Ristorante President

Il Ristorante President sorge in Piazza Schettini, nel centro di Pompei, vicino agli scavi archeologici e al santuario. I suoi spazi di sala combinano un’illuminazione accuratamente studiata con arredi di carattere, creando un’atmosfera intima per un’esperienza culinaria incentrata su piatti d’autore e menu degustazione. La selezione proposta dalla cucina riunisce ingredienti tipici della Campania e abbinamenti che spaziano oltre i confini regionali. Il piatto “uovo tranquillo” di Paolo Gramaglia abbina un uovo cotto delicatamente a una fonduta di caciocavallo del Silano, peperoni e tarallo napoletano sbriciolato. Un piatto di pasta mista trae il suo sapore da crostacei, alghe e frutti di mare, mentre un altro piatto di pasta abbina fusilli larghi a bottarga, gamberi e limone. Il pesce si presenta in diverse forme: ricciola marinata con lime e frutto della passione, cernia con tuberi e zenzero, e triglia abbinata a limone e barbabietola. Tra i piatti di carne figurano la pancetta di maiale con cime di rapa e salsa agrodolce, oltre alla carne di manzo accompagnata da peperoni papaccelle napoletani e zucchine preparate alla scapece. La selezione di dessert prosegue il gioco di contrappunti tra riferimenti locali e abbinamenti inaspettati, con una sfera al limone di Amalfi e una reinterpretazione della pastiera napoletana tra gli esempi proposti. Vengono proposti diversi percorsi di degustazione e ogni menu degustazione è pensato per l’intero tavolo. Gli ospiti possono anche comporre una selezione più ridotta tra i piatti, compreso il dessert. Il vino può essere scelto dalla carta della cantina, oppure il sommelier può organizzare un abbinamento per accompagnare il pasto. Il ristorante pubblica liste separate per i vini al bicchiere, i vini da dessert e i distillati.

• Pesce e frutti di mare
• Pranzo
• Cena
• Posti a sedere all'interno

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Piazza Schettini 12, 80045 Pompei, Italy

lun–mar Chiuso; mer–sab 12:00–15:00, 19:00–23:30; dom 12:00–15:00

+390818507245 · www.ristorantepresident.it

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