jodel. La struttura ospita anche i musicisti del «Pfingstmontag», il cui raduno è incentrato su musica allegra e balli. Questi eventi uniscono la visita alle tradizioni musicali locali, al paesaggio e alla cucina.

Hogeweg 13, 4328 PA Burgh-Haamstede

+31111651429

lun Chiuso; mar Chiuso; mer Chiuso; gio Chiuso; ven 08:00–17:00; sab 08:00–16:00; dom 08:00–17:00

La Bakkerij Sonnemans è una pasticceria situata a Burgh-Haamstede, un paesino tra le dune sull’isola di Schouwen-Duiveland, in Zelanda. La famiglia la gestisce ormai da quattro generazioni, il che, in un paese di queste dimensioni, rende la pasticceria un punto di riferimento più che una semplice attività commerciale. Ciò che è insolito è ciò che si è sviluppato attorno ad essa. La stessa famiglia gestisce un piccolo hotel dietro la pasticceria, sull’Achterweg, e l’hotel è anche un museo: entrando dalla terrazza della pasticceria ci si ritrova in stanze arredate proprio come un tempo. I proprietari lo descrivono come un hotel boutique e un museo in un unico luogo, e può essere visitato sorseggiando una tazza di caffè, non solo come ospiti. Gli orari di apertura sono limitati e vanno letti con attenzione, poiché cambiano a seconda della stagione. Da settembre il panificio apre il venerdì dalle otto alle cinque, il sabato dalle otto alle quattro e la domenica dalle otto alle cinque. Dal lunedì al giovedì è chiuso. Chiunque si rechi in auto per un caffè il martedì mattina troverà la porta chiusa. Burgh-Haamstede sorge dietro le dune all’estremità occidentale di Schouwen-Duiveland, a nord di Walcheren, dall’altra parte dell’Oosterschelde. Da Oost-Souburg non si tratta di un breve tragitto, ma di un viaggio in auto attraverso le dighe di contenimento, che vale la pena combinare con una visita alla costa. Troverete il panificio all’indirizzo Hogeweg 13, 4328 PA Burgh-Haamstede.

Bahnhofstraße 4, 66500 Hornbach

+49 6338 99432820

DAS LOKAL occupa l’ex sede del Capito sulla Bahnhofstraße a Hornbach, accanto alla Pirminiushalle. Il ristorante al coperto e il Paradiesgarten offrono due ambienti distinti: una sala per cenare con gli amici e un giardino all’ombra di alberi secolari per incontri in tutta tranquillità. Il vicino Paradiesgartenweg inizia proprio accanto alla birreria all’aperto, con un parco giochi e altre strutture ricreative nelle vicinanze. La cucina combina piatti classici sostanziosi con insalate, pasta e piatti più leggeri. Tra gli antipasti figurano la zuppa di pomodoro, il carpaccio di manzo, il formaggio di pecora gratinato e i falafel con hummus. Le insalate sono accompagnate da condimenti fatti in casa e guarnizioni che spaziano dal roast beef ai gamberi o al falafel. Le tagliatelle larghe sono preparate con olio d’oliva, aglio, olive e peperoni, oppure con pesto al basilico e verdure di stagione. La selezione di carni comprende roast beef, maiale iberico, filetto di manzo e tacchino. Per gruppi di quattro o più commensali che ordinano bistecche, i contorni vengono serviti come buffet da condividere in tavola. Altre opzioni includono una cotoletta iberica e l’Hornburger, servito su pan brioche con Emmental, cipolle brasate, cavolo e salsa barbecue. Per i bambini è disponibile una selezione separata di cotolette, pasta, crocchette e patatine fritte. Torta al cioccolato, sorbetto e pasta sfoglia completano l’offerta dei dolci. Il cibo è anche il fulcro del programma di eventi, che comprende specialità di bistecche, una cena di tre portate a rotazione, serate alla griglia e musica dal vivo. Per le celebrazioni private è possibile utilizzare il ristorante, le sale aggiuntive al piano superiore o la sala adiacente, mentre il servizio di catering porta la cucina direttamente agli eventi organizzati altrove. Le prenotazioni e le richieste relative alle celebrazioni vengono gestite direttamente da Christian e dal suo team.

Im Klosterbezirk 1, 66500 Hornbach

+49 6338 910100

Il “Klosterschänke & Biergarten” è la taverna informale del Palatinato situata all’interno del Kloster Hornbach, un ex monastero benedettino oggi adibito ad albergo. Il ristorante sorge nel quartiere del monastero di Hornbach e dispone di una sala interna e di una birreria all’aperto circondata dalle antiche mura del monastero. La cucina propone piatti classici fatti in casa e specialità regionali, accompagnati da birra del monastero e vini del Palatinato. L’ambiente riunisce ospiti dell’hotel, residenti del posto ed escursionisti, con tavoli all’aperto nella stagione più calda e la sala della taverna che offre un ambiente al coperto quando fa più freddo. Il complesso monastico è gestito come hotel dalla famiglia Lösch dal 2000. Christiane ed Edelbert Lösch lo dirigono ora insieme alla figlia Franziska. L’ex monastero conserva il chiostro e le storiche murature in pietra, conferendo ai pasti consumati qui un’atmosfera strettamente legata al passato della città. L’approccio della famiglia pone i pasti condivisi e la conversazione al centro del soggiorno. La birreria all’aperto serve anche la Flammkuchen, la sottile focaccia in stile alsaziano, mentre l’offerta della taverna comprende un sostanzioso piatto misto Klosterbrett. Si tratta dell’opzione gastronomica più informale all’interno di un complesso che comprende anche il Refugium e la Säulenzimmer, ciascuno con il proprio carattere. Gli ospiti possono richiedere un tavolo tramite il servizio di prenotazione dell’hotel o contattare la struttura per telefono. Per l’arrivo, le indicazioni dell’hotel specificano Im Klosterbezirk 1; le aree di parcheggio riservate agli ospiti sono segnalate sulla piantina della struttura.

Im Pfenn 3, 54689 Irrhausen

+49 6550 1408

Im Pfenn prende il nome dall’antico termine locale che indica il terreno paludoso e brughieroso su cui sorge la casa, un luogo tranquillo alle porte di Irrhausen, nel parco naturale tedesco-lussemburghese, poco più a nord di Arzfeld. Christine e Michel Munkler costruirono la casa con il fienile e la stalla nel 1938; la stalla fu trasformata in taverna nel 1961, il fienile in pensione, e nel 1966 la «Gasthaus Munkler» aprì al pubblico. La seconda generazione ha aggiunto l’ampia sala da pranzo nel 1978 e, dal 2001, la gestione è affidata a Christiane e Oswald Urfels, affiancati dal figlio Markus Gutweiler come co-direttore dal 2021: si tratta quindi di un’azienda a conduzione familiare giunta alla quarta generazione, con circa quaranta dipendenti. La sala principale può ospitare fino a 80 persone, una sala sotto il tetto ne accoglie 25, mentre un’ampia terrazza soleggiata con circa 40 posti a sedere si affaccia sulla campagna. Il motto della cucina è: «La tradizione dell’Eifel incontra la cucina regionale moderna», basata su prodotti freschi provenienti dalle zone limitrofe. Due sono le specialità più rinomate: i bignè ripieni serviti nel pomeriggio e, a partire da novembre, i piatti a base di selvaggina proveniente dalla caccia di famiglia, che viene lavorata in proprio. Il pranzo nei giorni feriali è volutamente contenuto. Compleanni, matrimoni, feste private ed eventi aziendali vengono organizzati con menu, buffet o serate a tema. All’esterno c’è un’area giochi e un campo sportivo per i bambini, mentre i sentieri che conducono ai boschi, ai prati e ai ruscelli circostanti partono proprio dalla porta d’ingresso; per questo motivo la struttura accoglie famiglie, gruppi, escursionisti, ciclisti e motociclisti e vanta il certificato escursionistico «Wanderbares Deutschland».

Poststraße 33, 66482 Zweibrücken

+49 6332 73641

Il Gleis 3 si trova vicino alla stazione ferroviaria di Zweibrücken, in Poststraße, all’interno di un edificio di interesse storico risalente al 1932. L’esterno di ispirazione italiana, la facciata storica e il porticato conferiscono al ristorante un carattere ben diverso da quello di un normale locale di stazione. All’interno, un bancone centrale divide lo spazio tra la zona ristorante e quella bistrot, consentendo alle due attività di condividere lo stesso locale. I proprietari sono Jeannette e Christian Landoll. La cucina propone un’offerta che spazia tra insalate, pasta, cotolette e bistecche di manzo, con creazioni sempre diverse che si affiancano alla selezione principale. L’insalata nizzarda combina tonno, olive, anelli di cipolla e uovo sodo; altre insalate prevedono l’aggiunta di tacchino, fette di controfiletto o spiedini di gamberi cotti nel burro alle erbe. Tra i condimenti figurano la ricetta della casa, olio e aceto e una variante al balsamico. La pasta spazia dagli spaghetti al ragù alla bolognese fatto in casa a una preparazione piccante della casa con panna, sambal, pesto e aglio. La pasta a forma di tubetti viene servita con pesto di basilico e noci fatto in casa, aglio arrosto e formaggio. Le cotolette di maiale sono impanate con pane tostato preparato in casa. Possono essere ordinate semplicemente con patatine fritte e insalata, con crema di funghi, oppure guarnite con funghi, Camembert ed Edam. La bistecca di scamone è accompagnata da una salsa al cognac e pepe, mentre diversi burri aromatizzati offrono un accompagnamento alternativo. La selezione di vini spazia dal Palatinato all’Italia, dalla Francia alla Spagna, fino al Sudafrica. I tavoli si prenotano esclusivamente per telefono, e lo stesso numero gestisce anche gli ordini per il servizio da asporto del ristorante.

Bitburger Straße 1, 54673 Krautscheid

+49 6554 431

L’Islekhöhe sorge sull’altura di Krautscheid, lungo la strada per Bitburg a sud di Arzfeld, nel tratto dell’Eifel denominato Islek, dove confinano Germania, Lussemburgo e Belgio. La famiglia che lo gestisce afferma di accogliere ospiti da vicino e da lontano da duecento anni, e la struttura è ancora oggi una pensione a conduzione familiare con annesso ristorante regionale, piuttosto che un hotel con sala da pranzo. La promessa della cucina è espressa in modo semplice sul sito: buona cucina casalinga, prodotti freschi dell’Eifel e porzioni abbondanti, con un menù di specialità locali e un menu da scaricare. I pasti vengono serviti in una sala da pranzo moderna e confortevole o, quando il tempo lo permette, sulla terrazza soleggiata; la sera è aperta una Bierstube separata con Bitburger Pils alla spina, il tipo di locale dove si chiacchiera di una passeggiata piuttosto che studiare la carta dei vini. La struttura ha costruito la propria offerta intorno agli ospiti attivi. I motociclisti hanno a disposizione tre garage chiudibili a chiave con spazio per venti-venticinque moto e un pacchetto weekend dedicato ai motociclisti; c’è un campo da tennis al coperto con un weekend dedicato al tennis, pacchetti che combinano escursioni e bowling e una stazione di ricarica per veicoli elettrici di recente installazione. Le camere sono semplici e confortevoli, con la pulita aria dell’Eifel come principale punto di forza. Per chi soggiorna in una casa vacanze nelle vicinanze, è l’ideale per una cena nei giorni feriali e per il pranzo nel fine settimana, con il paesaggio del Tri-border che inizia proprio fuori dalla porta.

Hauptstraße 98, 66497 Contwig

+49 6332 569700

mer–ven, dom 11:30–14:30; mer–dom 18:00–22:30; lun–mar Chiuso

Il Ristorante Classico porta la cucina italiana in un’antica locanda tedesca sulla Hauptstraße a Contwig. L’edificio è stato restaurato in stile italiano e il ristorante accoglie i propri ospiti dal 2000. La sua filosofia coniuga piatti tradizionali con idee innovative, utilizzando ingredienti freschi e uno stile di presentazione semplice. L’ambiente è pensato per un pasto tranquillo, con la stessa attenzione riservata sia alle coppie che alle famiglie con bambini. Le famiglie sono particolarmente benvenute e per i piccoli commensali è disponibile un seggiolone. I bambini possono gustare una piccola porzione di pasta o dividere una pizza con i genitori o i fratelli. La pizza è disponibile anche da asporto, così un piatto preparato in casa può diventare parte di una serata a casa. La selezione gastronomica comprende pasta, carne, pesce e frutti di mare, oltre a opzioni vegetariane. Tra i piatti proposti figurano la mozzarella di bufala con pomodori, le tagliatelle, la bistecca con polenta e il polpo. Tra i dolci si trovano la panna cotta e il sorbetto. Il vino è un altro elemento fondamentale dell’identità del ristorante. La selezione spazia in tutta l’Italia, dal nord al sud, fino alla Sardegna e alla Sicilia. Il Barolo e il Barbaresco rappresentano i rossi, mentre il Pinot Grigio è tra i vini bianchi; lo Champagne e il Prosecco offrono alternative spumanti. Il ristorante offre un menu separato per il pranzo nei giorni feriali, oltre alla sua selezione principale. Gli ospiti che arrivano in auto possono parcheggiare davanti al locale gratuitamente. Le prenotazioni dei tavoli vengono accettate esclusivamente per telefono.

Hauptstraße 132, 66497 Contwig

+49 6332 5752

Il Gasthaus Bärmann è un hotel-ristorante di quarta generazione situato sulla Hauptstraße a Contwig, dove la tradizione della locanda e della macelleria continua a ispirare la cucina. Il locale punta su un’ospitalità personalizzata, ingredienti regionali e una cucina stagionale, con vini e birre del Palatinato che accompagnano piatti sostanziosi. L’attuale selezione autunnale comprende zuppa di finferli, lattuga di campo, daino brasato con sugo ai porcini e canederli di pane, e filetto di cervo con tagliatelle e cavolo riccio. La mousse al cioccolato e lo strudel di mele con panna offrono un dolce finale. Il menu più ampio comprende zuppa di patate fatta in casa e brodo chiaro di manzo con gnocchetti al midollo e Maultaschen. La cotoletta è disponibile in diverse preparazioni, tra cui una versione di maiale impanata con limone e patatine fritte, una variante alla crema di funghi e un cordon bleu di tacchino ripieno di prosciutto e formaggio. La bistecca di scamone può essere servita con burro alle erbe e cipolle fritte o con salsa alla crema di pepe. Tra le proposte di pesce e frutti di mare figurano il salmone in camicia con crema al Riesling e spiedini di gamberi su pasta al burro. Le alternative vegetariane comprendono gnocchetti di spinaci con burro alla salvia e una pasta alle verdure con funghi, peperoni ed erbe aromatiche. Gli eventi gastronomici a tema fanno parte della routine del locale, dalle cene a base di bistecche e aringhe alla tradizionale Schlachtfest. Il programma autunnale comprende anche selvaggina locale e maialino da latte arrosto. Le celebrazioni familiari sono un’altra specialità: matrimoni, compleanni, prime comunioni e cresime possono essere organizzati per un massimo di cinquanta persone, con un menu personalizzato o un buffet. Il team aiuta inoltre a organizzare feste con servizio di catering fuori dal ristorante.

Seestrasse 66, 9320 Arbon

+41714475757

Il ristorante Seegarten fa parte dell’hotel a conduzione familiare situato sulla Seestrasse ad Arbon. Serve colazione, pranzo e cena, con una terrazza soleggiata e una sala da pranzo al coperto. La cucina propone un menù stagionale relativamente ridotto, affiancato da offerte giornaliere che variano di giorno in giorno, rendendolo una scelta ideale per un pasto dopo aver visitato Arbon o percorso la pista ciclabile lungo il lago. I classici svizzeri si affiancano a piatti a base di pesce e verdure. La selezione di fine estate pubblicata comprende fettine di vitello alla zurighese con rösti fatti in casa, cotoletta di maiale impanata, lucioperca in salsa di vino bianco e persico in pastella alla birra. Le lasagne alle verdure con funghi e gli involtini primavera fatti in casa con insalata di edamame e spaghetti di riso offrono alternative senza carne. Poiché il menu cambia con la stagione, è consigliabile verificare i piatti attuali piuttosto che aspettarsi le stesse preparazioni tutto l’anno. Il ristorante indica i propri fornitori regionali, tra cui i prodotti caseari della Molkerei Fuchs di Rorschach, la frutta e i frutti di bosco di Tobi Seeobst di Egnach e le verdure di un fornitore di Arbon. La dichiarazione degli ingredienti distingue inoltre il pesce e la carne importati, pertanto l’approvvigionamento regionale non deve essere interpretato come un’affermazione secondo cui ogni ingrediente provenga dal Lago di Costanza. L’hotel accoglie feste di famiglia e altri eventi di gruppo, con sale separate che possono essere organizzate in accordo con il personale. Per un pasto normale, il dettaglio pratico principale è l’orario frazionato della cucina: i piatti caldi vengono serviti a pranzo e di nuovo in prima serata, sebbene il ristorante apra già dalle 07:30. Contattateci per telefono o via e-mail per prenotare un tavolo, discutere un menu per gruppi o confermare l’ultima selezione stagionale.

Bahnhofstrasse 17, 9326 Horn

+41718414140

Costa Verde porta un menu spagnolo sulla Bahnhofstrasse a Horn. Il ristorante del proprietario Paco Galan offre una scelta particolarmente ampia di pesce e frutti di mare, oltre a carni alla griglia e antipasti tradizionali. È un locale ideale per la cena per gran parte della settimana, con apertura anticipata la domenica e chiusura il lunedì. Gli antipasti consentono di scoprire diversi sapori tipici della cucina spagnola. Tra le proposte figurano la tortilla, l’insalata di polpo, il polpo alla galiziana, le acciughe marinate, il formaggio Manchego e il prosciutto crudo. I gamberi vengono serviti alla griglia, allo spiedo o in salsa all’aglio, insieme a calamari, cozze e vongole. Alcuni antipasti possono anticipare l’enfasi sui frutti di mare prima di un piatto più sostanzioso. Tra i piatti principali figurano una grigliata mista di pesce e frutti di mare, la sogliola, il rombo e la rana pescatrice. Una delle preparazioni a base di rana pescatrice abbina il pesce a gamberi e crostacei in una pentola di terracotta. Tra le opzioni di carne figurano costolette di agnello, spiedini marinati e carne di vitello, maiale o pollo alla griglia. La paella è disponibile solo su prenotazione per almeno due persone, pertanto è importante telefonare se si desidera gustarla. I dessert mantengono il filo conduttore spagnolo con la crema catalana fatta in casa e una torta gelato al torrone, oltre ad altri gelati. Il menu offre una scelta di contorni tra patate, verdure, riso o insalata. Contattate direttamente il ristorante per prenotare, ordinare la paella e discutere eventuali esigenze alimentari. Verificate gli orari di servizio della cucina prima di arrivare in ritardo, poiché l’orario di chiusura indicato si riferisce al ristorante e non garantisce l’ultima ordinazione di cibo.

Seestrasse 68, 9326 Horn

+41718400324

Il Lido è un ristorante situato sulla Seestrasse a Horn, in un ambiente moderno affacciato sul Lago di Costanza. Il ristorante di Silvia Hafner combina un menù fisso con piatti che variano nei giorni feriali e proposte stagionali. È un’ottima scelta locale quando si desidera una cucina tradizionale in stile svizzero e un’ampia selezione, piuttosto che un pasto incentrato su un menù degustazione. Il menu principale comprende carne macinata con maccheroni e salsa di mele, polpettone fatto in casa, piccata di maiale e diverse varianti di cotoletta. Particolare attenzione è riservata al cordon bleu, disponibile nelle versioni di maiale o vitello e con ripieni che includono la combinazione grigionese di prosciutto crudo e formaggio. Per gli ospiti con un appetito più moderato sono disponibili porzioni più ridotte. Tra le proposte di pesce figurano bocconcini croccanti di lucioperca con salsa tartara e filetti di persico con mandorle, riso e verdure. Le alternative vegetariane comprendono spaghetti al pomodoro, camembert fritto con insalata e una cotoletta di verdure. Il menu settimanale offre un’ulteriore possibilità di scelta, quindi date un’occhiata ai piatti del giorno prima di decidere dal menu principale. Il personale è a disposizione per fornire informazioni sugli allergeni presenti nelle singole preparazioni. Il Lido è aperto al mattino tutto l’anno, ma gli orari di chiusura variano tra estate e inverno. La prima domenica di ogni mese, dalle 08:00 alle 11:00, viene servito un brunch per il quale è necessaria la prenotazione. Su richiesta anticipata, è possibile organizzare vassoi per la colazione anche nei giorni feriali. Chiamate direttamente per prenotare un tavolo, per confermare gli orari della cucina invernale o per organizzare una colazione.

Seestrasse 36, 9326 Horn

+41718445151

Al Porto e la sua terrazza Giardino costituiscono il ristorante mediterraneo del Bad Horn Hotel & Spa sulla Seestrasse. Ampie vetrate collegano la sala da pranzo interna al Lago di Costanza, mentre la terrazza estiva si affaccia direttamente sul porto dell’hotel. È possibile prenotare un tavolo al ristorante anche senza pernottare in hotel. Il menu stagionale combina piatti a base di pesce, carne e verdure. Tra le recenti proposte autunnali figurano il coregone con salsa beurre blanc al limone e capperi, il branzino con polenta e verdure arrosto e il lucioperca con fettuccine ai porcini. Un cordon bleu di vitello con prosciutto crudo, mozzarella affumicata e basilico offre una rivisitazione in chiave mediterranea di un classico piatto svizzero. La selezione varia, quindi considerate questi piatti come esempi dello stile della cucina. Per i commensali vegetariani sono disponibili piatti dedicati come le fettuccine ai funghi e la zucca al forno, mentre i fagottini al pomodoro e basilico sono specificatamente contrassegnati come vegani. I dessert spaziano dal tiramisù con ragù di prugne alla tarte tatin alle mele e al gelato artigianale. Tra un pasto principale e l’altro, un menu separato più ridotto offre spuntini e dolci per una sosta breve in riva al lago. Il menu principale attuale prevede orari distinti per il pranzo e la cena. Si consiglia di prenotare, in particolare per la terrazza sul lago; nei periodi di maggiore affluenza, il ristorante potrebbe organizzare diversi turni serali. Le strutture accessibili e i parcheggi sono elencati da Svizzera Turismo. Discutete le vostre esigenze alimentari con il personale di sala al momento della prenotazione e chiedete quali tavoli sulla terrazza o all’interno siano disponibili per la vostra visita.

Bahnhofstraße 8, 54649 Waxweiler

+49 6554 389

L’Hotel am Schwimmbad è una pensione tradizionale dotata di ristorante, una “Pilsstube” e una terrazza solarium, situata lungo la strada che dal centro di Waxweiler scende fino alla piscina all’aperto in riva al fiume Prüm. Gestita da Jeroen van der Zalm, è aperta tutto l’anno e prende molto sul serio il suo ruolo di locanda del paese: il ristorante serve specialità regionali dell’Eifel in un ambiente semplice e accogliente ed è attrezzato per feste di famiglia, mentre la birreria apre in tarda mattinata. La terrazza è il motivo per cui vale la pena venire nelle belle giornate, con un’ampia vista sulla valle del Prüm e sulla piscina sottostante. Al piano superiore si trovano sette camere dotate di televisione, doccia e bagno, sufficienti per un gruppo fino a diciotto persone; le camere si affacciano sulla valle anziché sulla strada. L’elenco degli ospiti che la struttura ospita la dice lunga su chi qui si sente a casa: famiglie, motociclisti, che hanno a disposizione un riparo coperto per le loro moto, escursionisti e ciclisti lungo la pista ciclabile della Prümtal, che possono chiudere a chiave le loro biciclette, pellegrini sul Cammino di Santiago, che possono far timbrare il loro passaporto del pellegrino, pescatori, che possono acquistare un permesso per il fiume Prüm, tecnici e viaggiatori d’affari, nonché appassionati di sport invernali. I cani sono ammessi su richiesta. Il parcheggio è ampio e dispone di spazi anche per veicoli di grandi dimensioni. La struttura si trova all’interno del Parco Naturale Tedesco-Lussemburghese, vicino al punto di confine tra Germania, Belgio e Lussemburgo, e la piscina adiacente offre alle famiglie con bambini un piacevole pomeriggio di svago prima di una cena anticipata.

Hauptstraße 10, 54649 Waxweiler

+49 6554 9003994

mer–sab 17:30–22:00; dom 11:00–14:30, 17:15–21:00; lun–mar Chiuso

La Corona è il ristorante italiano situato sulla via principale di Waxweiler, la piccola cittadina nella valle del Prüm, a pochi minuti di auto a est di Arzfeld. Ha aperto i battenti il 15 novembre 2013 e da allora ha festeggiato il suo decimo anniversario, cosa che il locale sottolinea con un certo orgoglio. La sala da pranzo è arredata in stile moderno e i proprietari descrivono il locale come adatto alle famiglie, dove il comfort e l’accoglienza calorosa sono più importanti dell’apparenza. La cucina utilizza ingredienti freschi e di alta qualità. Il pasto può iniziare con un aperitivo o un cocktail, un Martini, un gin tonic o un Negroni, mentre la carta dei vini è italiana e comprende etichette provenienti da diverse regioni. Sono disponibili zuppe fatte in casa e insalate fresche, pane per pizza appena sfornato e pizze con base croccante e condimenti abbondanti. La pasta è accompagnata da sughi fatti in casa, mentre per chi desidera un piatto a base di carne ci sono la cotoletta e il Cordon Bleu. È possibile prenotare i tavoli tramite il sito web, cosa che vale la pena fare per un gruppo nelle serate del fine settimana. Di tanto in tanto si tengono serate musicali. Oltre al ristorante, la famiglia gestisce un food truck specializzato in pizza che porta la stessa pizza cotta al forno a feste private ed eventi nella regione, con preventivi su richiesta. Per chi soggiorna in una casa vacanze, è la soluzione più semplice per una serata fuori che non richieda un lungo tragitto in auto: cucina italiana nel centro della città, con servizio di pranzo la domenica e cene nei restanti giorni della settimana.

Heilhauser Mühle 1, 54649 Manderscheid

+49 6554 900842

L’Heilhauser Mühle è un antico mulino ristrutturato situato sulla L12 tra Lünebach e Waxweiler, nella valle del Prüm, dove la strada si snoda tra alberi e corsi d’acqua. La famiglia lo gestisce come Landgasthof da oltre trent’anni ed è ormai giunta alla terza generazione; all’interno della stessa proprietà si trova un piccolo campeggio. All’interno si trovano diversi ambienti distinti: l’accogliente Mühlenstube, un soleggiato giardino d’inverno, una sala con caminetto e un fienile rustico il cui pavimento in vetro permette di vedere direttamente la vecchia ruota del mulino illuminata. All’esterno, una birreria all’aperto e una terrazza si affacciano sul laghetto del mulino, e la struttura li consiglia come tappa ideale dopo una passeggiata. La cucina propone piatti regionali tipici della campagna, che spaziano dalla cotoletta alla bistecca di scamone, con specialità di selvaggina, pesce, opzioni vegetariane e piatti per bambini, oltre a proposte stagionali che variano a seconda della disponibilità. Tra i piatti tipici del locale figurano l’insalata «Eifelliebe» con condimento al curry, pollo e frutta fresca, il «Mühlenknacker», una frittella ripiena di carne macinata e formaggio, e nei fine settimana salmone fresco in salsa al vino con riso e insalata dal buffet. Il mulino si trova direttamente sul sentiero escursionistico della Prümtal, sulla pista ciclabile della Prümtal e sul Panoramaweg 100, quindi escursionisti e ciclisti arrivano a piedi o in bicicletta e le famiglie vengono per un lungo pranzo domenicale. Per feste di famiglia, gruppi di escursionisti e gite aziendali è possibile prenotare un menù fisso o un buffet rustico; i gruppi possono essere accolti al di fuori degli orari regolari previo accordo. La struttura chiude ogni anno per la pausa invernale e riapre in primavera.

Hauptstraße 41, 54649 Lambertsberg

+49 6554 366

Il “Fünfmädelhaus” di Lambertsberg appartiene alla stessa famiglia da oltre 150 anni ed è oggi gestito dalla quinta generazione: si tratta di una locanda con annessa pensione, situata in posizione elevata sopra la valle del Prüm e circondata da boschi e prati. È una struttura piuttosto grande per un villaggio: 24 camere con 52 posti letto, un ristorante con bar annesso, una birreria all’aperto estiva, due piste da bowling e una sala ricevimenti che può ospitare fino a circa 140 persone; ecco perché qui si tengono matrimoni, compleanni, riunioni di famiglia, feste di Natale e gite di gruppo. I motociclisti hanno a disposizione un parcheggio coperto gratuito e gli animali domestici sono benvenuti previo accordo; tra gli ospiti abituali della struttura figurano escursionisti e ciclisti che esplorano la Südeifel, e nella zona ci sono numerose attività per i bambini. La cucina definisce la propria offerta come classici regionali e piatti stagionali preparati con cura, e il menu mostra cosa ciò significhi nella pratica: una vellutata di mais dolce con gamberi tigre neri, tartare di salmone affumicato con avocado e spuma di burrata, una bistecca di scamone di Angus ben frollata con burro Café de Paris e l’“Original Eifler Strohschwein”, maiale allevato sulla paglia della regione servito alla viennese o come cordon bleu con piselli, carote e gratin di patate. Per i vegetariani ci sono le tagliatelle fatte in casa con burratina e salsa di pomodoro, il petto di faraona con pasta ai funghi tartufati e il branzino in brodo asiatico speziato. I dessert cambiano ogni giorno e tra i gelati figurano anche sorbetti fatti in casa. Su richiesta, vengono organizzati menu festivi di quattro portate e buffet per feste.

Von Blarer-Weg 1, 9404 Rorschacherberg

+41718586262

Il ristorante dello Schloss Wartegg a Rorschacherberg lega la propria cucina direttamente ai terreni del castello. Un orto biodinamico di 2.500 metri quadrati fornisce erbe aromatiche, ortaggi, frutti di bosco e fiori, comprese le varietà autoctone coltivate nell’orto di ProSpecieRara. La terrazza con giardino del ristorante si affaccia sul parco in stile inglese verso il Lago di Costanza, conferendo ai pasti consumati qui un’atmosfera distintiva rispetto ai ristoranti sul lungolago situati più in basso. La cucina utilizza l’orto per preparare piatti specifici, non solo come semplice sfondo. Il menu autunnale comprende cannelloni di zucca con funghi e noci, foglie dell’orto con verdure sott’aceto e zucca al forno con radice di prezzemolo e mela. I piatti vegetariani e vegani sono chiaramente identificati, mentre la disponibilità stagionale può comportare variazioni nel menu. Il pesce viene servito in base al pescato dei pescatori professionisti locali Timon e Claudio Görtz. Altri piatti attingono alle fattorie biologiche svizzere, come la pasta ripiena con carne di manzo Black Angus proveniente dal Biohof Enderlin. La selezione di formaggi proviene da caseifici biologici di San Gallo. Questi fornitori specifici e il raccolto dell’orto offrono agli ospiti un quadro chiaro dell’approccio del ristorante, incentrato sugli ingredienti. Il pranzo prevede menu dedicati che variano di volta in volta, mentre la sera viene proposta la selezione principale à la carte. Tra un pasto e l’altro, sono disponibili torte fatte in casa, gelati, sorbetti e tè biologici. I piatti caldi vengono serviti in fasce orarie distinte a pranzo e a cena, anche se il ristorante rimane aperto tra un servizio e l’altro. Prenotate direttamente un tavolo e segnalate in anticipo eventuali esigenze alimentari; il personale sarà lieto di illustrarvi le proposte del giorno e i posti disponibili sulla terrazza.

Keplerstraße 101, 76287 Rheinstetten

+49 7242 4790

Il ristorante "Beim Jannis" propone cucina greca presso la sede del club MSC Taifun Mörsch in Keplerstraße. La struttura combina una sala da pranzo climatizzata che può ospitare fino a un centinaio di persone con un’ampia terrazza all’aperto. Coppie, famiglie e gruppi numerosi sono i benvenuti, e lo spazio interno è adatto a ospitare compleanni, feste di famiglia ed eventi aziendali. Le ricette tradizionali greche e gli ingredienti mediterranei caratterizzano la filosofia della cucina. Un pasto può iniziare con diversi stuzzichini. Il menu comprende tzatziki, crema di feta piccante, crema di melanzane e foglie di vite, oltre a preparazioni calde come il formaggio di pecora impanato, i peperoni alla griglia e le fette di melanzane al forno. Tra gli antipasti a base di pesce figurano le acciughe, i gamberi cotti con aglio e pomodori e il polpo alla griglia con limone e olio d’oliva. La sezione dedicata alla griglia comprende gyros, souvlaki e bifteki ripieni di formaggio di pecora. I piatti misti combinano diversi tagli e preparazioni, mentre l’agnello ha una sezione a sé stante. Le scelte di pesce e frutti di mare includono salmone, lucioperca, calamari e gamberi. Sono presenti anche piatti al forno, tra cui la moussaka e la carne al forno con salsa Metaxa e formaggio. I piatti principali vegetariani offrono molto più di una semplice insalata di contorno: le opzioni includono peperoni ripieni di riso, melanzane ripiene di verdure e briam con formaggio di pecora. Una selezione separata per bambini comprende gyros, cotolette e pasta. I dessert tornano ai sapori greci con yogurt, miele e noci o il galaktoboureko, un dolce ripieno di crema di semolino. È possibile prenotare i tavoli direttamente presso il ristorante, anche per occasioni che richiedono una disposizione più ampia.

Jakobstraße 3, 76287 Rheinstetten

+49 7242 6171

Il "Beim Bruderbund" è un ristorante con birreria all'aperto situato in Jakobstraße, nel quartiere Mörsch di Rheinstetten. La cucina tedesca costituisce il punto di partenza, mentre i piatti regionali e le influenze mediterranee arricchiscono l'offerta. La sala da pranzo può ospitare fino a 130 coperti, mentre la birreria all'aperto dispone di altri cento posti a sedere per mangiare all'aperto. A capo dell’attività c’è Zorica Radulovic-Ibrajter, e il team vanta oltre tre decenni di esperienza nel settore della ristorazione. Il menu spazia dai classici piatti tradizionali alle specialità alla griglia. Le Maultaschen, la pasta ripiena tipica della Germania sud-occidentale, vengono servite con cipolle, funghi o con una copertura da forno. Cotolette, filetto di maiale, bistecca di scamone e una grigliata mista si affiancano a preparazioni a base di pesce e frutti di mare. Pasta e insalate offrono ulteriori opzioni, mentre una sezione dedicata ai bambini comprende cotolette più piccole e contorni semplici. Il ristorante organizza anche feste di famiglia ed eventi aziendali, con la sala e l’allestimento adattati all’occasione. Il giardino offre un’alternativa quando il tempo lo permette. I piatti, le salse e i contorni sono preparati in cucina, e il locale chiede agli ospiti di concedere il tempo necessario per la preparazione. In questo caso è particolarmente utile pianificare in anticipo. Le prenotazioni si effettuano per telefono o tramite WhatsApp, ed è richiesta la prenotazione anticipata per i fine settimana e i giorni festivi. Gli ospiti dovrebbero ricevere una conferma della loro richiesta. Il pagamento può essere effettuato in contanti o con carta EC; le carte di credito non sono accettate. La cucina si concentra sugli ospiti che consumano il pasto in loco e non accetta ordini da asporto.

Rheinaustraße 53, 76287 Rheinstetten

+49 7242 9538400

Da Gino è un ristorante italiano e una pizzeria situato in Rheinaustraße a Mörsch. Il proprietario è Giovanni Scarafile e il locale si propone come un punto di riferimento per la cucina italiana in un ambiente accogliente. Offre sia il servizio al tavolo che un menu da asporto, consentendo ai clienti di scegliere se mangiare sul posto o portare il cibo al proprio alloggio. La pizza costituisce una parte consistente di questo menu da asporto. Le varianti classiche sono la Margherita, la pizza ai funghi, al salame e al prosciutto, seguite da combinazioni come tonno e cipolle o prosciutto e ananas. Una pizza vegetariana abbina la base di pomodoro e formaggio a verdure fresche. Gli ospiti che preferiscono una combinazione di condimenti più decisa possono scegliere la “Piccante”, che unisce prosciutto, salame, peperoni e peperoncini piccanti. Altre varianti cambiano il sugo o la forma. La pizza alla bolognese utilizza un sugo di pomodoro e carne macinata, mentre la versione “Salsiccia” aggiunge a tale base salame piccante e cipolle. Il calzone ripiegato contiene prosciutto, salame e funghi freschi. La Flammkuchen offre un’altra variante, utilizzando crème fraîche con pancetta e cipolle; un’ulteriore versione aggiunge formaggio, funghi e aglio. Le pizze classiche sono disponibili in due formati. Il ristorante si trova proprio accanto alla fermata del tram Rheinaustraße, come descritto nella guida ai ristoranti del comune. Ciò rende i mezzi pubblici un’opzione pratica per venire a mangiare qui. Per prenotazioni di tavoli o domande sul ritiro di un ordine, gli ospiti possono contattare direttamente il ristorante per telefono o via e-mail. Il locale pubblica orari separati per il ristorante e la cucina.

Kraichgaustraße 12, 76287 Rheinstetten

+49 721 82002941

Il Tabakschuppen è un locale a Forchheim che unisce caffetteria, enoteca e luogo di ritrovo. L’edificio risale al 1938–1939 ed è stato riportato in vita dopo un lungo periodo di inutilizzo. Amici, familiari e artigiani locali hanno contribuito alla sua ristrutturazione, e il locale ha aperto i battenti nel giugno 2021. Oggi l’offerta gastronomica segue diversi temi, con una merenda a base di pane disponibile insieme alle specialità che cambiano di volta in volta. La fonduta di formaggio è una di queste specialità e deve essere ordinata in anticipo. La pizza è preparata con farina biologica, pomodori biologici e mozzarella fior di latte, mentre un’altra parte del menu è dedicata ai panini al formaggio grigliato. La colazione dà ampio spazio ai prodotti da forno fatti in casa: pane a lievitazione naturale e croissant preparati con pasta sfoglia di produzione propria accompagnano ingredienti quali prosciutto di Parma, formaggi biologici francesi e marmellate fatte in casa. Le bevande della colazione offrono diverse opzioni per completare il pasto. Sono disponibili bevande a base di caffè espresso, dal cappuccino al flat white fino all’americano, insieme a cioccolata calda e succo d’arancia appena spremuto. Il succo di mela e gli spritz sono preparati con frutta proveniente dal frutteto della struttura. Lo stesso legame con la frutta locale si estende ai distillati di frutta, realizzati in collaborazione con un distillatore di Rheinstetten. Il Tabakschuppen ospita anche compleanni, matrimoni, battesimi e eventi aziendali. È una sede ufficiale per matrimoni civili e, al termine della cerimonia, è possibile organizzare feste esclusive. Seminari sul vino e altri eventi culinari costituiscono un’altra parte delle sue attività. È possibile prenotare, vengono offerti piatti vegani, i cani sono ammessi e la struttura è accessibile senza gradini.

Hauptstraße 53, 76287 Rheinstetten

+49 721 510535

Il ristorante Schoko introduce un ingrediente insolito nella cucina tedesca: il cioccolato compare sia nei piatti salati che nei dolci. In questo ristorante a conduzione familiare, situato sulla Hauptstraße nel quartiere Forchheim di Rheinstetten, il cacao viene utilizzato quasi come un condimento, conferendo profondità alle salse e accompagnando verdure, carne o pesce. La cucina ha sviluppato questo approccio a partire dal 2008, con abbinamenti che variano a seconda del menu stagionale. Gli ospiti possono scoprire questa idea attraverso singoli piatti o un menu interamente incentrato sul cioccolato. Il nome ha una storia che precede il concetto culinario stesso. Il fondatore Richard Karle lavorava come fotografo e, nel dopoguerra, vendeva anche cioccolato in barattoli rotondi. Il suo soprannome locale è poi diventato il nome del caffè che ha aperto insieme alla moglie Hilda. L’attività risale al 1947 ed è ora gestita dalla terza generazione. Oltre alle specialità al cioccolato, lo Schoko serve piatti tedeschi con influenze contemporanee, tra cui carne, pesce e opzioni vegetariane. I temi stagionali includono asparagi regionali, selvaggina e oca. Una selezione di piatti per il pranzo, che varia di volta in volta, completa il menu principale, mentre le cene per due offrono diverse portate per compleanni, anniversari o altre occasioni da festeggiare. Le celebrazioni sono un altro aspetto importante dell’attività del ristorante. La sua galleria è una sede ufficiale per matrimoni civili, il che permette di celebrare la cerimonia e consumare il pasto nello stesso luogo, con un ricevimento nel piccolo giardino. È inoltre possibile organizzare riunioni familiari ed eventi aziendali. È disponibile un parcheggio nel cortile e davanti all’edificio. I cani sono i benvenuti sia all’interno che in giardino, ed è possibile ordinare telefonicamente i piatti del menu del giorno da asporto.

Jülicher Straße, 52070 Aachen

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Jülicher Straße 46, 52070 Aachen

lun–sab 11:00–21:30

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4.5 (1)

Jülicher Straße 49, 52070 Aachen

+49 241 91799745

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5.0 (2)

Hammolenweg 15, 6466XT Kerkrade

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5.0 (2)

Località Hennewinkl 8, 39050 Ega / Nova Ponente

+393483857495

L'Häusler Sam è una locanda alpina situata nella valle dell'Eggental, raggiungibile tramite sentieri escursionistici da Obereggen, Eggen e dalla zona del Lago di Carezza. La sua posizione offre una vista sui monti Rosengarten e Latemar, con una terrazza soleggiata all'esterno e la sala da pranzo Franzlstube all'interno. Per gli escursionisti, la locanda può diventare la meta di una gita o un luogo dove fare una sosta lungo un percorso più lungo. La cucina si concentra sui piatti tradizionali altoatesini e sugli ingredienti locali. Il menu tedesco propone, tra l’altro, zuppa di carote e zenzero con gamberoni, carpaccio di manzo biologico con pesto al basilico e parmigiano, e costolette di agnello accompagnate da verdure e patate fritte. I dolci fatti in casa offrono un ulteriore motivo per fermarsi, mentre tra i dessert spicca il tiramisù alle fragole. Anche la selezione italiana propone il carpaccio di cervo locale e il gulasch di cervo con canederli allo speck, offrendo una prospettiva diversa sul repertorio regionale della cucina. Le famiglie hanno a disposizione un parco giochi e una fattoria didattica da esplorare oltre al pasto. La struttura organizza anche compleanni, anniversari e altri eventi, tra cui prime comunioni e seminari. L’autunno porta con sé la tradizione del Törggelen, mentre in inverno si possono organizzare serate di fonduta. È possibile prenotare i tavoli per telefono. Diversi percorsi rendono la locanda parte integrante della rete escursionistica locale. Alcuni itinerari attraversano il Bewallerhof provenendo da Obereggen o dal Lago di Carezza, mentre un altro parte dal paese di Eggen. Lungo i sentieri S e H, delle postazioni narrative illustrano le leggende legate alle montagne circostanti. È quindi possibile combinare in un’unica visita il piacere della tavola, una sosta in terrazza e una passeggiata.

Via Dolomiti 23, 39056 Nova Levante

+390471613169

lun, mer–dom 11:30–14:00, 18:00–20:00; mar Chiuso

Il ristorante Gasthof Löwen ha sede in una storica locanda a conduzione familiare sulla Strada delle Dolomiti a Nova Levante. Costruita nel 1885 come stazione di posta, la struttura è rimasta di proprietà della famiglia Plank ed è oggi gestita dalla quinta generazione. Questa continuità conferisce al ristorante una storia locale che va ben oltre il suo ruolo di semplice luogo dove mangiare durante una vacanza in montagna. In cucina, Walter e suo figlio Markus preparano personalmente i piatti. Le specialità altoatesine condividono il menu con piatti italiani, mentre una selezione giornaliera che varia a seconda delle stagioni completa l’offerta. I prodotti locali costituiscono una parte importante della cucina. Le erbe aromatiche provengono dall’orto di casa, mentre le verdure coltivate nei propri orti vengono utilizzate come contorni stagionali. I canederli fatti in casa in diverse varianti sono tra i piatti caratteristici del ristorante. La sala da pranzo accoglie sia gli ospiti dell’hotel che i visitatori che vengono esclusivamente per un pasto, rendendola una valida opzione per i viaggiatori che soggiornano altrove nella valle. La sua combinazione di cucina regionale e italiana soddisfa le diverse preferenze senza perdere il legame con l’Alto Adige. È possibile ospitare anche grandi riunioni familiari e feste aziendali, con menù studiati appositamente per l’occasione. La locanda sorge direttamente sulla strada che attraversa la valle ed è servita dai mezzi pubblici per Bolzano e la zona di Carezza. Per i visitatori che esplorano le Dolomiti, unisce la praticità di una locanda di paese a una cucina ancora strettamente legata alla famiglia che la gestisce.

Via San Valentino 5, 39056 Nova Levante

+390471613131

La Johannesstube è il ristorante gourmet annesso all’Hotel Engel di Nova Levante, dove lo chef Philip Lochmann basa la sua cucina sugli ingredienti e sul paesaggio dell’Alto Adige. L’accento è posto sulla purezza, sulla preparazione accurata e sul sapore caratteristico di ogni singolo ingrediente. I prodotti alpini costituiscono il punto di partenza, mentre l’esperienza acquisita al di fuori della regione ispira gli abbinamenti e le tecniche. È un luogo dove gustare un pasto meditato, in cui la sequenza dei piatti riveste la stessa importanza di ogni singolo ingrediente. Il ristorante esprime questo approccio attraverso i “Momenti di Leggerezza”, una sequenza i cui nomi evocano la terra, la pioggia, il bosco e le sensazioni mutevoli del mondo naturale. Questo linguaggio riflette una cucina attenta all’atmosfera e alla memoria, oltre che al gusto. Il lavoro di Lochmann coniuga idee contemporanee con i prodotti regionali, utilizzando combinazioni precise di consistenze e aromi per mantenere la cucina ben focalizzata. La cucina dell’Engel nel suo complesso collabora con i produttori della valle dell’Eggental attraverso l’iniziativa “Taste Local”. Verdure, erbe aromatiche, frutta e uova provengono da aziende agricole della regione, rafforzando il legame tra la campagna circostante e il piatto. In questo contesto, la Johannesstube offre un’espressione particolarmente concentrata della filosofia culinaria della struttura. Gli ospiti interessati alla cucina alpina moderna troveranno un’esperienza incentrata sugli ingredienti e su una sequenza coerente, piuttosto che un ampio menu di classici scollegati tra loro. È richiesta la prenotazione del tavolo; il ristorante mette a disposizione un numero di telefono diretto e una procedura di prenotazione per organizzare la visita.

Wirtsweg 4, 39056 Nova Levante

+393319490705

Il Marions Grillstube by Mannius propone a Nova Levante un approccio insolitamente partecipativo alla bistecca. All’interno del ristorante è presente una griglia a carbone, mentre gli ospiti che amano occuparsi personalmente della cottura possono scegliere la carne servita su una pietra riscaldata direttamente al tavolo. In questo modo, il pasto diventa un’occasione non solo per ordinare una bistecca tradizionale, ma anche per confrontare i diversi tagli e scegliere il metodo di cottura finale. La cucina prepara inoltre antipasti, piatti di pesce e dessert fatti in casa, accompagnati da una selezione di vini. Le salse di produzione propria costituiscono una parte importante dell’identità del ristorante: le ricette sviluppate per la sala da pranzo si sono evolute in una linea a sé stante di ketchup, salse da intingere e condimenti. Le combinazioni di pomodoro e peperoncino si affiancano a quelle di mela e zenzero, offrendo ai commensali diverse direzioni da esplorare con la carne alla griglia. Il menu del pranzo va ben oltre un semplice piatto di bistecca. Tra gli antipasti figurano la tartara di manzo con pane fatto in casa, il carpaccio al tartufo nero e il formaggio di capra con chutney di fichi e noci. I tagliolini fatti in casa sono serviti con tartufo o con un mix di gamberi e capesante. Altre opzioni includono la tagliata di Black Angus, le costine di maiale e il pollo, con contorni di verdure e patate a ventaglio che accompagnano i piatti principali. Per un pasto più esplorativo, la degustazione su pietra calda combina diverse carni in un’unica porzione. È l’ideale per i clienti che desiderano confrontare consistenze e sapori piuttosto che optare per un unico taglio di grandi dimensioni. È possibile prenotare un tavolo tramite il sistema di prenotazione online del ristorante.