Konoba Parangal

La Konoba Parangal sorge accanto al mandrač di Novigrad, il piccolo porto storico dove le barche fanno ancora parte del panorama. Questa taverna a conduzione familiare è aperta dal 2016, con tavoli all’aperto sotto vecchi ulivi e tende da sole. Il suo nome deriva da una tradizionale lenza da pesca con piccoli ami attaccati lungo il filo, un riferimento azzeccato ai piatti di pesce presenti nel menu. La cucina propone pesce alla griglia, cotto al sale o in salsa buzara, accompagnato da bietole e patate. Anche cozze, capesante, scampi e aragosta vengono preparati alla buzara, la ricetta adriatica a base di vino bianco, aglio e prezzemolo. Il piatto misto di pesce della casa e il pesce fritto misto sono pensati per due persone. I piatti di carne ampliano la scelta oltre al pesce. Bistecca di manzo, lonza di maiale istriana, spiedini, costine di maiale, ćevapi e pljeskavica sono tra le opzioni alla griglia. Tra i primi piatti figurano i fuži al tartufo e prosciutto, oltre a gnocchi, spaghetti e tagliatelle. Chi preferisce piatti senza carne né pesce può optare per gli gnocchi ai quattro formaggi, gli spaghetti alle verdure, i funghi impanati, le verdure alla griglia e le insalate. Tra i vini istriani figurano le bottiglie di Kozlović, Kabola e Deklić. La posizione sul porto e l’ampio menù rendono l’esperienza simile a quella di una tradizionale konoba, con piatti regionali familiari e la possibilità di scegliere tra prodotti di terra e di mare. È possibile prenotare un tavolo per telefono, cosa particolarmente utile durante l’alta stagione. All’interno, vecchie fotografie di Novigrad e le finestre affacciate sul porto mantengono vivo il legame tra la sala da pranzo e la città all’esterno.

• Bistecca e griglia
• Pesce e frutti di mare
• Vegetariano
• Posti a sedere all'esterno
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Mandrač 12, 52466 Novigrad, Croatia

+38552730398 · konobaparangal.com/en

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