Ristorante
Sisal by Chicolino
A Pobra do Caramiñal
Sisal by Chicolino è un ristorante situato sul molo di A Pobra do Caramiñal, sulla Ría de Arousa. La sua filosofia si basa sull’utilizzo di prodotti locali provenienti dalla zona della Barbanza, con un menu che si evolve man mano che vengono introdotti nuovi piatti e vini. La posizione sul lungomare di questa località conferisce ai pasti un’atmosfera diversa rispetto al centro di Ribeira, pur rimanendo una valida alternativa nelle vicinanze lungo la stessa costa.
I frutti di mare sono protagonisti, con cannolicchi, vongole saltate in padella e capesante servite con olio all’erba cipollina. Tra i piatti di pesce figurano il merluzzo con salsa olandese all’aragosta e peperoni arrostiti, e il nasello alla griglia con pil-pil allo zafferano. Il polpo alla griglia viene servito con parmentier di patate, mentre in un’altra preparazione viene trasformato in fideuà con aioli. Queste scelte evidenziano una cucina che valorizza i prodotti regionali variando al contempo salse e contorni.
Il riso può costituire il fulcro del pasto: il riso all’aragosta richiede una prenotazione anticipata per almeno due persone, mentre il riso nero alla seppia viene servito con aioli verde e peperoni piparra. Il risotto ai funghi e tartufo, l’hummus di ceci e le verdure alla griglia ampliano la selezione. Tra le proposte di carne figurano hamburger di manzo galiziano, entrecôte alla griglia e filetto di manzo con spinaci e uvetta.
Per dessert, la carta attuale comprende cheesecake al forno, un millefoglie di pasta frolla e meringa e rotolini di pasta filo ripieni di crema alle mandorle. È disponibile anche un menu per bambini. Il ristorante consiglia vivamente di prenotare durante i fine settimana e nel periodo estivo; contattatelo direttamente per prenotare un tavolo e comunicate in anticipo se desiderate ordinare il riso all’aragosta. È utile consultare il menu aggiornato prima di recarsi al locale, poiché le modifiche periodiche fanno parte della filosofia del Sisal.
- Spagnola
- Bistecca e griglia
- Pesce e frutti di mare
Vai
Rúa Castelao, 7, 15949 A Pobra do Caramiñal, Spain
+34981830267 · [email protected] · sisalbychicolino.com
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