Ristoranti, caffè e panifici a Schönfeld

Novo Naselje 5, 51511 Malinska

+385953968505

lun–dom 10:00–23:00

Il ristorante Dubašnica si trova a Novo Naselje, a Malinska, e propone cucina croata, una terrazza e una sala da pranzo climatizzata. Questa combinazione offre agli ospiti la possibilità di scegliere se mangiare all’aperto quando fa caldo o accomodarsi all’interno per il pasto. La cucina propone piatti locali, pizza e specialità vegetariane, consentendo così a un gruppo di persone con gusti diversi di sedersi allo stesso tavolo senza che nessuno debba rinunciare alle proprie preferenze. La frutta fresca è un altro elemento dell’offerta, da gustare sia tra un pasto e l’altro che a fine pasto. Il ristorante serve pranzo e cena e prepara anche piatti da asporto, un’opzione utile per i visitatori che soggiornano in un appartamento o in una casa vacanze nelle vicinanze. Gli ospiti possono prenotare un tavolo per telefono. Per gruppi più numerosi, il ristorante mette a disposizione le proprie sale per feste private e offre assistenza nell’organizzazione di ricevimenti di nozze. Queste occasioni vengono pianificate direttamente con lo staff, consentendo di organizzare la visita in base alle esigenze delle persone che si riuniscono. I servizi pratici includono un parcheggio gratuito di fronte al ristorante, un ingresso senza barriere architettoniche e la connessione Wi-Fi gratuita. Gli animali domestici sono i benvenuti ed è presente un’area fumatori separata. Per i vacanzieri, questi dettagli consentono di pianificare la giornata tenendo conto di aspetti che vanno oltre il semplice cibo: che si tratti di portare con sé un animale, di arrivare in auto o di scegliere tra un pasto in ristorante e qualcosa da portare a casa. Dubašnica combina queste comodità quotidiane con la possibilità di organizzare una celebrazione più personale.

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Žabićeva 7, 22243 Murter

+38522434561

Il Fabro sorge in riva al mare in via Žabićeva a Murter, unendo una tradizionale casa in pietra a tavoli disposti su un molo riparato. L’interno ospita circa quindici tavoli, mentre la zona ristorante sul lungomare offre un’altra possibilità di gustare la stessa cucina croata. Il menu dedica ampio spazio ai frutti di mare senza tralasciare la carne. Le cozze vengono servite al vino bianco, alla buzara o alla maniera della casa. L’aragosta viene proposta in versione semplice, con pasta fatta in casa o alla buzara, mentre la selezione di pesce comprende spigola, tonno e dentice. Tra gli antipasti freddi a base di pesce figurano la tartara di tonno al sesamo e un antipasto misto di mare. La pasta fatta in casa viene proposta anche con erbe aromatiche, finferli e scampi, unendo la tradizione della pasta fresca con ingredienti provenienti sia dalla terra che dal mare. Per un pasto incentrato sulla carne, le scelte includono il filetto di agnello e diverse preparazioni di bistecche. Queste spaziano dalla bistecca alla griglia a versioni con salsa al pepe, al gorgonzola o al whisky e olive. La cucina si ispira alle ricette croate, con piatti fatti a mano e ingredienti provenienti da fornitori di fiducia. I vini dei viticoltori della regione accompagnano i piatti, insieme a cocktail e altre bevande. Un piccolo negozio annesso offre vini e liquori croati, oli d’oliva locali e miele delle isole Kornati. Fabro organizza anche matrimoni, eventi aziendali e feste di famiglia. Gli ospiti che arrivano in yacht possono richiedere in anticipo un posto barca, fornendo il nome dell’imbarcazione, le dimensioni e l’orario di arrivo previsto. Il molo funge quindi sia da luogo dove sedersi in riva al mare sia da pratico punto di arrivo per un pasto.

Dr. Franje Tuđmana 93, 23206 Sukošan

+38523681587

Il ristorante Francesco ha aperto a Sukošan nel 2012 e unisce una terrazza con vista sul mare alla cucina mediterranea guidata dallo chef Frane Pavić. Il pesce, la pasta fatta in casa e i vini croati sono al centro dell’identità del ristorante. Il menu è abbastanza ampio da consentire un pasto a base di pesce senza fretta, un piatto di pasta o una tavola familiare con gusti diversi. Tra gli antipasti figurano il carpaccio di spigola, la tartara di tonno, l’insalata di polpo e gli arancini di seppia. Tra i primi piatti, i pljukanci sono proposti con scampi e vongole, tartufi o funghi porcini. Il risotto nero e il risotto alle verdure di stagione offrono ulteriori alternative. Come piatto principale, il ristorante propone orata alla griglia, tonno, calamari e polpo, oltre a crostacei preparati alla buzara e un piatto misto di pesce per due persone. Tra i piatti di carne figurano le costolette di agnello, la cotoletta di vitello e la pašticada dalmata. Un menu separato per bambini propone pollo impanato e spaghetti alla bolognese. I dessert includono panna cotta fatta in casa, torta, soufflé al cioccolato e frittelle, offrendo ai commensali diverse opzioni per concludere il pasto senza doversi vincolare a un menu fisso. La carta dei vini è particolarmente utile per scoprire la Croazia, sia al bicchiere che in bottiglia. Comprende il Pošip e la Maraština dalmati, la Malvazija istriana, i rossi della zona di Benkovac e bottiglie provenienti dalla Slavonia e dall’Altopiano croato. Chiedete al personale quale vino si abbina meglio al piatto scelto e al vostro stile preferito. Per un tavolo in terrazza o un pasto a base di pesce fresco, contattate il ristorante in anticipo e verificate la disponibilità per quel giorno.

Obala kralja Tomislava 10a, 21213 Kaštel Gomilica

+385989214433

lun–mar Chiuso; mer–gio 12:00–23:00; ven–dom 08:00–23:00

Spinnaker occupa il lato orientale del frangiflutti presso il centro velico di Marina Kaštela a Kaštel Gomilica. Inaugurato nel 2018, il locale combina una sala da pranzo in stile contemporaneo con tavoli all’aperto e vista sulla baia di Kaštela. L’ambiente rende l’acqua parte integrante del pasto, mentre la cucina valorizza gli ingredienti dalmati sia attraverso preparazioni tradizionali che combinazioni più moderne. I pescatori locali forniscono pesce fresco e il ristorante propone anche prodotti stagionali, carne e piatti adatti a diete vegetariane o senza glutine. Il menu offre diversi modi per esplorare questo approccio. La pasta ai frutti di mare unisce cozze affumicate, gamberi e sgombro affumicato, mentre il risotto alla seppia nera è accompagnato da carpaccio di calamari, finocchio marino e crostini al parmigiano. Gli gnocchi abbinano scampi e granchio blu, mentre il pesce bianco viene servito con purè di patate e dragoncello, crema di cozze e sugo di pesce. Il polpo cotto sotto la peka riporta la cucina a un metodo tradizionale dalmata, accompagnato da patate, pomodori, rosmarino e olive. Tra le proposte di carne figurano bistecche di manzo, pollo cotto lentamente e un hamburger con formaggio raclette e maionese all’aglio nero. Un menu degustazione selezionato dallo chef offre un altro percorso alla scoperta della cucina, con abbinamenti di vini opzionali. I piatti sono accompagnati da bottiglie croate e internazionali, tra cui il vino locale Crljenak. Oltre ai tavoli singoli, lo Spinnaker e il centro velico organizzano feste private, matrimoni, incontri d’affari ed eventi legati alle regate. Gli ospiti che arrivano in barca possono ormeggiare accanto al ristorante, mentre gli ospiti del ristorante hanno a disposizione un parcheggio gratuito. È possibile prenotare i tavoli tramite il servizio di prenotazione del ristorante o per telefono.

Dr. Franje Tuđmana 161, 23206 Sukošan

+38523393050

Il ristorante Veseljak è un locale storico di Sukošan, situato in via Dr. Franje Tuđmana 161. Il piano di sviluppo turistico del comune ne fa risalire l’attività al 1964 e lo identifica come un ristorante aperto tutto l’anno. Questa storia lo rende un luogo da prendere in considerazione non solo per una breve visita estiva, mentre le informazioni fornite dal ristorante stesso si concentrano sulle scelte pratiche per il pranzo, la cena e una sosta per qualcosa di dolce. Il ristorante propone opzioni vegetariane, oltre a frittelle e altri dolci. Contattate il personale per conoscere l’attuale selezione di piatti principali se state pianificando un pasto incentrato su un piatto specifico o avete particolari esigenze alimentari. Le frittelle rappresentano un’opzione chiaramente indicata per una sosta veloce, e il ristorante offre anche il servizio da asporto per gli ospiti che preferiscono mangiare presso il proprio alloggio. I tavoli all’aperto offrono un’altra possibilità per godersi un pasto, mentre lo spazio interno è climatizzato. Tra i servizi sono indicati il parcheggio e il Wi-Fi. Il ristorante accoglie gli animali domestici, il che può essere utile quando si organizza un pasto con un cane; segnalatelo al momento della richiesta, in modo che il personale possa consigliarvi un tavolo adatto. Veseljak è aperto dal lunedì al sabato, dalla mattina presto fino a sera, mentre la domenica è chiusa. Per una visita al di fuori della stagione turistica principale, si consiglia di verificare l’apertura del locale direttamente prima di partire. Il numero di telefono e l’indirizzo e-mail rimandano direttamente al ristorante, quindi è possibile chiedere informazioni sull’offerta attuale della cucina, sul ritiro degli ordini da asporto e sulla disponibilità dei posti a sedere in un’unica conversazione. Si consiglia di utilizzare l’indirizzo completo per la navigazione, in particolare se si arriva da fuori Sukošan.

Na Mulu 35, 23212 Tkon

+38523285016

lun–dom 12:00–23:00

Il ristorante Đardin si trova in via Na Mulu a Tkon, sull’isola di Pašman. La terrazza affacciata sul mare e la sala da pranzo interna offrono due ambienti diversi in cui consumare un pasto, mentre una zona separata all’interno del locale aggiunge un’ulteriore opzione. Il menu spazia tra ingredienti adriatici, pasta e piatti internazionali più familiari. Tra gli antipasti freddi figurano il prosciutto dalmata e un assortimento di formaggi, oltre a una selezione di frutti di mare con acciughe marinate, polpo, gamberi, tartare di tonno e paté di pesce. Un tagliere della casa a sé stante combina prosciutto crudo, formaggio e carpaccio di manzo con crema di fichi, olive e pomodori. La scelta di pasta è particolarmente varia. I paccheri fatti a mano abbinano gamberi a pomodori secchi e crema di pistacchi, mentre altre proposte includono tagliatelle con salmone e gorgonzola o pljukanci con carne di manzo. Gli gnocchi di seppia neri fatti in casa sono serviti con gamberi e vino bianco; un altro piatto a base di gnocchi abbina pollo e spinaci ed è cotto nel forno a legna. Tra i risotti figurano quelli alla seppia, alle verdure e una versione ai gamberi con agrumi ed erbe aromatiche. La sezione dedicata al pesce propone orata alla griglia, bistecca di tonno, filetto di pesce fresco e calamari, con bietole e patate come contorni. I gamberi al forno con polenta e le cozze preparate alla buzara completano il tema costiero. Gli ospiti possono prenotare un tavolo direttamente presso il ristorante. Đardin accetta anche ordini da asporto per telefono per le località di Tkon, Ugrinić e Kraj, offrendo a chi soggiorna in quei centri abitati un’ulteriore possibilità di gustare la sua cucina. Per chi parte da Biograd, la sua posizione sull’isola è parte integrante dell’escursione piuttosto che una semplice sosta in un ristorante sulla terraferma.

Ulica kralja Tomislava 15A, 22000 Šibenik

+385992929877

Il ristorante Šjor si trova nel centro storico di Šibenik, in Ulica kralja Tomislava 15A. Il suo nome deriva dal termine dalmata che significa “gentiluomo”, e il ristorante definisce la propria cucina come mediterranea con un tocco moderno. Il menu offre diverse possibilità per esplorare questa filosofia, dall’antipasto di mare da condividere al risotto regionale o a un sostanzioso piatto di carne. Il piatto misto di pesce freddo riunisce tonno affumicato, gamberi marinati, insalata di polpo, acciughe salate e cozze affumicate. Un tagliere dalmata propone invece una selezione diversa, con prosciutto crudo e formaggi regionali. Tra i piatti caldi figurano il risotto alle seppie nere e il risotto alla Skradin, la tradizionale preparazione a base di vitello cotto lentamente, oltre alle cozze alla buzara. Tra i piatti principali figurano l’orata, il filetto di spigola, la bistecca di tonno e i calamari alla griglia. Tra i primi piatti si trovano i pljukanci con manzo e tartufo, le tagliatelle ai frutti di mare e i ravioli con ricotta e spinaci. Sono disponibili anche bistecche, involtini di pollo, costine di maiale e un hamburger vegetariano. Questa varietà rende lo Šjor la scelta ideale quando un tavolo desidera sia piatti tipici della costa sia alternative al pesce. Il ristorante pubblica il menu in croato, inglese, tedesco e italiano, con una legenda degli allergeni per aiutare gli ospiti a confrontare i piatti. Si prega di comunicare al personale eventuali esigenze alimentari prima di ordinare. È possibile prenotare un tavolo per telefono o tramite WhatsApp; il servizio à la carte pubblicato termina prima della chiusura del ristorante. Quando prenotate una cena tardiva, verificate l’orario di chiusura della cucina in modo da potervi accomodare e scegliere con calma.

Dubai Hills Estate, Business Park 1, Dubai

+971521432426

Revelry è un tapas bar indiano situato nel Dubai Hills Estate, che abbina un menu di piccoli piatti a una carta di cocktail incentrata sulla narrazione. Il suo “Passport Menu” è un viaggio attraverso lo street food internazionale, che integra ingredienti e tecniche di preparazione indiane in piatti tipici di diversi paesi. Il risultato è una selezione che spazia tra tacos, ravioli, pizze naan e piatti a base di riso, senza seguire la tradizionale sequenza di antipasti e portate principali. La sezione messicana comprende tacos shami con jackfruit schiacciato e chutney alla menta, oltre a tostadas condite con lenticchie nere e pollo tandoori o paneer achari. Le influenze cinesi si manifestano nei dim sum di gamberi con moilee e nei bao al vapore ripieni di pollo al peperoncino o paneer. Un’altra sezione abbina il pesce tandoori a un sofrito di olive e peperoni, mentre le pizze naan sono farcite con spinaci, paneer, feta e jalapeño sottaceto. Non mancano piatti a base di riso più sostanziosi, tra cui il biryani alle verdure ispirato al bibimbap e il bourguignon di agnello servito con riso nihari in pentola. Anche i dessert seguono lo stesso approccio interculturale, dal cioccolato con kalakand alle nocciole al toast shokupan con malai cham-cham. Accanto al cibo, la collezione di cocktail “Seven Moments” interpreta i mutevoli stati d’animo nel corso della giornata attraverso sapori e aromi. Il ristorante dispone sia di tavoli da bar che di posti a sedere più bassi, con l’assegnazione dei tavoli a seconda della disponibilità. È possibile prenotare, e i gruppi di quattro o più persone devono prenotare in anticipo. Gli ospiti con esigenze alimentari particolari dovrebbero comunicarle prima della visita: sebbene il menu preveda piatti vegetariani, il ristorante precisa di non poter soddisfare diete vegane o alcune gravi allergie.

Rhadermühle 1, 58566 Kierspe

+49 2351 7278

Un ristorante situato nello storico mulino Rhadermühle, nel quartiere Bollwerk di Kierspe.

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Via Roma 86, 73024 Maglie

+390836312930

Il Ristorante Belamì occupa un edificio storico in Via Roma, all’interno di una struttura che riunisce un ristorante, un hotel, un bar e un’enoteca. Gli arredi contemporanei conferiscono all’antico edificio un carattere moderno. Il ristorante propone un menù à la carte che spazia dai piatti di pesce a quelli di carne, con una selezione particolarmente ampia di pesce crudo e crostacei. Un menu degustazione di cinque portate, dessert compreso, offre un’altra possibilità di scoprire la cucina quando tutto il tavolo sceglie la stessa opzione. Tra le preparazioni a crudo figurano la tartara di tonno pinna gialla con salicornia, salsa al prezzemolo e acciughe, e il carpaccio di ricciola con cipolla rossa in agrodolce e senape di Digione. Gli antipasti cotti spaziano dal merluzzo salato in tempura al polpo glassato con salsa di soia e crema di fave aromatizzata al rosmarino. Salumi con burrata e una preparazione a base di manzo di Fassona offrono alternative oltre ai frutti di mare. Pasta e riso mantengono questo equilibrio. Ci sono le linguine con ricci di mare, il risotto agli agrumi con ragù di gamberi rossi e i mezzi paccheri con ragù di manzo Chianina e fonduta di Grana Padano stagionato. Tra i piatti principali figurano il branzino al forno, il tonno scottato, il fritto misto di pesce, il filetto di manzo e la costata di manzo alla griglia. La selezione di pesce comprende anche il pescato del giorno. I dessert comprendono gelato alla vaniglia, crostate fatte in casa, frutta e sorbetto al limone. In un’altra area della struttura, la cantina abbina la propria selezione a taglieri di formaggi. Belamì offre anche pasti come regalo, con la possibilità di combinare l’esperienza al ristorante con un soggiorno nelle sue camere.

Bodenborn 66, 58452 Witten

+49 2302 1796472

Ristorante italiano in via Bodenborn, nel quartiere di Bommern a Witten.

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Hauptstraße 98, 66497 Contwig

+49 6332 569700

mer–ven, dom 11:30–14:30; mer–dom 18:00–22:30; lun–mar Chiuso

Il Ristorante Classico porta la cucina italiana in un’antica locanda tedesca sulla Hauptstraße a Contwig. L’edificio è stato restaurato in stile italiano e il ristorante accoglie i propri ospiti dal 2000. La sua filosofia coniuga piatti tradizionali con idee innovative, utilizzando ingredienti freschi e uno stile di presentazione semplice. L’ambiente è pensato per un pasto tranquillo, con la stessa attenzione riservata sia alle coppie che alle famiglie con bambini. Le famiglie sono particolarmente benvenute e per i piccoli commensali è disponibile un seggiolone. I bambini possono gustare una piccola porzione di pasta o dividere una pizza con i genitori o i fratelli. La pizza è disponibile anche da asporto, così un piatto preparato in casa può diventare parte di una serata a casa. La selezione gastronomica comprende pasta, carne, pesce e frutti di mare, oltre a opzioni vegetariane. Tra i piatti proposti figurano la mozzarella di bufala con pomodori, le tagliatelle, la bistecca con polenta e il polpo. Tra i dolci si trovano la panna cotta e il sorbetto. Il vino è un altro elemento fondamentale dell’identità del ristorante. La selezione spazia in tutta l’Italia, dal nord al sud, fino alla Sardegna e alla Sicilia. Il Barolo e il Barbaresco rappresentano i rossi, mentre il Pinot Grigio è tra i vini bianchi; lo Champagne e il Prosecco offrono alternative spumanti. Il ristorante offre un menu separato per il pranzo nei giorni feriali, oltre alla sua selezione principale. Gli ospiti che arrivano in auto possono parcheggiare davanti al locale gratuitamente. Le prenotazioni dei tavoli vengono accettate esclusivamente per telefono.

Galleria Vittorio Emanuele II 75, 20121 Milan

+390286464912

lun 10:00–00:00; mar 10:00–00:00; mer 10:00–00:00; gio 10:00–00:00; ven 10:00–00:00; sab 10:00–00:00; dom 10:00–00:00

Il Ristorante Galleria si trova all’interno della Galleria Vittorio Emanuele II, il porticato con tetto in vetro che collega il Duomo a La Scala. Questa ubicazione ne definisce appieno il carattere: si mangia sotto le travi di ferro e il vetro degli anni Settanta dell’Ottocento, in quello che è senza dubbio lo spazio interno più fotografato di Milano, con il pavimento a mosaico e la folla che passa a fare da cornice. C’è un aspetto pratico che qui conta più di ogni altra cosa, e il ristorante lo dichiara chiaramente sul proprio sito: l’unico modo per contattarlo è via e-mail, all’indirizzo [email protected], e una prenotazione è valida solo dopo che il ristorante l’ha confermata via e-mail. Non utilizzano WhatsApp né alcun altro servizio di messaggistica. Chiunque prenoti tramite una terza parte che affermi il contrario non sta prenotando in questo ristorante. La cucina è aperta per molte ore — dalle dieci del mattino fino a mezzanotte, tutti i giorni della settimana — quindi copre il caffè di metà mattina, il pranzo, un pomeriggio in Galleria e una cena tardiva dopo l’opera. I tavoli si trovano proprio all’interno della Galleria stessa. La posizione lo rende uno degli indirizzi più facili da trovare a Milano e uno dei più difficili in cui trovare un tavolo con breve preavviso: la fermata della metropolitana Duomo sbocca direttamente nella galleria. Se alloggiate in centro, passerete davanti alla porta, che lo vogliate o no. Troverete il Ristorante Galleria in Galleria Vittorio Emanuele II 75, 20121 Milano.

Località Campus, 09049 Villasimius

+39070798021

Il Miraggio sorge sulla spiaggia del Campus dal 1971, quando Raffaele Cogoni e sua moglie Maria lo costruirono come una casa di legno con il tetto di canne. Oggi la figlia Ignazia gestisce la sala da pranzo insieme ai propri figli, mentre Antonio è a capo della cucina. L’edificio è ancora interamente in legno, sia all’interno che all’esterno, con 130 coperti al coperto e circa 250 all’aperto; nei mesi caldi i tavoli vengono disposti sulla terrazza e direttamente sulla sabbia, a circa 30 metri dall’acqua, con vista su Porto sa Ruxi verso Capo Carbonara e l’Isola dei Cavoli. La specialità della casa è la cottura sulla grande griglia a vista, posizionata sotto gli occhi degli ospiti. Il pesce e i frutti di mare comprendono pesce bianco, pesce da zuppa, scampi, gamberi, aragosta, vongole, cozze, ostriche, calamari e polpo; il menu comprende zuppa di pesce, fregola con sugo di anemoni di mare, spaghetti alle vongole o ai ricci di mare, ravioli neri ripieni di cernia e un risotto alla pescatora. Per gli amanti della carne ci sono i malloreddus con salsiccia e zafferano, maialino da latte e agnello arrosto, e patate sbucciate e fritte al momento. Tra i dolci ci sono le seadas, i ravioli fritti con miele e ricotta e il tiramisù. Il cannonau sardo, il vermentino, il nuragus e la malvasia figurano nella carta dei vini insieme ad alcune etichette internazionali; sono disponibili anche piatti senza glutine. Per una famiglia che soggiorna in una casa vacanze a Villasimius, la spiaggia e il ristorante sono un’unica gita: il Campus si trova a circa 3 km a ovest del centro abitato, sulla strada costiera in direzione di Cagliari, a circa 40 minuti dalla città. Si svolta dalla SP17 al km 34,7, all’altezza dell’Hotel Cormoran; un ampio parcheggio si trova proprio in riva al mare. In estate è consigliabile prenotare per telefono, soprattutto per assicurarsi un tavolo in prima fila al tramonto. Il locale ospita anche matrimoni sulla spiaggia e feste private da maggio a settembre, ed è possibile ordinare cibo da asporto.

Via Carlo Alberto 8, 23822 Bellano

+390341810317

La Darsena a Bellano propone la cucina valtellinese della famiglia Moschetti in una sala da pranzo affacciata sul Lago di Como. Ampie vetrate incorniciano il panorama sul lago, mentre la cucina a vista permette agli ospiti di osservare la preparazione dei piatti. Il ristorante è situato nell’antico complesso della seteria della città, in Via Carlo Alberto, il che lo rende il luogo ideale dove fermarsi per pranzo o cena mentre si visita Bellano. I pizzoccheri fatti a mano sono il fiore all’occhiello della cucina, preparati secondo un’antica ricetta di famiglia. Gli sciatt, frittelle croccanti di grano saraceno con un cuore di formaggio Casera, e un antipasto valtellinese a base di bresaola introducono il lato montano del menu. Salumi locali e formaggi della valle, tra cui lo Storico Ribelle, rafforzano ulteriormente questo legame con il territorio. Anche il lago è ben rappresentato in tavola. Una selezione di antipasti a base di pesce di lago comprende pesciolini preparati in carpione, mentre il riso con il persico segue la tradizione locale. La trota agli agrumi offre un’altra opzione a base di pesce. Per il piatto principale a base di carne, il ristorante propone un filetto di manzo cotto sous vide e rifinito con whisky e miele, oltre a preparazioni stagionali più sostanziose. Tra i dolci figurano la torta di grano saraceno e una torta di mele preparata secondo una ricetta di famiglia. La carta dei vini e una selezione di birre artigianali italiane offrono diverse possibilità per accompagnare i piatti. Si consiglia di prenotare in anticipo se si desidera un tavolo vicino alle finestre, soprattutto nei fine settimana. Il lunedì è il giorno di chiusura abituale e le prenotazioni per lo stesso giorno vengono gestite per telefono. Anche i gruppi di più di otto persone dovrebbero chiamare, in modo che il ristorante possa concordare la soluzione più adatta.

Via Lepanto 1, Frazione Solva, 17021 Alassio

+390182644744

Il Ristorante La Vigna sorge sopra Alassio, nella frazione di Solva, dove la sua terrazza si affaccia sul golfo. Un pergolato di vite, i fiori e gli interni dai colori tenui conferiscono all’osteria un’atmosfera diversa rispetto al vivace lungomare sottostante. L’ambiente invita a godersi un pasto senza fretta, con il panorama che diventa parte integrante dell’esperienza e una cucina che pone al centro gli ingredienti del territorio circostante. La sua cucina fonde la tradizione della costa ligure occidentale, della Provenza e delle Langhe. La pasta fresca, il pane e i dolci sono fatti in casa, e il menu varia a seconda delle stagioni. I frutti di mare hanno un ruolo centrale: gamberi viola crudi e scampi, pesce locale, tonno, polpo e baccalà cotto delicatamente figurano tra le specialità del ristorante. Una selezione di ostriche offre un altro modo per iniziare un pasto in riva al mare. Il repertorio di primi piatti è particolarmente caratteristico. Gli agnolotti al plin sono ripieni di coniglio arrosto, mentre i tortelli ai frutti di mare, i tagliolini con gamberi o aragosta e il riso Carnaroli ai frutti di mare mettono in luce il lato marittimo della cucina. Gli amanti della carne possono optare per il coniglio alla ligure, la carne di manzo di Fassona e il vitello cotto a fuoco lento. Le verdure di stagione accompagnano i piatti principali, anziché essere considerate un semplice contorno. Il ristorante dedica inoltre grande attenzione alla selezione dei vini, così da poter pianificare il pasto in base sia a una bottiglia che a un piatto. Prenotate un tavolo direttamente e utilizzate l’indirizzo di Solva per organizzare il vostro viaggio: si tratta di una località collinare sopra la città. Al momento della prenotazione, informatevi sul menu stagionale attuale e sulla disponibilità della terrazza.

Via Pallaresus 16, 09049 Villasimius

+39070792032

Le Anfore è il ristorante dell’Hotel Le Anfore, una struttura a conduzione familiare a tre stelle con 20 camere arredate con legno, ferro battuto e tessuti sardi, situata in Via Pallaresus, ai margini del paese. Il ristorante è aperto a tutti, non solo agli ospiti dell’hotel, a pranzo e a cena. La cucina propone ricette sarde e mediterranee a base di pesce e carne freschi locali e altri prodotti regionali, con antipasti, primi piatti e secondi che variano a seconda dell’offerta del mercato. Ci sono due sale: una sala da pranzo climatizzata con circa 160 coperti e, nei mesi estivi, un’ampia veranda che si affaccia su un giardino ricco di fiori. Quel giardino viene utilizzato anche per l’aperitivo in primavera, e la struttura ospita banchetti di nozze e ricevimenti fino a 220 ospiti, il che dimostra che la cucina è abituata a servire tavolate numerose contemporaneamente. Per le famiglie che soggiornano in una casa vacanze nelle vicinanze, questa è la scelta più pratica quando nessuno ha voglia di andare alla ricerca di un posto auto: l’hotel dispone di un ampio parcheggio privato all’interno della proprietà e si accettano carte di credito. Il centro città, con i suoi negozi e la passeggiata serale, è facilmente raggiungibile, mentre le spiagge e il porto turistico distano circa due chilometri in auto. È possibile prenotare un tavolo telefonando al numero +39 070 792032, cosa che vale la pena fare nelle serate estive quando la veranda si riempie per prima degli ospiti dell’hotel. Il menu completo è pubblicato online tramite un link sul sito del ristorante, così potrete controllare i piatti del giorno prima di partire. Se viaggiate con un gruppo familiare numeroso, le dimensioni della sala consentono di ospitare senza problemi un tavolo da dieci persone.

Località Fridau 1, 11025 Gressoney-Saint-Jean

+393339528419

Il Ristorante Mont Néry è il ristorante della residenza Villa Fridau a Gressoney-Saint-Jean. Il suo nome deriva dalla Locanda Mont Néry, gestita in paese dai prozio Erwin e Pina Monterin negli anni Cinquanta. Oggi Marysa cura la sala e lo chef Boris Melon guida la cucina. La cucina è valdostana e piemontese, basata su prodotti del territorio: salumi e formaggi della valle, pasta fresca fatta in casa con salse a scelta e selvaggina servita con polenta. Il gelato è fatto in casa, con gusti di stagione, e Boris e Marysa sono lieti di consigliare una bottiglia dalla carta dei vini.

Via Vittorio Veneto 29, 23822 Bellano

+390341810307

Il Cavallo Bianco è un ristorante e pizzeria di lunga tradizione situato sul lungolago di Bellano, con una sala interna e una terrazza affacciata direttamente sul Lago di Como. Lo chef Alberto Riva e Daniela guidano una cucina che unisce piatti locali del lago e della valle a pizza cotta nel forno a legna e pinsa. L’ampia scelta lo rende un punto di riferimento ideale per un pasto in famiglia o per gli amici di ritorno da una giornata trascorsa alla scoperta della sponda orientale. La scelta di pizze spazia dalla Margherita alla Bufalina con mozzarella di bufala, fino a combinazioni più originali come la pera con il Taleggio o la mela con il Gorgonzola. La specialità della casa, la Cavallo Bianco, si presenta come metà pizza e metà calzone, con funghi porcini, parmigiano e salame piccante. Le varianti vegetariane e con acciughe affiancano le classiche opzioni con prosciutto, funghi e quattro formaggi. Per un pasto preparato dalla cucina del ristorante, gli antipasti includono i missoltini con polenta, gli sciatt e la trota affumicata all’arancia. I pizzoccheri sono disponibili per almeno due persone, mentre la selezione di pasta comprende ravioli ripieni di persico con erbe aromatiche e pistacchio. Trota alla griglia, spigola, frittura mista di pesce di lago e piatti di carne offrono al tavolo numerose alternative alla pizza. È presente anche il pollo con patatine fritte per i bambini. Il menu dei dolci comprende tiramisù, torta di grano saraceno ai mirtilli e panna cotta con salsa ai frutti di bosco. Vale la pena richiedere un tavolo affacciato sul lago al momento della prenotazione, soprattutto nei periodi festivi di maggiore affluenza. Il pranzo e la cena sono serviti tutto l’anno, ma la consueta chiusura del lunedì varia in alta stagione, quindi è consigliabile telefonare al ristorante per confermare gli orari in vista della vostra visita.

Piazza Schettini 12, 80045 Pompei

+390818507245

lun–mar Chiuso; mer–sab 12:00–15:00, 19:00–23:30; dom 12:00–15:00

Il Ristorante President sorge in Piazza Schettini, nel centro di Pompei, vicino agli scavi archeologici e al santuario. I suoi spazi di sala combinano un’illuminazione accuratamente studiata con arredi di carattere, creando un’atmosfera intima per un’esperienza culinaria incentrata su piatti d’autore e menu degustazione. La selezione proposta dalla cucina riunisce ingredienti tipici della Campania e abbinamenti che spaziano oltre i confini regionali. Il piatto “uovo tranquillo” di Paolo Gramaglia abbina un uovo cotto delicatamente a una fonduta di caciocavallo del Silano, peperoni e tarallo napoletano sbriciolato. Un piatto di pasta mista trae il suo sapore da crostacei, alghe e frutti di mare, mentre un altro piatto di pasta abbina fusilli larghi a bottarga, gamberi e limone. Il pesce si presenta in diverse forme: ricciola marinata con lime e frutto della passione, cernia con tuberi e zenzero, e triglia abbinata a limone e barbabietola. Tra i piatti di carne figurano la pancetta di maiale con cime di rapa e salsa agrodolce, oltre alla carne di manzo accompagnata da peperoni papaccelle napoletani e zucchine preparate alla scapece. La selezione di dessert prosegue il gioco di contrappunti tra riferimenti locali e abbinamenti inaspettati, con una sfera al limone di Amalfi e una reinterpretazione della pastiera napoletana tra gli esempi proposti. Vengono proposti diversi percorsi di degustazione e ogni menu degustazione è pensato per l’intero tavolo. Gli ospiti possono anche comporre una selezione più ridotta tra i piatti, compreso il dessert. Il vino può essere scelto dalla carta della cantina, oppure il sommelier può organizzare un abbinamento per accompagnare il pasto. Il ristorante pubblica liste separate per i vini al bicchiere, i vini da dessert e i distillati.

Località Bettaforca 6/A, 11020 Gressoney-La-Trinité

+393520972727

Il Ristoro Colle Betta si trova a 2,727 metri sul colle Bettaforca, proprio dove arriva la seggiovia Sant'Anna-Bettaforca, nel cuore dell'area sciistica del Monterosa tra la valle di Gressoney e la Val d'Ayas. D'inverno gli sciatori si fermano sulla terrazza sulla neve che guarda il massiccio del Monte Rosa; d'estate gli escursionisti salgono dal sentiero da Stafal o prendono gli impianti via Sant'Anna. Il rifugio è grande e si sviluppa su due piani. Il menu unisce piatti valdostani e piemontesi a pizza, panini e toast per una sosta veloce tra una discesa e l'altra, la cantina offre una buona selezione di vini, e al bar si servono birra, caffè e cioccolata calda. È aperto finché gli impianti sono in funzione.

Località Sitten 16, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366300

Il Ristoro Sitten è un rifugio di montagna situato a 2.300 metri di altitudine sopra Staffal, nel comprensorio sciistico del Monterosa, con il Monte Rosa che domina il panorama dalla terrazza. In inverno è raggiungibile con gli sci o con la funivia di Sant’Anna da Staffal; in estate la funivia e una navetta 4x4 portano in quota gli escursionisti, oppure si può raggiungere a piedi. Gestito dall’azienda della famiglia Comola, è una struttura che unisce due funzioni in una. A pranzo è un self-service con piatti veloci, panini caldi e specialità vallesane per sciatori ed escursionisti; la sera si trasforma in un ristorante con cucina regionale e, il sabato in stagione, propone una cena d’alta quota con salita in gatti delle nevi dopo la chiusura degli impianti. All’esterno c’è una vasca idromassaggio riscaldata a legna per chi pernotta e letti per chiunque voglia essere il primo sulle piste.

Park Row 11-12, Leeds, LS1 5HD

+441132443220

lun 12:00–23:00; mar 12:00–23:00; mer 12:00–23:00; gio 12:00–23:00; ven 12:00–00:00; sab 12:00–00:00; dom 12:00–23:00

Riva Blu si trova su Park Row, nel cuore di Leeds, e propone una cucina del Sud Italia — un ambito più ristretto rispetto alla cucina italiana in generale, ed è proprio questo il motivo per cui vale la pena menzionare questo locale. Il Sud è quella metà d’Italia che ha regalato al mondo il pomodoro, il peperoncino, l’origano e la pasta di grano duro, e una cucina che si dedica a questi ingredienti offre un’esperienza gastronomica diversa rispetto a chi propone piatti provenienti da tutto il Paese. Funziona sia come ristorante che come bar, piuttosto che come un ristorante con annesso bar, e ospita eventi privati e feste nelle proprie sale. I buoni regalo sono in vendita sul sito del ristorante, e le prenotazioni dei tavoli si effettuano allo stesso modo. Gli orari sono generosi per gli standard di un centro città britannico. Da mezzogiorno alle undici di sera dalla domenica al giovedì, e da mezzogiorno a mezzanotte il venerdì e il sabato — un servizio ininterrotto, quindi è possibile sia un pranzo tardivo alle quattro che una cena anticipata alle sei senza dover aspettare che la cucina riapra. Park Row attraversa il quartiere finanziario tra il Municipio e il fiume, a pochi minuti a piedi dalla stazione di Leeds e dalle gallerie vittoriane. Se alloggiate in qualsiasi punto del centro, il locale è raggiungibile a piedi ed è una delle strade che rimane animata fino a sera, anche dopo che gli uffici si sono svuotati. Troverete il Riva Blu al numero 11-12 di Park Row, Leeds LS1 5HD.

20400 Old Cutler Road, Cutler Bay, 33189

+13052539360

Rodbenders è il raw bar di quartiere su Old Cutler Road, il tipo di locale dove le ostriche vengono sgusciate davanti a te e la televisione è accesa. Il menu propone innanzitutto piatti a base di pesce, con ostriche crude, una salsa di pesce che i clienti abituali ordinano prima ancora di sedersi, gamberi fritti, tacos di mahi-mahi alla griglia e una poke bowl al tonno, per poi ampliarsi a hamburger, panini, ali di pollo e un chili per cui il locale ha vinto diversi premi. I prezzi sono più da tutti i giorni che da occasioni speciali, e l’happy hour è tutti i giorni dalle tre del pomeriggio alle sette di sera, con birre alla spina nazionali a 3,75 dollari, bottiglie nazionali e drink standard a 3,95. Gli orari sono l’altro motivo per cui la gente viene qui: la cucina è aperta dalle undici del mattino fino a mezzanotte dal lunedì al giovedì, fino all’una del mattino il venerdì e dalle dieci del mattino nel fine settimana. Questo lo rende uno dei pochi locali a Cutler Bay dove chi arriva tardi può comunque gustare un pasto caldo. Per un ospite che alloggia nelle vicinanze, è la soluzione ideale per la prima serata: a cinque minuti di distanza, senza bisogno di prenotazione e aperto ben oltre l’orario in cui si è risolto il ritardo di un volo in arrivo a Miami.

Kaiserstraße 5, 40479 Düsseldorf

+49 211 15859800

Rubens porta la cucina austriaca in Kaiserstraße a Düsseldorf, con Cornelia e Ruben Baumgart come padroni di casa. Cornelia proviene dalla Stiria sud-orientale e ha lavorato a livello internazionale nel settore della gestione alberghiera; Ruben unisce le sue origini della Germania settentrionale e dell’Austria all’esperienza maturata nelle cucine dei ristoranti austriaci. Insieme interpretano la cucina della repubblica alpina attraverso un approccio che coniuga tradizione e cucina contemporanea. Gli ospiti possono scegliere singoli piatti à la carte o seguire un menu, lasciando al ristorante la libertà di proporre diversi modi di esplorare la propria cucina. La cucina segue il principio del “dalla testa alla coda”, ponendo al centro del proprio approccio un uso consapevole degli ingredienti. È opportuno segnalare eventuali allergie o intolleranze al momento della prenotazione, in modo che il team possa prepararsi adeguatamente. Oltre ai normali tavoli del ristorante, il Rubens dispone di diversi ambienti distinti per cene private. Il luminoso piano terra può ospitare fino a cinquantacinque ospiti distribuiti su diversi tavoli, con la possibilità di allestire tavoli alti per eventi. Al piano inferiore, lo “Stubn” offre un unico tavolo per nove persone in un ambiente che ricorda una cantina. Il “Safe” ospita dodici persone attorno a un unico tavolo in un’ex camera blindata, offrendo a un piccolo gruppo un’ambientazione piuttosto particolare. Un piccolo foyer collega le due sale al piano inferiore e può fungere da cornice per un ricevimento con aperitivo. L’intero piano inferiore può anche essere affittato in esclusiva. Matrimoni, eventi aziendali e feste private possono essere organizzati con il team, mentre il servizio di catering spazia dai rinfreschi con stuzzichini ai pasti a più portate. Le prenotazioni possono essere effettuate tramite il link dedicato del ristorante o contattando direttamente i gestori.

2001 Biscayne Boulevard, Miami, FL 33137

+17862340107

lun–dom 07:00–18:00

Rutina Coffee è una caffetteria specializzata situata su Biscayne Boulevard a Edgewater, Miami. Il locale abbina il caffè alla cultura musicale e, oltre a servire il caffè, vende anche i chicchi, così potrai portarne a casa una confezione. I prodotti presenti al bancone sono indicati chiaramente, cosa che avviene più raramente di quanto dovrebbe. Uno dei caffè della casa è un Obata tostato da Finca's Coffee e coltivato a Santa Barbara, in Honduras, a un'altitudine compresa tra i 1.400 e i 1.600 metri, con lavorazione a lavaggio, descritto come equilibrato e fruttato con sentori di miele, un accenno di nocciola, vaniglia dolce e cioccolato, e una nota agrumata di mandarino. Se vi interessa sapere da quale piantagione proviene la vostra tazza di caffè, questo è un posto dove ve lo diranno. Il bar è aperto tutti i giorni dalle 7:00 alle 18:00. Sono disponibili posti a sedere all’aperto e connessione Wi-Fi, che insieme lo rendono adatto a una mattinata di lavoro piuttosto che a una semplice sosta veloce; vengono serviti sia la colazione che il pranzo. Edgewater si estende lungo la baia di Biscayne, tra il centro di Miami e il Design District. È una delle zone della città in più rapida trasformazione, ormai costituita in gran parte da grattacieli residenziali, e sono proprio le attività commerciali al piano terra lungo Biscayne Boulevard a dare vita al quartiere durante il giorno. Lo stesso Biscayne Boulevard corrisponde alla US-1 in questo tratto, quindi l’indirizzo è facile da trovare sia che si arrivi in auto da nord sia che si provenga dal centro città. I chicchi acquistati qui possono essere ordinati anche tramite il negozio online del locale, una soluzione pratica se al bancone trovate qualcosa che desiderate continuare a bere a casa. Troverete Rutina Coffee al 2001 di Biscayne Boulevard, Miami, FL 33137.

Hauptstraße 102, 59846 Sundern

+49 2933 9215254

mar–ven 11:30–21:30; sab 12:00–21:30; dom 12:30–21:00

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Via Matteotti 7-9, 09049 Villasimius

+393311810817

lun–gio 19:30–23:00; ven–dom 12:30–14:30, 19:30–23:00

Sa Morisca prende il nome dalla parola sarda che indica il fico d’India. È gestito dalla stessa famiglia dal 2003 sotto i portici in fondo a Via del Mare, al numero 7-9 di Via Matteotti, proprio nel centro di Villasimius. Il locale è arredato in pietra e legno, con piante e luci soffuse, e dispone di una terrazza e di un piccolo giardino per mangiare all’aperto. La cucina propone pesce fresco proveniente dalle acque locali, piatti sardi come i culurgiones, gli spaghetti con vongole e bottarga, la fregula, il tataki di tonno e il filetto di manzo al cannonau, oltre al pescato del giorno alla griglia, venduto a peso. Le pizze escono dal forno a legna: oltre ai classici, ci sono le pizze della casa che prendono il nome dalle spiagge locali, come "Giunco" e "Is Traias". Ciò che distingue questo locale per gli ospiti celiaci è la certificazione dell’Associazione Italiana Celiachia: le pizze senza glutine vengono cotte in forni dedicati, la maggior parte del menu può essere ordinata senza glutine e la lista delle bevande comprende una birra senza glutine e birre artigianali sarde, oltre a gin tonic a base di gin sardi. Per una famiglia in casa vacanze, questa è la soluzione ideale per una serata in città: il ristorante serve la cena tutti i giorni dalle 19:30 alle 23:00, il pranzo solo il venerdì, il sabato e la domenica dalle 12:30 alle 14:30, con orari invariati tutto l’anno. Il menu ha una sezione dedicata ai bambini con pasta in bianco, un hamburger e una cotoletta. Le prenotazioni si effettuano per telefono al numero +39 331 1810817 o via e-mail, ed è possibile ordinare pizze da asporto. Si prega di notare il costo del coperto indicato sul menu e il piccolo supplemento per la base senza glutine. Il menu completo con i prezzi è pubblicato sul sito web del ristorante.

900 Biscayne Boulevard, Miami, FL 33132

+17866717432

lun–dom 08:00–18:00

Sagrado è un caffè situato su Biscayne Boulevard, nel centro di Miami, che si definisce un “caffè lifestyle” e lo intende come una vera e propria filosofia: il locale è pensato per trascorrervi del tempo piuttosto che per far ruotare i tavoli. Colazione, caffè, brunch, happy hour e dolci sono serviti tutto il giorno. La cucina ha un’impronta brasiliana, che emerge con particolare chiarezza in due delle sue specialità. La “Brigadeiro Collection” è incentrata sul dolce al cioccolato brasiliano, mentre il “Picanha Plate” propone il taglio di manzo che è il protagonista del churrasco brasiliano. Oltre a queste proposte, la pasticceria prepara ogni mattina prodotti freschi da zero e il caffè è monorigine, preparato dai baristi del locale. Il locale è aperto tutti i giorni dalle 8:00 alle 18:00, con tavoli all’aperto. La colazione si protrae fino al brunch e il brunch fino al pomeriggio, quindi non c’è una fascia oraria ristretta da rispettare. Il numero 900 di Biscayne Boulevard si trova a Park West, all’estremità settentrionale del centro di Miami, a pochi minuti a piedi dal Kaseya Center e dal Museum Park, dove si trovano il Perez Art Museum e il Frost Museum of Science. Se alloggiate in centro senza auto, questo è uno dei luoghi che potete raggiungere senza dover pianificare un viaggio appositamente per arrivarci. Il Metromover attraversa questa zona del centro ed è gratuito, il che rende il caffè una tappa comoda dalla maggior parte degli hotel e degli appartamenti del centro, anche senza dover percorrere l’intero tragitto a piedi. I tavolini all’aperto su Biscayne Boulevard sono l’ideale in inverno; nel bel mezzo di un pomeriggio estivo a Miami, invece, l’interno è la scelta più saggia. Troverete il Sagrado al 900 di Biscayne Boulevard, Miami, FL 33132.

Cluster F, basement level behind The Brain Building, Jumeirah Lakes Towers, Dubai

+971507599584

lun–dom 12:00–22:30

San Wan è un ristorante cinese specializzato in noodles situato al piano seminterrato del Cluster F a Jumeirah Lakes Towers. La sua cucina si basa sulle tradizioni dello Shaanxi relative alla lavorazione manuale della pasta, con l’impasto tirato al momento sotto gli occhi dei commensali. La preparazione è parte del fascino del locale: i fili di pasta freschi passano dal bancone all’acqua bollente prima di diventare ciotole di zuppa o noodles conditi con salse aromatiche. I tradizionali noodles biang biang sono larghi e serviti con cipollotto, aglio, peperoncino, salsa di soia e aceto nero cinese, con un tocco finale di olio piccante. La zuppa di noodle al manzo adotta un approccio diverso, combinando noodle sottili con brodo di manzo, ravanello bianco, coriandolo e fette di carne marinate. La zuppa di noodle con wonton di pollo unisce ravioli appena fatti, brodo di pollo e pak choi. Altre opzioni includono noodles al pomodoro e uovo, noodles di agnello al cumino e una versione dan dan condita con sesamo, arachidi e aglio croccante. Il menu va oltre i noodles e comprende bao al vapore, ravioli e wonton ripieni di pollo, manzo o verdure. Tra i piatti più piccoli figurano funghi enoki croccanti, tofu e patate tagliate a julienne cotte con peperoncino e aceto. Questi possono accompagnare una ciotola principale o costituire un pasto più vario da condividere al tavolo. I posti a sedere all’interno sono illuminati da luci calde, mentre i tavoli all’aperto, al riparo dal sole, offrono un’altra opzione per accomodarsi. Il ristorante offre anche il servizio di ritiro e consegna a domicilio o in ufficio. La sua filosofia rimane la stessa in tutti i piatti: impasto lavorato al momento, condimenti regionali cinesi e cibo preparato su ordinazione.

Hauptstr. 14, 45549 Sprockhövel

+49 2324 702077

Ristorante greco specializzato in grigliate sulla Hauptstrasse a Niedersprockhövel.

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Hauptstraße 58, 59939 Olsberg

+49 2962 9766894

Snack bar turco con döner nel quartiere di Bigge.

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Avenida de Gran Canaria 36, 35100 Playa del Inglés

+34828666434

Sawadee è uno dei tre ristoranti thailandesi con lo stesso nome nel sud di Gran Canaria - gli altri si trovano a Meloneras e a San Agustín. Questo si trova in Avenida de Gran Canaria a Playa del Inglés. Gli chef thailandesi cucinano nello stile dell'Isaan, il nord-est della Thailandia: sapori semplici e decisi di erbe fresche, lime e salsa di pesce, con poco zucchero o burro. Tra i piatti preferiti ci sono pad thai, curry verde (gaeng kiew waan) e riso fritto all'ananas, e un piatto misto della casa unisce più portate. La terrazza è colorata e rilassata, il bar prepara cocktail e tutto il menu è disponibile anche da asporto.

Breite Straße 2, 23552 Lübeck

+49 451 76776

La Schiffergesellschaft porta il passato marittimo di Lubecca in un ristorante sulla Breite Straße. L’ex sede della corporazione era un luogo di incontro per capitani e mercanti, e la sala storica conferisce ancora oggi al pasto un’atmosfera inconfondibile. Le lunghe panche comuni e i modellini di navi sospesi rendono tangibile il legame con il mare. Accanto alla sala principale si trovano sale più piccole, tra cui la Hanse-Lübeck-Zimmer, la Kapitäns-Zimmer e il Kapitäns-Salon, che offrono ambientazioni diverse all’interno dello stesso edificio storico. La cucina combina i classici della Germania settentrionale con piatti internazionali e creazioni contemporanee. Gli ingredienti stagionali e l’approvvigionamento locale sono al centro della sua filosofia, pertanto la cucina guarda oltre la storia dell’edificio pur mantenendo un’impronta regionale. Vini e liquori fanno parte della selezione di bevande. Il ristorante accoglie clienti d’affari, coppie, famiglie locali e gruppi numerosi, perpetuando il ruolo di lunga data dell’edificio come luogo di ritrovo. All’esterno, il giardino del cortile offre un altro spazio dove sedersi. Conosciuto come Sonnendeck, offre un ambiente più tranquillo, lontano dalla grande sala. Anche le feste aziendali, le ricorrenze familiari e i pranzi di lavoro fanno parte dell’offerta del ristorante; è possibile prenotare per telefono o via e-mail. L’associazione che gestisce l’edificio nacque nel 1401 come Confraternita di San Nicola. Nel corso del XVI secolo acquistò e ampliò i locali, e dalla ristrutturazione emerse la sala principale. Dopo la fine dell’obbligo di appartenenza alle corporazioni nel 1866, alcune parti dell’edificio furono aperte al pubblico come ristorante. Questa transizione spiega l’insolita combinazione che i visitatori incontrano oggi: una sala da pranzo in funzione all’interno di un edificio la cui identità rimane strettamente legata ai marinai di Lubecca.

Schillerplatz 9, 01309 Dresden

+49 351 8119922

SchillerGarten unisce un ristorante di grandi dimensioni a una birreria all’aperto affacciata sull’Elba, presso il ponte Blaues Wunder. La sua posizione accanto a Schillerplatz permette di godersi appieno il fiume e le pendici di Loschwitz. La storia del locale risale al 1730, ma oggi la scelta è semplice: un pasto à la carte al coperto, un tavolo sulla terrazza con servizio al tavolo o un momento nella birreria all’aperto durante la stagione estiva. La cucina si concentra sui piatti tradizionali tedeschi e sassoni. Il menu comprende il sauerbraten sassone con cavolo rosso e gnocchetti di patate, arrosto di maiale, cotoletta di vitello e trota proveniente dal Forellenhof Ermisch nella Svizzera Sassone. Chi ha poco appetito può optare per zuppe, insalate o un panino caldo con carne arrosto. Questi esempi descrivono il menu pubblicato, ma non garantiscono che ogni piatto sia disponibile ad ogni visita. Sono disponibili anche opzioni senza carne, tra cui canederli al formaggio con spinaci alla panna, pasta con aglio e olio d’oliva e formaggio grigliato con insalata. Ciò consente di organizzare un pasto in compagnia senza dare per scontato che tutti desiderino lo stesso piatto tradizionale a base di carne. Rivolgetevi direttamente al personale per informazioni sugli allergeni o su eventuali modifiche alla selezione attuale. Il ristorante è aperto tutti i giorni dalle 11:00 al numero 9 di Schillerplatz. Chiamate o inviate un’e-mail in anticipo se desiderate un tavolo specifico o se venite con un gruppo; le sale al piano superiore sono gestite separatamente per le celebrazioni. Al momento della prenotazione, specificate se intendete sedervi sulla terrazza del ristorante, dove viene servito il cibo, o nella birreria all’aperto più ampia, in modo che il personale comprenda il tipo di visita che avete in mente.

Von Blarer-Weg 1, 9404 Rorschacherberg

+41718586262

Il ristorante dello Schloss Wartegg a Rorschacherberg lega la propria cucina direttamente ai terreni del castello. Un orto biodinamico di 2.500 metri quadrati fornisce erbe aromatiche, ortaggi, frutti di bosco e fiori, comprese le varietà autoctone coltivate nell’orto di ProSpecieRara. La terrazza con giardino del ristorante si affaccia sul parco in stile inglese verso il Lago di Costanza, conferendo ai pasti consumati qui un’atmosfera distintiva rispetto ai ristoranti sul lungolago situati più in basso. La cucina utilizza l’orto per preparare piatti specifici, non solo come semplice sfondo. Il menu autunnale comprende cannelloni di zucca con funghi e noci, foglie dell’orto con verdure sott’aceto e zucca al forno con radice di prezzemolo e mela. I piatti vegetariani e vegani sono chiaramente identificati, mentre la disponibilità stagionale può comportare variazioni nel menu. Il pesce viene servito in base al pescato dei pescatori professionisti locali Timon e Claudio Görtz. Altri piatti attingono alle fattorie biologiche svizzere, come la pasta ripiena con carne di manzo Black Angus proveniente dal Biohof Enderlin. La selezione di formaggi proviene da caseifici biologici di San Gallo. Questi fornitori specifici e il raccolto dell’orto offrono agli ospiti un quadro chiaro dell’approccio del ristorante, incentrato sugli ingredienti. Il pranzo prevede menu dedicati che variano di volta in volta, mentre la sera viene proposta la selezione principale à la carte. Tra un pasto e l’altro, sono disponibili torte fatte in casa, gelati, sorbetti e tè biologici. I piatti caldi vengono serviti in fasce orarie distinte a pranzo e a cena, anche se il ristorante rimane aperto tra un servizio e l’altro. Prenotate direttamente un tavolo e segnalate in anticipo eventuali esigenze alimentari; il personale sarà lieto di illustrarvi le proposte del giorno e i posti disponibili sulla terrazza.