Ristoranti, caffè e panifici a Schönfeld

Šimuni 101, 23251 Šimuni

+38523697439

Il ristorante Villa Olea fa parte di un piccolo hotel a conduzione familiare situato in via Šimuni 101, nel villaggio di pescatori di Šimuni, sull’isola di Pag. La famiglia porta avanti la tradizione aziendale dal 2001 e la struttura riunisce in un unico luogo alloggi e ristorante. Il suo carattere è plasmato dall’ospitalità familiare e dalla posizione costiera, vicina alle spiagge e alle pinete. I proprietari sottolineano in particolare che sia l’hotel che il ristorante sono adatti alle famiglie con bambini. All’interno della struttura è disponibile un parcheggio gratuito, utile per i visitatori che arrivano da Pag o che viaggiano in auto per l’isola. La connessione internet wireless è disponibile sia nelle aree comuni che nelle camere. Oltre al ristorante, la famiglia gestisce un servizio di noleggio barche, che permette di trascorrere le giornate alla scoperta delle acque circostanti. L’hotel offre anche la colazione come parte del servizio di alloggio. Šimuni si trova sulla costa sud-occidentale dell’isola, all’incirca tra la città di Pag e Novalja. È un villaggio di pescatori con un porto turistico ACI nella sua baia riparata, e le spiagge locali si prestano al nuoto, ai bagni di sole e a una passeggiata senza fretta. Il villaggio offre un ambiente più tranquillo per una sosta al ristorante durante un’escursione sull’isola. La combinazione di ristorante a conduzione familiare, piccolo hotel e servizi nautici offerta da Villa Olea si adatta perfettamente a questo contesto: i visitatori possono integrare il pasto in una visita più ampia a questo tratto di costa di Pag.

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Rendsburger Straße 2, 24361 Groß Wittensee

+49 4356 170

Il ristorante Wittensee Schützenhof fa parte dell’Hotel Wittensee, a conduzione familiare, situato a Groß Wittensee. La struttura è di proprietà della stessa famiglia da oltre un secolo e il suo ristorante combina specialità dell’Holstein con un’ampia selezione di piatti regionali tradizionali. Gli ospiti possono mangiare nella sala da pranzo tradizionale o nel luminoso giardino d'inverno, mentre la terrazza estiva offre la possibilità di cenare all’aperto. Il menu riserva ampio spazio al pesce. Tra le proposte figurano il matjes con salsa di mele e cipolle, la platessa intera fritta con pancetta e insalata di cetrioli e il pannfisch servito su patate fritte con salsa alla senape. Il labskaus fatto in casa viene servito con uova, barbabietola rossa, cetrioli sottaceto e matjes. Un piatto misto riunisce aringa, gelatina di maiale e roast beef, offrendo diversi sapori della Germania settentrionale in un unico pasto. Tra i piatti di carne figurano medaglioni di maiale, bistecca di scamone alla griglia di manzo Holstein, cotolette e hamburger di manzo. Le opzioni vegetariane comprendono spaetzle al formaggio con cipolle fritte, camembert al forno, un hamburger vegetale con polpetta di zucca e semi di chia e una patata al forno con funghi. Per un pasto più leggero sono disponibili anche panini aperti su pane rustico. La colazione propone pane e panini, salumi e formaggi, cereali, yogurt, quark alla frutta e succhi di frutta, oltre a marmellate fatte in casa e miele proveniente da apicoltori locali. Per le celebrazioni, l’hotel dispone di diverse sale separate, oltre al giardino d’inverno e alla terrazza. Il personale organizza compleanni, matrimoni, riunioni ed eventi aziendali, con menu e allestimenti delle sale concordati individualmente. Per richieste relative al ristorante è possibile contattare l’hotel al numero di telefono indicato.

Beckergrube 71, 23552 Lübeck

+49 451 704333

Wullenwever è il ristorante di Roy Petermann, situato in una casa mercantile risalente al 1585 in Beckergrube. Gli interni e il cortile coperto offrono due ambientazioni diverse per lo stesso approccio culinario: piatti leggeri e moderni con radici regionali e influenze mediterranee e marittime. Il cortile è coperto da un telone e, secondo quanto indicato dal ristorante, è fruibile per gran parte dell’anno. I menù cambiano ogni tre settimane, consentendo alla cucina di adattare la propria offerta alle stagioni. La selezione combina pesce, crostacei, carne e verdure, anziché concentrarsi su un unico ingrediente per tutto il periodo. Un menu pubblicato abbina salmone affumicato a caldo al pepe con zucca, scampi con carota, arancia e dragoncello, e una versione più leggera del borscht. Tra i piatti principali figurano l’halibut con spinaci e salsa beurre blanc alla senape e champagne oppure l’onglet alla griglia con verdure autunnali e un sugo al vino rosso e scalogno. Un dessert a base di mele o una selezione di formaggi stagionati completa la sequenza. Gli ospiti possono scegliere tra un menu di tre portate o quello completo di cinque portate. Su prenotazione è disponibile per l’intero tavolo un menu a sorpresa di sette portate, ed è possibile ordinare in anticipo anche un menu vegetariano. Anche alla scelta dei vini viene dedicata la stessa attenzione. La cantina comprende Riesling tedeschi, Chardonnay e vini rossi provenienti dall’Europa e dall’estero, con una ricca selezione di mezze bottiglie. Roy e Manuela Petermann offrono consigli su un abbinamento completo o su un singolo bicchiere in base al pasto e ai gusti personali. Le prenotazioni dirette consentono agli ospiti di discutere i propri programmi con il ristorante, comprese le disposizioni per gruppi più numerosi.

Kuhberg 4-6, 25355 Barmstedt

+49 4123 2762

Lo “Zum alten Markt” sul Kuhberg unisce un ristorante tradizionale di Barmstedt a camere per gli ospiti e un’ampia attività di ristorazione. La cucina casalinga della Germania settentrionale si affianca a piatti internazionali, e la cucina privilegia, ove possibile, l’utilizzo di ingredienti regionali. La sala da pranzo può ospitare cinquantacinque persone, con altre trenta posti a sedere sulla terrazza quando il tempo permette di mangiare all’aperto. Il pesce costituisce una parte consistente del menu. Tra le proposte figurano la platessa in padella, lo scorfano, il lucioperca e un piatto misto di pesce, oltre al «pannfisch» alla maniera di Amburgo. Anche i piatti di carne seguono linee altrettanto familiari: cotoletta, cordon bleu, bistecca di scamone, roast beef e fegato di vitello con cipolle e mele. I contorni a base di patate sono una costante, dalle patate fritte alle crocchette e ai rösti. Per i clienti vegetariani sono disponibili, tra le alternative, un tortino di verdure e una sformata di verdure. Per gli appetiti più modesti ci sono zuppe, insalate e piatti più leggeri, mentre la sezione dedicata ai bambini comprende piccole cotolette, bocconcini di pollo e un hamburger. Tra i dessert figurano la mousse al cioccolato fatta in casa, i pancake e la crema al mascarpone, oltre al gelato. Una selezione di piatti per il pranzo, che varia di giorno in giorno, completa il menu principale. Il ristorante organizza anche feste di compleanno, anniversari, incontri aziendali e altre ricorrenze, concordando menu o buffet con gli organizzatori. Il suo servizio di catering si estende a feste in giardino, ricevimenti ed eventi in location esterne, con la possibilità di disporre di attrezzature e servizi su misura. Le camere per gli ospiti nella stessa struttura offrono un’ulteriore opzione di alloggio per chi partecipa a una celebrazione. Nel loro insieme, questi servizi conferiscono al locale un ruolo che va oltre quello di un semplice ristorante, mentre la sua cucina rimane fedele ai classici piatti regionali più apprezzati.

24 quai Général de Gaulle, 83110 Sanary-sur-Mer

+33494741010

Il Restaurant de la Tour sorge nel porto di Sanary, all’interno dell’Hôtel de la Tour, una dimora la cui storia risale al XIX secolo. Il legame della famiglia Mercier con questo luogo risale al 1936, quando lo chef lionese Lucien Mercier acquistò l’hotel. Successivamente, Géraldine subentrò come terza generazione della famiglia e, nel 2024, due pronipoti si unirono al team di sala. Questa continuità costituisce il fondamento di un ristorante incentrato su pesce, crostacei e un servizio tradizionale. Christian e Bruno preparano specialità quali il pesce al forno in crosta di sale, la bouillabaisse e la bourride. I piatti misti a base di frutti di mare offrono un’ulteriore opportunità per scoprire l’orientamento marittimo della cucina. Gli ingredienti provengono dalla pesca e dall’agricoltura locali, grazie a rapporti con i fornitori consolidati nel corso di molti anni. Il legame può essere molto diretto: a volte i pescatori arrivano nella hall dell’hotel con un pescato degno di nota. A tavola, il pesce viene sfilettato davanti agli ospiti, preservando uno stile di servizio che fa parte dell’identità del ristorante. Una sala da pranzo rinnovata e una terrazza soleggiata offrono due ambienti da cui ammirare il panorama sul porto. I cambiamenti stagionali influenzano il menu, mentre il piatto del giorno è spesso a base di pesce ed è seguito da un dessert preparato dal pasticcere. Il ristorante fa parte di un hotel legato alla presenza di scrittori e artisti in visita, il che aggiunge un tocco di storia locale al pasto. Il suo fascino risiede proprio in quella combinazione tra l’ambiente di un porto ancora attivo, le consolidate specialità di pesce e una tradizione di ospitalità familiare.

648 allée du Lac, 73250 Saint-Pierre-d'Albigny

+33480470567

Le Carouge sorge in riva all’omonimo lago, all’interno dell’area ricreativa di Carouge a Saint-Pierre-d’Albigny. Il panorama sull’acqua e sulle montagne caratterizza l’ambiente, mentre un’ampia terrazza ombreggiata conferisce al ristorante gran parte del suo carattere all’aperto. La cucina definisce il proprio approccio come cucina tradizionale francese preparata in casa con prodotti locali e stagionali. Tra i piatti proposti figurano filetti di persico e cosce di rana, mentre il menu autunnale e invernale dedica particolare attenzione alle cosce di rana, preparate su prenotazione. Un sommelier seleziona i vini da abbinare alle pietanze, rendendo la cantina un altro elemento distintivo dell’identità del ristorante. C’è anche un lato più informale della visita, con bevande, pasticcini e crêpes disponibili oltre all’offerta del ristorante. Questo rende il locale ideale sia per una pausa in riva al lago che per un pasto completo. L’ufficio turistico locale descrive una sezione ristorante e uno chalet separato dedicato agli spuntini, dove canzoni francesi e filari di luci contribuiscono a creare un’atmosfera da guinguette. La descrizione menziona anche cozze, hamburger fatti in casa e gelato artigianale. I gruppi possono organizzare un pasto qui, e il ristorante accoglie espressamente prenotazioni per gruppi di dieci o più persone. Compleanni, riunioni aziendali e cene tra amici sono tra le occasioni che ospita. L’intero ristorante può essere prenotato per un evento privato previo accordo. Per i visitatori che soggiornano nelle vicinanze, il fascino sta nella combinazione di un pasto come si deve, un ambiente all’aperto e il lago proprio accanto all’area ricreativa. Le prenotazioni e l’organizzazione degli eventi vengono gestite direttamente con il ristorante per telefono.

Silberbergstraße 8-10, 94249 Bodenmais

+49 9924 7740

Il ristorante dell’Hotel Bergknappenhof porta la cucina bavarese moderna in Silberbergstraße a Bodenmais. La famiglia Schweikl e il suo team accolgono sia i visitatori esterni all’hotel che gli ospiti che pernottano, con colazione e cena disponibili su prenotazione anticipata. Gli ingredienti regionali sono il fulcro della cucina, mentre spunti provenienti da altre regioni garantiscono varietà nei piatti. La colazione viene servita a buffet con pane, panini, cereali e specialità regionali, oltre a un angolo dedicato a succhi di frutta e spumanti. I cuochi dell’hotel preparano piatti a base di uova con gli ingredienti scelti dagli ospiti, rendendo il pasto più personalizzato rispetto a un semplice buffet self-service. Successivamente, l’offerta gastronomica comprende insalate, un piatto principale caldo, frutta e dolci. La cena segue un formato a menu, che prevede un antipasto, una zuppa, un’insalata e una scelta di portate principali, seguiti da dessert e formaggi. È possibile scegliere una bottiglia di vino per accompagnare il pasto. Il ristorante è collegato a una spaziosa sala e al Kristallbar, offrendo uno spazio dove proseguire la serata sorseggiando un cocktail. La selezione del bar spazia dai classici più conosciuti a un long drink regionale che combina distillato di sanguinaria, frutti di bosco e lime. Questa combinazione di sala da pranzo, lounge e bar è ideale per i visitatori che desiderano trasformare il pasto in un’occasione speciale, piuttosto che fermarsi brevemente tra un’attività e l’altra. Il locale punta sulla cucina regionale, lasciando spazio a nuove idee, e le diverse formule di ristorazione offrono vari modi per viverla. Contattate direttamente l’hotel per prenotare un tavolo per la colazione o la cena.

Böhmhof 1, 94249 Bodenmais

+49 9924 94300

Il ristorante Böhmhof si trova all’interno di un hotel a conduzione familiare, immerso in un bosco appartato alle porte del centro di Bodenmais. Gli ingredienti regionali caratterizzano una cucina che spazia tra le tradizioni bavaresi, le influenze mediterranee e i piatti internazionali. Karin e Magdalena, madre e figlia alla guida della struttura, descrivono i prodotti locali del bosco come una parte importante della loro identità: miele di bosco, mirtilli, mirtilli rossi, carne di cervo, cinghiale, trota e funghi fanno tutti parte del repertorio regionale. La colazione è a buffet con temi che cambiano ogni giorno. L’offerta pomeridiana combina insalate, zuppe e stuzzichini salati con torte e dolci, mentre la cena è strutturata come un menu di sei portate con una scelta di piatti a base di carne, pesce e vegetariani. Insalate, formaggi e dessert sono disponibili al buffet. Il ristorante accoglie ospiti esterni su prenotazione, consentendo di gustare la cucina anche senza pernottare in loco. L’attenzione al servizio personalizzato si estende a dettagli quali la coordinazione tra tovagliato e abbigliamento del personale, nonché ai consigli sui vini durante il pasto. Durante i pasti i cani rimangono all’esterno del ristorante principale; una saletta separata offre un’alternativa agli ospiti che cenano con il proprio cane. La proprietà dispone inoltre di due piccoli spazi privati per cenare, il Böhmhof-Alm e il Böhmhof-Platzerl, ciascuno dei quali può ospitare un massimo di quattro persone. Questi spazi offrono menu appositamente studiati o fonduta e rappresentano un’esperienza diversa rispetto a quella di un normale tavolo al ristorante. Per gli ospiti che soggiornano in una casa vacanze, il ristorante principale propone un pasto ben strutturato in un tranquillo ambiente boschivo, con un chiaro legame con i prodotti della Foresta Bavarese.

Kötztinger Straße 25, 94249 Bodenmais

+49 9924 9580

Il ristorante dell’Hotel Neue Post sorge in posizione centrale sulla Kötztinger Straße, vicino all’inizio della piazza del mercato di Bodenmais. La struttura è gestita dalla famiglia Weinfurtner e le sue sale da pranzo sono suddivise in cinque ambienti, ciascuno con un nome proprio: Poststube, Sonnenstube, Hanslstube, Jägerstüberl e Kutscherstube. Questa disposizione offre al ristorante diversi ambienti più intimi all’interno dello stesso hotel, anziché un’unica sala da pranzo senza divisori. Nei giorni estivi, la terrazza soleggiata offre un ulteriore spazio per gustare il pasto all’aperto. L’offerta della cucina segue il programma gastronomico dell’hotel, che inizia con una colazione a buffet e prosegue con caffè, dolci e piccoli spuntini prima del menu serale. La cena è composta da un pasto di quattro portate con scelta tra diversi piatti, mentre i buffet a tema fanno anch’essi parte del programma. Gli ospiti che alloggiano altrove sono i benvenuti previa prenotazione, quindi è possibile organizzare una visita al ristorante indipendentemente dal pernottamento. Si tratta di un’opzione pratica per una colazione programmata o una cena nel centro del paese. Gli ospiti con allergie o che desiderano un menu vegano dovrebbero segnalarlo al momento della prenotazione del tavolo, in modo che la cucina possa prepararsi di conseguenza. Il ristorante fa parte di un hotel benessere più grande, ma il suo fascino per una cena risiede nella combinazione di una posizione centrale, diverse sale tradizionali e una terrazza all’aperto. Famiglie, coppie e ospiti che si incontrano per un pasto possono scegliere l’occasione più adatta alle loro esigenze e contattare direttamente l’hotel per verificare la disponibilità. Le sale, ciascuna con un nome proprio, conferiscono all’ambiente un carattere locale ben definito.

Weidenauer Straße 27, 57078 Siegen

+49 271 77002976

Un ristorante situato all'interno del Kolpinghaus in Weidenauer Strasse, nel quartiere Weidenau di Siegen, che propone piatti croati e mediterranei.

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760 avenue Gaby Menaldo, 73250 Saint-Pierre-d'Albigny

+33479659994

lun–dom 12:00–14:00, 19:00–21:00

Ô & Cimes è un locale che riunisce un ristorante a conduzione familiare, un bar e un piccolo hotel in avenue Gaby Menaldo a Saint-Pierre-d'Albigny. Il locale si definisce indipendente e a conduzione familiare, e la sua cucina unisce due tradizioni: la cucina francese e le specialità marocchine. Il couscous fatto in casa è uno dei piatti principali, pensato per essere condiviso con la famiglia o gli amici. È disponibile anche un couscous «reale», la cui composizione precisa e disponibilità vengono concordate al momento della prenotazione. Le pastille offrono un altro assaggio del lato marocchino della cucina. Il ristorante propone sia la versione con pollo che quella con pesce e invita gli ospiti a chiedere informazioni al momento di scegliere il proprio pasto. I piatti tradizionali francesi rimangono parte dell’offerta insieme a queste specialità, quindi l’identità del ristorante si basa sulla combinazione piuttosto che su un unico stile nazionale. Lo stesso approccio familiare si riflette anche nell’organizzazione di eventi per gruppi numerosi. Gli ospiti che intendono organizzare un pasto con parenti, amici o un altro gruppo possono contattare lo staff indicando la data e il numero di partecipanti per discutere le possibilità. Un bar e una terrazza offrono lo spazio ideale per un caffè o un drink prima o dopo il pasto. Il ristorante accoglie sia chi viene solo per mangiare sia i viaggiatori che soggiornano nelle diciassette camere dell’hotel. È disponibile un parcheggio gratuito in loco e le prenotazioni dei tavoli si effettuano direttamente per telefono. Il Comune identifica i gestori come il signor e la signora Elhousny e classifica la struttura come hotel, ristorante e bar. Per un soggiorno di vacanza nelle vicinanze, offre un modo semplice per combinare la familiare cucina francese con un piatto marocchino concordato direttamente con la famiglia.

Im Pfenn 3, 54689 Irrhausen

+49 6550 1408

Im Pfenn prende il nome dall’antico termine locale che indica il terreno paludoso e brughieroso su cui sorge la casa, un luogo tranquillo alle porte di Irrhausen, nel parco naturale tedesco-lussemburghese, poco più a nord di Arzfeld. Christine e Michel Munkler costruirono la casa con il fienile e la stalla nel 1938; la stalla fu trasformata in taverna nel 1961, il fienile in pensione, e nel 1966 la «Gasthaus Munkler» aprì al pubblico. La seconda generazione ha aggiunto l’ampia sala da pranzo nel 1978 e, dal 2001, la gestione è affidata a Christiane e Oswald Urfels, affiancati dal figlio Markus Gutweiler come co-direttore dal 2021: si tratta quindi di un’azienda a conduzione familiare giunta alla quarta generazione, con circa quaranta dipendenti. La sala principale può ospitare fino a 80 persone, una sala sotto il tetto ne accoglie 25, mentre un’ampia terrazza soleggiata con circa 40 posti a sedere si affaccia sulla campagna. Il motto della cucina è: «La tradizione dell’Eifel incontra la cucina regionale moderna», basata su prodotti freschi provenienti dalle zone limitrofe. Due sono le specialità più rinomate: i bignè ripieni serviti nel pomeriggio e, a partire da novembre, i piatti a base di selvaggina proveniente dalla caccia di famiglia, che viene lavorata in proprio. Il pranzo nei giorni feriali è volutamente contenuto. Compleanni, matrimoni, feste private ed eventi aziendali vengono organizzati con menu, buffet o serate a tema. All’esterno c’è un’area giochi e un campo sportivo per i bambini, mentre i sentieri che conducono ai boschi, ai prati e ai ruscelli circostanti partono proprio dalla porta d’ingresso; per questo motivo la struttura accoglie famiglie, gruppi, escursionisti, ciclisti e motociclisti e vanta il certificato escursionistico «Wanderbares Deutschland».

Calle José Santos 2, 35430 Firgas

+34928476757

Azafrán porta la cucina mediterranea con radici canarie in Calle José Santos a Firgas. Lo chef José Soto è alla guida della cucina, forte di oltre vent’anni di esperienza e del desiderio di reinterpretare in chiave contemporanea i sapori regionali più familiari. Ingredienti locali, ricette tradizionali e tecniche moderne costituiscono la base della cucina, con piatti che spaziano tra carne, pesce e verdure. Tra gli antipasti figurano la burrata arrosto con pomodoro confit, rucola, condimento al balsamico e pinoli, e il polpo con patate e maionese alla paprika affumicata. Un’altra opzione abbina la pasta sfoglia al salmone al curry e agli asparagi grigliati. La tartara di manzo viene tagliata a mano e preparata al tavolo, mentre le crocchette di guancia di manzo e foie gras sono accompagnate da mela verde e zenzero. I piatti a base di riso offrono diverse possibilità come piatto principale: uno utilizza gamberi scarlatti e un brodo concentrato di pesce, un altro abbina il pesce del giorno a calamari e cozze, mentre una versione cremosa unisce maiale iberico e peperoni arrostiti. Tra i piatti principali figurano anche la guancia di manzo con funghi e patate allo zafferano, i cannelloni al ragù di vitello e la versione dello chef delle tradizionali polpette. Il branzino alla griglia con burro, limone e capperi si affianca al filetto di manzo e ai tagli di maiale iberico. I dessert spaziano dal tiramisù e dalla cheesecake alle crêpes ripiene di crema e ai profiteroles con schiuma di vaniglia e cioccolata calda. Il ristorante accetta prenotazioni, rendendolo una tappa possibile per i visitatori che desiderano organizzare un pasto a Firgas prima di partire da Moya.

Paseo del Mediterráneo 211, 04638 Mojácar

+34950478800

Bellavista riunisce un ristorante e una struttura ricettiva sul lungomare, sul Paseo del Mediterráneo a Mojácar Playa. La sua posizione fronte mare conferisce al locale il suo carattere: il Mediterraneo si trova proprio accanto alla struttura, con vista sul mare e accesso diretto alle spiagge. Per i visitatori che desiderano esplorare la zona costiera di Mojácar, offre un ambiente in cui un pasto e un po’ di tempo in riva al mare possono far parte della stessa gita. La cucina è incentrata su pesce, frutti di mare e carne alla griglia, con le insalate che costituiscono un’altra parte importante del menu. Il pesce fresco è un punto di forza particolare, mentre la griglia offre ai commensali un’alternativa ai piatti a base di frutti di mare. Anche le specialità locali trovano spazio nella presentazione della cucina del ristorante. L’offerta combina ingredienti provenienti dal mare e carne cotta alla griglia, anziché concentrarsi esclusivamente su uno dei due. Un tavolo di commensali con preferenze diverse può quindi scegliere tra più opzioni oltre a un unico tipo di piatto principale. Bellavista si presenta come un locale dall’atmosfera rilassata e accogliente. Il ristorante è pensato sia per un pasto tranquillo in riva al mare sia per celebrare un’occasione speciale, con l’ambiente costiero che fa da filo conduttore tra questi diversi tipi di visita. La sua identità è strettamente legata alla spiaggia e alla struttura ricettiva che ne condivide il nome e l’indirizzo. Gli ospiti che soggiornano presso la struttura hanno il ristorante all’interno dello stesso complesso, mentre i visitatori che cercano specificatamente un posto dove mangiare possono individuarlo grazie al suo indirizzo sulla strada lungomare. L’attività mette a disposizione un numero di telefono diretto per eventuali richieste di informazioni.

Avinguda de s'Albufera 16, Ses Fotges, 07440 Playa de Muro

+34971890483

Il Ristorante Boy è presente a Playa de Muro dal 1978: la famiglia Torrens Bauza è alla guida di questo locale specializzato in grigliate alla legna. Situato in Avinguda de s'Albufera a Ses Fotges, offre un ampio menù adatto a gruppi con gusti diversi, che vanno da una sostanziosa bistecca alla pizza o a un piatto di pesce più leggero. La selezione di carni è il punto forte del locale. Il ristorante propone carne di manzo spagnola insieme all’Angus irlandese e australiano e a quella del Nebraska, con tagli di grandi dimensioni come la T-bone e il tomahawk, pensati per essere condivisi. La frollatura a secco fa parte dell’approccio del locale alla carne di manzo selezionata. Il personale è in grado di illustrare i tagli e le porzioni disponibili, il che risulta utile quando si deve scegliere tra una bistecca individuale e un piatto da condividere. Ci sono diversi modi per comporre un pasto personalizzato. Gli antipasti includono cozze, calamari in pastella, peperoni di Padrón, Manchego e prosciutto iberico. Le pizze spaziano dalla semplice Margherita con pomodoro e mozzarella alle versioni con verdure e frutti di mare; pasta, verdure grigliate e pamboli arricchiscono ulteriormente l’offerta. Il menu per bambini e l’area giochi sono dettagli pratici per le famiglie, mentre l’ampio menu permette a tutti di ordinare secondo i propri ritmi e in base all’appetito. Il Boy offre anche una selezione di vini e un cocktail bar annesso per proseguire la serata. Si consiglia di prenotare direttamente, soprattutto se si desidera un tavolo più grande o un taglio particolare da condividere. È opportuno verificare con il ristorante i giorni di apertura e il servizio domenicale, poiché gli orari stagionali possono variare. Si tratta di una valida opzione locale per un pasto incentrato sulla griglia senza che ogni commensale debba necessariamente scegliere la carne.

Plaza del Arbollón 1, 04638 Mojácar

+34608807331

Calima unisce la cucina marocchina e quella mediterranea in Plaza del Arbollón, nel paese di Mojácar. La sua cucina attinge dal Marocco, dal Medio Oriente e dall’Africa, oltre che dall’Andalusia e dalla costa mediterranea spagnola. Una sala interna e una terrazza offrono due ambienti in cui scoprire un menu che spazia tra verdure, prodotti da forno, pesce e carni cotte lentamente. Il pane fatto in casa e il tè marocchino fanno parte dello stesso approccio, collegando i piccoli contorni ai piatti principali. Tra gli antipasti figurano lo zaluk, a base di melanzane arrosto, pomodoro e aglio, e la taktuka, che unisce peperoni, pomodoro, zucchine e spezie. Un’insalata siriana unisce pomodoro, cetriolo, cipolla, uvetta, menta e prezzemolo. L’hummus offre un’altra opzione a base di verdure. Le pastelas danno una svolta alla cucina: la versione con pollo include mandorle e spezie dal sapore avvolgente, mentre quella ai frutti di mare combina gamberi, nasello e calamari con spaghetti di riso. I tagine offrono diverse combinazioni distintive. L’agnello è accompagnato da prugne secche, mandorle e sesamo; il pollo è abbinato a olive e limone candito. Un tagine di kefta combina carne macinata di manzo, pomodoro e uovo, ed esiste anche una versione a base di pesce. Il couscous può essere ordinato con agnello, manzo, pollo o verdure. Accanto a queste preparazioni figurano piatti spagnoli, tra cui calamari, patatas bravas e gamberi con aglio e peperoncino. Per i bambini è prevista una sezione separata del menu con crocchette e patate. Per concludere, le proposte includono il baklava, la panna cotta al caffè e un dessert al cioccolato bianco con panna e yogurt. Gli ospiti che hanno domande sugli allergeni possono discutere dei singoli piatti con il personale.

Pasaje Ter 17, 35412 Arucas

+34928622323

mer–gio 13:00–17:00, 20:00–23:00; ven–sab 13:00–17:00, 20:00–23:30; dom 12:30–17:00

Casa Brito si trova nel Pasaje Ter a Visvique, nel comune di Arucas. José González Brito ha aperto il ristorante alla fine del 1998, dotandolo di interni rustici con travi a vista, mattoni a vista e due sale da pranzo. C’è anche un bar separato dove spiccano il prosciutto iberico e i formaggi dell’isola. Una griglia a legna nella sala da pranzo principale è il cuore della cucina. La selezione di carni spazia dal manzo galiziano e dai tagli di Simmental all’Angus proveniente dall’Uruguay o dall’Argentina e al Wagyu dal Giappone o dal Cile. Il maiale iberico viene proposto come secreto, presa e pluma, insieme alle guance cotte nel loro stesso sugo. Le costolette di agnello e le spalle cotte lentamente ampliano la scelta oltre la carne di manzo. Il resto del menu offre al tavolo l’imbarazzo della scelta per condividere qualcosa prima del piatto principale. Gli antipasti includono formaggi dell’isola provenienti da piccoli produttori, crocchette della casa, polpo in tempura e un fagottino di agnello speziato con miele all’arancia. Le verdure grigliate con olio al tartufo nero accompagnano insalate con avocado, crescione o ventresca di tonno. Tra i piatti di pesce figurano il cernia con salsa al coriandolo e gamberi, il merluzzo in salsa della Biscaglia e il salmone alla griglia con senape e aneto. Per dessert, il ristorante propone il budino di riso bruciato e il gelato alla guava fatto in casa. Le sale da pranzo sono climatizzate e il locale offre, tra i propri servizi, parcheggio, Wi-Fi, pagamento con carta e una sala privata. Si accettano richieste di prenotazione, la cui conferma dipende dalla disponibilità di posti; il ristorante consiglia di attendere fino a un giorno per ricevere una risposta. È un ristorante da prendere in considerazione quando l’obiettivo principale dell’uscita è un pasto incentrato sulla carne alla griglia.

Juan Mayor 42, 38700 Santa Cruz de La Palma

+34922411024

lun–sab 12:30–23:00; dom 12:30–17:30

Chipi Chipi è passato dall’essere un piccolo negozio di quartiere a un ristorante circondato da piante e fiori a Velhoco, sulle alture di Santa Cruz de La Palma. La famiglia Yanes-Herrera arrivò da Tigalate alla fine degli anni ’50 e iniziò a vendere generi alimentari, servendo al contempo tapas e vino ai vicini. Carte, domino, racconti e musica facevano parte di quei primi ritrovi. Una canzone popolare cantata in quel luogo ha ispirato il nome del ristorante, la cui attività risale al gennaio 1960. Man mano che si espandeva, sono stati aggiunti una griglia, una sala da pranzo, una terrazza e salette private per cene. Una successiva ristrutturazione ad opera dell’artista di Palmero Luis Morera ha preservato il carattere originale. Oggi, la carne alla griglia rimane una parte centrale del menu. Costolette di manzo, costine e costolette di maiale, pollo, coniglio e capretto figurano accanto a salsicce e al sanguinaccio dolce dell’isola. I contorni includono patate rugose, patatine fritte, mojo rosso e alioli. Antipasti tradizionali come il gofio escaldado, i chicharrones, il formaggio di capra e il formaggio grigliato conferiscono al pasto un’impronta decisamente locale. Tra le zuppe figurano il puchero delle Canarie, la zuppa di ceci e la zuppa di picadillo, mentre il merluzzo con cipolle rappresenta l’opzione a base di pesce. I dessert proseguono il tema isolano con il bienmesabe, il Príncipe Alberto, il quesillo e la mousse di gofio, insieme alla cheesecake fatta in casa e alla crema al limone. Le diverse sale da pranzo ospitano sia pasti ordinari che incontri più riservati. Matrimoni, battesimi, comunioni e cene aziendali sono tra le occasioni organizzate dal ristorante. Il parcheggio dispone di posti riservati alle persone con mobilità ridotta. Si prega gli ospiti con allergie o intolleranze di consultare il personale in merito agli ingredienti dei singoli piatti; è possibile prenotare i tavoli per telefono.

Calle Roque del Morro, 35627 Costa Calma

+34928284309

lun 10:30–22:30; mar 10:30–22:30; mer 10:30–22:30; gio 10:30–22:30; ven 10:30–22:30; sab 10:30–22:30; dom 10:30–22:30

Il ristorante Costa Beach si trova in Calle Roque del Morro a Costa Calma. Non ha un sito web, quindi qui non si trova alcuna informazione su ciò che serve; per saperlo bisogna chiamare al numero di telefono. Gli orari sono la parte più utile. Apre alle dieci e mezza del mattino e chiude alle dieci e mezza di sera, tutti i giorni della settimana, senza giorni di chiusura e senza la pausa pomeridiana che la maggior parte delle cucine spagnole si concede. Dodici ore di fila consentono di coprire una colazione tardiva, un pranzo alle tre e una cena — e su questa costa la fascia oraria intermedia è quella più difficile da coprire. Roque del Morro è una delle strade che attraversano la località tra la strada costiera FV-2 e la spiaggia. Costa Calma è strutturata più come una località turistica che come un villaggio: è sorta dal nulla negli anni ’80 lungo la Playa de Sotavento, e le strade prendono il nome dalle rocce e dai promontori della penisola. La località sorge nella parte più stretta di Fuerteventura, dove l’isola misura appena cinque chilometri di larghezza, con l’Atlantico su entrambi i lati e il vento che soffia da est quasi ogni giorno. È proprio quel vento a rendere famosa la spiaggia di questa località e a rendere una strada nell’entroterra un luogo molto più piacevole in cui mangiare rispetto al lungomare, soprattutto nel pomeriggio. Troverete il Restaurante Costa Beach in Calle Roque del Morro, 35627 Costa Calma.

Paseo Marítimo s/n, 11159 El Palmar de Vejer

+34626580895

El Alférez si affaccia su Playa El Palmar dal lungomare, con una terrazza e una cucina ispirata al mare. Il ristorante coniuga la propria cucina alla tradizione familiare, lasciando spazio a combinazioni contemporanee. Gli ingredienti principali sono i frutti di mare locali e il tonno rosso pescato con il metodo dell’almadraba, mentre il piatto forte a base di riso è impreziosito dai carabineros, i grandi gamberi scarlatti tipici di questo tratto di costa. Il menu principale offre diverse possibilità per comporre il proprio pasto. Tra gli antipasti da condividere figurano le sardine affumicate con ricotta e marmellata di pomodori verdi, i carciofi con crema di formaggio Payoyo e mojama, e le crocchette servite su crema di parmigiano. Zuppe e stufati rappresentano il lato più sostanzioso della cucina: ceci con gamberi, fagioli con polpo e una zuppa di pesce con gamberi e vongole. I piatti a base di riso sono preparati per un minimo di due commensali. Oltre alla versione con gamberi scarlatti, si possono gustare riso nero con calamari e vongole, fideuá ai frutti di mare e risotto ai funghi con tartufo. Il pesce del mercato varia a seconda della disponibilità; il menu propone anche calamari alla griglia, calamari al forno con olio d’oliva e pesce con vongole e gamberi alla Roteña. Gli ospiti che preferiscono la carne possono scegliere tra piatti a base di manzo, maiale iberico e pollo. Menu separati dedicati al tonno, ai dolci e ai vini consentono di personalizzare il pasto in diverse direzioni. Il locale chiede ai commensali di segnalare al personale eventuali allergie o intolleranze; le prenotazioni dei tavoli vengono accettate tramite il sistema di prenotazione online.

Carretera General Empalme Dos Pinos, 57, 38750 El Paso

+34922402305

Franchipani si trova lungo la strada principale tra El Paso e Los Llanos de Aridane, vicino alla fermata dell’autobus “Urbanización Celta”. Heidy van de Vorst e Rüdiger Wastl hanno aperto il ristorante nel dicembre 1998, creando un luogo in cui la cucina spagnola e mediterranea si fonde con influenze provenienti da luoghi più lontani. Heidy è originaria della zona di Eindhoven e ha sviluppato il suo approccio culinario nei Paesi Bassi prima di cimentarsi con i sapori di Bonaire e Porto Rico. Un corso intensivo di cucina in Thailandia ha arricchito ulteriormente la sua esperienza con le spezie e gli ingredienti meno conosciuti. È arrivata a La Palma nella primavera dell’anno di apertura del ristorante. La sua cucina si avvale di prodotti freschi regionali, tra cui verdure biologiche, con particolare attenzione alla provenienza della carne e del pesce. Il ristorante propone sia un menu fisso che piatti che cambiano ogni settimana. I piatti principali possono essere ordinati in porzioni più piccole, offrendo agli ospiti la flessibilità di comporre il proprio pasto. Rüdiger dirige il servizio e cura la selezione dei vini, scegliendo bottiglie da piccoli produttori e mantenendo rapporti personali con molti dei viticoltori. Le cantine a conduzione familiare di La Palma sono al centro della selezione, affiancate da rossi, bianchi e rosati provenienti dalla Spagna continentale. Il personale aiuta gli ospiti a scegliere un aperitivo, un vino per accompagnare il pasto o un drink per concludere. Il locale invita inoltre i commensali a godersi il tramonto con un bicchiere di vino o una birra. Un parcheggio privato è a disposizione degli ospiti che arrivano in auto, mentre la vicina fermata dell’autobus offre un’altra opzione per raggiungere questo ristorante a gestione indipendente.

Calle Roque Nublo 5, 35510 Puerto del Carmen

+34928512953

La Cascada occupa una casa in stile canario in Calle Roque Nublo a Puerto del Carmen, con diversi spazi ristorativi raggruppati attorno a un unico ristorante. La sua cucina unisce influenze spagnole e internazionali, con la carne alla griglia come specialità particolare e gli ingredienti locali di stagione al centro della filosofia culinaria. Cristóbal Sánchez è alla guida dell’azienda di famiglia, forte di oltre due decenni di esperienza nel settore dell’ospitalità. Dietro la sala da pranzo e la cucina opera un team più ampio che si occupa di acquisti, magazzino, preparazione del pesce e macelleria. Il ristorante presenta la sua sala principale, La Cascada, come uno spazio luminoso affacciato su ampie vetrate, dove viene servita una cucina internazionale con richiami alle Isole Canarie. La Bodega conserva il carattere della casa originaria, compresi un antico pozzo e delle botti, e si concentra sulla cucina popolare. Può ospitare fino a ottanta commensali, con due sale più piccole da venti posti che offrono un ambiente più intimo. Un’ulteriore area dedicata allo Street Food propone hamburger artigianali e piatti ispirati ai viaggi internazionali, con arredi vintage e spazio per cinquanta commensali. Questi diversi spazi consentono al ristorante di ospitare pasti quotidiani, riunioni familiari e celebrazioni più grandi all’interno dello stesso locale. Le richieste relative a gruppi ed eventi vengono gestite direttamente dal team. Si accettano prenotazioni per gruppi di otto o più persone; i gruppi più piccoli sono accolti in ordine di arrivo. La cucina descrive il proprio lavoro come una combinazione di cucina tradizionale e metodi contemporanei, supportata da attrezzature moderne per una preparazione precisa. Il risultato è un ristorante con una forte identità legata alla griglia e diverse modalità per riunirsi attorno al tavolo.

Playa de la Fontanilla s/n, 11140 Conil de la Frontera

+34956441130

La Fontanilla sorge proprio sulla spiaggia omonima a Conil de la Frontera, accanto al parcheggio della spiaggia. Il ristorante ha aperto i battenti nel 1964 come bar che serviva i pescatori di ritorno dal mare, e la famiglia Pérez Rubio rimane al centro della sua storia. Pedro e Antonio Pérez Rubio portano avanti questa tradizione, con una cucina che dedica particolare attenzione alle zone di pesca locali e al pescato. Il locale si affaccia sulla sabbia e sul mare, mantenendo visibile per tutta la durata del pasto il legame tra il tavolo da pranzo e la costa. I pesci tipici della costa di Conil e il tonno rosso proveniente dalle almadrabas di Conil e Barbate sono le attrazioni principali. L’offerta più ampia comprende crostacei, piatti a base di riso, pesce fritto, verdure provenienti dagli orti di Conil e carne di manzo Retinto. Un menu dedicato al tonno rosso selvatico esplora questo ingrediente in modo più approfondito, mentre i menu dedicati ai vini e ai dessert completano la selezione. Il ristorante pubblica inoltre suggerimenti a nome di Fernanda, aggiungendo un ulteriore percorso alla cucina della casa. La sua storia aiuta a spiegare l’enfasi sui frutti di mare: quello che era nato come luogo di sosta per i pescatori al lavoro si è trasformato in un ristorante sulla spiaggia la cui identità si fonda ancora sulla pesca tradizionale. Per i visitatori che soggiornano a El Palmar, offre un’escursione nelle vicinanze verso un’altra parte della stessa costa, con i prodotti di Conil al centro del pasto. È possibile prenotare i tavoli per telefono. Si pregano gli ospiti con allergie o intolleranze alimentari di rivolgersi al personale di sala per informazioni sui piatti.

Avenida La Parata 21, 04638 Mojácar

+34950375590

Il ristorante La Parata sorge su una collina nel borgo andaluso di La Parata, sopra la zona balneare di Mojácar. Terrazze, giardini e panorami caratterizzano l’esperienza, mentre il bar offre un altro spazio dove sedersi e sorseggiare un drink. Nei periodi più freschi, il fuoco del caminetto conferisce al ristorante un’atmosfera particolare. Richard e Louisa accolgono gli ospiti con uno stile incentrato sugli ingredienti stagionali e su una cucina che lascia spazio ai prodotti stessi. Richard Shepherd è a capo della cucina e elabora un menu che varia di volta in volta utilizzando ingredienti provenienti da fornitori locali. Il menu di esempio presenta una base spagnola affiancata da influenze più ampie. Tra gli antipasti figurano la pipirrana, l’insalata andalusa a base di pomodoro, peperoni, cetrioli e cipolla, e il formaggio di capra caramellato di Lorca con ananas e chutney al chipotle. Tra i piatti a base di pesce figurano le frittelle di gamberi e le capesante al forno. I piatti principali spaziano dal tonno con pipirrana alle guance di maiale con cassoulet al Pedro Ximénez e chorizo. Le opzioni vegetariane includono il sambar di patate dolci e ceci, i rigatoni ai funghi e il risotto alla zucca con Manchego affumicato. I dessert proseguono questa varietà, con posset al limone, panna cotta al cocco, torrijas e formaggi spagnoli tra le proposte. Poiché il menu varia, questi piatti illustrano l’approccio della cucina piuttosto che una selezione fissa. Le famiglie possono richiedere mezze porzioni di piatti selezionati e il personale è in grado di soddisfare i gusti specifici dei bambini, previa comunicazione. Sono disponibili seggioloni e fasciatoi. Si consiglia di prenotare per telefono o via e-mail; gli ospiti con allergie alimentari sono pregati di segnalarle al momento della prenotazione, in modo che la cucina possa valutare le loro esigenze.

Placeta de Borrero 1, 38700 Santa Cruz de La Palma

+34922415273

La Placeta occupa una casa tradizionale delle Canarie accanto alla Placeta de Borrero, nel centro di Santa Cruz de La Palma. L’ingresso si affaccia sulla piazzetta, mentre il retro si affaccia sui caratteristici balconi sul mare della città. L’edificio riunisce una terrazza, un bistrot al coperto e sale ristorante, offrendo ai visitatori diverse modalità per godersi lo stesso locale. È presente anche una sala privata per pranzi aziendali e festeggiamenti. David Leiva Ruiz, originario di Valls, nella provincia di Tarragona, è alla guida dell’attività dall’agosto 2007. Il suo approccio coniuga ingredienti scelti con cura e un servizio attento, sia che gli ospiti ordinino un panino, condividano delle tapas o si accomodino per un pasto più sostanzioso. La terrazza offre una propria selezione di panini, tapas e dolci, e gli ospiti possono anche scegliere piatti a base di carne, pesce e vegetariani dal menu del ristorante. All’interno del bistrot, le pareti e i soffitti originali fanno ancora parte dell’ambiente. Un bancone in legno, sgabelli, tavolini e fotografie della storica Santa Cruz conferiscono a questa sala un carattere diverso rispetto alla piazza aperta. Due tavoli sono disposti accanto alle finestre e la selezione di caffè comprende la bevanda locale a base di caffè e liquore. Tra i piatti di punta del ristorante figurano la tartara di salmone e avocado e le puntine di filetto di manzo in salsa cremosa al cognac con funghi e patatine fritte. Un fondente al cioccolato caldo servito con gelato è uno dei suoi dolci d’autore. La cucina è in grado di adattare i piatti in base a intolleranze alimentari e allergie. Con la possibilità di scegliere sia piatti più leggeri che il menu completo del ristorante, La Placeta si presta a qualsiasi occasione, da una pausa durante una passeggiata in città a un incontro programmato con gli amici.

Carretera Mácher 60, 35572 Mácher

+34659099874

La Tegala è l’interpretazione della cucina delle Canarie a Mácher da parte dello chef e proprietario Daniel Jiménez. Il ristorante fonda la propria identità sui produttori dell’arcipelago, sui paesaggi vulcanici e sugli ingredienti dell’Atlantico, rivisitando le ricette tradizionali in un menu degustazione dal taglio contemporaneo. Jiménez lavora a fianco del capo chef Loren Layos, mentre il maître Sergio Mulas e la sommelier Alessandra Cavallaro guidano la sala e il servizio dei vini. La cucina combina i prodotti locali con tecniche e condimenti provenienti da luoghi più lontani. I suoi menu spaziano dal più completo “Maresía” a “La Tegala” e “La Tegala 2.0”, oltre alla selezione più informale “Ventorrillo”. In tutti questi menu, formaggi dell’isola, carne di capra, coniglio, frutti di mare e verdure compaiono in abbinamenti che uniscono ingredienti familiari a consistenze inaspettate. Ne sono un esempio il polpo con melanzane e una cottura alla griglia in stile giapponese e delle Canarie, il branzino con mango e barbabietola rossa, e il cernia alla griglia con zuppa di cocco, mais arrostito e patata dolce. Il coniglio al salmorejo è accompagnato da verdure e yogurt di capra, mentre un taco di capra utilizza una tortilla di mais e carbone. La sequenza “Maresía” esplora la capra attraverso diverse preparazioni, oltre a murene, crostacei e pesce. Tra i dolci figurano il sorbetto al coriandolo con cioccolato bianco e mango e la crème brûlée con fava tonka, patata dolce e miele di palma. Gli abbinamenti enogastronomici attingono alle piccole cantine delle Canarie e ai vini vulcanici. Il personale di sala illustra le origini e le idee alla base dei piatti man mano che il pasto procede. È possibile prenotare un tavolo tramite il servizio di prenotazione online del ristorante o per telefono.

Avenida Olof Palme s/n, Marina Lanzarote, local B-29, 35500 Arrecife

+34928524978

Lilium si affaccia su Marina Lanzarote ad Arrecife, unendo una sala da pranzo e una terrazza a una cucina dedicata alla cucina contemporanea delle Canarie. Orlando Ortega e Sandra Guadalupe hanno fondato il ristorante nel 2006: Orlando si occupa della cucina, mentre Sandra gestisce la sala. Verdure e frutta coltivate su terreni vulcanici, pesce e crostacei provenienti dalle coste delle isole e carni selezionate costituiscono la base della cucina. La cucina attinge alle ricette tradizionali dell’isola, rivisitando però la loro presentazione e gli abbinamenti. Gli ospiti possono scegliere tra due menu degustazione e un menu in cui ogni commensale seleziona un antipasto, un piatto principale e un dessert. La sequenza più lunga, denominata «Bruno», comprende crocchette di banana, asparagi con gamberi scarlatti e mela, un panino al pesce, avocado arrosto, polpo con mojo bollito, pesce e coniglio prima del dessert. Laura propone un percorso più breve che attraversa molti di questi ingredienti. Il menu a scelta comprende pasta costiera con gamberi scarlatti di Lanzarote, coscia di coniglio ripiena con sanguinaccio dolce e mela, e manzo frollato con almogrote e peperoni arrostiti. I dessert proseguono il tema dell’isola con quesillo, gelato al gofio e frutta tropicale. I menu degustazione vengono serviti senza sostituzioni; gli ospiti con allergie, intolleranze o restrizioni alimentari vengono indirizzati verso il menu a scelta, dove è più facile apportare adattamenti. Oltre alla cucina, il ristorante sottolinea il proprio impegno concreto nell’acquisto di prodotti locali, nel riciclaggio, nella riduzione della plastica e nell’uso di energie rinnovabili. La sua posizione nel porto turistico offre una vista sul mare dalla terrazza, conferendo al pasto un legame distintivo con il lungomare di Arrecife.

Carretera Nacional 340, km 79.3, Playa de Los Lances, 11380 Tarifa

+34956685246

Il Ristorante Miramar è il ristorante dell’Hotel Arte Vida, situato accanto alla spiaggia di Los Lances, sulla costa atlantica di Tarifa. La vista sul mare verso l’Africa fa parte dell’ambiente, mentre la cucina definisce il proprio stile come mediterraneo e internazionale, basato su ingredienti freschi provenienti dal mercato. Offre un'esperienza culinaria da gustare seduti a tavola proprio in quell’ambiente costiero che attira i visitatori per la spiaggia e gli sport acquatici. Pesce e crostacei sono i protagonisti del menu. Gamberi all’aglio, gamberi alla griglia e vongole costituiscono alcune delle possibili portate di antipasto, seguite da pesce fresco la cui selezione varia a seconda della disponibilità. Il menu pubblicato elenca specie quali spigola, sogliola, rombo e orata, con alcuni pesci interi venduti a peso. Il tonno compare sia nelle preparazioni crude che nell’ampia offerta di frutti di mare, e la paella di mare figura tra le opzioni del giorno. Altri piatti rendono questo locale molto più di una semplice destinazione dedicata al pesce. Il satay di pollo e una zuppa al cocco evidenziano il lato internazionale, mentre le scelte di carne includono tartara di manzo, spiedini di manzo, maiale iberico e entrecôte galiziana. Le opzioni vegetariane comprendono un’insalata in stile laotiano con tofu, gyoza, pasta al pesto e porri con romesco. Queste proposte offrono a un gruppo eterogeneo diverse possibilità per comporre il pasto. Il ristorante propone anche piatti per bambini e una selezione di dolci fatti in casa che varia di giorno in giorno. Chiedete al personale informazioni sul pesce fresco, sul dolce del giorno e su eventuali piatti a base di riso al momento della prenotazione, poiché tali opzioni dipendono naturalmente dalla disponibilità. Il Miramar pubblicizza il pranzo e la cena e si presenta come aperto tutto l’anno; confermate gli orari di apertura della cucina direttamente prima di recarvi in hotel.

Paseo del Mediterráneo 62E, 04638 Mojácar

+34616005387

Neptuno sorge accanto alla Playa del Descargador, sulla costa mediterranea di Mojácar. Il pesce cotto alla brace, gli espetos e i piatti a base di riso costituiscono il fulcro della sua cucina, con un’attenzione particolare alle ricette tradizionali e agli ingredienti di provenienza locale. L’ambiente rende la spiaggia parte integrante dell’esperienza: il ristorante si affaccia sul mare e una scalinata conduce direttamente sulla sabbia. È un luogo costruito attorno al legame tra la cucina costiera e l’ambiente circostante, con il mare che fa da sfondo al pasto. Dietro al ristorante c’è Fran Andreu, cresciuta a Orihuela, nella provincia di Alicante. Le grandi riunioni con la famiglia e gli amici, la cucina casalinga e il vino hanno plasmato il suo interesse per l’ospitalità molto prima che iniziasse a lavorare nei ristoranti. In precedenza ha lavorato nel settore bancario, nella consulenza e nel settore immobiliare. Mentre viveva a Mojácar e lavorava nel settore immobiliare, ha saputo che il ristorante sulla spiaggia Neptuno poteva essere in vendita e lo ha acquistato insieme a un socio d’affari irlandese. Successivamente ne ha assunto personalmente la gestione. Quella storia personale rimane parte integrante dell’identità del ristorante. La sua cucina si è evoluta verso ricette mediterranee preparate in casa, con attenzione ai prodotti locali e al territorio circostante. Le proposte principali ruotano attorno al mare, sia attraverso la cottura diretta alla griglia sia nelle preparazioni a base di riso, che costituiscono un’altra specialità della casa. Gli ospiti possono richiedere un tavolo tramite il servizio di prenotazione del ristorante o contattare lo staff per telefono. Il Neptuno offre anche buoni regalo per i pasti, estendendo la sua filosofia di ritrovo attorno a un tavolo alle occasioni di festa e ai regali.

Puerto Deportivo, s/n, planta 1ª, 15960 Ribeira

+34981835389

Il Ristorante Náutico Deportivo de Ribeira offre un menu a base di pesce con vista diretta sul porto turistico e sulla Ría de Arousa. Il ristorante occupa il primo piano del porto turistico, con una sala da pranzo affacciata sull’acqua. Il suo staff opera qui dal 1995 e il vicino mercato del pesce rimane un elemento centrale nella definizione della sua cucina. Le visite quotidiane al mercato danno forma a un menù basato su pesce e crostacei freschi preparati in stile tradizionale. Il merluzzo alla griglia, il pesce locale e una grigliata mista di frutti di mare offrono diversi spunti, mentre il ristorante mette in risalto anche i cirripedi, i gamberi e altri crostacei di stagione. Chiedete cosa c’è di fresco quel giorno: il fascino di questo tipo di cucina risiede in parte proprio nella possibilità di scegliere tra il pescato del momento. Particolare attenzione è riservata ai piatti a base di riso. Il riso all’aragosta è una specialità della casa, con aragoste vive provenienti dalla Ría de Arousa conservate nella vasca del ristorante. Un’altra preparazione unisce il granchio bruno locale e i gamberi. Per i commensali che preferiscono la carne, le specialità includono costata di manzo, entrecôte e filetto. I dolci fatti in casa offrono un finale più delicato, con cheesecake, mousse al limone e panna cotta ai frutti rossi tra le proposte disponibili. È presente anche una caffetteria per la colazione o l’aperitivo, quindi una visita non deve necessariamente trasformarsi in un pranzo completo a base di pesce. È possibile organizzare direttamente pasti da asporto e feste di gruppo. Si consiglia di telefonare in anticipo per conoscere gli orari di servizio aggiornati e di specificare eventuali richieste particolari relative a frutti di mare o piatti a base di riso al momento della prenotazione. È utile prendere nota dell’indirizzo del porto, situato al primo piano, per individuare l’ingresso.

Rua Direita de Cima 41, 9600-221 Ribeira Grande

+351917725881

lun Chiuso; mar 12:00–15:00, 18:45–22:00; mer 12:00–15:00, 18:45–22:00; gio 12:00–15:00, 18:45–22:00; ven 12:00–15:00, 18:45–22:00; sab 12:00–15:00, 18:45–22:00; dom 12:00–15:00

O Silva cucina in Rua Direita de Cima a Ribeira Grande dal 1979: oltre quarant’anni di cucina immutata, basata su ricette di famiglia tramandate di generazione in generazione. Carattere regionale, tradizione e freschezza sono i tre elementi che contraddistinguono il locale, proprio in quest’ordine. È insolitamente preciso riguardo a ciò per cui è famoso, il che evita al visitatore di dover indovinare. Il piatto famoso è il Bife à Silva. Poi c’è l’arroz de cherne com miolo de camarão — riso al cernia con gamberetti — l’espetada de cherne com camarão, il cavaco e i filetes de abrótea, filetti di abrótea. La cernia e l’abrótea sono pesci d’acqua profonda tipici di queste isole e non sono cose che avrete mai mangiato a casa vostra. Il cibo viene preparato anche da asporto, un servizio che il locale chiama «sapori a casa». È chiuso il lunedì. Da martedì a sabato serve il pranzo da mezzogiorno alle tre e la cena dalle sette meno un quarto alle dieci; la domenica c’è solo il pranzo. La Rua Direita de Cima attraversa il centro storico di Ribeira Grande, la seconda città dell’isola, situata sulla costa settentrionale a circa quaranta minuti da Ribeira Chã. Il percorso in auto attraversa il centro di São Miguel passando per il crinale, oltre la Lagoa do Fogo, il cui panorama rende il viaggio altrettanto piacevole quanto il pasto che vi attende alla fine. Troverete O Silva in Rua Direita de Cima 41, 9600-221 Ribeira Grande.

Paseo das Carolinas, 34 Bajo, 15960 Ribeira

+34981874692

Il Ristorante Tío Pepe, situato a Ribeira, unisce un ristorante galiziano specializzato in grigliate e frutti di mare a un ricco menu di pizze artigianali. L’attività è nata ad Aguiño negli anni ’80, affermandosi grazie al maialino da latte arrosto e alle carni alla griglia, prima di introdurre la bistecca alla pietra calda, che rimane ancora oggi una specialità della casa. Oggi si trova in Paseo das Carolinas e dispone di sale da pranzo adatte sia ai pasti quotidiani che alle piccole ricorrenze. La pizza occupa un posto di rilievo nel menu. Una margherita unisce pomodoro, mozzarella e origano, mentre altre varianti prevedono prosciutto serrano, tonno, quattro formaggi o verdure. Alcune versioni incorporano ingredienti locali, tra cui il polpo con paprika e olio d’oliva. Sono disponibili diverse dimensioni, il che rende la pizza un’opzione pratica per un gruppo o per un pasto da portare in alloggio. Per un pasto più tradizionale, il menu propone gamberi alla griglia, gamberi all’aglio, cannolicchi, capesante e vongole in salsa marinara. Cozze e vongole di stagione affiancano pesci come il rombo e la spigola. Tra le proposte di carne figurano tagli di manzo galiziano, churrasco e manzo alla pietra calda per almeno due persone. Il ristorante chiede ai clienti di ordinare in anticipo le grigliate miste di carne. Sono disponibili il servizio da asporto e la consegna a domicilio; il personale potrà chiarire l’area di consegna al momento dell’ordine. Il locale dispone di una terrazza chiusa, di uno spazio più riservato per cenare e di servizi igienici attrezzati con fasciatoio. Le richieste relative a piatti vegani, per intolleranze alimentari e senza glutine richiedono un preavviso. Le modalità di prenotazione cambiano in estate, pertanto si consiglia di contattare direttamente il ristorante per conoscere le attuali condizioni relative ai tavoli, gli orari di apertura e gli eventuali piatti che devono essere ordinati in anticipo.

Campo do Santana, 9600-096 Ribeira Cha

+351296490001

lun 12:00–22:00; mar 12:00–22:00; mer 12:00–22:00; gio 12:00–22:00; ven 12:00–22:00; sab 12:00–22:00; dom 12:00–22:00

Questo è il ristorante dell’Associação Agrícola de São Miguel — l’associazione degli agricoltori dell’isola — a Campo do Santana. Proprio questa proprietà è il punto forte del locale: la cucina appartiene a chi alleva gli animali, e il locale dichiara chiaramente che i suoi piatti sono preparati con prodotti delle Azzorre. São Miguel è la terra del bestiame. L’isola è verde tutto l’anno, le mandrie pascolano all’aperto in ogni mese, e la carne bovina e il formaggio delle Azzorre sono ciò che l’arcipelago invia alla terraferma. Un ristorante gestito dall’associazione degli agricoltori è quanto di più vicino alla fonte si possa trovare qui, e fa parte del programma regionale che sostiene i ristoranti che acquistano prodotti locali. Vengono pubblicati alcuni dettagli insolitamente pratici: ci sono seggioloni per i bambini e smacchiatore a disposizione; le schede tecniche di ogni piatto del menu possono essere consultate su richiesta — il che, per chiunque soffra di allergie, vale più di una semplice rassicurazione — e i prezzi includono l’IVA. È aperto tutti i giorni da mezzogiorno alle dieci di sera, senza interruzioni, senza giorni di chiusura. I tavoli si prenotano tramite il sito del ristorante stesso. Campo do Santana si trova nell’entroterra, sopra la costa meridionale, a pochi minuti da Ribeira Chã. Lo troverete a Campo do Santana, 9600-096 Ribeira Chã, São Miguel.

Šulinec 4a, 10380 Sveti Ivan Zelina

+38512060999

lun–gio 09:00–23:00; ven–sab 09:00–00:00; dom 12:00–23:00

Il Restoran 4M & Caffe Bar 4M è un locale che unisce ristorante e caffetteria a Šulinec, a Sveti Ivan Zelina. La sua offerta spazia dagli hamburger ai taglieri di formaggi, dai pancake al pane fresco, il tutto accompagnato da caffè. Questa combinazione offre ai visitatori diverse possibilità di fruizione del locale: un pasto in compagnia, un dolce accompagnato da una bevanda o cibo da asporto da portare al proprio alloggio. L’identità culinaria locale e quella della pizzeria si affiancano al lato più informale del locale, quello del bar. I tavoli all’aperto offrono spazio per mangiare all’aria aperta, mentre all’interno è disponibile l’aria condizionata. Le famiglie hanno a disposizione un angolo per bambini e gli ospiti possono usufruire della connessione Wi-Fi gratuita. Vengono proposti piatti vegetariani e vegani, oltre a opzioni senza glutine. Chiunque debba organizzare un pasto per persone con esigenze alimentari particolari può contattare il ristorante prima di scegliere cosa ordinare. Per i visitatori che arrivano in auto dalla propria casa vacanze, nelle vicinanze è disponibile un parcheggio gratuito per gli ospiti. È possibile prenotare i tavoli per telefono o tramite un servizio di prenotazione online. Il servizio da asporto e la consegna a domicilio offrono alternative quando si preferisce mangiare altrove piuttosto che sedersi al ristorante. L’attività organizza anche eventi privati e mette a disposizione i propri locali per celebrazioni, compresi i ricevimenti di nozze. Tali accordi vengono gestiti direttamente con il ristorante, consentendo di discutere di un evento con un numero maggiore di invitati separatamente dalla normale prenotazione di un tavolo. Per una festa più intima, la combinazione di piatti del ristorante, caffè e dessert rende il 4M un’opzione ideale per soddisfare diversi gusti in un unico locale.

Miline 44, 22203 Rogoznica

+385994280444

Il ristorante Atrium si trova in via Miline 44 a Rogoznica. La sua cucina unisce ingredienti mediterranei a abbinamenti contemporanei, proponendo piatti a base di pesce, carne e opzioni vegetariane. Il ristorante pone inoltre la consulenza enologica al centro dell’esperienza, invitando gli ospiti a discutere gli abbinamenti con il personale piuttosto che considerare la bottiglia come un elemento secondario. Gli antipasti mettono in evidenza la varietà di questo approccio. Un piatto dalmata riunisce prosciutto crudo, formaggio e olive, mentre le proposte a base di pesce includono insalata di polpo, carpaccio di pesce e tartare di gamberetti. Il tataki di tonno e la tartare di tonno introducono sesamo, soia e wasabi in abbinamento al pesce. Per un inizio caldo, il menu propone una zuppa cremosa di gamberetti e una bouillabaisse a base di pesce e crostacei del giorno. La pasta e il risotto offrono diverse opzioni per la parte principale del pasto. Un primo combina vongole, gamberi e zucchine; un altro abbina il filetto di manzo al tartufo. La selezione di risotti comprende il risotto alle seppie nere e una versione piccante ai gamberi con pomodoro, cognac e pepe di Cayenna. Se state pensando di ordinare quest’ultimo, chiedete in cucina informazioni sulla disponibilità del momento e sul grado di piccantezza. Il menu include una selezione separata per bambini, con pasta al pomodoro, pollo e una piccola bistecca di manzo. I dessert spaziano dalla crème brûlée e dalla panna cotta ai pancake e alla cheesecake. Tra i servizi offerti dall’Atrium figurano l’aria condizionata, l’accesso agli animali domestici e il pagamento con carta. Per prenotare un tavolo, contattate direttamente il ristorante e specificate eventuali esigenze alimentari, la presenza di bambini o di un cane al momento della richiesta.

Don Frane Bege 2, 21214 Kaštel Kambelovac

+38521220208

La Baletna Škola sorge tra i pini, a pochi metri dal mare, a Kaštel Kambelovac. Il nome ricorda un capitolo significativo della storia del luogo: nel 1953 la prima ballerina Ana Roje fondò qui una scuola internazionale di balletto. Oggi il ristorante coniuga questa cornice costiera con un ricco menù che attinge alla cucina dalmata e mediterranea. Tra i piatti a base di pesce figurano pesce alla griglia, calamari, gamberi e cozze preparate in salsa buzara. Due commensali possono condividere un piatto misto di pesce alla griglia con pesce, scampi, calamari e bietole, oppure optare per il piatto fritto a base di gamberi, calamari e pesciolini. Si tratta di opzioni ideali quando si desidera condividere un pasto ricco di consistenze diverse, anziché scegliere un unico piatto a base di pesce. Il menu alla griglia è altrettanto ricco e comprende agnello, pollo, bistecche, ćevapi e pljeskavica ripiena. Sono disponibili taglieri di carne per due, oltre a piatti come il pollo in salsa di gorgonzola con gnocchi. La pizza offre un’altra opzione nel menu: sono disponibili la semplice pizza al pomodoro e formaggio, condimenti a base di verdure, gamberi e combinazioni più ricche, comprese le dimensioni jumbo. Per le famiglie è prevista una selezione a parte per i bambini, con porzioni più piccole di ćevapi, cotoletta di pollo e piatti di pasta classici. Per qualcosa di più tradizionale, chiedete cosa viene preparato per la marenda del giorno; il menu elenca piatti cotti per il pranzo come fagioli, stufati e pašticada. Tra le specialità figura la peka, quindi è consigliabile verificare la disponibilità al momento della prenotazione. I dolci includono la rožata, i pancake e le torte, offrendo a un gruppo eterogeneo un’ampia scelta dal primo all’ultimo piatto.