Ristoranti, caffè e panifici a VILLASIMIUS

Gradska 23, 21220 Trogir

+38521796413

Calebotta occupa una casa nel centro storico di Trogir, la cui storia risale al 1920, quando Frane Calebotta la costruì e vi aprì un cinema. Il ristorante dei suoi discendenti mantiene il nome di famiglia e offre tre diversi ambienti in cui cenare: una sala interna affacciata sull’enoteca, un giardino circondato da antichi edifici e uno spazio antistante, a contatto con la vita della città. La cucina è caratterizzata da ingredienti dalmati, con pasta fatta in casa, pesce e carne alla griglia che costituiscono il fulcro del menu. Un piatto di antipasti a base di pesce combina tartare di tonno, carpaccio di polpo, spigola marinata e gamberi. Per un inizio più leggero, si può optare per il formaggio di capra scottato con prosciutto crudo, miele e rosmarino, oppure il carpaccio di zucchine con formaggio di capra e pinoli. I piatti principali offrono a ogni commensale una scelta ben definita. Si può scegliere tra la pašticada di agnello con gnocchi fatti in casa, il tonno con polenta aromatica o il pesce bianco in salsa al limone. Le cozze in salsa buzara e i calamari alla griglia riportano alla mente i sapori tipici della costa, mentre i fuži con funghi e pomodori secchi offrono un’alternativa di pasta senza carne. Un piatto misto di pesce per due è un’altra opzione ideale per una tavola condivisa. Calebotta propone anche un menu per la colazione, che spazia dalle uova in camicia con pancetta allo yogurt, muesli e salsa ai frutti di bosco. Per i bambini sono disponibili la pasta alla bolognese o il pollo alla griglia con patatine fritte, mentre la selezione di dessert comprende cheesecake e crumble. L’indirizzo è Gradska 23; prenotate direttamente se avete una zona ristorante preferita e verificate quale servizio di ristorazione è attivo all’orario di arrivo previsto.

Sii il primo a valutare questo locale — una foto aiuta

Matije Gubca 14, 21220 Trogir

+385977055560

Casa Don Dino propone una cucina dalmata contemporanea in via Matije Gubca, nel centro di Trogir. Frutti di mare, prodotti stagionali, olio d’oliva ed erbe aromatiche regionali sono i fili conduttori della sua cucina. Il ristorante propone menu distinti per il brunch, il pranzo e à la carte, quindi vale la pena scegliere il servizio più adatto al tipo di pasto che avete in mente. Il menu serale si apre con sapori locali inconfondibili: il soparnik, la torta dalmata ripiena di bietola, la focaccia fatta in casa e le acciughe salate o marinate. I piatti crudi e freddi assumono un carattere più elaborato, tra cui la tartara di tonno con avocado e mandorle tostate, il ceviche di pesce bianco agli agrumi e le ostriche con limone e cipolla sottaceto. Questi piatti offrono diverse alternative per un primo piatto leggero. Tra i piatti d’autore, il risotto Don Dino unisce ricci di mare, gamberi dell’Adriatico, formaggio di Pag e pistacchi. La peka di polpo viene servita per due persone con patate novelle e zucchine, mentre il branzino al forno in crosta di sale è un’altra preparazione da condividere. Gli ospiti che preferiscono la carne possono scegliere spiedini di manzo, agnello o pollo con salsa romesco; i piatti vegetariani includono cavolfiore arrosto con hummus e parmigiana di melanzane. La varietà rende questo locale una scelta ideale quando un gruppo desidera organizzare una cena con persone dalle preferenze diverse sedute allo stesso tavolo. È possibile prenotare tramite il sito web del ristorante; sono disponibili un numero di telefono diretto e un indirizzo e-mail per discutere di un piatto specifico o di un’occasione particolare. Al momento della prenotazione, informatevi sulla disponibilità del giorno e sul menu più adatto, soprattutto se un piatto di pesce da condividere o un piatto “peka” sono al centro della vostra visita.

Piazza Tache, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366809

Castore & Polluce si trova in Piazza Tache, la piazza al centro di Gressoney-La-Trinité, ed è aperto dalle otto del mattino fino a tarda notte. La giornata inizia con espresso e torte fatte in casa; più tardi la cucina propone piatti moderni preparati con prodotti locali, con opzioni vegetariane, vegane e senza glutine. Ci sono tre ambienti in cui sedersi: la terrazza sulla piazza, la sala Castore – un salotto alpino intorno al bancone – e la più tranquilla sala Polluce, dove viene conservato il vino. Un sommelier certificato AIS cura circa 250 etichette e guida le degustazioni, e nella stagione sciistica la giornata si conclude con set after-ski di un DJ.

Marka Marulića 14, 23250 Pag

+38523600855

Il ristorante e il bar dell’Hotel Plaža si trovano in posizione fronte mare in via Marka Marulića a Pag, con un’ampia terrazza affacciata sull’Adriatico e sulla piscina a sfioro dell’hotel. Il ristorante di questa struttura a conduzione familiare propone diversi stili di cucina nello stesso ambiente costiero. La colazione comprende piatti internazionali oltre a opzioni vegetariane, senza glutine e senza lattosio, con la disponibilità anche di latte vegetale. La selezione à la carte si concentra su piatti leggeri a base di carne e vegetariani, accompagnati da vini croati e altre bevande. Gli ospiti che preferiscono il buffet possono scegliere tra zuppe, insalate, carne e pesce, contorni, pizze, frutta e dolci fatti in casa. Questo servizio è disponibile sia per i visitatori che per gli ospiti in mezza pensione, senza necessità di prenotazione anticipata. L’ampia scelta rende il ristorante ideale quando un gruppo desidera piatti diversi durante lo stesso pasto. L’offerta comprende anche un caffè sulla terrazza e un cocktail in riva al mare. Il menu delle bevande del bar include opzioni locali e internazionali, oltre a cocktail creati da Roberto Barišić, la cui formazione presso la European Bartender School caratterizza il suo lavoro. Oltre alla ristorazione, l’hotel sorge direttamente sulla spiaggia e dispone di parcheggio e garage. Offre inoltre il noleggio di biciclette, scooter, kayak e paddleboard, consentendo agli ospiti di abbinare un pasto a un po’ di tempo all’aria aperta. Per chi soggiorna altrove a Pag, il ristorante rappresenta un’occasione per cambiare aria, grazie alla vista sul mare, all’ampia scelta di piatti e alla terrazza in riva al mare.

Prosika 51A, 23250 Pag

+385955011065

La “Pizza Fantasista” di D10 porta il tema del calcio in una pizzeria sul lungomare di Prosika, a Pag. I cofondatori Ivan Šetka e Martina Bušić la presentano come un luogo di ritrovo informale, con musica, partite e tavoli per chi arriva dalla spiaggia o si incontra con gli amici per mangiare qualcosa. La cucina è incentrata sulla pizza napoletana, con la “ruota di carro” come specialità della casa. I nomi dei calciatori ricorrono nel menu, trasformando la selezione di pizze in una formazione di squadra. La “Marinara di Buffon” combina pomodoro, aglio, origano e olio d’oliva, mentre la “Margherita di Cafu” aggiunge mozzarella e basilico alla base di pomodoro. Entrambe figurano tra le opzioni vegetariane del menu, insieme alla “Cacio e Pepe di Guardiola”. Altre combinazioni puntano su sapori più decisi: la “Freekick” di Roberto Carlos unisce provola affumicata, melanzane grigliate e ’nduja su una base gialla, mentre l’“Amatriciana” di Maldini utilizza pomodoro giallo, fior di latte, sugo all’amatriciana e guanciale croccante. La “Marine Predator” di Ronaldo abbina il tonno a cipolla rossa, peperoncino e doppia mozzarella. Anche l’isola ha un posto nella squadra. La “Dalma” combina una base di olio d’oliva con rucola, prosciutto dalmata, pomodorini e “Paški sir”, assegnando al formaggio di Pag un ruolo tra gli ingredienti italiani. La “Bresaola” di Mo Salah offre un’altra combinazione a base di salumi, con manzo, verdure e pomodoro. Gli ospiti possono mangiare al ristorante o ordinare da asporto. Si accettano prenotazioni e i gruppi privati possono organizzare tavoli uniti per compleanni, cene di squadra e piccole celebrazioni. Le cene di gruppo possono seguire un menu fisso o una successione di pizze da condividere, con le modalità concordate direttamente con lo staff.

Vangrada 20, 23250 Pag

+385994448000

Konoba Bodulo è un ristorante croato e mediterraneo situato a Vangrada, sull’isola di Pag. La sua cucina si basa su piatti regionali e prodotti locali, con pane fresco e bevande che accompagnano i pasti consumati al tavolo. L’ambiente offre ai visitatori la possibilità di scegliere tra una terrazza nelle giornate calde e una sala interna climatizzata. Questa combinazione lo rende un punto di riferimento ideale per un pasto in città, sia che si desideri sedersi all’aperto sia che si voglia ripararsi dal caldo. L’offerta del ristorante comprende sia il pranzo che la cena. È possibile prenotare un tavolo direttamente per telefono o tramite un servizio di prenotazione online, in modo che gli ospiti possano organizzare la loro visita prima di mettersi in viaggio. Il ristorante prepara anche piatti da asporto, consentendo ai visitatori che soggiornano in una casa vacanze di mangiare lì invece di rimanere seduti a tavola. Per i clienti che arrivano in auto è disponibile un parcheggio gratuito, mentre durante la visita è disponibile la connessione Wi-Fi gratuita. Bodulo partecipa anche alla più ampia cultura gastronomica della città. È stato infatti tra i ristoranti partecipanti al programma “Pag na meniju” del 2025, che ha portato le specialità dell’isola e il canto dalmata nelle sale da pranzo locali. Il programma ha messo in rete ristoranti, un wine bar e un’enoteca, produttori locali e la scuola alberghiera della città attraverso una celebrazione delle tradizioni gastronomiche di Pag. Per chi desidera esplorare l’isola attraverso i suoi ristoranti, Bodulo rappresenta un punto di riferimento in città con un carattere tipicamente regionale.

Veli brig 20, 23250 Pag

+38523612564

Il ristorante Belveder si trova presso l’Hotel Belveder a Veli brig, a Pag, e dispone di una terrazza affacciata sulla baia di Pag. La cucina combina piatti locali con la cucina internazionale, ponendo al centro della propria filosofia gli ingredienti regionali e stagionali. Un pasto potrebbe iniziare con la zuppa del giorno o con un antipasto come le code di gamberi preparate con rosmarino e olio d’oliva. Il formaggio locale di Pag è un’altra ottima scelta per iniziare, insieme al tagliere della casa Belveder pensato per due persone. I piatti principali comprendono sia carne che pesce, seguiti da un dolce per concludere in bellezza. L’attenzione del ristorante per gli ingredienti costituisce il filo conduttore di questo menu variegato, con l’hotel che mette in risalto il legame tra la buona cucina e le persone che forniscono i suoi prodotti. Gli ospiti possono accomodarsi all’aperto per godersi la vista sulla baia oppure utilizzare gli spazi interni climatizzati quando preferiscono ripararsi dal caldo. Sono disponibili piatti vegetariani e la selezione di dolci comprende tiramisù e pasticcini. Il bar estivo adiacente arricchisce l’ambiente con i suoi cocktail. Il parcheggio gratuito per i clienti e la connessione Wi-Fi rendono la visita semplice, mentre è disponibile il servizio da asporto per chi preferisce mangiare altrove. È possibile prenotare i tavoli per telefono. Il Belveder accetta anche richieste per feste private e ricevimenti di nozze, rendendolo una scelta ideale sia per chi organizza un evento speciale sia per chi desidera semplicemente un pasto al ristorante. Si accettano pagamenti con carta e contactless. La combinazione di una terrazza affacciata sulla baia, un ampio menù e le strutture per le celebrazioni offre al ristorante diverse possibilità di utilizzo durante un soggiorno a Pag.

Svetvinčenat 71, 52342 Svetvinčenat

+38552560395

La Pizzeria Grimani si trova in via Svetvinčenat 71, vicino alla piazza centrale della città e al Castello Morosini-Grimani. Il suo menu è incentrato sulla pizza, disponibile sia in formato piccolo che normale, con un’ampia scelta di condimenti. La pizza "Grimani" della casa prevede come base pomodoro, formaggio e origano, lasciando poi agli ospiti la scelta degli altri ingredienti. Questo le conferisce un ruolo diverso rispetto alle combinazioni fisse presenti nel resto del menu: è un punto di partenza per creare una pizza su misura per i gusti di ciascuno. Gli ingredienti regionali sono presenti nella “Domaća”, che combina salsiccia e ombolo con olive, e nella “Istriana” con prosciutto e olive. La “Napoletana” utilizza sardine salate e capperi, mentre la versione al tonno abbina il tonno alle olive. La pizza ai funghi, una variante ai quattro formaggi e la “Vegetariana” con funghi, carciofi, mais e peperoni offrono diverse alternative ai condimenti a base di carne. C'è anche una pizza alla rucola con pomodorini e Grana Padano, e una “Bianca” a base di panna con formaggi e pomodorini. Chi è alla ricerca di un sapore più deciso può scegliere la “Diavolo” con peperoncini piccanti, kulen, Tabasco e olive. Il menu offre come ulteriori opzioni una base per pizza senza glutine, un impasto alla canapa e un bordo ripieno. Per chi ha voglia di dolce, è disponibile anche l’impasto per pizza con la Nutella. La posizione permette di abbinare una sosta per la pizza a una passeggiata nel compatto centro di Svetvinčenat. I visitatori interessati al castello possono organizzare entrambe le attività intorno alla stessa piazza, con la pizzeria che offre un pasto semplice incentrato sulla scelta della dimensione, della base e della combinazione di condimenti.

Località Tschaval 5, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366157

FZRY - abbreviazione di FitzRoy - si trova a Tschaval, dove la strada termina in fondo alla Valle di Gressoney e il Monte Rosa riempie lo sguardo. Un giovane team gestisce il bar e il ristorante, che dispongono di un camino e due sale da pranzo che mescolano il vecchio legno alpino con un tocco moderno. La cucina rivisita i classici valdostani con prodotti del territorio: filetto di fassone al lime e pepe rosa, manzo cotto lentamente e servito con salsa tonnata, tagliolini freschi con carciofi e guanciale, o guancia brasata al vino rosso Torrette servita con polenta e scalogni glassati. Il menu cambia con le stagioni e il bar propone cocktail e vini di diverse regioni. I tavoli si possono prenotare online, al telefono o su WhatsApp.

Orihi 58, 52207 Barban

+385992294300

La Konoba Vorichi sorge ai margini di Orihi, un paese nel comune di Barban, circondata dal verde e dai vigneti. Il suo nome riprende un’antica denominazione del paese, e la taverna ha accolto i primi ospiti nel 2013. La cucina coniuga le tradizioni istriane con una preparazione contemporanea, avvalendosi dei prodotti delle fattorie vicine e di una tradizione familiare che prevede la preparazione artigianale di pane e pasta. Lievito naturale, focaccia e grissini introducono un menù in cui gli ingredienti tipici della regione si presentano in combinazioni sempre diverse. L’offerta fuori stagione comprende salumi locali, un tagliere di formaggi con ricotta e formaggi di vacca e capra, tartara di manzo e un tagliere di pesce crudo. La scelta di primi spazia dai fuži al tartufo ai ravioli con formaggio, nocciole e pancetta. Gli gnocchi ripieni di formaggio sono conditi con zafferano, salvia e mandorle, mentre il risotto abbina il merluzzo alla salsiccia piccante. La maneštra riunisce prosciutto, mais, fagioli e orzo in uno stufato istriano. Tra i piatti più sostanziosi figurano il lombo di maiale con crema di porri e pastinaca, la punta di petto affumicata con ortaggi a radice, le bistecche e il filetto di pesce. I dessert confermano l’interesse della cucina per gli abbinamenti inaspettati: pasta sfoglia con creme di nocciole e mascarpone, una crostata al cioccolato e riso con gelato al tartufo e crumble. La selezione di vini accompagna la vista sui vigneti di Malvasia. Sono disponibili piatti vegetariani e vegani, e i cani sono benvenuti sia all’interno che all’esterno sotto la supervisione dei proprietari. I bambini hanno a disposizione un giardino e un’area con vigneto da esplorare. Il parcheggio si trova accanto alla taverna e lo staff organizza anche feste di famiglia e incontri di lavoro. Si consiglia la prenotazione anticipata, in particolare per i fine settimana e durante la stagione turistica.

Località Bedemie 11, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366803

Morgenrot è un ristorante chalet nei prati di Bedemie sopra Gressoney-La-Trinité, gestito dal proprietario Giorgio. La cucina resta fedele alla Valle d'Aosta: fondue chinoise, polenta concia ricca di formaggio fuso e zuppa alla valpellinentze, la zuppa locale di pane, cavolo e fontina cotta al forno. Anche la carta dei vini resta vicina a casa, con etichette della Valle d'Aosta e del Piemonte. In inverno lo chalet è immerso nella neve alta e si raggiunge sugli sci durante il giorno. Per cena un gatto delle nevi viene a prendere gli ospiti e li riporta giù, trasformando una cena serale in una piccola spedizione. D'estate è una passeggiata attraverso pascoli verdi.

Località Bettaforca 6/A, 11020 Gressoney-La-Trinité

+393520972727

Il Ristoro Colle Betta si trova a 2,727 metri sul colle Bettaforca, proprio dove arriva la seggiovia Sant'Anna-Bettaforca, nel cuore dell'area sciistica del Monterosa tra la valle di Gressoney e la Val d'Ayas. D'inverno gli sciatori si fermano sulla terrazza sulla neve che guarda il massiccio del Monte Rosa; d'estate gli escursionisti salgono dal sentiero da Stafal o prendono gli impianti via Sant'Anna. Il rifugio è grande e si sviluppa su due piani. Il menu unisce piatti valdostani e piemontesi a pizza, panini e toast per una sosta veloce tra una discesa e l'altra, la cantina offre una buona selezione di vini, e al bar si servono birra, caffè e cioccolata calda. È aperto finché gli impianti sono in funzione.

Località Sitten 16, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366300

Il Ristoro Sitten è un rifugio di montagna situato a 2.300 metri di altitudine sopra Staffal, nel comprensorio sciistico del Monterosa, con il Monte Rosa che domina il panorama dalla terrazza. In inverno è raggiungibile con gli sci o con la funivia di Sant’Anna da Staffal; in estate la funivia e una navetta 4x4 portano in quota gli escursionisti, oppure si può raggiungere a piedi. Gestito dall’azienda della famiglia Comola, è una struttura che unisce due funzioni in una. A pranzo è un self-service con piatti veloci, panini caldi e specialità vallesane per sciatori ed escursionisti; la sera si trasforma in un ristorante con cucina regionale e, il sabato in stagione, propone una cena d’alta quota con salita in gatti delle nevi dopo la chiusura degli impianti. All’esterno c’è una vasca idromassaggio riscaldata a legna per chi pernotta e letti per chiunque voglia essere il primo sulle piste.

Nikice Gundić 2A, 23242 Posedarje

+385992138107

La Konoba Čapa è una taverna situata in via Nikice Gundić a Posedarje, un villaggio costiero dalmata affacciato sul Mare di Novigrad. La sua cucina combina ingredienti freschi, pesce di stagione e olio d’oliva proveniente dal proprio frantoio. Durante l’estate, il pesce fresco viene esposto affinché gli ospiti possano sceglierlo, conferendo ai frutti di mare un ruolo di primo piano nell’identità del ristorante. Questo approccio si integra naturalmente con una località in cui la pesca, la cucina locale e la produzione di prosciutto stagionato rimangono parte integrante della tradizione quotidiana. La colazione comprende prosciutto con uova, frittata al formaggio, burro e marmellata, croissant appena sfornati e una combinazione di prosciutto crudo, pancetta, uova e formaggio. Anche il pranzo e la cena fanno parte dell’offerta, con vino disponibile ad accompagnare il pasto. I tavoli all’aperto offrono un’ulteriore possibilità di godersi la taverna, mentre per chi preferisce mangiare altrove è disponibile il servizio da asporto. La cultura gastronomica della regione circostante è plasmata dal mare e dalla campagna circostante. Cozze, pesce, formaggio di pecora, olio d’oliva e vino di produzione locale sono elementi caratteristici delle sue tradizioni culinarie, mentre Posedarje è particolarmente nota per il prosciutto dalmata. Questo contesto spiega l’attenzione che Čapa dedica ai sapori locali tradizionali e al proprio olio d’oliva. È possibile organizzare feste private con un servizio su misura per l’occasione. I servizi pratici includono parcheggio e Wi-Fi gratuito; gli animali domestici sono i benvenuti e le opzioni di pagamento comprendono contanti e carte. Questa combinazione si adatta sia a un pasto informale che a un evento organizzato in occasione di una ricorrenza speciale.

Puntera 8d, 52207 Barban

+385954144441

“Štefanija's Kitchen” è il ristorante di Villa Štefanija a Puntera, sopra la baia di Raša. Gli ospiti esterni sono benvenuti a cena previa prenotazione, il che lo rende un’ottima opzione per chi alloggia nei villaggi circostanti. Il locale si affaccia sulla costa boscosa in direzione delle isole del Quarnero, e i pasti vengono serviti su una terrazza con vista sul mare. Il ristorante prende il nome e l’ispirazione culinaria dalla nonna della famiglia, Štefanija. La casa rievoca il ricordo di lei che preparava il pane mentre il nonno Toni raccoglieva funghi, asparagi selvatici ed erbe aromatiche o andava a caccia, portando il mutare delle stagioni nella cucina di casa. Lo chef Igor porta avanti questo approccio con un menu ridotto che si articola attorno agli ingredienti disponibili. La cucina è mediterranea e istriana, con particolare attenzione ai prodotti locali, alle ricette tramandate e alle preparazioni che richiedono tempo. Tra gli ingredienti citati dalla cucina figurano asparagi di stagione, funghi e tartufi, pesce del Quarnero, prosciutto e formaggi istriani e olio d’oliva proveniente dagli uliveti vicini. Gli ospiti possono scegliere tra piatti à la carte e un menu del giorno, con vini istriani selezionati per accompagnare le pietanze. La Malvasia e il Teran sono tra i vini più apprezzati della casa. Il ristorante organizza anche piccoli matrimoni e altre occasioni speciali nella sua atmosfera intima. Villa Štefanija è una piccola struttura con sette unità abitative, immersa nella campagna tra prati, campi e boschi nei dintorni di Puntera. Per una visita al ristorante, è consigliabile contattare in anticipo il personale per prenotare un tavolo e concordare il menu; la prenotazione anticipata fa parte del modo in cui la cucina accoglie gli ospiti che non soggiornano presso la villa.

Braće Dežmalj 26, 23242 Posedarje

+38523266844

Il ristorante dell’Hotel Lucija occupa il piano terra di un piccolo hotel a conduzione familiare affacciato sul Mare di Novigrad a Posedarje. La struttura combina una sala da pranzo interna con un’ampia terrazza affacciata sulla baia. All’interno possono accomodarsi circa settanta persone, mentre la terrazza ne ospita circa ottanta. Un piccolo salotto con televisione costituisce un’altra parte del piano terra. La cucina attinge alle ricette tradizionali dalmate e agli ingredienti tipici della costa circostante. Il prosciutto affumicato di Posedarje, il formaggio dell’isola di Pag, le cozze e gli scampi si affiancano a piatti a base di pesce fresco e carne. I piatti internazionali ampliano l’offerta oltre le specialità regionali. Questo legame con la cucina locale rispecchia lo stesso villaggio: Posedarje vanta tradizioni di lunga data nella pesca, nella raccolta di molluschi e nella produzione di prosciutto affumicato. L’hotel possiede inoltre un vigneto fuori dal villaggio e serve vino e uva di propria produzione. Per i visitatori interessati al rapporto tra il paesaggio e la tavola, ciò conferisce al ristorante un ulteriore legame con l’ambiente circostante. La sala interna ospita pranzi organizzati, incontri di lavoro, matrimoni intimi e altre celebrazioni. Anche una sala conferenze separata all’interno dell’hotel può essere rifornita di cibo e bevande per eventi su richiesta. Per un pasto individuale, la terrazza offre una vista diretta sulla baia, con la costa che fa da sfondo alla sala da pranzo. La combinazione di frutti di mare, salumi regionali e formaggi dell’isola offre diverse possibilità di scoprire i prodotti locali in un unico pasto. È possibile contattare direttamente l’hotel per concordare le modalità relative al ristorante o all’organizzazione di una celebrazione.

Bratulići 17, 52207 Barban

+385952219381

Agroturizam Istra Partner unisce un ristorante, alloggi per gli ospiti e attività rurali a Bratulići, nel paesaggio rurale tra Barban, Marčana e Pola. Il ristorante fa parte di una più ampia struttura agrituristica, pertanto la visita è incentrata sul rapporto tra il territorio circostante, gli ingredienti locali e la cucina tradizionale istriana. La struttura descrive la propria cucina come specialità regionali preparate con ingredienti freschi di provenienza locale, utilizzando ricette legate alla tradizione culinaria casalinga del territorio. Il suo approccio porta la cucina tradizionale in un contesto ristorativo contemporaneo, mantenendo l’attenzione sui prodotti. È consigliabile contattare la struttura prima di partire: le visite vengono organizzate direttamente con la struttura e gli ospiti possono concordare il proprio menu direttamente per telefono o via e-mail. Tale conversazione è utile anche per chiunque intenda abbinare la cucina alle altre esperienze qui offerte. Le attività della struttura comprendono escursioni a piedi, in bicicletta, a cavallo e in quad, oltre alla raccolta di funghi, asparagi o uva. Queste offrono diversi modi per trascorrere del tempo in campagna intorno a un pasto, a seconda della stagione e degli accordi presi con i padroni di casa. Per i visitatori che soggiornano più a lungo, sono disponibili alloggi all’interno della stessa struttura, con muri in pietra e camere climatizzate. L’elenco turistico regionale ufficiale identifica Istra Partner all’indirizzo Bratulići 17, mentre l’ente turistico comunale lo include tra i punti di ristoro della zona. Per una vacanza nei pressi di Rakalj, offre un’escursione nell’entroterra incentrata sulla cucina istriana e sull’ambiente rurale in cui viene preparata.

Via Ospedale 64, 73024 Maglie

+390836312174

Malliè è un locale che unisce ristorante e pizzeria in Via Ospedale a Maglie. La sua cucina dedica uguale spazio ai piatti di mare e di terra, mentre la sezione dedicata alla pizza propone diversi tipi di impasto. Questa combinazione offre ai commensali la possibilità di scegliere tra un pasto completo al ristorante e la pizza, senza costringere tutti a optare per lo stesso tipo di cucina. La selezione degli ingredienti è fondamentale in questa filosofia, che unisce prodotti italiani e ingredienti selezionati provenienti da più lontano. Il menu segue la tradizionale struttura di un pasto italiano, con antipasti di mare e di terra, primi piatti e secondi piatti. A queste sezioni si affiancano insalate sostanziose, stuzzichini e dessert. La pizza vanta un’ampia selezione, suddivisa in classici, intramontabili, combinazioni speciali e consigli del pizzaiolo. Le pizze farcite e una sezione dedicata agli impasti alternativi ampliano ulteriormente la scelta. Le bevande includono birra in bottiglia e alla spina, vini rossi, bianchi e rosati, spumanti e liquori. Il locale può ospitare circa un centinaio di ospiti tra una spaziosa sala interna e un’area esterna. Entrambi gli spazi fanno parte dell’offerta del ristorante per eventi, rendendo Malliè una scelta ideale sia per una celebrazione che per un semplice pasto in città. Il team comprende il pizzaiolo Paolo Scarlino e gli chef Maurizio Civilla e Gianluca Accogli. Grazie alla presenza di un pizzaiolo dedicato affiancato dagli chef del ristorante, le due sezioni del menu costituiscono parti distinte dello stesso locale. Gli ospiti possono contattare il ristorante direttamente per telefono o via e-mail.

Vošteni 19, 52448 Sveti Lovreč

+38552616523

ven–dom 15:00–22:00; lun–gio Chiuso

Tomažova Konoba è la taverna e l’agriturismo della famiglia Vošten a Vošteni, nei pressi di Sveti Lovreč. La famiglia prepara piatti tradizionali istriani e produce salumi di propria produzione, rendendo il legame tra la tavola e la produzione alimentare della famiglia un elemento centrale della visita. La selezione degustativa comprende prosciutto, ombolo essiccato, collo di maiale, pancetta e salsicce, accompagnati da quattro tipi di formaggio. Il tutto è accompagnato da pane fatto in casa e olio extravergine di oliva, seguito dal dessert. Gli aperitivi della Old School Distillery introducono un altro prodotto locale, mentre il vino è incluso nel pacchetto degustativo. Oltre alla selezione di salumi, la taverna descrive la propria cucina come specializzata in piatti a base di carne e pesce preparati secondo antiche ricette istriane, con particolare attenzione ai piatti fatti in casa e cotti lentamente. I prodotti a base di carne della famiglia sono lavorati a mano senza affumicatura, utilizzando sale marino e pepe ed evitando l’aggiunta di esaltatori di sapidità. I posti a sedere all’interno possono ospitare trenta ospiti; includendo la terrazza, il totale sale a sessanta. È possibile prenotare i tavoli per telefono o via e-mail. I gruppi sono i benvenuti, compresi i visitatori che arrivano insieme in gita. La famiglia offre anche la possibilità di visitare una distilleria nelle vicinanze per vedere la produzione dei distillati locali. Una sorgente naturale nei pressi della taverna offre agli escursionisti un altro luogo da esplorare, mentre la città fortificata di Sveti Lovreč costituisce un’ulteriore tappa nella zona. Insieme, la taverna, la produzione di salumi e la campagna circostante offrono diverse modalità di visita, sia che l’interesse principale sia una degustazione in compagnia o un pasto più lungo.

Via Roma 86, 73024 Maglie

+390836312930

Il Ristorante Belamì occupa un edificio storico in Via Roma, all’interno di una struttura che riunisce un ristorante, un hotel, un bar e un’enoteca. Gli arredi contemporanei conferiscono all’antico edificio un carattere moderno. Il ristorante propone un menù à la carte che spazia dai piatti di pesce a quelli di carne, con una selezione particolarmente ampia di pesce crudo e crostacei. Un menu degustazione di cinque portate, dessert compreso, offre un’altra possibilità di scoprire la cucina quando tutto il tavolo sceglie la stessa opzione. Tra le preparazioni a crudo figurano la tartara di tonno pinna gialla con salicornia, salsa al prezzemolo e acciughe, e il carpaccio di ricciola con cipolla rossa in agrodolce e senape di Digione. Gli antipasti cotti spaziano dal merluzzo salato in tempura al polpo glassato con salsa di soia e crema di fave aromatizzata al rosmarino. Salumi con burrata e una preparazione a base di manzo di Fassona offrono alternative oltre ai frutti di mare. Pasta e riso mantengono questo equilibrio. Ci sono le linguine con ricci di mare, il risotto agli agrumi con ragù di gamberi rossi e i mezzi paccheri con ragù di manzo Chianina e fonduta di Grana Padano stagionato. Tra i piatti principali figurano il branzino al forno, il tonno scottato, il fritto misto di pesce, il filetto di manzo e la costata di manzo alla griglia. La selezione di pesce comprende anche il pescato del giorno. I dessert comprendono gelato alla vaniglia, crostate fatte in casa, frutta e sorbetto al limone. In un’altra area della struttura, la cantina abbina la propria selezione a taglieri di formaggi. Belamì offre anche pasti come regalo, con la possibilità di combinare l’esperienza al ristorante con un soggiorno nelle sue camere.

Via Giuseppe Garibaldi 12, 73024 Maglie

+393271144787

Il ristorante Amélie coniuga la cucina italiana e una spiccata passione per il vino in Via Giuseppe Garibaldi a Maglie. La sua cucina unisce ricette tradizionali a tecniche di preparazione contemporanee, avvalendosi di fornitori locali e pescherecci. Particolare attenzione è riservata al pesce di Gallipoli, che collega la posizione dell’interno del ristorante alle comunità di pescatori della costa salentina. Verdure e frutti di mare fanno parte di un approccio incentrato sugli ingredienti, piuttosto che di un menu limitato a un unico tipo di piatto. Gli antipasti spaziano dalla burrata con rucola, lime e tartare di gamberi a un flan di carciofi con crema al parmigiano e riduzione di aceto balsamico. Il polpo con patate viene servito alla pignata, mentre la seppia è abbinata ai carciofi. Una selezione di pesce crudo riunisce gamberi, scampi e ostriche, mentre la tartara di tonno o di pesce fresco del giorno offre un’altra opzione. Tra i primi piatti figurano le linguine con vongole, scampi, gamberi, calamari e pomodorini, nonché le orecchiette con cime di rapa e stracciatella. Altre proposte includono il ragù di selvaggina e la zuppa di pesce con pasta per due. Tra i piatti principali figurano il pesce in brodo con capperi, olive, patate e pomodori, i calamari alla griglia, il filetto di manzo e le fettine di manzo al burro all’aglio. La selezione di vini va oltre le etichette regionali italiane per includere bottiglie provenienti da altri paesi, e i sommelier possono aiutare nella scelta dell’abbinamento. Tra i dessert figurano la crema catalana, il soufflé al cioccolato fondente e il sorbetto al limone. È possibile prenotare direttamente un tavolo, il che consente di concordare il menu con il ristorante prima della visita.

Via Indipendenza 58, 73024 Maglie

+390836424712

lun Chiuso; mar–dom 19:00–00:00

La Cascina ha aperto i battenti a Maglie nel 1986 e continua a puntare sulla pizza sottile e croccante. La scelta della farina e le caratteristiche dell’impasto sono parte integrante della sua filosofia, mentre il menu si è ampliato fino a includere antipasti, piatti principali e hamburger. Il risultato è una pizzeria con una varietà tale da soddisfare un tavolo di ospiti che desiderano piatti diversi. Si trova in Via Indipendenza, dove il servizio al tavolo viene offerto in una sala interna e, durante l’estate, in un giardino all’aperto. La pizza è affiancata da una sezione dedicata alla griglia, agli hamburger, alle insalate e alle pucce, il tipico pane ripieno locale. Sono disponibili anche antipasti, piccoli piatti salati e dessert, consentendo agli ospiti di comporre qualsiasi cosa, da un semplice pasto a base di pizza a un pasto a più portate. Si tratta di sezioni distinte del menu piuttosto che di un’unica sequenza fissa, quindi la scelta può essere adattata in base all’occasione e alle persone sedute a tavola. I piatti senza glutine costituiscono una parte importante dell’offerta de La Cascina. La cucina propone alternative in diverse categorie del menu utilizzando farine selezionate. Questo servizio richiede la prenotazione anticipata ed è disponibile solo per gli ospiti che consumano il pasto al tavolo. Chi desidera un pasto di questo tipo deve specificare tale esigenza al momento della prenotazione. Per altre richieste, il locale offre anche il servizio da asporto e la consegna a domicilio. Gli ospiti possono quindi scegliere se mangiare nella sala da pranzo, nel giardino stagionale o ordinare il cibo da gustare altrove. È possibile organizzare una visita tramite contatto telefonico diretto o tramite il link per la prenotazione dei tavoli.

Via De Viti De Marco S/N, 73024 Maglie

+390836503955

Max Massimo Mentasti è il ristorante dello chef e proprietario Massimo Mentasti, situato in Via De Viti De Marco a Maglie. La sua cucina prende le mosse dalla gastronomia salentina e integra ingredienti e spunti provenienti da altre regioni italiane e dall’estero. Egli definisce questo approccio “tradinnovazione”: sapori tradizionali espressi attraverso piatti nuovi, con particolare attenzione all’equilibrio, alla consistenza e alla preparazione. Anche l’ambiente del ristorante segue lo stesso approccio ponderato, con luci soffuse, posti a sedere spaziosi e un numero limitato di coperti. Il percorso professionale di Mentasti lo ha portato in diverse parti d’Italia, tra cui la Lombardia, la Liguria, la Valle d’Aosta e la Sardegna. Dopo queste esperienze, nel 2018 si è stabilito nel Salento. Il ristorante riflette quella combinazione tra un percorso personale e una casa scelta, portando influenze provenienti da altrove in una cucina radicata nel territorio circostante. Gli ospiti possono scegliere dal menu à la carte, incontrarsi per un aperitivo o gustare un drink preparato dal team del bar. Un bar a bordo piscina e un giardino ampliano l’ambiente oltre la sala da pranzo interna. La struttura ospita anche eventi privati, con possibilità di organizzare pasti all’interno, a bordo piscina o in giardino. Le celebrazioni possono includere compleanni, matrimoni, ricorrenze religiose familiari ed eventi aziendali. Tra le formule disponibili figurano aperitivi a buffet con taglio della torta, mentre per l’accompagnamento musicale si può optare per una playlist di sottofondo, un DJ set o una band dal vivo. Le richieste relative agli eventi vengono discusse con il personale in modo che l’allestimento, il numero degli ospiti e lo stile del servizio siano adeguati all’occasione.

Obala kralja Tomislava 21, 21217 Kaštel Novi

+385994777633

lun Chiuso; mar–sab 17:00–23:00; dom 13:00–17:00

La Konoba Dominik è una taverna croata situata in via Obala kralja Tomislava a Kaštel Novi, gestita dai padroni di casa Dominik e Nina. Il suo fascino deriva dagli interni storici, allestiti con attenzione all’atmosfera d’altri tempi dell’edificio, e dalla terrazza al primo piano. Anche la cucina segue lo stesso equilibrio: i piatti regionali tradizionali rimangono al centro dell’offerta, con tocchi moderni nella preparazione e nella presentazione. Gli ingredienti provengono principalmente da agricoltori, pescatori e fornitori locali della regione. La cucina punta su specialità fatte in casa piuttosto che su un ampio menu. Tra gli antipasti figurano il prosciutto stagionato dalmata, i formaggi dell’isola di Pag e l’insalata di polpo, oltre ad altre insalate. Come piatto principale, le proposte descritte dalla casa includono la bistecca di manzo marinata e le costine di maiale arrosto. Il pesce proviene dal mercato ittico di Kaštela, il che garantisce che la selezione di frutti di mare sia legata al pescato locale. Una delle specialità particolari della taverna è la carne o il pesce preparati secondo il tradizionale stile “peka”. Questi piatti cuociono lentamente nel grande forno a legna del locale e possono essere preparati su prenotazione. Sono inoltre proposti nell’ambito degli eventi gastronomici speciali del ristorante. I piatti sono accompagnati da vini e birre locali, oltre a vini internazionali e birre selezionate. La selezione può variare a seconda della stagione, quando la cucina può proporre un menu più ridotto o piatti del giorno. Gli ospiti che desiderano un tavolo sulla terrazza al piano superiore sono pregati di prenotare in anticipo per telefono. La combinazione di un menu ridotto, ingredienti regionali e un ambiente curato conferisce alla taverna un chiaro orientamento verso la cucina croata.

Obala kralja Tomislava 19b, 21216 Kaštel Novi

+38521231301

lun–gio 10:00–23:00; ven–dom 10:00–24:00

La Konoba Intrada, situata sull’Obala kralja Tomislava a Kaštel Novi, unisce frutti di mare, pizza e cucina tradizionale dalmata. Il suo nome fa riferimento ai prodotti dei campi circostanti, e la cucina abbina il pesce dell’Adriatico al vino locale, all’olio d’oliva e alle verdure provenienti dalle aziende agricole a conduzione familiare di Kaštela. La posizione sul lungomare la rende il luogo ideale per abbinare un pasto a una passeggiata lungo la costa. Il menu offre diversi modi per avvicinarsi alla cucina regionale. Si può iniziare con l’insalata di polpo, il prosciutto dalmata o i formaggi locali, per poi scegliere tra il risotto nero, gli spaghetti ai frutti di mare o la pasta della casa con salmone e gamberi. Il branzino e l’orata alla griglia si affiancano a calamari e crostacei. Per due commensali che desiderano condividere, il piatto misto di pesce dell’Intrada riunisce diverse preparazioni a base di pesce e frutti di mare in un’unica porzione. Anche la pizza occupa una parte consistente dell’offerta, con formati piccolo, grande e jumbo. I condimenti spaziano dalla semplice combinazione di pomodoro, formaggio e origano alle acciughe, alle verdure miste e alla versione della casa con salmone e gamberi. Questa varietà è utile quando una persona desidera il pesce e un’altra preferisce la pizza o un piatto di pasta tradizionale. Per un pasto di gruppo più elaborato, informatevi in anticipo sulla “peka”: il menu propone vitello, agnello, polpo e calamari ripieni cotti sotto la campana di cottura coperta, in porzioni per quattro persone. È possibile prenotare direttamente per telefono. Gli orari di apertura pubblicati prevedono un orario prolungato dal venerdì alla domenica, pertanto vale la pena confermare l’orario di cena preferito al momento della prenotazione.

Drage 2, 23247 Vinjerac

+38523275069

lun Chiuso; mar–dom 16:00–23:00

Konoba Pece unisce un ambiente in pietra lavorato a mano a una cucina a base di pesce a Vinjerac, un villaggio di pescatori sul Canale del Velebit. Il ristorante è nato dall’ambizione del proprietario di creare una taverna tutta sua dopo aver viaggiato ed esplorato diverse culture gastronomiche. Insieme alla moglie, ha raccolto e scolpito la pietra e ha costruito il ristorante con le proprie mani. Questo coinvolgimento personale prosegue in cucina, dove i pescatori locali forniscono il pescato che caratterizza la cucina. Gli ingredienti dalmati costituiscono la base, mentre la cucina spagnola, scoperta dallo chef durante i suoi viaggi, aggiunge un’ulteriore sfaccettatura al menu. Gli antipasti freddi includono il prosciutto di Vinjerac, il formaggio di Pag, l’insalata di polpo, il paté di pesce e diverse varianti di carpaccio. Tra i piatti caldi si spazia dal risotto nero alle seppie, agli spaghetti ai frutti di mare e allo stufato del pescatore, fino ai gamberi con salsa ai semi di senape o ai ceci. I piatti principali dedicano ampio spazio a crostacei, calamari e polpo. Le cozze e gli scampi vengono proposti alla buzara, mentre il polpo può essere grigliato o ripieno di prosciutto e formaggio. Altre combinazioni includono i calamari ripieni di formaggio, le seppie con pancetta e formaggio e i gamberi alla griglia con miele. Tra i piatti di pesce figurano anche il pesce San Pietro, lo scorfano rosso e la rana pescatrice. Viene proposto un piatto del pescatore per due persone. I dessert prendono una direzione diversa, con fichi alla griglia, albicocche avvolte nella pasta sfoglia e altre selezioni di pasticceria. Gli ospiti possono scegliere tra l’interno della taverna e la sua terrazza in pietra. Le prenotazioni possono essere richieste tramite un modulo, con conferma inviata via e-mail, oppure concordate direttamente per telefono.

Frazione Biosio 1, 23822 Bellano

+390341821362

Il Crotto di Biosio sorge sul versante collinare sopra Bellano, dove i terrazzamenti si affacciano sul Lago di Como e sulle montagne circostanti. All’interno, le sale con caminetto conferiscono al ristorante un’atmosfera accogliente nei periodi più freddi. Dietro di esse si trova la grotta naturale adibita a dispensa, a ricordo della funzione tradizionale di un crotto. Il locale si è evoluto da punto di ritrovo locale e tappa per gli escursionisti al ristorante a conduzione familiare che è oggi. La cucina attinge alle valli vicine, utilizzando salumi, formaggi e prodotti stagionali insieme a piatti a base di pesce e carne. Un antipasto misto propone salumi di Marco d’Oggiono con verdure in agrodolce. Il pane all’uva e noci fatto in casa viene abbinato a formaggio erborinato naturale e miele di Biosio, mentre i formaggi locali possono essere ordinati con confetture o miele. Tra i primi piatti figurano le crêpes alla zucca e Taleggio, la pasta fresca all’uovo con ragù di salsiccia e la pasta a strati con trota salmonata, zucchine e uova di pesce di lago. Tra le proposte più sostanziose figurano le costolette di agnello con zucchine e menta, la salsiccia alla griglia con polenta e gli spiedini serviti con polenta. Una polenta ricca di formaggio e i contorni di verdure offrono agli accompagnatori ulteriori opzioni senza dover ricorrere agli stessi piatti di carne. I dolci della casa e i vini al bicchiere consentono di concludere il pasto in modo semplice o di proseguirlo con calma. La posizione è ideale per un pasto organizzato in occasione di una visita alle colline, con le terrazze all’aperto particolarmente invitanti quando il tempo lo permette. Contattate il ristorante per prenotare e verificare il menu attuale e i giorni di apertura, quindi utilizzate l’indirizzo di Biosio per organizzare il vostro percorso da Bellano.

Šetalište Miljenka i Dobrile 34, 21215 Kaštel Lukšić

+38521270400

Il ristorante Štacija fa parte dell’Hotel Štacija, situato sul lungomare di Kaštel Lukšić. La sua terrazza permette di cenare a ridosso dell’acqua, mentre la cucina si basa su ingredienti mediterranei quali olio d’oliva, pomodori e pesce fornito dai pescatori locali. Il ristorante è l’ideale per una serata lungo la costa di Kaštela, con un servizio à la carte stagionale e un’offerta bar separata disponibile tutto l’anno. Il menu della cena spazia dal carpaccio di spigola e dalla tartara di gamberi alla pasta con cozze affumicate, al ragù di seppie e al risotto ai gamberi. Un tradizionale stufato di pesce è accompagnato da pasta al nero di seppia, mentre il filetto di spigola e il tonno dell’Adriatico offrono altre opzioni di pesce. Il carpaccio di zucchine, la pasta al pesto con pomodori semi-essiccati e una ciotola di bulgur con verdure conferiscono al menu un tocco incentrato sulle verdure. Tra i piatti di carne figurano la costata frollata, il filetto alla Wellington e le guance di maiale preparate alla pašticada con gnocchi fatti in casa. Se desiderate un pasto da condividere in peka, contattate il ristorante in anticipo: le versioni con vitello e polpo richiedono l’ordinazione anticipata e un minimo di quattro porzioni. Anche il pesce intero alla griglia deve essere prenotato in anticipo. La selezione di vini offre l’opportunità di scoprire i produttori locali, tra cui Kaštela Maraština, Pošip e Crljenak. Organizzatevi in base agli orari di servizio specifici del ristorante: la cena à la carte è disponibile da aprile a ottobre, mentre la colazione, i dolci e gli stuzzichini dolci o salati del bar sono disponibili tutto l’anno. Il modulo di prenotazione e il contatto telefonico vi consentono di confermare il menu e la disposizione dei tavoli in terrazza prima della visita.

Sv. Jurja 9, 23244 Starigrad-Paklenica

+385981635826

lun–dom 12:00–00:00

La Gostionica Dalmacija sorge in via Sv. Jurja a Starigrad-Paklenica, a pochi passi dal mare. Il ristorante si trova a cinque metri dalla riva e a cinquanta metri dal centro della città, il che rende ogni pasto qui un’esperienza a stretto contatto con il mare. La cucina segue la tradizione delle taverne dalmate, combinando i frutti di mare con i classici piatti di carne, la pasta e semplici antipasti. Il prosciutto dalmata e un assortimento di salumi aprono il menu, mentre la zuppa di pomodoro e la zuppa di pesce offrono alternative più sostanziose. Tra i primi piatti figurano gli spaghetti al ragù o al pomodoro, mentre tra gli antipasti a base di pesce spiccano il risotto ai calamari e le cozze preparate in salsa bianca alla buzara. La selezione di pesce spazia dal branzino e dall’orata allo sgombro alla griglia, al tonno e al filetto di San Pietro. I calamari possono essere ordinati fritti o alla griglia, mentre gli scampi accompagnano un piatto misto di pesce pensato per due persone. Gli ospiti che preferiscono la carne hanno a disposizione una selezione a parte che comprende bistecche, costolette, spiedini, ćevapčići, pljeskavica, fegato di vitello e pollo alla griglia. La cotoletta impanata e i piatti misti di carne ampliano ulteriormente la scelta, compreso un piatto misto “Dalmacija” per due persone. Il ristorante propone inoltre una torta fatta in casa come tradizionale conclusione del pasto. Gli appartamenti costituiscono un’altra parte della stessa struttura, ma la taverna dispone di un proprio menu e di un sistema autonomo per la prenotazione dei tavoli. I tavoli possono essere prenotati per telefono, e-mail o WhatsApp. La combinazione di una posizione centrale sul lungomare e di un menu che spazia dal pesce alla carne lo rende una scelta pratica per gruppi con preferenze diverse.

Paklenička ulica 1, 23244 Starigrad-Paklenica

+385981910973

Il ristorante Paklenica – Dinko è un ristorante a conduzione familiare situato a Starigrad-Paklenica, la cui tradizione di ospitalità risale al 1965. I calamari e i gamberetti locali sono al centro della sua identità, e la sua posizione lungo la strada che porta a Paklenica crea un legame tra la sala da pranzo e la comunità di scalatori della zona. Gli scalatori e gli altri visitatori appassionati di montagna fanno parte da tempo della sua clientela. Lo stesso Dinko aggiunge un tocco personale a questo ambiente, condividendo storie sul luogo, sui suoi frutti di mare e sul parco nazionale. Una collezione dedicata all’arrampicata è un altro elemento distintivo della storia del ristorante. La cittadina circostante unisce due paesaggi diversi: la costa adriatica e il territorio scosceso del Velebit. Starigrad è un punto di ritrovo per escursionisti, scalatori e visitatori che esplorano i canyon vicini, quindi un pasto qui può inserirsi naturalmente in una giornata trascorsa tra la costa e le montagne. La presentazione del ristorante pone l’accento sulla sua storia familiare e sui frutti di mare piuttosto che su una descrizione dettagliata dei singoli piatti. Calamari e gamberetti sono quindi il punto di partenza più ovvio per gli ospiti interessati alle specialità consolidate del locale. I gruppi più numerosi devono prenotare in anticipo, consentendo alla famiglia di prepararsi al loro arrivo. È disponibile un parcheggio vicino al ristorante e il pagamento può essere effettuato in contanti o con carta di credito. Tra le lingue parlate figurano il tedesco, l’italiano e l’inglese. La famiglia offre anche alloggio in un edificio separato nelle vicinanze, estendendo l’attività ricettiva oltre il ristorante stesso. Le richieste relative al ristorante hanno un numero di telefono e un indirizzo e-mail dedicati, distinti da quelli per le richieste sulle camere.

Krculi 5, 52341 Žminj

+38552846638

La Konoba Krculi è un ristorante di campagna situato nel villaggio di Krculi, nei pressi di Žminj, la cui storia, secondo la famiglia, risale al 1969. Le sue origini erano legate alla vendita dei prodotti coltivati nei campi di famiglia agli abitanti dei paesi costieri. Questi contatti hanno portato i visitatori nell’entroterra per mangiare e trascorrere del tempo nel villaggio. La piccola taverna originaria era dotata di un focolare; in seguito l’attività si è ampliata fino a diventare una struttura molto più grande, pur mantenendo la cucina tradizionale istriana e il folklore al centro della propria identità. Oggi può ospitare fino a trecento persone e organizza matrimoni, anniversari, compleanni e altre ricorrenze. I pranzi e le cene per gruppi vanno prenotati in anticipo. Il menu segue le antiche ricette dell’Istria centrale. Prosciutto e formaggio di pecora o di mucca aprono una selezione che comprende il minestrone istriano con mais, patate e fagioli. La pasta si presenta in diverse varianti: gnocchi di patate con sugo di vitello o di cervo, fuži con gulasch di pollo e makaruni con prosciutto e funghi. Cavolo stufato, medaglioni di manzo in salsa di funghi e arrosto di vitello, maiale o agnello offrono ulteriori opzioni. Vengono offerte anche salsicce e carne di manzo alla griglia. Tra le specialità della casa figurano le fritule, piccoli bocconcini di pasta fritta dolce. Le bevande comprendono vino e acquaviti tradizionali, tra cui la grappa semplice, l’acquavite di vischio e una versione al miele, tutte menzionate come benvenute. Musica e folklore fanno parte dell’offerta di ospitalità del ristorante. È disponibile un parcheggio per gli ospiti e i recapiti consentono ai visitatori di concordare in anticipo con il ristorante il menu e l’occasione per il proprio gruppo.

17 route de la Maurienne, 73390 Bourgneuf

+33479337405

Le Repère è un piccolo ristorante situato sulla route de la Maurienne a Bourgneuf, inaugurato nel novembre 2023. La cucina segue lo stile tradizionale delle brasserie francesi, con piatti preparati in casa e un'attenzione particolare ai produttori locali. Il team mantiene il menu volutamente ridotto e indica i propri fornitori sul menu, rendendo l’origine degli ingredienti parte integrante del pasto. Gli hamburger sono protagonisti della proposta culinaria del ristorante, mentre la pizza occupa una posizione a sé stante nell’offerta. Un menu del giorno che varia quotidianamente offre un’ulteriore possibilità di scelta. I proprietari descrivono il loro obiettivo come quello di servire piatti abbondanti che amano cucinare e di dare agli ospiti già seduti a tavola il tempo di godersi il momento. Questa preferenza per una sala di dimensioni contenute si riflette anche nell’ambiente: c’è una sala da pranzo al coperto e tavoli all’aperto per mangiare quando il tempo lo permette. Il ristorante può anche essere riservato per compleanni, battesimi e altri eventi. Chiunque organizzi un pasto di gruppo è pregato di contattare direttamente lo staff per discutere dell’evento. L’ufficio turistico conferma che l’affitto privato, il servizio di pranzo e cena e l’intrattenimento serale fanno parte delle attività del ristorante. Indica inoltre che si parlano inglese e francese e che sono benvenuti gli ospiti accompagnati da animali domestici. Secondo lo stesso elenco ufficiale, si accettano pagamenti con carta, contanti, buoni pasto e pagamenti contactless. Le prenotazioni vengono gestite direttamente con il ristorante. Per i visitatori che soggiornano nei dintorni di Saint-Pierre-d’Albigny, il fascino risiede in una brasserie di paese dall’atmosfera intima, con un chiaro legame con i propri fornitori e la possibilità di organizzare un evento di gruppo più personalizzato.

Via Vittorio Veneto 29, 23822 Bellano

+390341810307

Il Cavallo Bianco è un ristorante e pizzeria di lunga tradizione situato sul lungolago di Bellano, con una sala interna e una terrazza affacciata direttamente sul Lago di Como. Lo chef Alberto Riva e Daniela guidano una cucina che unisce piatti locali del lago e della valle a pizza cotta nel forno a legna e pinsa. L’ampia scelta lo rende un punto di riferimento ideale per un pasto in famiglia o per gli amici di ritorno da una giornata trascorsa alla scoperta della sponda orientale. La scelta di pizze spazia dalla Margherita alla Bufalina con mozzarella di bufala, fino a combinazioni più originali come la pera con il Taleggio o la mela con il Gorgonzola. La specialità della casa, la Cavallo Bianco, si presenta come metà pizza e metà calzone, con funghi porcini, parmigiano e salame piccante. Le varianti vegetariane e con acciughe affiancano le classiche opzioni con prosciutto, funghi e quattro formaggi. Per un pasto preparato dalla cucina del ristorante, gli antipasti includono i missoltini con polenta, gli sciatt e la trota affumicata all’arancia. I pizzoccheri sono disponibili per almeno due persone, mentre la selezione di pasta comprende ravioli ripieni di persico con erbe aromatiche e pistacchio. Trota alla griglia, spigola, frittura mista di pesce di lago e piatti di carne offrono al tavolo numerose alternative alla pizza. È presente anche il pollo con patatine fritte per i bambini. Il menu dei dolci comprende tiramisù, torta di grano saraceno ai mirtilli e panna cotta con salsa ai frutti di bosco. Vale la pena richiedere un tavolo affacciato sul lago al momento della prenotazione, soprattutto nei periodi festivi di maggiore affluenza. Il pranzo e la cena sono serviti tutto l’anno, ma la consueta chiusura del lunedì varia in alta stagione, quindi è consigliabile telefonare al ristorante per confermare gli orari in vista della vostra visita.

Via Carlo Alberto 8, 23822 Bellano

+390341810317

La Darsena a Bellano propone la cucina valtellinese della famiglia Moschetti in una sala da pranzo affacciata sul Lago di Como. Ampie vetrate incorniciano il panorama sul lago, mentre la cucina a vista permette agli ospiti di osservare la preparazione dei piatti. Il ristorante è situato nell’antico complesso della seteria della città, in Via Carlo Alberto, il che lo rende il luogo ideale dove fermarsi per pranzo o cena mentre si visita Bellano. I pizzoccheri fatti a mano sono il fiore all’occhiello della cucina, preparati secondo un’antica ricetta di famiglia. Gli sciatt, frittelle croccanti di grano saraceno con un cuore di formaggio Casera, e un antipasto valtellinese a base di bresaola introducono il lato montano del menu. Salumi locali e formaggi della valle, tra cui lo Storico Ribelle, rafforzano ulteriormente questo legame con il territorio. Anche il lago è ben rappresentato in tavola. Una selezione di antipasti a base di pesce di lago comprende pesciolini preparati in carpione, mentre il riso con il persico segue la tradizione locale. La trota agli agrumi offre un’altra opzione a base di pesce. Per il piatto principale a base di carne, il ristorante propone un filetto di manzo cotto sous vide e rifinito con whisky e miele, oltre a preparazioni stagionali più sostanziose. Tra i dolci figurano la torta di grano saraceno e una torta di mele preparata secondo una ricetta di famiglia. La carta dei vini e una selezione di birre artigianali italiane offrono diverse possibilità per accompagnare i piatti. Si consiglia di prenotare in anticipo se si desidera un tavolo vicino alle finestre, soprattutto nei fine settimana. Il lunedì è il giorno di chiusura abituale e le prenotazioni per lo stesso giorno vengono gestite per telefono. Anche i gruppi di più di otto persone dovrebbero chiamare, in modo che il ristorante possa concordare la soluzione più adatta.

Don Frane Bege 2, 21214 Kaštel Kambelovac

+38521220208

La Baletna Škola sorge tra i pini, a pochi metri dal mare, a Kaštel Kambelovac. Il nome ricorda un capitolo significativo della storia del luogo: nel 1953 la prima ballerina Ana Roje fondò qui una scuola internazionale di balletto. Oggi il ristorante coniuga questa cornice costiera con un ricco menù che attinge alla cucina dalmata e mediterranea. Tra i piatti a base di pesce figurano pesce alla griglia, calamari, gamberi e cozze preparate in salsa buzara. Due commensali possono condividere un piatto misto di pesce alla griglia con pesce, scampi, calamari e bietole, oppure optare per il piatto fritto a base di gamberi, calamari e pesciolini. Si tratta di opzioni ideali quando si desidera condividere un pasto ricco di consistenze diverse, anziché scegliere un unico piatto a base di pesce. Il menu alla griglia è altrettanto ricco e comprende agnello, pollo, bistecche, ćevapi e pljeskavica ripiena. Sono disponibili taglieri di carne per due, oltre a piatti come il pollo in salsa di gorgonzola con gnocchi. La pizza offre un’altra opzione nel menu: sono disponibili la semplice pizza al pomodoro e formaggio, condimenti a base di verdure, gamberi e combinazioni più ricche, comprese le dimensioni jumbo. Per le famiglie è prevista una selezione a parte per i bambini, con porzioni più piccole di ćevapi, cotoletta di pollo e piatti di pasta classici. Per qualcosa di più tradizionale, chiedete cosa viene preparato per la marenda del giorno; il menu elenca piatti cotti per il pranzo come fagioli, stufati e pašticada. Tra le specialità figura la peka, quindi è consigliabile verificare la disponibilità al momento della prenotazione. I dolci includono la rožata, i pancake e le torte, offrendo a un gruppo eterogeneo un’ampia scelta dal primo all’ultimo piatto.

40 impasse de la Gare, 73390 Chamousset

+33479364206

La Table d'Auré è il ristorante di un hotel a Chamousset, al crocevia tra le valli della Tarentaise, della Maurienne e del Val Gelon. Mallory e Aurélien Moutard gestiscono la struttura, mettendo a frutto la loro esperienza nel settore dell’ospitalità in una cucina incentrata su piatti preparati in casa con ingredienti freschi. Collaborano con produttori locali e scelgono i prodotti in base alla stagione. La struttura comprende tre sale da pranzo e una terrazza affacciata su un parco di circa quattromila metri quadrati. L’ufficio turistico descrive il parco come costeggiato da un piccolo fiume, il che conferisce al locale un’atmosfera più tranquilla all’aperto. Il menu pubblicato presenta un ricco repertorio di piatti francesi. Tra gli antipasti figurano il pasticcio di selvaggina con salsa del Périgord, le uova in salsa di vino rosso e il foie gras al peperoncino di Espelette. Tra i piatti di pesce si trovano il persico del Lago di Ginevra alla meunière e un piatto a base di pesce di stagione con verdure. Tra i piatti di carne figurano il maiale nero di Pralognan cotto lentamente, lo stufato di selvaggina al vino Mondeuse e i rognoni di vitello con salsa al Madeira. I piatti più abbondanti da condividere comprendono la spalla di agnello e il manzo, mentre formaggi e dessert offrono diverse possibilità per concludere il pasto. Tra le opzioni dolci figurano la tarte Tatin, la torta al cioccolato e i fichi arrostiti con mirtilli. Il vino riveste un ruolo importante nel locale, con oltre un centinaio di etichette provenienti da tutta la Francia, una ricca selezione savoiarda e una scelta di Chartreuse. Il ristorante ospita anche pranzi d’affari e gruppi, grazie a una sala seminari attrezzata per le presentazioni. La combinazione di cucina stagionale, diversi spazi per cenare e un ambiente immerso nel verde lo rende una meta ideale sia per pasti individuali che per incontri organizzati.