Ristoranti, caffè e panifici a Crikvenica

Šetalište Vladimira Nazora 77, 51260 Crikvenica

+38551761070

Dida è un ristorante sul lungomare di Crikvenica con una terrazza giardino affacciata sull’isola di Krk. All’interno, una cucina a vista, un grande camino e ampie vetrate collegano la sala da pranzo con lo spazio esterno. La cucina dello chef Damnjan Draganić propone un approccio contemporaneo agli ingredienti regionali, rendendo questo locale una scelta ideale per un pasto che merita di essere inserito nei programmi della giornata. Gli scampi del Quarnero vengono proposti in diverse preparazioni originali. La zuppa cremosa include profiteroli di seppia e olio alle erbe, mentre gli gnocchi alla romana sono abbinati a scampi e tartufo nero. La pasta fatta in casa è un altro elemento centrale: l’interpretazione di Dida della carbonara combina tagliatelle, prosciutto di Drniš, rucola e tartufo istriano. I cavatelli neri con ragù di seppia offrono un piatto di pasta ai frutti di mare diverso dal solito. I piatti principali spaziano dal filetto di spigola con fave e salsa al limone e mandorle al tonno con polenta e finocchio. Il brutet, uno stufato di pesce con scampi e polenta, è pensato per due persone. Il filetto di manzo e la carne di vitello offrono alternative, mentre la selezione di pesce varia a seconda della disponibilità. Gli ospiti possono anche scegliere un menu degustazione da cinque o otto portate e concordare l’abbinamento dei vini con il personale. Vini croati e internazionali accompagnano il menu, e il ristorante dedica particolare attenzione all’abbinamento degli oli d’oliva con le pietanze. Prenotate direttamente e specificate eventuali esigenze alimentari al momento di organizzare il pasto. Per i visitatori che soggiornano nell’entroterra nei pressi di Donji Zagon, questa è una gita sulla costa a Crikvenica; organizzate il trasporto di conseguenza e verificate gli orari di apertura della cucina prima di partire.

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Vinska cesta 2, 51250 Novi Vinodolski

+38551248888

mar–dom 11:00–22:00; lun Chiuso

La Konoba Studec, situata sulla Vinska cesta, offre un’interpretazione della cucina di Novi Vinodolski diversa da quella dei ristoranti di pesce sul lungomare. Il menu dà spazio alle specialità di Vinodol, alle carni alla griglia e ai piatti cotti sotto la peka, oltre al pesce e alla pasta. È una meta ideale per un pasto che permette di scoprire i sapori dell’entroterra circostante. Si può iniziare con una zuppa tipica o uno dei taglieri freddi, per poi provare i makaruni di Bribir, una pasta tradizionale servita anche con salsa al tartufo. Il minestrone di Vinodol è accompagnato da salsiccia o carne secca, mentre lo stufato di cervo rappresenta un’altra opzione sostanziosa. La griglia comprende manzo, tacchino e maiale, con abbinamenti particolari come il filetto di maiale ripieno di pancetta, formaggio e fichi secchi. Alcuni dei piatti più sostanziosi di Studec richiedono una prenotazione anticipata. Il polpo al forno sotto la peka, l’agnello e il maiale allo spiedo e la carne al forno con patate sono disponibili solo su prenotazione; le opzioni di carne al forno sotto la peka prevedono un minimo di quattro persone. Per una visita improvvisata, il menu standard comprende anche branzino alla griglia, orata, calamari e un piatto misto di pesce per due persone. I clienti vegetariani possono scegliere un piatto di verdure con uova e formaggio fritto, mentre i bambini hanno a disposizione piatti di carne in porzioni ridotte o gnocchi al formaggio. Una terrazza riscaldata, un parcheggio e un angolo per bambini rendono il ristorante ideale per una gita in famiglia. I cani sono i benvenuti e le prenotazioni possono essere effettuate online o per telefono. Quando si prenota un pasto in peka, è necessario concordare il piatto, il numero di commensali e il tempo di preparazione direttamente con il ristorante.

Mel 1B, 51250 Novi Vinodolski

+38551569180

Admiral è il ristorante della Marina Novi, con una terrazza coperta che si affaccia da un lato su Krk e dall’altro sul centro storico di Novi Vinodolski. La cucina attinge alla tradizione costiera croata, offrendo al contempo una varietà sufficiente per gli ospiti che tornano da una giornata in mare o che si ritrovano in città per cena. I tavoli all’interno offrono un’alternativa quando la terrazza risulta meno invitante. Tra i piatti a base di pesce figurano il risotto alla seppia nera, il risotto agli scampi, i gamberi con la pasta pljukanci e i calamari alla griglia con bietola. Viene proposto un branzino intero alla griglia per due persone, mentre il pesce selvatico dipende dalla disponibilità. La bistecca di tonno è accompagnata da ratatouille di verdure, mentre il polpo croccante è abbinato a purè di patate e maionese piccante. Questi sono ottimi punti di partenza per un pasto incentrato sui prodotti del mare. Il menu comprende anche tartare di manzo, bistecche, hamburger e diverse pizze. Tra le opzioni vegetariane figurano gli gnocchi ai quattro formaggi, mentre una ciotola vegana combina verdure di stagione, couscous, tofu affumicato e un condimento a base di tahini e arancia. Per dessert, potete scegliere tra i pancake, la torta del giorno o una selezione di dolci per due. Gli ospiti che necessitano di pasta o pane senza glutine sono pregati di rivolgersi al personale prima di ordinare. La selezione di vini comprende Pavlomir, un produttore strettamente legato ai vicini vigneti di Vinodol. L’Admiral ospita anche feste e gruppi organizzati, con posti a sedere sia all’interno che all’esterno sotto una tettoia. Contattate direttamente il ristorante del porto turistico per prenotare un tavolo e discutere di eventuali pasti di gruppo. Verificate gli orari di apertura della cucina se prevedete di arrivare presto o di cenare tardi.

Ulica Ladislava Maričića 1, 51250 Novi Vinodolski

+38551777929

Antika a Novi Vinodolski unisce la cucina croata, italiana e mediterranea in un ristorante dotato sia di tavoli all’aperto che di un locale interno climatizzato. L’ampia scelta di orari per i pasti lo rende ideale per i visitatori la cui giornata non si adatta perfettamente a un pranzo anticipato o a una prenotazione fissa per la cena. Colazione, brunch, pranzo e cena fanno tutti parte della sua offerta. Pesce e formaggi sono tra le specialità della cucina, mentre i pancake e altri dolci offrono un finale dolce o una breve pausa tra un pasto e l’altro. Chiedete informazioni sulle proposte del giorno al vostro arrivo, soprattutto se desiderate un piatto di pesce in particolare. Il ristorante offre anche opzioni vegetariane e vegane, fornendo ai gruppi eterogenei un motivo in più per prenderlo in considerazione quando non tutti desiderano lo stesso tipo di pasto. Per gli ospiti con esigenze alimentari particolari, Antika propone opzioni senza glutine e senza lattosio. Discutete le vostre esigenze specifiche con il personale prima di ordinare, in modo che possa illustrarvi i piatti adatti e le modalità di preparazione. L’accesso senza gradini, l’accoglienza degli animali domestici e il servizio da asporto sono ulteriori dettagli pratici. Sono disponibili il pagamento con carta e la prenotazione online dei tavoli. Il ristorante è inserito dal Comune nell’elenco dei locali di Novi Vinodolski. Lo trovate in Ulica Ladislava Maričića, al numero 1, e potete chiamare il numero +385 51 777 929 per informazioni dirette. Questo contatto è utile anche per occasioni familiari o tavolate numerose, quando concordare in anticipo l’orario e il menu rende la visita più agevole.

Korzo hrvatskih branitelja 33, 51250 Novi Vinodolski

+38551244434

Nava fa parte del panorama gastronomico di Novi Vinodolski dal 2009. La pizza rimane al centro della sua identità, ma il menu comprende anche frutti di mare, pasta, carne alla griglia e dolci. Grazie alla sua ampia capienza e all’esperienza nell’organizzazione di eventi, è il luogo ideale sia per un semplice pasto festivo che per un evento che richiede un’organizzazione anticipata. La lista delle pizze spazia dalla Margherita e dai condimenti a base di funghi a combinazioni con salumi croati, frutti di mare e verdure. La pizza della casa, la Nava, unisce funghi, prosciutto, mozzarella e pomodorini. La Marinara si attiene a pomodoro, aglio e origano, mentre la Novljanska aggiunge gamberi, rucola, pomodorini e aglio. Questa varietà rende facile scegliere tra una pizza tradizionale e una con un tocco costiero. Gli ospiti che preferiscono un altro piatto possono optare per i fuži al sugo di tartufo, il risotto ai frutti di mare, la rana pescatrice al vino bianco o un piatto misto di pesce per due. Un piatto di verdure vegano e un risotto ai funghi si affiancano alle opzioni di pasta vegetariana. La sezione dedicata ai bambini comprende spaghetti al pomodoro, pollo impanato, tacchino e un hamburger di carne alla griglia. I dolci variano a seconda della selezione giornaliera e il team di pasticceri del ristorante prepara anche torte su ordinazione. Nava offre un servizio di consegna a domicilio e un servizio di catering separato, utile quando un gruppo desidera mangiare presso il proprio alloggio o organizzare una festa altrove. Si consiglia di telefonare per verificare l’area di consegna o per prenotazioni di grandi dimensioni. Gli orari di apertura invernali differiscono da quelli estivi, in particolare il martedì e la domenica, quindi è bene verificare l’orario di servizio del giorno prima di partire.

Dobrinj 71, 51514 Dobrinj

+38551848250

La Konoba Zora si trova nel cuore di Dobrinj, dove le stradine dell’entroterra dell’isola e l’antico paesaggio in pietra offrono un’atmosfera diversa rispetto alle località costiere. La taverna affonda le sue origini in una locanda aperta da Nikola Fugošić nel 1947. Due anni dopo, suo figlio Nikola sposò la cuoca Zora e la coppia rilevò l’attività. Il nome di lei divenne il nome del ristorante e il suo lavoro contribuì a far conoscere le šurlice dell’isola anche al di fuori di Krk. La pasta fatta a mano rimane il biglietto da visita più evidente della cucina. La casa consiglia le šurlice con il gulasch, insieme ai makaruni di Dobrinj e agli gnocchi con lo stesso sostanzioso accompagnamento. Un’altra preparazione abbina le šurlice a una salsa di scampi, collegando la tradizione pasticcera della taverna dell’entroterra con l’Adriatico circostante. Questi piatti rendono il ristorante particolarmente interessante per i visitatori che desiderano scoprire la cucina tipica dell’isola. Per dessert, il locale prepara il presnoc, un dolce tradizionale dell’isola a base di formaggio di pecora locale. La cucina descrive il seguire un’antica ricetta come un modo per rispettare il passato. Questa attenzione alla continuità collega il dessert alla storia familiare che sta dietro al ristorante. I muri in pietra e le panche in legno contribuiscono a creare l’atmosfera descritta dal locale. Un pasto qui può essere abbinato a una passeggiata tra le stradine di Dobrinj e a una visita alla chiesa di Santo Stefano. Le richieste di tavolo vanno effettuate tramite un modulo di prenotazione o per telefono, così gli ospiti possono organizzare la loro visita direttamente prima di partire da Malinska.

Ribarska obala 13, 51512 Njivice

+38551846101

mar–ven 12:00–21:00; sab 12:00–22:00; dom 12:00–21:00

Il Rivica sorge sulla Ribarska obala a Njivice, con una terrazza ombreggiata affacciata sul piccolo porto. La sua storia ha inizio nel 1934, quando Mare e Ivan aprirono una pensione in quello che all’epoca era un villaggio di pescatori. La loro attività ricettiva si è sviluppata nel corso delle generazioni successive, tra cui Ivica e Vera, fino a diventare il ristorante che conosciamo oggi. La storia familiare rimane parte integrante della sua identità, insieme a una cucina che coniuga la tradizione regionale con le tecniche contemporanee. Il ristorante pone Krk e il Quarnero al centro della propria cucina. Riconosce inoltre le influenze della cucina veneziana e dell’antica monarchia, riflettendo le diverse tradizioni che hanno plasmato questa parte dell’Adriatico. Gli ingredienti locali e il pesce pescato dai pescatori del posto guidano i menù stagionali. Questo approccio rende la variabilità dell’offerta di prodotti e frutti di mare parte integrante del carattere del ristorante, anziché considerare il menù come un elenco fisso per tutto l’anno. Il vino è un altro elemento fondamentale dell’esperienza. Il locale riunisce bottiglie provenienti da cantine locali e internazionali e pone l’accento sull’abbinamento con le pietanze. Gli ospiti che amano comprendere il legame tra un’isola e la sua cucina possono quindi avvicinarsi al pasto sia attraverso il piatto che attraverso il bicchiere. L’ambiente si presta perfettamente a una visita incentrata sul porto: accomodatevi sulla terrazza, esplorate l’attuale selezione stagionale e concedetevi il tempo necessario per gustare il pasto. È possibile richiedere la prenotazione direttamente, il che rende semplice pianificare una visita al ristorante nell’ambito di un viaggio verso nord partendo da Malinska.

Nikole Tesle 61, 51511 Malinska

+38551859022

Il Bistro Bukarica sorge dove un tempo si trovava una vecchia taverna di Malinska, in via Nikole Tesle. Nel 2012 un nuovo team ha ristrutturato i locali, mantenendo un legame con la cucina costiera e sviluppando al contempo un approccio più contemporaneo. La cucina, parzialmente a vista, rende la preparazione dei piatti parte integrante della sala da pranzo, e la cucina si basa su ingredienti stagionali provenienti da produttori regionali. La cucina invita inoltre gli ospiti a concordare in anticipo un menu speciale, compreso un pasto organizzato per un’occasione particolare. Una delle sue preparazioni distintive è la carne servita su una pietra vulcanica calda. Gli ospiti completano la cottura della propria bistecca al tavolo, scegliendo il grado di cottura desiderato, con contorni e salse personalizzabili. Formaggi e prosciutto regionali costituiscono un altro punto di forza; la selezione varia poiché i produttori lavorano in quantità limitate. La pasta fatta a mano è una parte consistente dell’offerta, che spazia dalle šurlice dell’isola ai ravioli e ai tortellini. I piatti a base di pesce si affiancano a queste preparazioni, mentre le opzioni vegetariane includono i peperoni ripieni di couscous. La storia del bistrot e la sua cucina moderna gli conferiscono due identità che si intrecciano: un luogo legato alla tradizione culinaria dell’isola e un ristorante disposto a reinterpretarla. Questo lo rende una scelta ideale per un gruppo in cui i membri desiderano tipi di pasto diversi. Anziché scegliere esclusivamente tra pesce e carne, gli ospiti possono organizzare la serata intorno alla pasta, a un antipasto regionale o alla preparazione interattiva della bistecca. Contattare il team in anticipo è il modo più pratico per concordare un menu su misura.

Obala 42, 51511 Malinska

+385989638412

Beleca Food&more si trova in via Obala, nel centro di Malinska, accanto al porto turistico. Il suo menu propone pizza napoletana, hamburger, piatti a base di carne e pesce, accompagnati da caffè e cocktail. La pizza è preparata con pomodori San Marzano e mozzarella fior di latte. La Margherita aggiunge basilico, olio extravergine di oliva e Grana Padano, mentre la Capricciosa prevede prosciutto cotto, funghi, origano e olive di Kalamata. C’è anche un’ampia scelta oltre alla pizza. La tagliata di manzo viene servita affettata con rucola, pomodorini, Grana Padano e aceto balsamico. Un classico hamburger di manzo combina lattuga, pomodoro, cipolla caramellata e salsa per hamburger in un panino brioche, con una variante cheeseburger per chi lo desidera. L’hamburger vegetariano offre un’alternativa diversa, con pomodoro, lattuga, rucola e pesto. Il filetto di spigola o di orata alla griglia è accompagnato da verdure grigliate, olio d’oliva e limone, mentre il pollo è farcito con prosciutto e formaggio e servito con una salsa cremosa ai funghi. Tra gli antipasti figurano la tartara di manzo con pane tostato e burro, un tagliere di prosciutto e formaggi e la burrata con rucola e pomodori. Per uno spuntino più leggero, c’è la focaccia con burrata, mortadella e pesto di pistacchi. I dessert comprendono torte, un tortino al cioccolato fondente e una pizza dolce. Espresso, cappuccino e caffè freddo conferiscono al menu delle bevande un’atmosfera tipica da caffetteria; i cocktail spaziano dal Negroni al Mojito. La posizione sul lungomare rende Beleca una scelta ideale per un pasto tra amici o un drink in riva al porto turistico.

Novo Naselje 5, 51511 Malinska

+385953968505

lun–dom 10:00–23:00

Il ristorante Dubašnica si trova a Novo Naselje, a Malinska, e propone cucina croata, una terrazza e una sala da pranzo climatizzata. Questa combinazione offre agli ospiti la possibilità di scegliere se mangiare all’aperto quando fa caldo o accomodarsi all’interno per il pasto. La cucina propone piatti locali, pizza e specialità vegetariane, consentendo così a un gruppo di persone con gusti diversi di sedersi allo stesso tavolo senza che nessuno debba rinunciare alle proprie preferenze. La frutta fresca è un altro elemento dell’offerta, da gustare sia tra un pasto e l’altro che a fine pasto. Il ristorante serve pranzo e cena e prepara anche piatti da asporto, un’opzione utile per i visitatori che soggiornano in un appartamento o in una casa vacanze nelle vicinanze. Gli ospiti possono prenotare un tavolo per telefono. Per gruppi più numerosi, il ristorante mette a disposizione le proprie sale per feste private e offre assistenza nell’organizzazione di ricevimenti di nozze. Queste occasioni vengono pianificate direttamente con lo staff, consentendo di organizzare la visita in base alle esigenze delle persone che si riuniscono. I servizi pratici includono un parcheggio gratuito di fronte al ristorante, un ingresso senza barriere architettoniche e la connessione Wi-Fi gratuita. Gli animali domestici sono i benvenuti ed è presente un’area fumatori separata. Per i vacanzieri, questi dettagli consentono di pianificare la giornata tenendo conto di aspetti che vanno oltre il semplice cibo: che si tratti di portare con sé un animale, di arrivare in auto o di scegliere tra un pasto in ristorante e qualcosa da portare a casa. Dubašnica combina queste comodità quotidiane con la possibilità di organizzare una celebrazione più personale.

Šimuni 101, 23251 Šimuni

+38523697439

Il ristorante Villa Olea fa parte di un piccolo hotel a conduzione familiare situato in via Šimuni 101, nel villaggio di pescatori di Šimuni, sull’isola di Pag. La famiglia porta avanti la tradizione aziendale dal 2001 e la struttura riunisce in un unico luogo alloggi e ristorante. Il suo carattere è plasmato dall’ospitalità familiare e dalla posizione costiera, vicina alle spiagge e alle pinete. I proprietari sottolineano in particolare che sia l’hotel che il ristorante sono adatti alle famiglie con bambini. All’interno della struttura è disponibile un parcheggio gratuito, utile per i visitatori che arrivano da Pag o che viaggiano in auto per l’isola. La connessione internet wireless è disponibile sia nelle aree comuni che nelle camere. Oltre al ristorante, la famiglia gestisce un servizio di noleggio barche, che permette di trascorrere le giornate alla scoperta delle acque circostanti. L’hotel offre anche la colazione come parte del servizio di alloggio. Šimuni si trova sulla costa sud-occidentale dell’isola, all’incirca tra la città di Pag e Novalja. È un villaggio di pescatori con un porto turistico ACI nella sua baia riparata, e le spiagge locali si prestano al nuoto, ai bagni di sole e a una passeggiata senza fretta. Il villaggio offre un ambiente più tranquillo per una sosta al ristorante durante un’escursione sull’isola. La combinazione di ristorante a conduzione familiare, piccolo hotel e servizi nautici offerta da Villa Olea si adatta perfettamente a questo contesto: i visitatori possono integrare il pasto in una visita più ampia a questo tratto di costa di Pag.

Supetarska Draga 321, 51280 Supetarska Draga

+385951965861

More si trova in riva al mare a Gonar, sul versante occidentale dell’isola di Rab, tra le baie di Kampor e Supetarska Draga. Il ristorante della famiglia Tariba nasce da uno stretto legame con la pesca e vanta oltre quarant’anni di storia. La sua terrazza si affaccia sul mare e sulle isole vicine, rendendo l’ambiente una parte fondamentale di un piacevole pasto a base di pesce. Il menu offre una vasta scelta di molluschi e crostacei preparati in diversi modi. Gli scampi possono essere grigliati, preparati alla buzara, serviti con olio d’oliva e limone oppure cotti in salsa di vino bianco. Tra gli altri piatti di punta del ristorante figurano le capesante gratinate, la pasta alle seppie con fave e i gamberi con polenta di mais e tartufo. Al momento dell’ordine, chiedete informazioni sul pesce del giorno e sulle modalità di preparazione disponibili. Un acquario all’interno del ristorante riflette l’attenzione riservata agli ingredienti di mare. I vini croati e internazionali accompagnano i piatti, mentre il bar sulla spiaggia, situato al piano inferiore, offre un ambiente più informale per un drink o un pasto leggero. Per una cena a base di pesce, specificate che desiderate cenare al ristorante al momento della prenotazione, soprattutto se preferite la terrazza superiore piuttosto che il bar. Il locale è particolarmente comodo per i visitatori che arrivano sia in auto che in barca. La famiglia mette a disposizione un parcheggio e il suo molo dispone di ormeggi per imbarcazioni fino a venti metri. Contattate lo staff prima di arrivare via mare per confermare la disponibilità di un ormeggio adeguato e le modalità della vostra visita. Se arrivate in auto, utilizzate l’indirizzo Supetarska Draga 321 e la località Gonar per pianificare il viaggio.

Palit 71, 51280 Palit

+38551774855

Il Velum di Palit offre un'ampia panoramica sulla cucina di Rab, con ricette tipiche dell'isola affiancate da piatti mediterranei a base di pesce, pasta e carne. Il suo nome significa “vela” in latino, un punto di partenza appropriato per un ristorante il cui menu attinge così tanto dal mare circostante. A differenza di molti altri locali dell’isola, il Velum accoglie gli ospiti durante tutto l’anno. Tra i piatti a base di pesce figurano il pesce alla griglia, i crostacei preparati alla buzara e il risotto alla seppia nera. La pasta si presenta in diverse varianti, dai fuži con scampi e tartufo agli spaghetti alle vongole. Per un piatto dal sapore più tipicamente locale, chiedete lo štokalj, tentacoli di polpo essiccati serviti con uova. La cucina propone anche piatti tradizionali che richiedono una prenotazione anticipata, tra cui il polpo al forno sotto la peka e la rapska grota, manzo ripieno di prosciutto e formaggio in salsa scura. La scelta è ampia anche per un tavolo in cui gli ospiti non condividono gli stessi gusti. Tra le opzioni vegetariane figurano la pasta con funghi e zucchine, gli gnocchi ai quattro formaggi e un piatto di verdure con formaggio fritto. I piatti a base di carne e i menu per bambini offrono alternative ai frutti di mare. Tra i dolci figurano la torta al cioccolato calda e la cheesecake, che conferiscono al pasto una nota finale diversa rispetto alle saporite specialità dell’isola. Un’area all’aperto, il parcheggio e il servizio da asporto rendono Velum una scelta pratica per diversi tipi di giornata di vacanza. Prenotate direttamente se desiderate un piatto tradizionale in particolare, poiché i piatti preparati su richiesta richiedono una pianificazione maggiore rispetto a un pranzo improvvisato. Se arrivate presto o tardi, verificate gli orari di apertura della cucina oltre a quelli pubblicati dal ristorante.

Obala kralja Petra Krešimira IV 6, 51280 Rab

+38551724183

Šanpjer unisce una pescheria a conduzione familiare e una taverna di pesce sul lungomare di Rab. Il ristorante ha aperto le porte ai clienti nel 1997 e il legame tra il banco del pesce e la cucina rimane un elemento centrale della sua identità. All’esterno, sotto una tenda da sole e tra le palme, si trovano tavoli e panche in legno che consentono di gustare il pasto immersi nell’atmosfera vivace del porto della città vecchia. Il menu è incentrato su pesce e crostacei. Branzino o orata alla griglia, calamari fritti o alla griglia, scampi e cozze offrono diverse possibilità per comporre un pranzo a base di pesce. Il piatto della casa “Šanpjer” è pensato per due persone e riunisce pesce, calamari, scampi e crostacei insieme a bietole e patate. È un’ottima scelta quando due commensali desiderano condividere una selezione più ampia. Sono disponibili anche primi a base di pesce, zuppa di pesce e risotti, tra cui un risotto nero. Antipasti più leggeri, come le acciughe marinate, offrono un’altra possibilità per iniziare il pasto prima del piatto principale. Per concludere, il menu include la torta di Rab, il gelato e le frittelle con ripieni dolci. Chiedete quali pesci e crostacei sono disponibili quel giorno prima di scegliere un piatto in particolare. L’ente turistico locale indica come stagione quella che va da aprile a ottobre, quindi è consigliabile verificare direttamente prima di recarsi sul posto se la visita è prevista in prossimità di una delle due estremità di tale periodo. L’ente identifica inoltre il locale come adatto ai bambini e che accoglie i cani. È consigliabile prenotare per telefono un tavolo sul lungomare, specialmente se si sta organizzando il pasto in occasione di una gita nel centro storico.

Srednja ulica 9, 51280 Rab

+38551771145

Labirint porta un ristorante a conduzione familiare in uno degli angoli del centro storico di Rab. La famiglia Pičuljan ha rilevato l’ex locanda nel 1979 e ha introdotto il nome Labirint nel 1981. Sia la stradina senza uscita che la disposizione della terrazza spiegano il nome, conferendo a questo locale un carattere ben diverso da quello di una sala da pranzo affacciata sul lungomare. La cucina mantiene un forte legame con la tradizione culinaria dell’isola. Il pesce dei pescatori locali si affianca a polpo, acciughe, pesce salato, molluschi e crostacei. Un piatto particolarmente tipico da non perdere è il «rapski gusti ujušak», la densa zuppa di pesce di Rab. Olio d’oliva, verdure ed erbe aromatiche accompagnano i frutti di mare, mentre la selezione di bevande comprende vini della casa e vini in bottiglia. Anche la carne ha il suo posto d’onore qui, con il piatto «King Tomislav» e la tartara di manzo preparata al tavolo. Le due sale da pranzo offrono inoltre ambienti diversi: la terrazza presenta muri in pietra e un pozzo, mentre l’interno ricorda un’antica taverna dell’isola con il suo camino e la peka. Scegliete in base al tempo e al tipo di serata che avete in mente. Labirint si trova in Srednja ulica 9, all’interno del centro storico, quindi potrete inserire il pasto nella vostra giornata di esplorazione a piedi. Chiamate il numero +385 51 771 145 per prenotare un tavolo o chiedere cosa c’è in menu quel giorno. Il servizio è suddiviso tra pranzo e cena, con una pausa pomeridiana, quindi vale la pena verificare gli orari prima di una visita improvvisata.

Ulica biskupa Draga 3, 51280 Rab

+38551725887

lun–dom 10:00–00:00

La Konoba Riva accoglie i propri ospiti nel centro storico di Rab dal 1998. La cucina tradizionale costiera, la terrazza e le vicine stradine lastricate in pietra le conferiscono un’atmosfera tipicamente isolana. Il suo menu piuttosto ampio la rende una scelta ideale quando un gruppo desidera gustare frutti di mare, carne alla griglia e alcune semplici opzioni vegetariane tutti allo stesso tavolo. Per gli amanti del pesce, il piatto misto Riva combina pesce, calamari e gamberi per due persone. I piatti singoli spaziano dai filetti di spigola o orata con bietola al tonno alla griglia, alle cozze alla buzara e al risotto ai calamari. Gli spaghetti ai frutti di mare sono un’altra opzione, mentre il polpo preparato con pomodoro e spezie offre una consistenza e un sugo diversi. Tra gli antipasti figurano il carpaccio di polpo, il pesce salato, il prosciutto dalmata e il formaggio di pecora di Pag. Il menu presenta anche una sezione dedicata ai vegetariani con risotto alle verdure, pasta al pomodoro e zucchine fritte. Per i bambini sono disponibili porzioni più piccole di pollo, pasta e carne alla griglia. Chi sceglie la carne può optare per spiedini alla griglia, bistecche o un piatto misto. Tra i dessert figurano la torta di Rab, le frittelle alle noci e il gelato, quindi ci sono diversi modi per concludere il pasto senza che tutti al tavolo ordinino la stessa cosa. Le prenotazioni si effettuano per telefono, che è anche il canale per concordare il servizio di consegna a domicilio del ristorante presso il porto turistico. Tale servizio può essere utile per gli ospiti che trascorrono la serata a bordo di un’imbarcazione; si prega di confermare il punto di consegna e l’orario al momento dell’ordine. I clienti che si recano di persona al ristorante devono recarsi all’indirizzo Ulica biskupa Draga 3. Si accettano pagamenti con carta di credito e l’orario di apertura giornaliero, come da tabella, va dalla tarda mattinata a mezzanotte.

Puntera 8d, 52207 Barban

+385954144441

“Štefanija's Kitchen” è il ristorante di Villa Štefanija a Puntera, sopra la baia di Raša. Gli ospiti esterni sono benvenuti a cena previa prenotazione, il che lo rende un’ottima opzione per chi alloggia nei villaggi circostanti. Il locale si affaccia sulla costa boscosa in direzione delle isole del Quarnero, e i pasti vengono serviti su una terrazza con vista sul mare. Il ristorante prende il nome e l’ispirazione culinaria dalla nonna della famiglia, Štefanija. La casa rievoca il ricordo di lei che preparava il pane mentre il nonno Toni raccoglieva funghi, asparagi selvatici ed erbe aromatiche o andava a caccia, portando il mutare delle stagioni nella cucina di casa. Lo chef Igor porta avanti questo approccio con un menu ridotto che si articola attorno agli ingredienti disponibili. La cucina è mediterranea e istriana, con particolare attenzione ai prodotti locali, alle ricette tramandate e alle preparazioni che richiedono tempo. Tra gli ingredienti citati dalla cucina figurano asparagi di stagione, funghi e tartufi, pesce del Quarnero, prosciutto e formaggi istriani e olio d’oliva proveniente dagli uliveti vicini. Gli ospiti possono scegliere tra piatti à la carte e un menu del giorno, con vini istriani selezionati per accompagnare le pietanze. La Malvasia e il Teran sono tra i vini più apprezzati della casa. Il ristorante organizza anche piccoli matrimoni e altre occasioni speciali nella sua atmosfera intima. Villa Štefanija è una piccola struttura con sette unità abitative, immersa nella campagna tra prati, campi e boschi nei dintorni di Puntera. Per una visita al ristorante, è consigliabile contattare in anticipo il personale per prenotare un tavolo e concordare il menu; la prenotazione anticipata fa parte del modo in cui la cucina accoglie gli ospiti che non soggiornano presso la villa.

Bratulići 17, 52207 Barban

+385952219381

Agroturizam Istra Partner unisce un ristorante, alloggi per gli ospiti e attività rurali a Bratulići, nel paesaggio rurale tra Barban, Marčana e Pola. Il ristorante fa parte di una più ampia struttura agrituristica, pertanto la visita è incentrata sul rapporto tra il territorio circostante, gli ingredienti locali e la cucina tradizionale istriana. La struttura descrive la propria cucina come specialità regionali preparate con ingredienti freschi di provenienza locale, utilizzando ricette legate alla tradizione culinaria casalinga del territorio. Il suo approccio porta la cucina tradizionale in un contesto ristorativo contemporaneo, mantenendo l’attenzione sui prodotti. È consigliabile contattare la struttura prima di partire: le visite vengono organizzate direttamente con la struttura e gli ospiti possono concordare il proprio menu direttamente per telefono o via e-mail. Tale conversazione è utile anche per chiunque intenda abbinare la cucina alle altre esperienze qui offerte. Le attività della struttura comprendono escursioni a piedi, in bicicletta, a cavallo e in quad, oltre alla raccolta di funghi, asparagi o uva. Queste offrono diversi modi per trascorrere del tempo in campagna intorno a un pasto, a seconda della stagione e degli accordi presi con i padroni di casa. Per i visitatori che soggiornano più a lungo, sono disponibili alloggi all’interno della stessa struttura, con muri in pietra e camere climatizzate. L’elenco turistico regionale ufficiale identifica Istra Partner all’indirizzo Bratulići 17, mentre l’ente turistico comunale lo include tra i punti di ristoro della zona. Per una vacanza nei pressi di Rakalj, offre un’escursione nell’entroterra incentrata sulla cucina istriana e sull’ambiente rurale in cui viene preparata.

Krnički porat 139, 52208 Krnica

+38552556245

PortoRiko sorge sul lungomare di Krnički porat, il piccolo porto peschereccio ai piedi di Krnica. La sua storia familiare ha inizio nel 1968, quando il ristorante aprì i battenti con il nome di K ribaru. Il nome è stato cambiato nel 2016 in onore di Riko, il padre del proprietario. La pesca rimane al centro dell’ambiente: è proprio sulla banchina che i pescatori locali scaricano il pescato e gli scampi del Quarnero, e il ristorante si affaccia direttamente sul mare. Sul lungomare si trova anche un ampio parcheggio. La cucina si concentra su piatti di pesce semplici, con un menù che permette agli ospiti di comporre un pasto a base di pesce, crostacei o pasta. Tra gli antipasti freddi figurano l’insalata di mare, i filetti di acciughe marinate e le acciughe salate con olive sott’olio. Il prosciutto istriano, il formaggio di pecora e il formaggio al tartufo nero portano in tavola i sapori dell’entroterra istriano. La zuppa di pesce introduce i piatti caldi, come il risotto ai frutti di mare, gli spaghetti agli scampi e le tagliatelle verdi con prosciutto e gamberetti. La sezione dedicata al pesce propone orata, spigola, dentice e sogliola alla griglia, oltre alla bistecca di tonno e al piatto misto di pesce. Gli scampi possono essere alla griglia o cotti in salsa al vino, mentre i calamari vengono proposti alla griglia, fritti o ripieni. Cozze e capesante completano la selezione di molluschi. Gli ospiti che preferiscono la carne possono ordinare bistecche alla griglia, cotolette di maiale o una bistecca istriana ai funghi. Tra i contorni figurano patate lesse con bietole e verdure grigliate. Frittelle, panna cotta e gelato completano il menu. Le prenotazioni vengono gestite direttamente per telefono.

Krnica 11, 52208 Krnica

+385993414133

Konoba da Rocco è una taverna a conduzione familiare a Krnica, dove pareti in pietra, materiali da costruzione naturali e interni arredati in stile antico fanno da cornice a una cucina dedicata alle ricette istriane. Lo chef e proprietario Manuel Vlačić cucina sul focolare centrale, mentre Loreta accoglie gli ospiti. La famiglia propone il ristorante come un luogo dove consumare pasti in compagnia senza fretta, con una cucina tramandata dalle generazioni precedenti. Pesce e carne vengono preparati sulla tradizionale griglia “gradele” davanti agli ospiti, utilizzando l’olio d’oliva di produzione propria. Gli ingredienti provengono da fornitori locali, mentre il pesce è di provenienza selvatica, pescato dai pescatori della zona. La pasta fatta a mano è un altro pilastro della cucina: fuži, pljukanci, gnocchi e ravioli vengono preparati in loco e abbinati a sughi a base di carne di manzo boškarin, selvaggina o gallo. Il menu attinge anche alla campagna circostante grazie all’agnello proveniente da allevamenti familiari locali. Può essere cucinato in padella con erbe aromatiche, tra cui la salvia selvatica, oppure sotto una tradizionale campana da cottura. La costata frollata e le bistecche alla fiorentina offrono un’ulteriore opzione per gli ospiti appassionati di carne. Tra i piatti di punta della casa figurano il risotto ai frutti di mare, le seppie con polenta e l’ossobuco con risotto alla milanese, seguiti da dessert come il lava cake. I vini provengono dalle cantine istriane e la taverna serve anche l’istarska supa, una preparazione tradizionale a base di vino rosso, olio d’oliva, spezie e pane tostato servita in una brocca di terracotta. Per i bambini è disponibile un menu separato con porzioni ridotte. È possibile prenotare i tavoli direttamente per telefono.

Prodol 35A, 52208 Prodol

+38552580174

Luna è un ristorante e pizzeria situato a Prodol, un paese nel comune di Marčana. Il locale, fondato nel 1995, dispone di un’ampia capienza: tre sale interne possono ospitare duecento coperti, a cui si aggiungono altri cento posti sulla terrazza. Questa configurazione lo rende adatto sia per pasti quotidiani che per eventi privati. Tra i servizi offerti figurano l’aria condizionata, una terrazza riscaldata, un angolo per bambini e un parcheggio. Il menu va ben oltre la pizza. Tra le proposte a base di pesce figurano i calamari alla griglia con bietole e patate, un piatto misto di pesce per due persone e gli scampi preparati alla griglia o in salsa buzara. La pasta può essere ordinata con tartufi, frutti di mare, cozze o ragù alla bolognese. Tra i piatti di carne figurano la costata con patate e funghi saltati, l’arrosto di vitello, il filetto di maiale ripieno e il pollo alla viennese. Un piatto a base di melanzane unisce pomodoro, mozzarella e parmigiano. La selezione di pizze spazia da combinazioni classiche a condimenti con un tocco istriano. Accanto alle pizze margherita e ai funghi, ci sono versioni con prosciutto e olive, crema al tartufo e Grana Padano, oppure mozzarella, rucola e pomodorini. Una pizza alle verdure include funghi, verdure di stagione e olive. Tra i dolci figurano la cheesecake alle fragole, il tortino al cioccolato con gelato, la panna cotta e i pancake con diversi ripieni. Luna accoglie gli animali domestici e offre servizio da asporto, connessione internet wireless e pagamento con carta. È possibile prenotare per telefono o tramite il modulo di prenotazione del ristorante, dove è possibile specificare il numero di persone e le esigenze del gruppo.

Orihi 58, 52207 Barban

+385992294300

La Konoba Vorichi sorge ai margini di Orihi, un paese nel comune di Barban, circondata dal verde e dai vigneti. Il suo nome riprende un’antica denominazione del paese, e la taverna ha accolto i primi ospiti nel 2013. La cucina coniuga le tradizioni istriane con una preparazione contemporanea, avvalendosi dei prodotti delle fattorie vicine e di una tradizione familiare che prevede la preparazione artigianale di pane e pasta. Lievito naturale, focaccia e grissini introducono un menù in cui gli ingredienti tipici della regione si presentano in combinazioni sempre diverse. L’offerta fuori stagione comprende salumi locali, un tagliere di formaggi con ricotta e formaggi di vacca e capra, tartara di manzo e un tagliere di pesce crudo. La scelta di primi spazia dai fuži al tartufo ai ravioli con formaggio, nocciole e pancetta. Gli gnocchi ripieni di formaggio sono conditi con zafferano, salvia e mandorle, mentre il risotto abbina il merluzzo alla salsiccia piccante. La maneštra riunisce prosciutto, mais, fagioli e orzo in uno stufato istriano. Tra i piatti più sostanziosi figurano il lombo di maiale con crema di porri e pastinaca, la punta di petto affumicata con ortaggi a radice, le bistecche e il filetto di pesce. I dessert confermano l’interesse della cucina per gli abbinamenti inaspettati: pasta sfoglia con creme di nocciole e mascarpone, una crostata al cioccolato e riso con gelato al tartufo e crumble. La selezione di vini accompagna la vista sui vigneti di Malvasia. Sono disponibili piatti vegetariani e vegani, e i cani sono benvenuti sia all’interno che all’esterno sotto la supervisione dei proprietari. I bambini hanno a disposizione un giardino e un’area con vigneto da esplorare. Il parcheggio si trova accanto alla taverna e lo staff organizza anche feste di famiglia e incontri di lavoro. Si consiglia la prenotazione anticipata, in particolare per i fine settimana e durante la stagione turistica.

Krculi 5, 52341 Žminj

+38552846638

La Konoba Krculi è un ristorante di campagna situato nel villaggio di Krculi, nei pressi di Žminj, la cui storia, secondo la famiglia, risale al 1969. Le sue origini erano legate alla vendita dei prodotti coltivati nei campi di famiglia agli abitanti dei paesi costieri. Questi contatti hanno portato i visitatori nell’entroterra per mangiare e trascorrere del tempo nel villaggio. La piccola taverna originaria era dotata di un focolare; in seguito l’attività si è ampliata fino a diventare una struttura molto più grande, pur mantenendo la cucina tradizionale istriana e il folklore al centro della propria identità. Oggi può ospitare fino a trecento persone e organizza matrimoni, anniversari, compleanni e altre ricorrenze. I pranzi e le cene per gruppi vanno prenotati in anticipo. Il menu segue le antiche ricette dell’Istria centrale. Prosciutto e formaggio di pecora o di mucca aprono una selezione che comprende il minestrone istriano con mais, patate e fagioli. La pasta si presenta in diverse varianti: gnocchi di patate con sugo di vitello o di cervo, fuži con gulasch di pollo e makaruni con prosciutto e funghi. Cavolo stufato, medaglioni di manzo in salsa di funghi e arrosto di vitello, maiale o agnello offrono ulteriori opzioni. Vengono offerte anche salsicce e carne di manzo alla griglia. Tra le specialità della casa figurano le fritule, piccoli bocconcini di pasta fritta dolce. Le bevande comprendono vino e acquaviti tradizionali, tra cui la grappa semplice, l’acquavite di vischio e una versione al miele, tutte menzionate come benvenute. Musica e folklore fanno parte dell’offerta di ospitalità del ristorante. È disponibile un parcheggio per gli ospiti e i recapiti consentono ai visitatori di concordare in anticipo con il ristorante il menu e l’occasione per il proprio gruppo.

Svetvinčenat 71, 52342 Svetvinčenat

+38552560395

La Pizzeria Grimani si trova in via Svetvinčenat 71, vicino alla piazza centrale della città e al Castello Morosini-Grimani. Il suo menu è incentrato sulla pizza, disponibile sia in formato piccolo che normale, con un’ampia scelta di condimenti. La pizza "Grimani" della casa prevede come base pomodoro, formaggio e origano, lasciando poi agli ospiti la scelta degli altri ingredienti. Questo le conferisce un ruolo diverso rispetto alle combinazioni fisse presenti nel resto del menu: è un punto di partenza per creare una pizza su misura per i gusti di ciascuno. Gli ingredienti regionali sono presenti nella “Domaća”, che combina salsiccia e ombolo con olive, e nella “Istriana” con prosciutto e olive. La “Napoletana” utilizza sardine salate e capperi, mentre la versione al tonno abbina il tonno alle olive. La pizza ai funghi, una variante ai quattro formaggi e la “Vegetariana” con funghi, carciofi, mais e peperoni offrono diverse alternative ai condimenti a base di carne. C'è anche una pizza alla rucola con pomodorini e Grana Padano, e una “Bianca” a base di panna con formaggi e pomodorini. Chi è alla ricerca di un sapore più deciso può scegliere la “Diavolo” con peperoncini piccanti, kulen, Tabasco e olive. Il menu offre come ulteriori opzioni una base per pizza senza glutine, un impasto alla canapa e un bordo ripieno. Per chi ha voglia di dolce, è disponibile anche l’impasto per pizza con la Nutella. La posizione permette di abbinare una sosta per la pizza a una passeggiata nel compatto centro di Svetvinčenat. I visitatori interessati al castello possono organizzare entrambe le attività intorno alla stessa piazza, con la pizzeria che offre un pasto semplice incentrato sulla scelta della dimensione, della base e della combinazione di condimenti.

Vošteni 19, 52448 Sveti Lovreč

+38552616523

ven–dom 15:00–22:00; lun–gio Chiuso

Tomažova Konoba è la taverna e l’agriturismo della famiglia Vošten a Vošteni, nei pressi di Sveti Lovreč. La famiglia prepara piatti tradizionali istriani e produce salumi di propria produzione, rendendo il legame tra la tavola e la produzione alimentare della famiglia un elemento centrale della visita. La selezione degustativa comprende prosciutto, ombolo essiccato, collo di maiale, pancetta e salsicce, accompagnati da quattro tipi di formaggio. Il tutto è accompagnato da pane fatto in casa e olio extravergine di oliva, seguito dal dessert. Gli aperitivi della Old School Distillery introducono un altro prodotto locale, mentre il vino è incluso nel pacchetto degustativo. Oltre alla selezione di salumi, la taverna descrive la propria cucina come specializzata in piatti a base di carne e pesce preparati secondo antiche ricette istriane, con particolare attenzione ai piatti fatti in casa e cotti lentamente. I prodotti a base di carne della famiglia sono lavorati a mano senza affumicatura, utilizzando sale marino e pepe ed evitando l’aggiunta di esaltatori di sapidità. I posti a sedere all’interno possono ospitare trenta ospiti; includendo la terrazza, il totale sale a sessanta. È possibile prenotare i tavoli per telefono o via e-mail. I gruppi sono i benvenuti, compresi i visitatori che arrivano insieme in gita. La famiglia offre anche la possibilità di visitare una distilleria nelle vicinanze per vedere la produzione dei distillati locali. Una sorgente naturale nei pressi della taverna offre agli escursionisti un altro luogo da esplorare, mentre la città fortificata di Sveti Lovreč costituisce un’ulteriore tappa nella zona. Insieme, la taverna, la produzione di salumi e la campagna circostante offrono diverse modalità di visita, sia che l’interesse principale sia una degustazione in compagnia o un pasto più lungo.

La Grisa 23, 52211 Bale

+38552824501

Il ristorante La Grisa occupa l’ex osteria Alla Pace nel centro storico di Bale e fa parte dell’omonimo hotel. La sua cucina unisce la campagna istriana alla costa, utilizzando verdure e insalate coltivate con metodo biologico nell’orto della struttura e oli d’oliva provenienti dai propri uliveti e da quelli vicini. Il menu spazia tra ingredienti regionali tradizionali e abbinamenti più contemporanei. Il boškarin, la razza bovina autoctona istriana, viene proposto come carpaccio al tartufo nero e come costine accompagnate da gnocco alla romana, carote e verdure sott’aceto. Tra gli antipasti di pesce figurano l’insalata di polpo al finocchio e la tartara di pesce bianco agli agrumi. Tra i piatti caldi a base di pesce spicca il brodet a base di polpo, seppie e pesce selvatico, servito con polenta. I rigatoni con vongole, cozze e capesante offrono un’altra opzione tra le proposte di pesce. Tra i piatti principali si trova il branzino con crema di cavolfiore e finocchio, mentre il cavolfiore con formaggio di capra e prezzemolo offre un’alternativa a base di verdure. Il tartufo torna nei dessert con il gelato al tartufo nero con crema alla vaniglia e un crumble di mandorle e nocciole. La crostata al limone, la crème brûlée ai frutti di bosco e la mousse al pistacchio offrono altre possibilità per concludere il pasto. Il ristorante offre una carta dei vini, prenotazioni telefoniche e online e Wi-Fi gratuito. Nella stagione più calda, i tavoli nel cortile interno o accanto alla cisterna consentono di gustare il pasto immersi nell’ambiente in pietra di Bale. L’ambientazione rende il ristorante una scelta ideale per abbinare una visita al centro storico a un pasto a base di ingredienti istriani.

Epulonova 3, 52100 Pula

+38552383802

Il ristorante Epulon fa parte dell’Hotel Galija, situato in via Epulonova, nel centro di Pola. Questo hotel a conduzione familiare propone il ristorante come parte integrante della propria offerta ricettiva sin dal 1991, con una cucina che attinge ai piatti tradizionali istriani e alle ricette internazionali. Ingredienti freschi provenienti da fornitori locali sono alla base di un menù stagionale, e la cucina pone particolare enfasi sui piatti fatti in casa, sulla semplicità e sulla creatività. Piuttosto che descrivere una serie fissa di piatti d’autore, la casa spiega il proprio approccio attraverso i prodotti disponibili in ogni stagione. Questo lo rende un luogo in cui esplorare l’interpretazione attuale della cucina regionale da parte dello chef. Una terrazza con tettoia retrattile offre 56 posti a sedere e può essere adattata alle condizioni estive o invernali, conferendo al ristorante un ambiente che cambia a seconda del tempo. L’offerta comprende anche una carta dei vini, con cibo e vino presentati insieme come parte integrante dell’esperienza culinaria. I pranzi privati e gli eventi costituiscono un’altra parte dell’attività del ristorante. Epulon può essere affittato in esclusiva per un massimo di 55 ospiti, inclusi feste private, cene aziendali e ricevimenti di nozze. I menu fissi per queste occasioni attingono alla cucina classica istriana e agli ingredienti stagionali, e il team si occupa direttamente dell’organizzazione. L’hotel adiacente ospita anche incontri di lavoro e seminari, rendendo il ristorante ideale per i visitatori che desiderano organizzare un pasto in occasione di una riunione. Per i viaggiatori che soggiornano all’Hotel Galija sono disponibili formule di mezza pensione e pensione completa. Il ristorante e l’hotel condividono l’indirizzo di Epulonova, mentre le richieste relative a una visita ordinaria possono essere effettuate tramite i recapiti pubblicati dall’hotel.

Castropola 42, 52100 Pula

+38552214333

La pizzeria Jupiter si trova in una stradina secondaria nel centro di Pola, che conduce al Museo storico e marittimo dell’Istria. Il ristorante ha aperto nel 1990 e, oltre alla pizza, ha ampliato la propria offerta con una vasta selezione di primi piatti, piatti alla griglia, insalate e frutti di mare. La struttura comprende due ampie terrazze, con un’atmosfera rustica e angoli più intimi all’interno degli spazi esterni più ampi. La pizza viene cotta in un forno a legna e la cucina descrive la ricetta dell’impasto come una tradizione di lunga data del locale. La scelta spazia dalla semplice Margherita con pomodoro e mozzarella a pizze con prosciutto, frutti di mare, verdure o salsa al tartufo. La pizza “Jupiter” combina funghi, prosciutto, carciofi e uova, mentre la “Istriana” unisce mozzarella, prosciutto, rucola e pomodorini. Oltre alla pizza, i pljukanci istriani sono serviti con prosciutto e rucola, mentre altri piatti di pasta combinano frutti di mare, funghi o tartufi. La sezione delle grigliate comprende ćevapčići di manzo, pollo, spiedini di maiale e bistecche, offrendo ai gruppi eterogenei diverse opzioni tra cui scegliere. I piatti a base di pesce includono calamari, bistecca di tonno, spigola o orata. Le frittelle sono disponibili con una varietà di ripieni dolci, tra cui combinazioni di cioccolato, noci e frutta. Secondo quanto dichiarato dal ristorante, gli ingredienti vengono acquistati da produttori locali ogni volta che è possibile. Il Jupiter accoglie gli ospiti senza prenotazione. Il suo nome deriva dalla credenza secondo cui un tempo in quel luogo sorgeva un tempio dedicato al dio romano; il ristorante presenta questa informazione come un’ipotesi, aggiungendo un tocco storico alla sua ubicazione nel centro storico.

Sisplac 15, 52100 Pula

+38552386074

lun–sab 12:00–22:00; dom Chiuso

Farabuto cucina al Sisplac di Pola, con un approccio incentrato sui piccoli produttori e sugli ingredienti disponibili quel giorno stesso. Verdure, carne e formaggi provengono da piccole aziende agricole a conduzione familiare, mentre il pesce è pescato nell’Adriatico, nelle acque intorno a Pola e verso il Quarnero. Pesce, scampi, crostacei, polpo e calamari caratterizzano questa parte della cucina. La selezione segue le stagioni e può cambiare da un giorno all’altro, con il pescato del giorno preparato al momento dell’arrivo piuttosto che considerato una promessa fissa in un menu permanente. La pasta viene preparata in cucina: tagliatelle fatte in casa e ravioli ripieni di formaggio sono abbinati a sughi di stagione. Un pasto può iniziare con pane caldo della casa e olio d’oliva istriano, tra i cui produttori il ristorante cita Belci, Salvela, Chiavalon e Šlajner. Tra i piatti di carne descritti dalla casa figurano il capretto cotto in padella, le guance di manzo al rafano e la costata stagionata alla griglia. Si tratta di esempi della cucina del locale piuttosto che di una garanzia che ogni piatto sia disponibile ad ogni visita. Oltre ai piatti croati, il ristorante offre anche opzioni vegetariane. È possibile cenare all’aperto quando fa caldo oppure all’interno, in un locale climatizzato. Gli ospiti possono prenotare un tavolo direttamente per telefono e il ristorante offre anche il servizio da asporto. È disponibile la connessione Wi-Fi gratuita. Per i visitatori interessati alla cucina istriana stagionale, la combinazione di pasta fatta a mano, oli locali e una selezione di frutti di mare che varia di stagione in stagione offre una chiara idea delle priorità della cucina.

Stoja 4, 52100 Pula

+38552300200

Milan è un locale che riunisce ristorante, hotel ed enoteca al numero 4 di via Stoja a Pola. La famiglia Matić descrive l’attività come un progetto portato avanti da tre generazioni, con gli ingredienti istriani al centro della propria cucina. Il suo approccio culinario coniuga influenze mediterranee e continentali, pur consentendo all’ingrediente principale di rimanere riconoscibile. Le preparazioni spaziano da piatti semplici a creazioni più elaborate, con un’enfasi sugli aromi e sui sapori piuttosto che su un intervento eccessivo. Un ingrediente particolarmente caratteristico è l’olio d’oliva di produzione propria, ottenuto da olive coltivate a pochi chilometri da Milan. Il ristorante lo utilizza per arricchire i propri piatti e creare un legame tra la tavola e il paesaggio circostante. All’interno, il design contemporaneo si fonde con elementi Art Déco. La famiglia propone la sala da pranzo come cornice ideale sia per pranzi di lavoro che per occasioni private, con un’ospitalità attenta ma discreta. L’enoteca offre un’ulteriore dimensione dell’esperienza: uno spazio concepito per la conversazione, la privacy e il tempo trascorso in compagnia dei piatti del ristorante. L’hotel e il ristorante condividono lo stesso indirizzo e numero di telefono, il che rende semplice il contatto diretto quando si pianifica una cena o un pernottamento. L’ufficio turistico di Pula indica il “Milan” come locale dove cenare la sera e distingue la sua offerta invernale da quella del resto dell’anno. È quindi consigliabile verificare l’attuale servizio prima di recarsi sul posto. La continuità familiare, l’olio d’oliva locale e gli spazi ristorativi progettati con cura conferiscono al “Milan” un’identità distintiva nel panorama gastronomico di Pula.

Stoja 23, 52100 Pula

+38598254421

lun–dom 13:00–23:00

L’Oštaria Gina è un piccolo ristorante a Stoja con nove tavoli e vista sul mare e sulla pineta. Il vino è al centro della filosofia della cucina. Il team seleziona le bottiglie del giorno e crea piatti da abbinare, tenendo conto sia del tempo che degli ingredienti forniti dai propri fornitori di fiducia. I pescatori locali portano il pesce pescato durante la notte, mentre gli agricoltori forniscono prodotti freschi. Ciò dà vita a un menù che cambia ogni giorno, anziché a un’offerta che si presume rimanga identica di visita in visita. La cucina tradizionale istriana si affianca all’interesse per i vini naturali e per i metodi di vinificazione tradizionali. I padroni di casa descrivono la degustazione dei vini selezionati e delle pietanze preparate per quel giorno specifico come il cuore del pasto qui. Quando le circostanze lo consentono, spiegano anche come vengono preparati i singoli piatti e condividono alcune delle loro conoscenze culinarie. La storia della famiglia affonda le radici nell’agricoltura e nella produzione alimentare del XIX secolo. Gina ha portato avanti quella tradizione aprendo il Buffet Gina nel 1969, dopo aver lavorato in precedenza nel settore dell’ospitalità. Il racconto della famiglia rievoca un jukebox rifornito di dischi da marinai e viaggiatori, semplici spuntini a base di prosciutto, formaggio e sardine salate nella stagione fredda, e una griglia a carbone all’aperto nei mesi più caldi. Questi dettagli fanno parte della sua storia, mentre oggi il ristorante pone in primo piano il rapporto tra vino e i piatti del giorno. Dato il numero limitato di tavoli, è particolarmente utile concordare una visita direttamente con il ristorante. Le prenotazioni possono essere concordate per telefono o via e-mail.

Rovinjska Ulica 10, 52210 Rovinjsko Selo

+385917368559

La Konoba Klepa porta a Rovinjsko Selo la cucina macedone e la griglia a carbone in stile Leskovac. Il suo indirizzo in via Rovinjska la colloca a ovest del centro commerciale Kanfanar, a circa quattro chilometri in linea d’aria. L’ambiente rurale del villaggio offre una meta alternativa per un pasto quando si pianifica un’uscita dall’alloggio. La carne alla griglia di carbone costituisce una parte del menu, con ćevapi, pljeskavica, costine e bistecche. Accanto a questi piatti ci sono specialità macedoni come il tavče gravče con fagioli e contorni quali ajvar, makalo e insalata šopska. Diverse preparazioni a base di verdure sono esplicitamente contrassegnate come vegane o vegetariane, quindi la scelta va oltre la carne alla griglia. La selezione di bevande mantiene il legame con la Macedonia grazie ai vini Tikveš, alla birra Skopsko e alla rakija. Tra i dessert figurano le frittelle e la torta di semolino imbevuta di sciroppo. Gli ospiti possono prenotare un tavolo per telefono; il ristorante ospita inoltre compleanni, battesimi e feste private. È disponibile un parcheggio per gli ospiti; si accettano carte di credito e contanti. Rovinjsko Selo fa parte del territorio di Rovigno e si trova vicino a Žuntići; la Grotta di Romualdo si trova a nord-est del ristorante del paese. Per i visitatori che soggiornano nei pressi del punto di partenza indicato, Klepa rappresenta quindi un’opzione vicina da prendere in considerazione quando si desidera combinare una sosta in paese con l’esplorazione della campagna circostante. La combinazione di piatti alla griglia, piatti a base di fagioli, salse e insalate permette ai commensali di scegliere diversi elementi del pasto piuttosto che seguire un unico menu fisso.

Šimuni 39, 23251 Šimuni

+38523697219

lun–dom 13:00–23:00

La Konoba Didova kuća ha sede in una casa di famiglia a Šimuni, dove la terrazza rimane il fulcro dell’identità del ristorante. La cucina segue ricette tramandate dall’isola, dalla costa croata e dalla Dalmazia. Il pesce, la skuta (formaggio fresco) e il prošek sono indicati come i tre ingredienti che esprimono il carattere della cucina. Anche la pasta fatta in casa, le cozze, l’olio d’oliva, le mandorle, le noci, il finocchio e i prodotti marinati fanno parte del suo vocabolario gastronomico. Il pane all’olio d’oliva e una selezione di vini in bottiglia completano il quadro. In passato, l’edificio era strettamente legato al mondo del cibo: la famiglia vi conservava il vino, appese il prosciutto stagionato, custodiva i formaggi di Pag e il pesce essiccato. Oggi, quella storia conferisce al pasto un’atmosfera intima, ben lontana da quella di una sala da pranzo anonima. All’interno sono esposti merletti realizzati dalla nonna della famiglia, Mara, che collegano un’altra tradizione dell’isola alla tavola. Gli ospiti possono prenotare per telefono, via e-mail o tramite un servizio di prenotazione online; si accettano pagamenti con carta. Šimuni è un villaggio di pescatori situato sulla costa sud-occidentale di Pag, tra la città di Pag e Novalja. La sua insenatura ospita un porto turistico ACI, mentre le spiagge vicine offrono luoghi dove nuotare e passeggiare. I pescherecci che tornano a riva continuano a far parte del carattere quotidiano del villaggio. Una visita a Didova kuća può quindi inserirsi naturalmente in una gita che unisce il porto, la spiaggia e un pasto radicato nella cucina casalinga dell’isola.

Veli brig 20, 23250 Pag

+38523612564

Il ristorante Belveder si trova presso l’Hotel Belveder a Veli brig, a Pag, e dispone di una terrazza affacciata sulla baia di Pag. La cucina combina piatti locali con la cucina internazionale, ponendo al centro della propria filosofia gli ingredienti regionali e stagionali. Un pasto potrebbe iniziare con la zuppa del giorno o con un antipasto come le code di gamberi preparate con rosmarino e olio d’oliva. Il formaggio locale di Pag è un’altra ottima scelta per iniziare, insieme al tagliere della casa Belveder pensato per due persone. I piatti principali comprendono sia carne che pesce, seguiti da un dolce per concludere in bellezza. L’attenzione del ristorante per gli ingredienti costituisce il filo conduttore di questo menu variegato, con l’hotel che mette in risalto il legame tra la buona cucina e le persone che forniscono i suoi prodotti. Gli ospiti possono accomodarsi all’aperto per godersi la vista sulla baia oppure utilizzare gli spazi interni climatizzati quando preferiscono ripararsi dal caldo. Sono disponibili piatti vegetariani e la selezione di dolci comprende tiramisù e pasticcini. Il bar estivo adiacente arricchisce l’ambiente con i suoi cocktail. Il parcheggio gratuito per i clienti e la connessione Wi-Fi rendono la visita semplice, mentre è disponibile il servizio da asporto per chi preferisce mangiare altrove. È possibile prenotare i tavoli per telefono. Il Belveder accetta anche richieste per feste private e ricevimenti di nozze, rendendolo una scelta ideale sia per chi organizza un evento speciale sia per chi desidera semplicemente un pasto al ristorante. Si accettano pagamenti con carta e contactless. La combinazione di una terrazza affacciata sulla baia, un ampio menù e le strutture per le celebrazioni offre al ristorante diverse possibilità di utilizzo durante un soggiorno a Pag.

Marka Marulića 14, 23250 Pag

+38523600855

Il ristorante e il bar dell’Hotel Plaža si trovano in posizione fronte mare in via Marka Marulića a Pag, con un’ampia terrazza affacciata sull’Adriatico e sulla piscina a sfioro dell’hotel. Il ristorante di questa struttura a conduzione familiare propone diversi stili di cucina nello stesso ambiente costiero. La colazione comprende piatti internazionali oltre a opzioni vegetariane, senza glutine e senza lattosio, con la disponibilità anche di latte vegetale. La selezione à la carte si concentra su piatti leggeri a base di carne e vegetariani, accompagnati da vini croati e altre bevande. Gli ospiti che preferiscono il buffet possono scegliere tra zuppe, insalate, carne e pesce, contorni, pizze, frutta e dolci fatti in casa. Questo servizio è disponibile sia per i visitatori che per gli ospiti in mezza pensione, senza necessità di prenotazione anticipata. L’ampia scelta rende il ristorante ideale quando un gruppo desidera piatti diversi durante lo stesso pasto. L’offerta comprende anche un caffè sulla terrazza e un cocktail in riva al mare. Il menu delle bevande del bar include opzioni locali e internazionali, oltre a cocktail creati da Roberto Barišić, la cui formazione presso la European Bartender School caratterizza il suo lavoro. Oltre alla ristorazione, l’hotel sorge direttamente sulla spiaggia e dispone di parcheggio e garage. Offre inoltre il noleggio di biciclette, scooter, kayak e paddleboard, consentendo agli ospiti di abbinare un pasto a un po’ di tempo all’aria aperta. Per chi soggiorna altrove a Pag, il ristorante rappresenta un’occasione per cambiare aria, grazie alla vista sul mare, all’ampia scelta di piatti e alla terrazza in riva al mare.

Vangrada 20, 23250 Pag

+385994448000

Konoba Bodulo è un ristorante croato e mediterraneo situato a Vangrada, sull’isola di Pag. La sua cucina si basa su piatti regionali e prodotti locali, con pane fresco e bevande che accompagnano i pasti consumati al tavolo. L’ambiente offre ai visitatori la possibilità di scegliere tra una terrazza nelle giornate calde e una sala interna climatizzata. Questa combinazione lo rende un punto di riferimento ideale per un pasto in città, sia che si desideri sedersi all’aperto sia che si voglia ripararsi dal caldo. L’offerta del ristorante comprende sia il pranzo che la cena. È possibile prenotare un tavolo direttamente per telefono o tramite un servizio di prenotazione online, in modo che gli ospiti possano organizzare la loro visita prima di mettersi in viaggio. Il ristorante prepara anche piatti da asporto, consentendo ai visitatori che soggiornano in una casa vacanze di mangiare lì invece di rimanere seduti a tavola. Per i clienti che arrivano in auto è disponibile un parcheggio gratuito, mentre durante la visita è disponibile la connessione Wi-Fi gratuita. Bodulo partecipa anche alla più ampia cultura gastronomica della città. È stato infatti tra i ristoranti partecipanti al programma “Pag na meniju” del 2025, che ha portato le specialità dell’isola e il canto dalmata nelle sale da pranzo locali. Il programma ha messo in rete ristoranti, un wine bar e un’enoteca, produttori locali e la scuola alberghiera della città attraverso una celebrazione delle tradizioni gastronomiche di Pag. Per chi desidera esplorare l’isola attraverso i suoi ristoranti, Bodulo rappresenta un punto di riferimento in città con un carattere tipicamente regionale.