Konoba Zora

La Konoba Zora si trova nel cuore di Dobrinj, dove le stradine dell’entroterra dell’isola e l’antico paesaggio in pietra offrono un’atmosfera diversa rispetto alle località costiere. La taverna affonda le sue origini in una locanda aperta da Nikola Fugošić nel 1947. Due anni dopo, suo figlio Nikola sposò la cuoca Zora e la coppia rilevò l’attività. Il nome di lei divenne il nome del ristorante e il suo lavoro contribuì a far conoscere le šurlice dell’isola anche al di fuori di Krk. La pasta fatta a mano rimane il biglietto da visita più evidente della cucina. La casa consiglia le šurlice con il gulasch, insieme ai makaruni di Dobrinj e agli gnocchi con lo stesso sostanzioso accompagnamento. Un’altra preparazione abbina le šurlice a una salsa di scampi, collegando la tradizione pasticcera della taverna dell’entroterra con l’Adriatico circostante. Questi piatti rendono il ristorante particolarmente interessante per i visitatori che desiderano scoprire la cucina tipica dell’isola. Per dessert, il locale prepara il presnoc, un dolce tradizionale dell’isola a base di formaggio di pecora locale. La cucina descrive il seguire un’antica ricetta come un modo per rispettare il passato. Questa attenzione alla continuità collega il dessert alla storia familiare che sta dietro al ristorante. I muri in pietra e le panche in legno contribuiscono a creare l’atmosfera descritta dal locale. Un pasto qui può essere abbinato a una passeggiata tra le stradine di Dobrinj e a una visita alla chiesa di Santo Stefano. Le richieste di tavolo vanno effettuate tramite un modulo di prenotazione o per telefono, così gli ospiti possono organizzare la loro visita direttamente prima di partire da Malinska.

• Pesce e frutti di mare
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Dobrinj 71, 51514 Dobrinj, Croatia

+38551848250 · www.konobazora.hr

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