Ristoranti, caffè e panifici a Donji Zagon

Ampelonon 73, 4607 Pissouri

+35725222211

lun 12:00–15:30, 18:00–21:00; mar 12:00–15:30, 18:00–21:00; mer 12:00–15:30, 18:00–21:00; gio Chiuso; ven 12:00–15:30, 18:00–21:00; sab 12:00–15:30, 18:00–21:00; dom 12:00–15:30, 18:00–21:00

Kastro si trova su Ampelonon, la strada dei vigneti che scende dal villaggio di Pissouri fino alla baia. Il locale non ha un proprio sito web, a parte una pagina Facebook, quindi qui non si trova nulla sulla cucina. Gli orari indicano che si tratta di un ristorante gestito alla maniera tradizionale, con due turni anziché un servizio continuo: da mezzogiorno alle tre e mezza, poi una pausa, quindi dalle sei alle nove di sera. Questo è lo schema tipicamente cipriota e significa che nel pomeriggio il locale è effettivamente chiuso: chi arriva alle quattro e mezza troverà la porta chiusa, il che coglie di sorpresa i visitatori abituati al servizio tutto il giorno nelle zone turistiche. Il giovedì è chiuso. Tutti gli altri giorni della settimana, compresa la domenica, si mantengono gli stessi due turni. Il servizio serale termina alle nove, un orario precoce per il Mediterraneo orientale e in particolare per Cipro. Prenotare un tavolo alle sette e mezza è una scelta più sicura rispetto a quello delle otto e mezza. Pissouri è divisa tra il vecchio borgo sul crinale di Capo Aspro e la baia di Pissouri sottostante, una mezzaluna di sabbia e ciottoli ai piedi di scogliere bianche che vanta la Bandiera Blu per la qualità delle acque. Ampelonon collega le due zone, quindi questo indirizzo si trova lungo il percorso che le unisce: è raggiungibile a piedi in discesa dal paese, ma il ritorno comporta una salita ripida, motivo per cui la maggior parte delle persone preferisce andarci in auto. Il parcheggio lungo la strada è gratuito e facile da trovare al di fuori dei mesi di luglio e agosto. Troverete Kastro al numero 73 di Ampelonon, 4607 Pissouri.

Sii il primo a valutare questo locale — una foto aiuta

Franje Josipa 1, 21317 Podašpilje

+385993146220

Il Kaštil Slanica sorge sulle rive del fiume Cetina, all’interno di un’antica fortezza dedicata al commercio del sale, una cornice che collega il pasto alla storia dell’entroterra di Omiš. La famiglia Rogošić ha aperto il ristorante nel 1998, attingendo alle ricette di famiglia e agli ingredienti provenienti dalla costa, dal fiume e dalla campagna dell’entroterra. La sua selezione di vini si concentra sui vitigni dalmati. Il Soparnik è un piatto particolarmente indicato per iniziare: questa sottile torta salata di Poljica contiene bietola e cipolla ed è condita con olio d’oliva e aglio. Il pane fatto in casa, cotto sotto la brace, accompagna diversi antipasti, tra cui la bruschetta della casa e il paté di pesce. La pašticada della nonna Višnja, servita con gnocchi fatti in casa, prosegue sulla scia delle ricette di famiglia. La sezione del menu dedicata ai prodotti del fiume propone trota, anguilla e cosce di rana, mentre i piatti a base di pesce includono il risotto nero, gamberi con rana pescatrice e pesce al forno con verdure. Ci sono anche scelte semplici per i piccoli commensali, come la pasta al pomodoro e il pollo impanato. Per un pasto da condividere in peka, scegliete tra vitello, agnello, polpo o pollo e ordinate con almeno tre ore di anticipo; il minimo è di quattro porzioni. Potete arrivare in auto, con parcheggio gratuito per gli ospiti, oppure concordare con lo staff l’arrivo via fiume. Questo rende Kaštil Slanica una meta ideale sia per un’escursione nel canyon che per una visita al ristorante. Prenotate direttamente e specificate eventuali piatti da ordinare in anticipo al momento della prenotazione del tavolo. La “Rožata” o la cheesecake con fichi caramellati possono concludere il pasto in perfetto stile dalmata.

Hauptstraße 5a, 59602 Rüthen

+49 2954 9795920

Snack bar nel quartiere di Oestereiden che offre döner, pizza, pasta e cotoletta.

Sii il primo a valutare questo locale — una foto aiuta

Kossuth Lajos u. 70., 9737 Bük

+3694655884

mar–dom 11:00–22:00; lun Chiuso

Il Kespub si trova in via Kossuth Lajos, la strada principale che attraversa il centro di Bük, a breve distanza in auto a ovest del quartiere termale. Si definisce un ristorante e pizzeria con interni caratteristici e suggestivi, e può ospitare 110 coperti all’interno. Dalla primavera all’autunno è aperto anche il giardino, che il locale consiglia per gustare una bevanda fresca al sole. Il menu, stampato in ungherese, inglese, tedesco e ceco, mescola piatti tradizionali con specialità locali e sostanziosa cucina ungherese casalinga. Tra le zuppe figurano il brodo chiaro di carne con tagliatelle sottili o gnocchetti di fegato fatti in casa, la zuppa di crema all’aglio con crostini al formaggio, la zuppa di gulasch di manzo e una zuppa fredda di crema di lamponi con pistacchi tostati. I piatti principali spaziano dal paprikash di vitello con gnocchetti all’uovo e filetto di maiale avvolto nella pancetta con salsa alla crema di porcini alle costine di maiale alla griglia con insalata di cavolo, una bistecca di filetto neozelandese, una bistecca di salmone su risotto allo zafferano e spaghetti ai gamberetti all’aglio. L’insalata Caesar è disponibile con pollo, manzo o gamberetti, mentre per chi non mangia carne c’è il formaggio trappista fritto. Un piatto da condividere per due persone combina costine, petto di pollo ripieno, pollo alla siciliana e fette di filetto con riso, patate e verdure grigliate. Tra i dessert figurano la cheesecake con salsa ai lamponi, il tiramisù al pistacchio e un soufflé al cioccolato con gelato alla vaniglia. Anche l’offerta del bar è importante: birre ungheresi e straniere, un’ampia scelta di pálinka ungherese e cocktail. Il pub trasmette le partite di calcio e ospita feste di compleanno e di onomastico, addii al nubilato e al celibato e riunioni di classe. Il cibo può essere confezionato per l’asporto e si accettano carte di credito e la carta SZÉP.

Im Klosterbezirk 1, 66500 Hornbach

+49 6338 910100

Il “Klosterschänke & Biergarten” è la taverna informale del Palatinato situata all’interno del Kloster Hornbach, un ex monastero benedettino oggi adibito ad albergo. Il ristorante sorge nel quartiere del monastero di Hornbach e dispone di una sala interna e di una birreria all’aperto circondata dalle antiche mura del monastero. La cucina propone piatti classici fatti in casa e specialità regionali, accompagnati da birra del monastero e vini del Palatinato. L’ambiente riunisce ospiti dell’hotel, residenti del posto ed escursionisti, con tavoli all’aperto nella stagione più calda e la sala della taverna che offre un ambiente al coperto quando fa più freddo. Il complesso monastico è gestito come hotel dalla famiglia Lösch dal 2000. Christiane ed Edelbert Lösch lo dirigono ora insieme alla figlia Franziska. L’ex monastero conserva il chiostro e le storiche murature in pietra, conferendo ai pasti consumati qui un’atmosfera strettamente legata al passato della città. L’approccio della famiglia pone i pasti condivisi e la conversazione al centro del soggiorno. La birreria all’aperto serve anche la Flammkuchen, la sottile focaccia in stile alsaziano, mentre l’offerta della taverna comprende un sostanzioso piatto misto Klosterbrett. Si tratta dell’opzione gastronomica più informale all’interno di un complesso che comprende anche il Refugium e la Säulenzimmer, ciascuno con il proprio carattere. Gli ospiti possono richiedere un tavolo tramite il servizio di prenotazione dell’hotel o contattare la struttura per telefono. Per l’arrivo, le indicazioni dell’hotel specificano Im Klosterbezirk 1; le aree di parcheggio riservate agli ospiti sono segnalate sulla piantina della struttura.

Friedrichstraße 5-9, 69412 Eberbach

+49 6271 2018

Il Café Viktoria è la storica pasticceria di Eberbach, situata in Friedrichstraße nel centro della città, a breve distanza in auto da Allemühl. La sua storia risale al 1886, quando il maestro fornaio Heinrich Strohauer aprì un piccolo panificio con annessa enoteca. Suo figlio la trasformò in un caffè e in una taverna nel 1923; la terza generazione subentrò come maestro pasticcere nel 1954 e nel 1958 l’attività si trasferì nell’edificio che occupa ancora oggi. Dal 2022 la famiglia Camaj gestisce il locale. La specialità della casa è la torta «Viktoria von Eberbach»: un pan di spagna raffinato con un ripieno di crema morbida e un tocco di arancia. La sua origine risale al 1962, quando Heinrich Strohauer partecipò a un banchetto alla corte reale svedese e rimase affascinato da un dolce all’arancia servito in quell’occasione; un anno dopo una delle sue torte fu inviata per posta aerea alla regina Elisabetta a Buckingham Palace. Nel periodo natalizio la pasticceria è famosa per il suo Christstollen Viktoria, ed entrambi i prodotti possono essere ordinati tramite il negozio online. La caffetteria dispone di circa un centinaio di posti a sedere all’interno, di una terrazza in giardino con circa altri sessanta posti e di una terrazza sulla strada con circa quaranta posti; i posti all’aperto sono disponibili a seconda del tempo. La colazione viene servita tutti i giorni tranne la domenica fino alle due del pomeriggio, con panini, un dolce, marmellate fatte in casa, miele, salumi e formaggi. La domenica e nei giorni festivi è disponibile un buffet per la colazione fino all’una, che include macedonia, yogurt, muesli, quark alle erbe, uova sode e strapazzate, salmone e pomodori con mozzarella. È possibile prenotare i tavoli e, previo accordo telefonico, si accolgono gruppi di più di dieci persone. Il caffè è aperto tutti i giorni senza giorni di chiusura, il che lo rende una comoda tappa mattutina o pomeridiana in qualsiasi giorno del soggiorno.

Markt 20, 59368 Werne

+49 2389 2161

Pasticceria (patisserie/caffetteria) nella piazza del mercato di Werne.

Sii il primo a valutare questo locale — una foto aiuta

Stancija Rossello 36, 52466 Novigrad

+38552825743

lun–sab 12:00–21:00; dom Chiuso

La Konoba Anni è una taverna a conduzione familiare situata presso la Stancija Rossello, alle porte della città vecchia di Novigrad. All’interno sono ancora visibili alcuni tratti delle pareti in pietra originali, mentre il resto del locale è stato rinnovato con uno stile più contemporaneo. All’esterno, i rampicanti di kiwi formano una tettoia sopra la terrazza, che si infittisce durante l’estate e verso la fine di agosto porta i frutti proprio sopra i tavoli. La cucina unisce la tradizione istriana a hamburger e una selezione di piatti a base di pesce. Il menu varia a seconda della stagione, pur mantenendo le specialità della casa. La selezione nella foto comprende un doppio hamburger, un hamburger con maiale sfilacciato, calamari fritti, paella di mare e una padellata di crostacei. Insalata di polpo, bruschetta, insalata di pollo e gli spaghetti della casa offrono ulteriori possibilità, insieme a una selezione di tapas per un pasto in stile diverso. Pane, olive e aioli fatto in casa vengono serviti prima dell’ordine, creando un’atmosfera semplice e conviviale all’inizio della visita. I vini bianchi e rossi croati condividono la selezione di bevande con birra e cocktail classici. Il locale ha anche un’anima conviviale: le partite di calcio importanti vengono trasmesse con un proiettore sulla terrazza. Famiglie, bambini e cani sono i benvenuti. È possibile concordare con il personale opzioni vegetariane e senza glutine, così come chiarire eventuali dubbi sugli allergeni. C’è un parcheggio gratuito proprio di fronte, il Wi-Fi per gli ospiti e la possibilità di pagare con carta o in contanti. Si consiglia di prenotare durante l’alta stagione. Anni unisce una terrazza ricoperta di vite, una cucina familiare e una varietà tale da permettere agli ospiti di scegliere tra la cucina regionale e un hamburger.

Butina 22, 22243 Murter

+385989379181

Konoba Boba unisce la cucina dello chef e proprietario Vjeko Bašić, della sua famiglia e di un ambiente immerso nel verde nel cuore di Murter. “Boba” è un soprannome di famiglia, e il ristorante considera questo nome come un legame con la sua isola d’origine. Il mare circostante, le isole Kornati e le persone che riforniscono la cucina definiscono il suo approccio al cibo. I frutti di mare sono al centro di un menù che segue le stagioni e le diverse provenienze degli ingredienti. La cucina tradizionale dell’isola costituisce la base, mentre le idee contemporanee influenzano il modo in cui tali ingredienti vengono preparati e presentati. Si tratta di un ristorante da scoprire attraverso la sua selezione del momento piuttosto che attraverso un singolo piatto che si prevede rimanga permanentemente nel menù. Il giardino è una parte importante dell’esperienza. Rosmarino, basilico, origano, menta e maggiorana crescono accanto a ortaggi e alberi da frutto, tra cui fichi, ulivi, agrumi e gelsi. Un muro in pietra del cortile delimita lo spazio per cenare all’aperto, che può ospitare ottanta ospiti, mentre l’interno dispone di cinquanta posti a sedere. Parte della cucina è a vista, consentendo agli ospiti di osservare alcune fasi della preparazione. Una selezione di vini completa il pasto, e l’ambiente si presta sia a tavoli più piccoli che a ritrovi tra amici. Il contrasto tra il giardino recintato e la cucina a vista offre agli ospiti due diversi punti di contatto con il cibo: le piante attorno al tavolo e il lavoro che sta dietro a ogni piatto. È possibile prenotare per telefono o tramite il link dedicato del ristorante. I parcheggi sono disponibili accanto al ristorante e presso il porto turistico locale.

Vangrada 20, 23250 Pag

+385994448000

Konoba Bodulo è un ristorante croato e mediterraneo situato a Vangrada, sull’isola di Pag. La sua cucina si basa su piatti regionali e prodotti locali, con pane fresco e bevande che accompagnano i pasti consumati al tavolo. L’ambiente offre ai visitatori la possibilità di scegliere tra una terrazza nelle giornate calde e una sala interna climatizzata. Questa combinazione lo rende un punto di riferimento ideale per un pasto in città, sia che si desideri sedersi all’aperto sia che si voglia ripararsi dal caldo. L’offerta del ristorante comprende sia il pranzo che la cena. È possibile prenotare un tavolo direttamente per telefono o tramite un servizio di prenotazione online, in modo che gli ospiti possano organizzare la loro visita prima di mettersi in viaggio. Il ristorante prepara anche piatti da asporto, consentendo ai visitatori che soggiornano in una casa vacanze di mangiare lì invece di rimanere seduti a tavola. Per i clienti che arrivano in auto è disponibile un parcheggio gratuito, mentre durante la visita è disponibile la connessione Wi-Fi gratuita. Bodulo partecipa anche alla più ampia cultura gastronomica della città. È stato infatti tra i ristoranti partecipanti al programma “Pag na meniju” del 2025, che ha portato le specialità dell’isola e il canto dalmata nelle sale da pranzo locali. Il programma ha messo in rete ristoranti, un wine bar e un’enoteca, produttori locali e la scuola alberghiera della città attraverso una celebrazione delle tradizioni gastronomiche di Pag. Per chi desidera esplorare l’isola attraverso i suoi ristoranti, Bodulo rappresenta un punto di riferimento in città con un carattere tipicamente regionale.

Šimuni 39, 23251 Šimuni

+38523697219

lun–dom 13:00–23:00

La Konoba Didova kuća ha sede in una casa di famiglia a Šimuni, dove la terrazza rimane il fulcro dell’identità del ristorante. La cucina segue ricette tramandate dall’isola, dalla costa croata e dalla Dalmazia. Il pesce, la skuta (formaggio fresco) e il prošek sono indicati come i tre ingredienti che esprimono il carattere della cucina. Anche la pasta fatta in casa, le cozze, l’olio d’oliva, le mandorle, le noci, il finocchio e i prodotti marinati fanno parte del suo vocabolario gastronomico. Il pane all’olio d’oliva e una selezione di vini in bottiglia completano il quadro. In passato, l’edificio era strettamente legato al mondo del cibo: la famiglia vi conservava il vino, appese il prosciutto stagionato, custodiva i formaggi di Pag e il pesce essiccato. Oggi, quella storia conferisce al pasto un’atmosfera intima, ben lontana da quella di una sala da pranzo anonima. All’interno sono esposti merletti realizzati dalla nonna della famiglia, Mara, che collegano un’altra tradizione dell’isola alla tavola. Gli ospiti possono prenotare per telefono, via e-mail o tramite un servizio di prenotazione online; si accettano pagamenti con carta. Šimuni è un villaggio di pescatori situato sulla costa sud-occidentale di Pag, tra la città di Pag e Novalja. La sua insenatura ospita un porto turistico ACI, mentre le spiagge vicine offrono luoghi dove nuotare e passeggiare. I pescherecci che tornano a riva continuano a far parte del carattere quotidiano del villaggio. Una visita a Didova kuća può quindi inserirsi naturalmente in una gita che unisce il porto, la spiaggia e un pasto radicato nella cucina casalinga dell’isola.

Riva žrtava Dvainke 16, 22202 Primošten

+38598517348

La Konoba Dionis è un ristorante a conduzione familiare situato sul lungomare di Primošten, al numero 16 di Riva žrtava Dvainke. Il menu propone sia piatti dalmati che pizza, con tavoli in terrazza affacciati sulle barche. È un'ottima scelta per un pasto durante una visita a Primošten, con una varietà sufficiente per soddisfare le diverse preferenze di una famiglia o di un gruppo. Tra le specialità della casa figurano la pašticada con gnocchetti di patate e la gregada di pesce. La prima abbina la carne di manzo a una salsa, mentre la seconda unisce il pesce a patate, aglio, olio d’oliva e vino bianco. Questi piatti offrono un punto di partenza regionale prima di considerare la più ampia selezione disponibile quel giorno. Qui la pizza viene preparata in modo particolare: l’impasto riposa per quarantotto ore e viene steso a mano. La Margherita e la Capricciosa affiancano la Pizza Dionis, che combina pomodoro, formaggio, pršut, panna acida e olive. Per i bambini, il ristorante offre porzioni ridotte di piatti selezionati e scelte semplici come bocconcini di pollo impanati con patatine fritte o spaghetti alla bolognese. Chiedete quali piatti possono essere adattati a una porzione più piccola. La selezione di vini comprende il Babić della zona di Primošten, il Debit della regione di Šibenik e il Graševina della Slavonia. Gli animali domestici sono i benvenuti. Il ristorante pubblica gli orari stagionali, quindi è consigliabile verificare gli orari di apertura se si visita il locale al di fuori del periodo festivo principale. Le richieste via telefono e WhatsApp vengono inoltrate direttamente alla famiglia; la prenotazione del tavolo viene confermata dopo la loro risposta. Si prega di specificare la data, il numero di ospiti ed eventuali piatti particolari che si desidera provare.

Obala kralja Tomislava 21, 21217 Kaštel Novi

+385994777633

lun Chiuso; mar–sab 17:00–23:00; dom 13:00–17:00

La Konoba Dominik è una taverna croata situata in via Obala kralja Tomislava a Kaštel Novi, gestita dai padroni di casa Dominik e Nina. Il suo fascino deriva dagli interni storici, allestiti con attenzione all’atmosfera d’altri tempi dell’edificio, e dalla terrazza al primo piano. Anche la cucina segue lo stesso equilibrio: i piatti regionali tradizionali rimangono al centro dell’offerta, con tocchi moderni nella preparazione e nella presentazione. Gli ingredienti provengono principalmente da agricoltori, pescatori e fornitori locali della regione. La cucina punta su specialità fatte in casa piuttosto che su un ampio menu. Tra gli antipasti figurano il prosciutto stagionato dalmata, i formaggi dell’isola di Pag e l’insalata di polpo, oltre ad altre insalate. Come piatto principale, le proposte descritte dalla casa includono la bistecca di manzo marinata e le costine di maiale arrosto. Il pesce proviene dal mercato ittico di Kaštela, il che garantisce che la selezione di frutti di mare sia legata al pescato locale. Una delle specialità particolari della taverna è la carne o il pesce preparati secondo il tradizionale stile “peka”. Questi piatti cuociono lentamente nel grande forno a legna del locale e possono essere preparati su prenotazione. Sono inoltre proposti nell’ambito degli eventi gastronomici speciali del ristorante. I piatti sono accompagnati da vini e birre locali, oltre a vini internazionali e birre selezionate. La selezione può variare a seconda della stagione, quando la cucina può proporre un menu più ridotto o piatti del giorno. Gli ospiti che desiderano un tavolo sulla terrazza al piano superiore sono pregati di prenotare in anticipo per telefono. La combinazione di un menu ridotto, ingredienti regionali e un ambiente curato conferisce alla taverna un chiaro orientamento verso la cucina croata.

Zidine 10, 52466 Novigrad

+38552255555

lun 18:00–22:00; mar–dom 12:00–22:00

La Konoba Gatto Nero si trova in Zidine, una stradina vicino al mare a Novigrad. La sua cucina combina frutti di mare, carne e pasta fatta in casa, utilizzando ingredienti locali accuratamente selezionati, molti dei quali provenienti da coltivazioni biologiche. L’ampia scelta permette di scoprire diversi aspetti della cucina istriana, dai crostacei ai tartufi. Le preparazioni a base di pesce si avvalgono di scampi del Quarnero, calamari e polpo, oltre a capesante, altri molluschi locali e il pesce san Pietro. Questi ingredienti conferiscono carattere alla parte del menu dedicata ai prodotti del mare. La selezione di carni comprende bistecche di manzo, guance e gulasch, offrendo un’alternativa agli ospiti che preferiscono un pasto a base di prodotti della terra. Ravioli, tagliatelle e gnocchi fatti in casa si collocano a metà strada tra queste due correnti della cucina. La fritaja, il piatto regionale a base di uova, viene preparata con tartufi freschi neri o bianchi, portando in tavola un altro ingrediente tipicamente istriano. Il ristorante presta attenzione anche ai clienti vegetariani e vegani e a chi ha necessità di discutere di glutine o altri allergeni. Gli ospiti con particolari esigenze alimentari possono segnalarle al personale al momento della prenotazione. I tavoli all’aperto offrono un’alternativa alla sala da pranzo e il ristorante accoglie gli animali domestici. È disponibile il Wi-Fi e il pagamento può essere effettuato in contanti o con le carte di credito indicate. Le prenotazioni vengono gestite direttamente dal ristorante. Con la sua combinazione di piatti a base di pesce, pasta e carne, il Gatto Nero offre a un gruppo eterogeneo diverse possibilità di comporre un pasto a base di ingredienti locali senza che tutti debbano scegliere lo stesso tipo di cucina.

Trg Ruševac 4, 23206 Sukošan

+385993801802

La Konoba Griblja occupa un edificio tradizionale in pietra in piazza Trg Ruševac a Sukošan, vicino al lungomare. Gli interni si ispirano agli oggetti domestici e all’artigianato dalmati, mentre il camino e la terrazza estiva conferiscono al ristorante atmosfere diverse a seconda delle stagioni. La cucina, guidata dallo chef Braco Sanjin, propone un approccio contemporaneo agli ingredienti e alle ricette regionali. Il menu riserva ai frutti di mare un ruolo di primo piano. Un pasto può iniziare con sardine dell’Adriatico marinate, paté di scampi o tartare di tonno. Un piatto particolarmente caratteristico è il trisotto di seppie, che combina orzo, frumento e riso. Le tagliatelle fatte in casa con scampi, pomodori secchi e pistacchi offrono un’altra opzione, mentre la sezione dedicata al pesce comprende calamari alla griglia, bistecca di tonno e preparazioni a base di crostacei. Per un piatto principale da condividere, chiedete della gregada, lo stufato di pesce pensato per due persone. Sono disponibili anche piatti a base di carne, tra cui costolette di agnello e bistecca di manzo servite con una salsa a base di varenik, purea di mandorle e zucchine alla griglia. Il dessert prosegue il filo conduttore regionale con la rožata dalmata; una mousse al cioccolato fondente con olio d’oliva e sale marino offre un finale diverso. Questi piatti vi aiutano a scegliere lo stile del pasto prima di discutere la disponibilità del momento con il personale. La selezione di vini di Griblja abbraccia tutte le regioni croate. È disponibile una saletta separata per cene private, per cui è utile contattare il locale in anticipo per una riunione di famiglia o un pasto di gruppo più intimo. Al momento della prenotazione, confermate gli orari del servizio e se preferite la terrazza, la sala da pranzo principale o la saletta privata.

Obala kralja Tomislava 19b, 21216 Kaštel Novi

+38521231301

lun–gio 10:00–23:00; ven–dom 10:00–24:00

La Konoba Intrada, situata sull’Obala kralja Tomislava a Kaštel Novi, unisce frutti di mare, pizza e cucina tradizionale dalmata. Il suo nome fa riferimento ai prodotti dei campi circostanti, e la cucina abbina il pesce dell’Adriatico al vino locale, all’olio d’oliva e alle verdure provenienti dalle aziende agricole a conduzione familiare di Kaštela. La posizione sul lungomare la rende il luogo ideale per abbinare un pasto a una passeggiata lungo la costa. Il menu offre diversi modi per avvicinarsi alla cucina regionale. Si può iniziare con l’insalata di polpo, il prosciutto dalmata o i formaggi locali, per poi scegliere tra il risotto nero, gli spaghetti ai frutti di mare o la pasta della casa con salmone e gamberi. Il branzino e l’orata alla griglia si affiancano a calamari e crostacei. Per due commensali che desiderano condividere, il piatto misto di pesce dell’Intrada riunisce diverse preparazioni a base di pesce e frutti di mare in un’unica porzione. Anche la pizza occupa una parte consistente dell’offerta, con formati piccolo, grande e jumbo. I condimenti spaziano dalla semplice combinazione di pomodoro, formaggio e origano alle acciughe, alle verdure miste e alla versione della casa con salmone e gamberi. Questa varietà è utile quando una persona desidera il pesce e un’altra preferisce la pizza o un piatto di pasta tradizionale. Per un pasto di gruppo più elaborato, informatevi in anticipo sulla “peka”: il menu propone vitello, agnello, polpo e calamari ripieni cotti sotto la campana di cottura coperta, in porzioni per quattro persone. È possibile prenotare direttamente per telefono. Gli orari di apertura pubblicati prevedono un orario prolungato dal venerdì alla domenica, pertanto vale la pena confermare l’orario di cena preferito al momento della prenotazione.

Veliki Guber 1, 80101 Livno

+38763330814

lun–dom 09:00–22:00

La Konoba Ivina Arka è una taverna di campagna situata a Veliki Guber, ai margini occidentali della pianura di Livno, a circa tre chilometri dal centro della città. È aperta tutti i giorni della settimana dalla mattina fino a tarda sera, il che la rende uno dei locali più comodi da tenere in considerazione al momento dell’arrivo o della partenza. La cucina è incentrata sulle grigliate. Il piatto misto della casa comprende ćevapi, una pljeskavica, una costoletta, uno spiedino di pollo, salsiccia e fegato, mentre la sezione dedicata alla griglia propone anche cotolette di vitello e maiale, spiedini misti di vitello, pollo avvolto nella pancetta, una pljeskavica ripiena e una cotta nel kajmak, la ricca panna rappresa locale. Oltre alla griglia ci sono cotolette impanate e in salsa, tra cui una schnitzel alla Livno, medaglioni, filetto di maiale ripieno di prosciutto e formaggio e pollo in salsa di gorgonzola. Tra i piatti tradizionali figurano lo stufato di fagioli con salsiccia, le frittelle di pasta con kajmak e il vitello cotto sotto il sač, la campana di ferro ricoperta di braci, preparato su ordinazione. Per quanto riguarda il pesce, ci sono la trota alla griglia e i calamari alla griglia. Una sezione dedicata alle pizze comprende la pizza della casa con kulen, la salsiccia piccante della Slavonia, e una pizza vegetariana con verdure di stagione, oltre a pasta, risotti, tagliatelle verdi con frutti di mare o gorgonzola e una selezione di frittate per la colazione. La taverna ospita anche eventi propri; ha organizzato un concorso di salsicce di Livno, la “Livanjska kobasijada”, in cui chiunque poteva portare delle salsicce da far valutare da una giuria e la serata si concludeva con una cena, una degustazione di salsicce e formaggi e musica dal vivo con la tamburica. È possibile prenotare i tavoli tramite il modulo di prenotazione sul sito web o per telefono.

Trg Rudina 4, 22243 Murter

+38522661287

lun–dom 11:00–00:00

La Konoba Jadran sorge in piazza Trg Rudina, nel centro di Murter, all’interno di un’antica casa in pietra costruita secondo la tradizione dalmata. La sua terrazza si affaccia sulla piazza principale, sul porto e sul mare, inserendo il ristorante nella vita quotidiana del lungomare. La tradizione familiare risale al 1919, mentre la cucina coniuga le ricette tipiche dell’isola di Murter con un approccio contemporaneo. Pesce e frutti di mare sono al centro dell’offerta. Tonno, polpo e crostacei si affiancano ad altre specialità di pesce, mentre i piatti alla griglia costituiscono un altro filone della cucina. Non mancano i piatti a base di carne, così come le preparazioni a base di pasta e i dolci dalmati. La varietà dell’offerta permette ai commensali di esplorare diversi aspetti della cucina dell’isola, anziché limitarsi a una singola specialità. Il servizio comprende sia piatti già pronti che piatti preparati al momento. I posti a sedere sono suddivisi tra la terrazza e la parte interna della taverna, con una capienza complessiva di cento ospiti. Questa disposizione si presta anche a occasioni che vanno oltre il semplice pasto al ristorante: il team organizza feste di famiglia e ricevimenti aziendali. Gli ospiti che soggiornano al Camp Rehut possono prenotare un tavolo tramite la reception del campeggio. I servizi pratici includono parcheggio, servizio da asporto e connessione Wi-Fi gratuita. I cani sono i benvenuti e si accettano pagamenti con carta, tra cui Visa e Mastercard. Per i visitatori che esplorano il centro di Murter, Jadran offre una casa in pietra di pregio, una vista sul lungomare e un’ampia panoramica delle tradizioni gastronomiche dell’isola.

Rovinjska Ulica 10, 52210 Rovinjsko Selo

+385917368559

La Konoba Klepa porta a Rovinjsko Selo la cucina macedone e la griglia a carbone in stile Leskovac. Il suo indirizzo in via Rovinjska la colloca a ovest del centro commerciale Kanfanar, a circa quattro chilometri in linea d’aria. L’ambiente rurale del villaggio offre una meta alternativa per un pasto quando si pianifica un’uscita dall’alloggio. La carne alla griglia di carbone costituisce una parte del menu, con ćevapi, pljeskavica, costine e bistecche. Accanto a questi piatti ci sono specialità macedoni come il tavče gravče con fagioli e contorni quali ajvar, makalo e insalata šopska. Diverse preparazioni a base di verdure sono esplicitamente contrassegnate come vegane o vegetariane, quindi la scelta va oltre la carne alla griglia. La selezione di bevande mantiene il legame con la Macedonia grazie ai vini Tikveš, alla birra Skopsko e alla rakija. Tra i dessert figurano le frittelle e la torta di semolino imbevuta di sciroppo. Gli ospiti possono prenotare un tavolo per telefono; il ristorante ospita inoltre compleanni, battesimi e feste private. È disponibile un parcheggio per gli ospiti; si accettano carte di credito e contanti. Rovinjsko Selo fa parte del territorio di Rovigno e si trova vicino a Žuntići; la Grotta di Romualdo si trova a nord-est del ristorante del paese. Per i visitatori che soggiornano nei pressi del punto di partenza indicato, Klepa rappresenta quindi un’opzione vicina da prendere in considerazione quando si desidera combinare una sosta in paese con l’esplorazione della campagna circostante. La combinazione di piatti alla griglia, piatti a base di fagioli, salse e insalate permette ai commensali di scegliere diversi elementi del pasto piuttosto che seguire un unico menu fisso.

Rudina 10, 23206 Sukošan

+38523393303

Konoba Kod Guste è un ristorante dalmata situato in via Rudina, nel centro di Sukošan. Pesce, crostacei, risotti e pasta fatta in casa costituiscono una parte consistente del suo menu, affiancati da carni alla griglia. È un indirizzo ideale per scoprire diverse preparazioni tipiche della costa in un unico pasto, sia che si desideri un menu interamente a base di pesce sia che si preferisca un mix di pesce e carne. Gli antipasti freddi mettono chiaramente in evidenza questo approccio regionale: insalata di polpo, sardine salate e acciughe marinate accompagnano il prosciutto dalmata e il formaggio di Pag. Nella sezione dedicata alla pasta, da non perdere i makaruni fatti in casa con scampi o le tagliatelle verdi con rana pescatrice. Tra i risotti si possono scegliere quelli agli scampi, ai frutti di mare e il risotto nero, quindi il primo piatto può essere importante quanto il piatto principale. Il menu a base di pesce spazia dalle cozze e dai calamari alla griglia o fritti al filetto di spigola e alla bistecca di tonno. Gli scampi sono proposti alla griglia o preparati alla buzara. Tra le carni si possono scegliere bistecche di manzo, bistecche a T-bone, costolette di vitello e maiale e tacchino alla griglia. Tra i contorni figurano bietole, patate lesse e verdure grigliate, consentendo agli ospiti di comporre il proprio pasto in base alla preparazione che preferiscono. Per dessert, il menu propone rožata, panna cotta, frittelle e torte. Kod Guste dispone anche di camere, ma le richieste relative al ristorante vanno rivolte direttamente alla struttura in via Rudina 10. Contattate il personale per verificare il pesce del giorno, gli orari di servizio attuali e la disponibilità dei tavoli. Se state pianificando un pasto incentrato su un particolare piatto di pasta fatta in casa o a base di pesce, segnalatelo al momento della prenotazione in modo che la cucina possa confermare la disponibilità.

Krculi 5, 52341 Žminj

+38552846638

La Konoba Krculi è un ristorante di campagna situato nel villaggio di Krculi, nei pressi di Žminj, la cui storia, secondo la famiglia, risale al 1969. Le sue origini erano legate alla vendita dei prodotti coltivati nei campi di famiglia agli abitanti dei paesi costieri. Questi contatti hanno portato i visitatori nell’entroterra per mangiare e trascorrere del tempo nel villaggio. La piccola taverna originaria era dotata di un focolare; in seguito l’attività si è ampliata fino a diventare una struttura molto più grande, pur mantenendo la cucina tradizionale istriana e il folklore al centro della propria identità. Oggi può ospitare fino a trecento persone e organizza matrimoni, anniversari, compleanni e altre ricorrenze. I pranzi e le cene per gruppi vanno prenotati in anticipo. Il menu segue le antiche ricette dell’Istria centrale. Prosciutto e formaggio di pecora o di mucca aprono una selezione che comprende il minestrone istriano con mais, patate e fagioli. La pasta si presenta in diverse varianti: gnocchi di patate con sugo di vitello o di cervo, fuži con gulasch di pollo e makaruni con prosciutto e funghi. Cavolo stufato, medaglioni di manzo in salsa di funghi e arrosto di vitello, maiale o agnello offrono ulteriori opzioni. Vengono offerte anche salsicce e carne di manzo alla griglia. Tra le specialità della casa figurano le fritule, piccoli bocconcini di pasta fritta dolce. Le bevande comprendono vino e acquaviti tradizionali, tra cui la grappa semplice, l’acquavite di vischio e una versione al miele, tutte menzionate come benvenute. Musica e folklore fanno parte dell’offerta di ospitalità del ristorante. È disponibile un parcheggio per gli ospiti e i recapiti consentono ai visitatori di concordare in anticipo con il ristorante il menu e l’occasione per il proprio gruppo.

Kralja Nikole 36, 81000 Podgorica

+38267663163

lun 12:00–23:00; mar 12:00–23:00; mer 12:00–23:00; gio 12:00–23:00; ven 12:00–23:00; sab 12:00–23:00; dom 12:00–23:00

La Konoba Lanterna è una piccola taverna in via Kralja Nikole, nel centro storico di Podgorica. Una “konoba” è una realtà particolare lungo questa costa e nel suo entroterra — la tradizionale trattoria adriatica, storicamente il locale in cui veniva conservato il vino — e il termine stesso descrive meglio l’atmosfera rispetto al termine inglese “ristorante”. Il locale si descrive con semplicità e senza esagerare: una piccola e graziosa konoba nel cuore della città, con interni in pietra e legno, personale attento e cucina tradizionale. Questi tre elementi insieme rappresentano l’essenza stessa di una konoba, e il locale non nasconde affatto le sue dimensioni ridotte. Due aspetti pratici. È possibile prenotare i tavoli tramite il sito del ristorante stesso, cosa importante in un locale di queste dimensioni. Inoltre, la cucina effettua consegne di cibo e bevande a qualsiasi indirizzo nell’area di Podgorica, cosa insolita per un locale tradizionale ma utile se si alloggia fuori dal centro. È aperto tutti i giorni da mezzogiorno alle undici di sera, senza interruzioni e senza giorni di chiusura. Kralja Nikole è una delle vie principali della città nuova, che si estende a sud-ovest dal centro ed è raggiungibile a piedi dal centro storico attraversando il fiume Morača. Prende il nome da Nikola I, l’ultimo re del Montenegro, ed è una delle arterie lungo le quali la città si è sviluppata dopo la guerra; pertanto, l’ubicazione colloca la konoba tra negozi e uffici piuttosto che nelle vie turistiche — dove, in genere, la cucina è migliore. Troverete la Konoba Lanterna in via Kralja Nikole 36, 81000 Podgorica.

Biskupa Fosca 11, 22000 Šibenik

+38522661269

Konoba Nostalgija è un ristorante a conduzione familiare situato in via Biskupa Fosca 11 a Šibenik. Fondato nel 2011, il locale lega la propria identità al lavoro dei contadini e dei pescatori. La formula prevede un pasto di almeno due portate a persona, il che lo rende un luogo in cui dedicare un po’ di tempo, piuttosto che un posto dove fermarsi per un solo piatto veloce. Il menu, piuttosto compatto, è suddiviso in piatti freddi, piatti caldi e dessert. Tra le proposte fredde figurano formaggi, fegato con cipolle sottaceto, cozze affumicate con cetriolo, acciughe salate con pomodoro e un paté di pomodori secchi. Queste combinazioni mettono al centro di ogni piatto un numero limitato di ingredienti e offrono diverse possibilità per iniziare il pasto. I piatti caldi seguono lo stesso approccio diretto. Il menu propone gamberi con zucchine, spigola con zucca, vitello con salsa di pomodoro e pancetta con polenta. Gli gnocchi con briciole e il ćevap con patata dolce offrono ulteriori opzioni. Per dessert, sono presenti la Bajadera e i fichi preparati con alcol. Chiedete al personale quali piatti sono disponibili per la vostra visita e come organizzare al meglio le portate in base al vostro appetito. Il contesto familiare e l’orientamento mediterraneo di Nostalgija sono descritti anche nella guida turistica ufficiale di Šibenik. Per organizzare la vostra visita, utilizzate l’indirizzo del ristorante in via Biskupa Fosca e contattatelo direttamente per conoscere gli orari di servizio e prenotare un tavolo. Specificate eventuali esigenze alimentari prima di scegliere: il ristorante indirizza gli ospiti al personale per informazioni sugli ingredienti e sugli allergeni. Il suo formato a portate è particolarmente utile per orientarsi quando si organizza una cena di gruppo.

Mandrač 12, 52466 Novigrad

+38552730398

La Konoba Parangal sorge accanto al mandrač di Novigrad, il piccolo porto storico dove le barche fanno ancora parte del panorama. Questa taverna a conduzione familiare è aperta dal 2016, con tavoli all’aperto sotto vecchi ulivi e tende da sole. Il suo nome deriva da una tradizionale lenza da pesca con piccoli ami attaccati lungo il filo, un riferimento azzeccato ai piatti di pesce presenti nel menu. La cucina propone pesce alla griglia, cotto al sale o in salsa buzara, accompagnato da bietole e patate. Anche cozze, capesante, scampi e aragosta vengono preparati alla buzara, la ricetta adriatica a base di vino bianco, aglio e prezzemolo. Il piatto misto di pesce della casa e il pesce fritto misto sono pensati per due persone. I piatti di carne ampliano la scelta oltre al pesce. Bistecca di manzo, lonza di maiale istriana, spiedini, costine di maiale, ćevapi e pljeskavica sono tra le opzioni alla griglia. Tra i primi piatti figurano i fuži al tartufo e prosciutto, oltre a gnocchi, spaghetti e tagliatelle. Chi preferisce piatti senza carne né pesce può optare per gli gnocchi ai quattro formaggi, gli spaghetti alle verdure, i funghi impanati, le verdure alla griglia e le insalate. Tra i vini istriani figurano le bottiglie di Kozlović, Kabola e Deklić. La posizione sul porto e l’ampio menù rendono l’esperienza simile a quella di una tradizionale konoba, con piatti regionali familiari e la possibilità di scegliere tra prodotti di terra e di mare. È possibile prenotare un tavolo per telefono, cosa particolarmente utile durante l’alta stagione. All’interno, vecchie fotografie di Novigrad e le finestre affacciate sul porto mantengono vivo il legame tra la sala da pranzo e la città all’esterno.

Drage 2, 23247 Vinjerac

+38523275069

lun Chiuso; mar–dom 16:00–23:00

Konoba Pece unisce un ambiente in pietra lavorato a mano a una cucina a base di pesce a Vinjerac, un villaggio di pescatori sul Canale del Velebit. Il ristorante è nato dall’ambizione del proprietario di creare una taverna tutta sua dopo aver viaggiato ed esplorato diverse culture gastronomiche. Insieme alla moglie, ha raccolto e scolpito la pietra e ha costruito il ristorante con le proprie mani. Questo coinvolgimento personale prosegue in cucina, dove i pescatori locali forniscono il pescato che caratterizza la cucina. Gli ingredienti dalmati costituiscono la base, mentre la cucina spagnola, scoperta dallo chef durante i suoi viaggi, aggiunge un’ulteriore sfaccettatura al menu. Gli antipasti freddi includono il prosciutto di Vinjerac, il formaggio di Pag, l’insalata di polpo, il paté di pesce e diverse varianti di carpaccio. Tra i piatti caldi si spazia dal risotto nero alle seppie, agli spaghetti ai frutti di mare e allo stufato del pescatore, fino ai gamberi con salsa ai semi di senape o ai ceci. I piatti principali dedicano ampio spazio a crostacei, calamari e polpo. Le cozze e gli scampi vengono proposti alla buzara, mentre il polpo può essere grigliato o ripieno di prosciutto e formaggio. Altre combinazioni includono i calamari ripieni di formaggio, le seppie con pancetta e formaggio e i gamberi alla griglia con miele. Tra i piatti di pesce figurano anche il pesce San Pietro, lo scorfano rosso e la rana pescatrice. Viene proposto un piatto del pescatore per due persone. I dessert prendono una direzione diversa, con fichi alla griglia, albicocche avvolte nella pasta sfoglia e altre selezioni di pasticceria. Gli ospiti possono scegliere tra l’interno della taverna e la sua terrazza in pietra. Le prenotazioni possono essere richieste tramite un modulo, con conferma inviata via e-mail, oppure concordate direttamente per telefono.

Krnički porat 139, 52208 Krnica

+38552556245

PortoRiko sorge sul lungomare di Krnički porat, il piccolo porto peschereccio ai piedi di Krnica. La sua storia familiare ha inizio nel 1968, quando il ristorante aprì i battenti con il nome di K ribaru. Il nome è stato cambiato nel 2016 in onore di Riko, il padre del proprietario. La pesca rimane al centro dell’ambiente: è proprio sulla banchina che i pescatori locali scaricano il pescato e gli scampi del Quarnero, e il ristorante si affaccia direttamente sul mare. Sul lungomare si trova anche un ampio parcheggio. La cucina si concentra su piatti di pesce semplici, con un menù che permette agli ospiti di comporre un pasto a base di pesce, crostacei o pasta. Tra gli antipasti freddi figurano l’insalata di mare, i filetti di acciughe marinate e le acciughe salate con olive sott’olio. Il prosciutto istriano, il formaggio di pecora e il formaggio al tartufo nero portano in tavola i sapori dell’entroterra istriano. La zuppa di pesce introduce i piatti caldi, come il risotto ai frutti di mare, gli spaghetti agli scampi e le tagliatelle verdi con prosciutto e gamberetti. La sezione dedicata al pesce propone orata, spigola, dentice e sogliola alla griglia, oltre alla bistecca di tonno e al piatto misto di pesce. Gli scampi possono essere alla griglia o cotti in salsa al vino, mentre i calamari vengono proposti alla griglia, fritti o ripieni. Cozze e capesante completano la selezione di molluschi. Gli ospiti che preferiscono la carne possono ordinare bistecche alla griglia, cotolette di maiale o una bistecca istriana ai funghi. Tra i contorni figurano patate lesse con bietole e verdure grigliate. Frittelle, panna cotta e gelato completano il menu. Le prenotazioni vengono gestite direttamente per telefono.

Jadranska magistrala (E65), 85338 Kostanjica

+38232783669

lun–dom 12:00–22:00

La Konoba Ribar – “la taverna del pescatore” – sorge sulla strada costiera tra Morinj e Perast, con la terrazza affacciata sulle acque della baia interna e le due isole di Perast proprio di fronte. È il classico e genuino ristorante di pesce della Baia di Boka: risotto nero, pesce alla griglia venduto a peso, gamberi, calamari fritti, cozze impanate, polpo, una zuppa di pesce come antipasto e qualche piatto di pasta e vegetariano per il resto della tavola. La cucina è aperta tutti i giorni da mezzogiorno alle dieci di sera, il che permette di conciliare facilmente una visita con una gita in barca o una nuotata dagli scogli sottostanti. Da Morinj ci vogliono pochi minuti in auto o una passeggiata lungo la riva. Vale la pena chiedere un tavolo ai margini della terrazza.

Ulica biskupa Draga 3, 51280 Rab

+38551725887

lun–dom 10:00–00:00

La Konoba Riva accoglie i propri ospiti nel centro storico di Rab dal 1998. La cucina tradizionale costiera, la terrazza e le vicine stradine lastricate in pietra le conferiscono un’atmosfera tipicamente isolana. Il suo menu piuttosto ampio la rende una scelta ideale quando un gruppo desidera gustare frutti di mare, carne alla griglia e alcune semplici opzioni vegetariane tutti allo stesso tavolo. Per gli amanti del pesce, il piatto misto Riva combina pesce, calamari e gamberi per due persone. I piatti singoli spaziano dai filetti di spigola o orata con bietola al tonno alla griglia, alle cozze alla buzara e al risotto ai calamari. Gli spaghetti ai frutti di mare sono un’altra opzione, mentre il polpo preparato con pomodoro e spezie offre una consistenza e un sugo diversi. Tra gli antipasti figurano il carpaccio di polpo, il pesce salato, il prosciutto dalmata e il formaggio di pecora di Pag. Il menu presenta anche una sezione dedicata ai vegetariani con risotto alle verdure, pasta al pomodoro e zucchine fritte. Per i bambini sono disponibili porzioni più piccole di pollo, pasta e carne alla griglia. Chi sceglie la carne può optare per spiedini alla griglia, bistecche o un piatto misto. Tra i dessert figurano la torta di Rab, le frittelle alle noci e il gelato, quindi ci sono diversi modi per concludere il pasto senza che tutti al tavolo ordinino la stessa cosa. Le prenotazioni si effettuano per telefono, che è anche il canale per concordare il servizio di consegna a domicilio del ristorante presso il porto turistico. Tale servizio può essere utile per gli ospiti che trascorrono la serata a bordo di un’imbarcazione; si prega di confermare il punto di consegna e l’orario al momento dell’ordine. I clienti che si recano di persona al ristorante devono recarsi all’indirizzo Ulica biskupa Draga 3. Si accettano pagamenti con carta di credito e l’orario di apertura giornaliero, come da tabella, va dalla tarda mattinata a mezzanotte.

Vinska cesta 2, 51250 Novi Vinodolski

+38551248888

mar–dom 11:00–22:00; lun Chiuso

La Konoba Studec, situata sulla Vinska cesta, offre un’interpretazione della cucina di Novi Vinodolski diversa da quella dei ristoranti di pesce sul lungomare. Il menu dà spazio alle specialità di Vinodol, alle carni alla griglia e ai piatti cotti sotto la peka, oltre al pesce e alla pasta. È una meta ideale per un pasto che permette di scoprire i sapori dell’entroterra circostante. Si può iniziare con una zuppa tipica o uno dei taglieri freddi, per poi provare i makaruni di Bribir, una pasta tradizionale servita anche con salsa al tartufo. Il minestrone di Vinodol è accompagnato da salsiccia o carne secca, mentre lo stufato di cervo rappresenta un’altra opzione sostanziosa. La griglia comprende manzo, tacchino e maiale, con abbinamenti particolari come il filetto di maiale ripieno di pancetta, formaggio e fichi secchi. Alcuni dei piatti più sostanziosi di Studec richiedono una prenotazione anticipata. Il polpo al forno sotto la peka, l’agnello e il maiale allo spiedo e la carne al forno con patate sono disponibili solo su prenotazione; le opzioni di carne al forno sotto la peka prevedono un minimo di quattro persone. Per una visita improvvisata, il menu standard comprende anche branzino alla griglia, orata, calamari e un piatto misto di pesce per due persone. I clienti vegetariani possono scegliere un piatto di verdure con uova e formaggio fritto, mentre i bambini hanno a disposizione piatti di carne in porzioni ridotte o gnocchi al formaggio. Una terrazza riscaldata, un parcheggio e un angolo per bambini rendono il ristorante ideale per una gita in famiglia. I cani sono i benvenuti e le prenotazioni possono essere effettuate online o per telefono. Quando si prenota un pasto in peka, è necessario concordare il piatto, il numero di commensali e il tempo di preparazione direttamente con il ristorante.

Obala dr. Franje Tuđmana 3, 22000 Šibenik

+38522219254

La Konoba Tomaseo si trova in via Obala dr. Franje Tuđmana, con una terrazza affacciata sul mare a Šibenik. Il ristorante propone una cucina croata e mediterranea, con piatti a base di pesce, carne e pasta presenti in tutto il menu. I tavoli all’aperto e l’interno climatizzato offrono agli ospiti la possibilità di scegliere l’ambiente in cui consumare il pranzo o la cena, a seconda del tempo e del ritmo della giornata. I frutti di mare fanno la loro comparsa fin dall’inizio del pasto. Il menu pubblicato dal ristorante comprende insalata di polpo, paté di gamberetti, acciughe marinate, tartare di tonno e carpaccio di spigola. Tra i piatti caldi figurano il risotto alla seppia e il risotto ai gamberetti dell’Adriatico. Non mancano le paste fatte in casa, con ravioli agli spinaci e ricotta e fuži abbinati al tartufo nero tra le combinazioni elencate. Come piatto principale, la sezione dedicata al pesce propone pesce alla griglia, calamari, bistecca di tonno e scampi. La rana pescatrice con fuži fatti in casa rappresenta un’altra preparazione oltre alla griglia. La selezione di carni comprende stufato di manzo con gnocchi, agnello alla griglia, vitello e diversi piatti a base di bistecca, così un gruppo può scegliere piatti molto diversi tra loro senza doversi dividere tra diversi ristoranti. Chiedete in cucina quali preparazioni a base di pesce e pasta sono disponibili quel giorno. Tomaseo accetta prenotazioni per telefono e via e-mail e offre anche piatti da asporto. Tra i servizi disponibili figura il Wi-Fi. Gli orari di apertura pubblicati vanno dalla tarda mattinata fino a notte fonda, ma è consigliabile verificare l’orario di servizio in cucina se si prevede di cenare tardi. Al momento della richiesta, specificate se desiderate un tavolo in terrazza, un posto all’interno o un ordine da asporto.

Orihi 58, 52207 Barban

+385992294300

La Konoba Vorichi sorge ai margini di Orihi, un paese nel comune di Barban, circondata dal verde e dai vigneti. Il suo nome riprende un’antica denominazione del paese, e la taverna ha accolto i primi ospiti nel 2013. La cucina coniuga le tradizioni istriane con una preparazione contemporanea, avvalendosi dei prodotti delle fattorie vicine e di una tradizione familiare che prevede la preparazione artigianale di pane e pasta. Lievito naturale, focaccia e grissini introducono un menù in cui gli ingredienti tipici della regione si presentano in combinazioni sempre diverse. L’offerta fuori stagione comprende salumi locali, un tagliere di formaggi con ricotta e formaggi di vacca e capra, tartara di manzo e un tagliere di pesce crudo. La scelta di primi spazia dai fuži al tartufo ai ravioli con formaggio, nocciole e pancetta. Gli gnocchi ripieni di formaggio sono conditi con zafferano, salvia e mandorle, mentre il risotto abbina il merluzzo alla salsiccia piccante. La maneštra riunisce prosciutto, mais, fagioli e orzo in uno stufato istriano. Tra i piatti più sostanziosi figurano il lombo di maiale con crema di porri e pastinaca, la punta di petto affumicata con ortaggi a radice, le bistecche e il filetto di pesce. I dessert confermano l’interesse della cucina per gli abbinamenti inaspettati: pasta sfoglia con creme di nocciole e mascarpone, una crostata al cioccolato e riso con gelato al tartufo e crumble. La selezione di vini accompagna la vista sui vigneti di Malvasia. Sono disponibili piatti vegetariani e vegani, e i cani sono benvenuti sia all’interno che all’esterno sotto la supervisione dei proprietari. I bambini hanno a disposizione un giardino e un’area con vigneto da esplorare. Il parcheggio si trova accanto alla taverna e lo staff organizza anche feste di famiglia e incontri di lavoro. Si consiglia la prenotazione anticipata, in particolare per i fine settimana e durante la stagione turistica.

Dobrinj 71, 51514 Dobrinj

+38551848250

La Konoba Zora si trova nel cuore di Dobrinj, dove le stradine dell’entroterra dell’isola e l’antico paesaggio in pietra offrono un’atmosfera diversa rispetto alle località costiere. La taverna affonda le sue origini in una locanda aperta da Nikola Fugošić nel 1947. Due anni dopo, suo figlio Nikola sposò la cuoca Zora e la coppia rilevò l’attività. Il nome di lei divenne il nome del ristorante e il suo lavoro contribuì a far conoscere le šurlice dell’isola anche al di fuori di Krk. La pasta fatta a mano rimane il biglietto da visita più evidente della cucina. La casa consiglia le šurlice con il gulasch, insieme ai makaruni di Dobrinj e agli gnocchi con lo stesso sostanzioso accompagnamento. Un’altra preparazione abbina le šurlice a una salsa di scampi, collegando la tradizione pasticcera della taverna dell’entroterra con l’Adriatico circostante. Questi piatti rendono il ristorante particolarmente interessante per i visitatori che desiderano scoprire la cucina tipica dell’isola. Per dessert, il locale prepara il presnoc, un dolce tradizionale dell’isola a base di formaggio di pecora locale. La cucina descrive il seguire un’antica ricetta come un modo per rispettare il passato. Questa attenzione alla continuità collega il dessert alla storia familiare che sta dietro al ristorante. I muri in pietra e le panche in legno contribuiscono a creare l’atmosfera descritta dal locale. Un pasto qui può essere abbinato a una passeggiata tra le stradine di Dobrinj e a una visita alla chiesa di Santo Stefano. Le richieste di tavolo vanno effettuate tramite un modulo di prenotazione o per telefono, così gli ospiti possono organizzare la loro visita direttamente prima di partire da Malinska.

Krnica 11, 52208 Krnica

+385993414133

Konoba da Rocco è una taverna a conduzione familiare a Krnica, dove pareti in pietra, materiali da costruzione naturali e interni arredati in stile antico fanno da cornice a una cucina dedicata alle ricette istriane. Lo chef e proprietario Manuel Vlačić cucina sul focolare centrale, mentre Loreta accoglie gli ospiti. La famiglia propone il ristorante come un luogo dove consumare pasti in compagnia senza fretta, con una cucina tramandata dalle generazioni precedenti. Pesce e carne vengono preparati sulla tradizionale griglia “gradele” davanti agli ospiti, utilizzando l’olio d’oliva di produzione propria. Gli ingredienti provengono da fornitori locali, mentre il pesce è di provenienza selvatica, pescato dai pescatori della zona. La pasta fatta a mano è un altro pilastro della cucina: fuži, pljukanci, gnocchi e ravioli vengono preparati in loco e abbinati a sughi a base di carne di manzo boškarin, selvaggina o gallo. Il menu attinge anche alla campagna circostante grazie all’agnello proveniente da allevamenti familiari locali. Può essere cucinato in padella con erbe aromatiche, tra cui la salvia selvatica, oppure sotto una tradizionale campana da cottura. La costata frollata e le bistecche alla fiorentina offrono un’ulteriore opzione per gli ospiti appassionati di carne. Tra i piatti di punta della casa figurano il risotto ai frutti di mare, le seppie con polenta e l’ossobuco con risotto alla milanese, seguiti da dessert come il lava cake. I vini provengono dalle cantine istriane e la taverna serve anche l’istarska supa, una preparazione tradizionale a base di vino rosso, olio d’oliva, spezie e pane tostato servita in una brocca di terracotta. Per i bambini è disponibile un menu separato con porzioni ridotte. È possibile prenotare i tavoli direttamente per telefono.

Nikice Gundić 2A, 23242 Posedarje

+385992138107

La Konoba Čapa è una taverna situata in via Nikice Gundić a Posedarje, un villaggio costiero dalmata affacciato sul Mare di Novigrad. La sua cucina combina ingredienti freschi, pesce di stagione e olio d’oliva proveniente dal proprio frantoio. Durante l’estate, il pesce fresco viene esposto affinché gli ospiti possano sceglierlo, conferendo ai frutti di mare un ruolo di primo piano nell’identità del ristorante. Questo approccio si integra naturalmente con una località in cui la pesca, la cucina locale e la produzione di prosciutto stagionato rimangono parte integrante della tradizione quotidiana. La colazione comprende prosciutto con uova, frittata al formaggio, burro e marmellata, croissant appena sfornati e una combinazione di prosciutto crudo, pancetta, uova e formaggio. Anche il pranzo e la cena fanno parte dell’offerta, con vino disponibile ad accompagnare il pasto. I tavoli all’aperto offrono un’ulteriore possibilità di godersi la taverna, mentre per chi preferisce mangiare altrove è disponibile il servizio da asporto. La cultura gastronomica della regione circostante è plasmata dal mare e dalla campagna circostante. Cozze, pesce, formaggio di pecora, olio d’oliva e vino di produzione locale sono elementi caratteristici delle sue tradizioni culinarie, mentre Posedarje è particolarmente nota per il prosciutto dalmata. Questo contesto spiega l’attenzione che Čapa dedica ai sapori locali tradizionali e al proprio olio d’oliva. È possibile organizzare feste private con un servizio su misura per l’occasione. I servizi pratici includono parcheggio e Wi-Fi gratuito; gli animali domestici sono i benvenuti e le opzioni di pagamento comprendono contanti e carte. Questa combinazione si adatta sia a un pasto informale che a un evento organizzato in occasione di una ricorrenza speciale.

Obala kralja Petra Krešimira IV 6, 51280 Rab

+38551724183

Šanpjer unisce una pescheria a conduzione familiare e una taverna di pesce sul lungomare di Rab. Il ristorante ha aperto le porte ai clienti nel 1997 e il legame tra il banco del pesce e la cucina rimane un elemento centrale della sua identità. All’esterno, sotto una tenda da sole e tra le palme, si trovano tavoli e panche in legno che consentono di gustare il pasto immersi nell’atmosfera vivace del porto della città vecchia. Il menu è incentrato su pesce e crostacei. Branzino o orata alla griglia, calamari fritti o alla griglia, scampi e cozze offrono diverse possibilità per comporre un pranzo a base di pesce. Il piatto della casa “Šanpjer” è pensato per due persone e riunisce pesce, calamari, scampi e crostacei insieme a bietole e patate. È un’ottima scelta quando due commensali desiderano condividere una selezione più ampia. Sono disponibili anche primi a base di pesce, zuppa di pesce e risotti, tra cui un risotto nero. Antipasti più leggeri, come le acciughe marinate, offrono un’altra possibilità per iniziare il pasto prima del piatto principale. Per concludere, il menu include la torta di Rab, il gelato e le frittelle con ripieni dolci. Chiedete quali pesci e crostacei sono disponibili quel giorno prima di scegliere un piatto in particolare. L’ente turistico locale indica come stagione quella che va da aprile a ottobre, quindi è consigliabile verificare direttamente prima di recarsi sul posto se la visita è prevista in prossimità di una delle due estremità di tale periodo. L’ente identifica inoltre il locale come adatto ai bambini e che accoglie i cani. È consigliabile prenotare per telefono un tavolo sul lungomare, specialmente se si sta organizzando il pasto in occasione di una gita nel centro storico.

Im Kohlbrink 1, 59469 Ense

+49 151 70070882

Caffetteria nel quartiere di Brema dove si servono caffè e dolci.

Sii il primo a valutare questo locale — una foto aiuta