Konoba Pece

Konoba Pece unisce un ambiente in pietra lavorato a mano a una cucina a base di pesce a Vinjerac, un villaggio di pescatori sul Canale del Velebit. Il ristorante è nato dall’ambizione del proprietario di creare una taverna tutta sua dopo aver viaggiato ed esplorato diverse culture gastronomiche. Insieme alla moglie, ha raccolto e scolpito la pietra e ha costruito il ristorante con le proprie mani. Questo coinvolgimento personale prosegue in cucina, dove i pescatori locali forniscono il pescato che caratterizza la cucina. Gli ingredienti dalmati costituiscono la base, mentre la cucina spagnola, scoperta dallo chef durante i suoi viaggi, aggiunge un’ulteriore sfaccettatura al menu. Gli antipasti freddi includono il prosciutto di Vinjerac, il formaggio di Pag, l’insalata di polpo, il paté di pesce e diverse varianti di carpaccio. Tra i piatti caldi si spazia dal risotto nero alle seppie, agli spaghetti ai frutti di mare e allo stufato del pescatore, fino ai gamberi con salsa ai semi di senape o ai ceci. I piatti principali dedicano ampio spazio a crostacei, calamari e polpo. Le cozze e gli scampi vengono proposti alla buzara, mentre il polpo può essere grigliato o ripieno di prosciutto e formaggio. Altre combinazioni includono i calamari ripieni di formaggio, le seppie con pancetta e formaggio e i gamberi alla griglia con miele. Tra i piatti di pesce figurano anche il pesce San Pietro, lo scorfano rosso e la rana pescatrice. Viene proposto un piatto del pescatore per due persone. I dessert prendono una direzione diversa, con fichi alla griglia, albicocche avvolte nella pasta sfoglia e altre selezioni di pasticceria. Gli ospiti possono scegliere tra l’interno della taverna e la sua terrazza in pietra. Le prenotazioni possono essere richieste tramite un modulo, con conferma inviata via e-mail, oppure concordate direttamente per telefono.

• Pesce e frutti di mare
• Posti a sedere all'interno
• Posti a sedere all'esterno
• Accetta prenotazioni

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Drage 2, 23247 Vinjerac, Croatia

lun Chiuso; mar–dom 16:00–23:00

+38523275069 · konobapece.com/en

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