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Stuhr · Mediterranea · Cucina casalinga tedesca · Bistecca e griglia
Wulfhooperstraße 22, 28816 Stuhr
La Gasthaus Martens sorge a Wulfhoop, una tranquilla zona rurale di Stuhr a est di Heiligenrode, e la sua storia risale al 1928 e a Gesine Martens. Quattro generazioni hanno gestito e modernizzato la locanda prima che passasse a nuovi proprietari nell’agosto 2020, i quali ne hanno mantenuto il nome e il carattere di un’accogliente Gasthaus di paese. La cucina fonde la sostanziosa tradizione culinaria della Germania settentrionale con piatti mediterranei, e il menu riflette chiaramente entrambe le influenze. Tra i piatti locali spiccano il Bremer Knipp, fritto fino a diventare croccante e servito direttamente in padella con patate fritte, salsa di mele e cetriolini, un involtino di manzo fatto in casa con cavolo rosso, fegato di vitello alla berlinese con mele e cipolle, e prosciutto in gelatina con salsa remoulade fatta in casa. Le bistecche e i medaglioni di maiale vengono cotti alla griglia su pietra lavica, mentre l’hamburger della casa è preparato con carne di Black Angus e patatine fritte a cucchiaio di produzione propria. Gli amanti del pesce possono ordinare filetto di salmone, lucioperca con salsa allo zafferano, orata in salsa al tartufo o il piatto misto di pesce Martens. Il menu mediterraneo propone bruschette su ciabatta fatta in casa, formaggio di pecora al forno, sei tipi di tarte flambée e primi piatti, tra cui una pasta vegana con verdure di stagione in salsa al curry e cocco. Per i bambini è previsto un menu ridotto dedicato. Il mercoledì è la serata della “Schnitzel Parade”, mentre le proposte stagionali cambiano nel corso dell’anno con finferli, asparagi, cavolo riccio, un menu di selvaggina Wulfhoop e oca da asporto. In estate apre la birreria all’aperto con vista sul verde. Le sale possono ospitare feste fino a cento persone, dai battesimi e matrimoni alle cene aziendali di Natale, e il team offre anche un servizio di catering per eventi in altre sedi.
Brilon · Cucina casalinga tedesca · Pranzo · Cena
Schloßstr. 13, 59929 Brilon
Ristorante situato in un ex mulino nel quartiere di Alme, utilizzato anche per eventi privati e feste.
Ellerhoop · Torte e dolci · Caffè · Gelato
Thiensen 4, 25373 Ellerhoop
Il Dielen-Café occupa il Münsterhof presso l’Arboretum Ellerhoop a Thiensen, offrendo caffè e dolci nella cornice di una storica fattoria e di un giardino botanico. Accoglie sia i visitatori che esplorano i giardini sia chi proviene dall’esterno del parco. Torte, dolci e caffè speciali costituiscono il fulcro dell’offerta, accompagnati da altre bevande, gelati e piccoli piatti salati. Accanto al caffè si trova una terrazza che permette di godersi una pausa caffè all’aperto all’interno del complesso del giardino. L’arboreto circostante combina collezioni di alberi con piantagioni a tema, un tradizionale giardino rustico e un lago noto per i suoi fiori di loto. Le sue esposizioni mutevoli offrono ai visitatori diversi motivi per tornare durante tutta la stagione di crescita. La caffetteria ospita anche visite organizzate e incontri privati. I gruppi possono organizzare pranzi leggeri o caffè e dolci, mentre feste di compleanno e ricevimenti funebri possono essere accolti con un tavolo da caffè condiviso. È possibile organizzare la colazione per gruppi di almeno venti persone. Queste offerte vengono coordinate dall’ufficio dell’arboreto, che invita gli organizzatori a contattare via e-mail. La caffetteria è accessibile ai visitatori in sedia a rotelle e accanto ad essa, nel Münsterhof, si trova un bagno accessibile. All’ingresso è disponibile un parcheggio gratuito, con rastrelliere per biciclette a disposizione di chi arriva su due ruote. Gestito dall’associazione benefica dell’arboreto, il caffè unisce una semplice sosta di ristoro a un panorama molto più ampio di orticoltura, studio degli alberi e progettazione di giardini.
Geseke · Cucina casalinga tedesca · Pranzo · Cena
Salzkottener Str. 42, 59590 Geseke
Ristorante dell'hotel a Geseke che propone piatti tradizionali della cucina casalinga tedesca.
Geseke · Cucina casalinga tedesca · Pranzo · Cena
Foto di esempio della cucina — non scattata presso questo locale José Maria Ali Anaya Ccallocunto / Pexels
Kolpingstr. 2, 59590 Geseke
Ristorante tradizionale tedesco e location per eventi a Geseke.
Geseke · Cucina casalinga tedesca · Pranzo · Cena
Foto di esempio della cucina — non scattata presso questo locale Nadin Sh / Pexels
Marktplatz 7, 59590 Geseke
Ristorante tradizionale nella piazza del mercato di Geseke.
Geseke · Caffè · Gelato
Mühlenstr. 33, 59590 Geseke
Gelateria nel centro di Geseke.
Geseke · Pranzo · Cena · Asporto
Hellweg 10, 59590 Geseke
Snack bar nel centro di Geseke che offre cibo da asporto.
Geseke · Pranzo · Cena · Posti a sedere all'interno
Marktplatz 6, 59590 Geseke
Ristorante nella piazza del mercato di Geseke.
Geseke · Panetteria · Caffè · Colazione
Bachstr. 22, 59590 Geseke
Caffetteria-panetteria gestita dalla stessa famiglia della Bäckerei Grundmann di Geseke.
Geseke · Caffè · Colazione · Pranzo
Bürener Str. 15 A, 59590 Geseke
Caffetteria e bistrot specializzato in panini nel centro di Geseke.
Geseke · Pranzo · Cena · Asporto
Bäckstr. 17, 59590 Geseke
Pizzeria e ristorante di quartiere nel centro di Geseke, con servizio da asporto.
Geseke · Panetteria · Colazione
Foto di esempio della cucina — non scattata presso questo locale Terrance Barksdale / Pexels
Kleiner Hellweg 12, 59590 Geseke
Panificio a conduzione familiare a Geseke.
Geseke · Pranzo · Cena · Posti a sedere all'interno
Calenhof 31, 59590 Geseke
Ristorante a Geseke che serve piatti alla griglia in stile balcanico e adriatico.
Geseke · Indiano · Pranzo · Cena
Cranestr. 42, 59590 Geseke
Ristorante indiano a Geseke.
Geseke · Pranzo · Cena · Posti a sedere all'interno
Erwitter Str. 10, 59590 Geseke
Ristorante balcanico a Geseke che serve specialità alla griglia.
Geseke · Pranzo · Cena · Asporto
Erwitter Str. 21, 59590 Geseke
Snack bar con grigliata a Geseke che offre cibo da asporto.
Geseke
Foto di esempio della cucina — non scattata presso questo locale Vero Lova / Pexels
Erwitter Str. 25, 59590 Geseke
Ristorante a Geseke.
Stuhr · Cucina casalinga tedesca · Bistecca e griglia · Hamburger
Heiligenroder Str. 72, 28816 Stuhr
Il Meyerhof di Heiligenrode è un hotel e ristorante dal 1815 ed è proprio quel tipo di grande locanda di campagna attorno alla quale ruotano le feste di un villaggio nell’entroterra di Brema. La struttura dispone di un ristorante, una grande sala, un giardino d’inverno, una sala con caminetto chiamata Kamindiele, una birreria all’aperto e una terrazza estiva, così c’è sempre un posto piacevole dove sedersi con qualsiasi tempo. Le sale per eventi portano nomi come Kardinalzimmer, Jagdzimmer e Buddenbrock, e la sala principale di quasi 280 metri quadrati può essere allestita per feste molto grandi, con spazio complessivo per raduni da dieci a circa 350 persone. La cucina è regionale e stagionale. Il menu sembra un viaggio attraverso la Germania settentrionale: zuppa di pollo di Heiligenrode, Labskaus originale di Brema, Knipp in padella, Pannfisch di Amburgo, una grande platessa del Mare del Nord alla Finkenwerder e Kibbeling, oltre a involtini di manzo, mezza anatra, ragù di cervo e medaglioni di maiale alla griglia. I vegetariani possono ordinare del Camembert al forno o un piatto di insalata dal buffet. Il mercoledì è il giorno della cotoletta e il giovedì quello dell’hamburger; nel corso dell’anno vengono proposti un buffet pasquale, l’apertura della stagione degli asparagi con un ricco buffet e menu festivi a Natale e Capodanno. Al piano superiore ci sono quattordici camere; la struttura è certificata «Bett+Bike» e dispone di un riparo chiuso a chiave con punti di ricarica per le e-bike, uno spazio per asciugare l’abbigliamento bagnato e attrezzi per piccole riparazioni, il che la rende una tappa naturale per i ciclisti. I gruppi in pullman e i gruppi di motociclisti sono i benvenuti, e la famiglia noleggia anche rimorchi attrezzati con barbecue, birra e refrigeratori per feste a domicilio.
Kirchseelte · Cucina casalinga tedesca · Pesce e frutti di mare · Torte e dolci
Dorfstraße 23, 27243 Kirchseelte
Il Dreimädelhaus è una locanda di campagna restaurata con cura, con tetto di paglia, situata a Kirchseelte, un villaggio nel parco naturale Wildeshauser Geest, appena a sud di Stuhr. La tenuta appartiene alla stessa famiglia dal 1600 e l’edificio principale risale al 1767, quando fu costruito da Ahrend Ahrents; questi produceva birra, distillava acquavite di cereali e ricopriva le cariche di guardaboschi reale e doganiere, poiché il vicino Klosterbach un tempo segnava un confine. Il nome, «La Casa delle Tre Fanciulle», risale agli anni ’20 con il proprietario Heinrich Ahrents e le sue tre figlie, in un’epoca in cui la nuova linea ferroviaria portava a Kirchseelte i visitatori del fine settimana provenienti da Brema. Oggi la struttura è al tempo stesso ristorante, hotel e sede per eventi. La cucina combina piatti tradizionali di stagione con una cucina moderna e si affida ai produttori del territorio. Il menu indica le sue provenienze: il «Knipp» dell’Hof Lehmkuhl, il manzo della Wesermarsch, il vitello di Kirchseelte, la selvaggina proveniente dalla caccia locale. Aspettatevi una zuppa nuziale di Kirchseelte, ragù di cervo con funghi di bosco, Schnitzel alla viennese a base di selvaggina locale, Pannfisch con salsa alla senape di Digione e piatti vegetariani come melanzane alla griglia con ratatouille o peperoni ripieni con couscous di verdure. Ai bambini viene offerto un menu a parte e una borsa con giochi per ingannare l’attesa. La colazione viene servita a buffet ogni mattina anche agli ospiti esterni, con una colazione domenicale più abbondante, mentre nei fine settimana nel pomeriggio vengono offerti caffè e dolci. All’esterno si trova una terrazza affacciata sul giardino, un laghetto naturale e un parco giochi, mentre la storica sala con tetto di paglia può ospitare celebrazioni fino a cento invitati, compresi matrimoni in giardino.
Medebach
An der Egge 1, 59964 Medebach
Locanda tradizionale nel quartiere di Düdinghausen.
Geseke · Cucina casalinga tedesca · Pranzo · Cena
Albert-Brand-Str. 3, 59590 Geseke
Ristorante situato in una tenuta storica nel quartiere di Störmede, a Geseke.
Brilon · Pranzo · Asporto
Möhnestr. 51, 59929 Brilon
Snack bar in Möhnestraße a Brilon.
Brilon · Cucina casalinga tedesca · Pranzo · Cena
Am Waldsee 20, 59929 Brilon
Ristorante per escursionisti in riva al lago Waldsee, alle porte di Brilon, molto apprezzato per i suoi tavoli all’aperto.
Brilon · Cucina casalinga tedesca · Pranzo · Cena
Am Hängeberg 1, 59929 Brilon
Locanda di campagna nel quartiere di Gudenhagen che propone piatti tradizionali tedeschi.
Brilon · Cucina casalinga tedesca · Cena · Posti a sedere all'interno
Hoppecker Str. 1-3, 59929 Brilon
Ristorante dell'hotel vicino alla piazza del mercato che serve piatti stagionali e regionali, con una sala adiacente in stile capanno da caccia che può ospitare fino a 20 persone.
Brilon · Panetteria · Colazione
Hasselborn 44, 59929 Brilon
Panificio e laboratorio di panificazione a Brilon.
Brilon · Caffè · Colazione · Pranzo
Am Schönschede 1, 59929 Brilon
Caffetteria gestita da Vanessa Altstädt e Susan Bunse, che prende il nome dal sentiero escursionistico a lunga percorrenza Rothaarsteig.
Stuhr · Cucina casalinga tedesca · Bistecca e griglia · Pesce e frutti di mare
Zum Steller See 17, 28816 Stuhr
Il ristorante Steller See sorge proprio sulle rive dello Steller See, un piccolo lago vicino a Groß Mackenstedt, sul lato occidentale di Stuhr, ed è il locale più vicino alla casa dove poter cenare come si deve. Gli ospiti possono mangiare all’interno del ristorante oppure, quando il tempo lo permette, all’aperto nella birreria all’aperto in riva al lago. Il team descrive il proprio obiettivo in modo semplice: le persone devono sentirsi a proprio agio a un tavolo ben apparecchiato, e ogni piatto viene preparato al momento in cucina. Il menu è ampio e senza pretese. Tra gli antipasti figurano la bruschetta, i datteri avvolti nel bacon e il Camembert al forno con mirtilli rossi. C’è una selezione di cotolette preparate esclusivamente con lonza di maiale, con varianti quali la cotoletta tirolese con funghi e cipolle fritti, una cotoletta alla ateniese ripiena di feta e peperoni dolci, e una cotoletta piccante “Diavolo” con salsa olandese al sambal. Dalla griglia escono le bistecche di scamone alla argentina, tra cui la «Rumpsteak alla Stuhrer» con burro alle erbe, funghi e cipolle, e un piatto misto alla griglia. Per quanto riguarda il pesce, si può scegliere tra il lucioperca fritto su verdure mediterranee o l’aringa matjes con patate fritte, mentre i vegetariani possono optare per le mezzelune con ricotta e spinaci o un’insalata che prende il nome proprio dal lago. I classici della Germania settentrionale, come il Knipp e la colazione contadina (Bauernfrühstück), completano l’offerta. È possibile prenotare i tavoli tramite un modulo sul sito web. Da tenere presente il calendario stagionale: il locale chiude per le ferie annuali da inizio ottobre a inizio novembre, poi mantiene orari invernali ridotti dal mercoledì alla domenica e, in bassa stagione, ospita feste private per circa quaranta-ottanta ospiti.
Brilon · Cucina casalinga tedesca · Pranzo · Cena
Hoppecker Str. 52, 59929 Brilon
Locanda tradizionale tedesca a Brilon.
Geseke · Pranzo · Cena · Asporto
Dedinghauser Str. 70, 59590 Geseke
Snack bar con grigliata e servizio da asporto nel quartiere di Ehringhausen, a Geseke.
Geseke · Cucina casalinga tedesca · Pranzo · Cena
Foto di esempio della cucina — non scattata presso questo locale Luca Volpe Productions / Pexels
Steinhauser Str. 7, 59590 Geseke
Ristorante tradizionale tedesco nel quartiere Eringerfeld di Geseke.
Brilon · Italiana · Pizza · Pranzo
Bahnhofstr. 13A, 59929 Brilon
Pizzeria italiana vicino alla stazione ferroviaria di Brilon.
Brilon · Italiana · Pizza · Caffè
Friedrichstr. 5, 59929 Brilon
Ristorante, caffetteria e pizzeria tutto in uno, che propone piatti italiani e greci.
Brilon · Panetteria · Colazione
Steinweg 12, 59929 Brilon
Panetteria in Steinweg, nel centro di Brilon.
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