Konoba Dominik

La Konoba Dominik è una taverna croata situata in via Obala kralja Tomislava a Kaštel Novi, gestita dai padroni di casa Dominik e Nina. Il suo fascino deriva dagli interni storici, allestiti con attenzione all’atmosfera d’altri tempi dell’edificio, e dalla terrazza al primo piano. Anche la cucina segue lo stesso equilibrio: i piatti regionali tradizionali rimangono al centro dell’offerta, con tocchi moderni nella preparazione e nella presentazione. Gli ingredienti provengono principalmente da agricoltori, pescatori e fornitori locali della regione. La cucina punta su specialità fatte in casa piuttosto che su un ampio menu. Tra gli antipasti figurano il prosciutto stagionato dalmata, i formaggi dell’isola di Pag e l’insalata di polpo, oltre ad altre insalate. Come piatto principale, le proposte descritte dalla casa includono la bistecca di manzo marinata e le costine di maiale arrosto. Il pesce proviene dal mercato ittico di Kaštela, il che garantisce che la selezione di frutti di mare sia legata al pescato locale. Una delle specialità particolari della taverna è la carne o il pesce preparati secondo il tradizionale stile “peka”. Questi piatti cuociono lentamente nel grande forno a legna del locale e possono essere preparati su prenotazione. Sono inoltre proposti nell’ambito degli eventi gastronomici speciali del ristorante. I piatti sono accompagnati da vini e birre locali, oltre a vini internazionali e birre selezionate. La selezione può variare a seconda della stagione, quando la cucina può proporre un menu più ridotto o piatti del giorno. Gli ospiti che desiderano un tavolo sulla terrazza al piano superiore sono pregati di prenotare in anticipo per telefono. La combinazione di un menu ridotto, ingredienti regionali e un ambiente curato conferisce alla taverna un chiaro orientamento verso la cucina croata.

• Bistecca e griglia
• Pesce e frutti di mare
• Posti a sedere all'interno
• Posti a sedere all'esterno
• Accetta prenotazioni

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Obala kralja Tomislava 21, 21217 Kaštel Novi, Croatia

lun Chiuso; mar–sab 17:00–23:00; dom 13:00–17:00

+385994777633 · www.konoba-dominik.com

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