Seasons 101

Seasons 101 ha sede presso lo storico Central Hotel nel centro di Sevierville e propone un menu da bistrot americano ispirato al mutare delle stagioni del Tennessee orientale. Il socio e chef Deron Little combina tecniche di cucina classiche con ingredienti stagionali, proponendo piatti sostanziosi in un ambiente pensato per una cena in tutta tranquillità. L'illuminazione soffusa, i colori intensi e i dettagli in legno e pietra conferiscono carattere agli interni. Il ristorante è nato da un incontro tra Little e Sherry e Michael Johnson, originari di Sevierville, che avevano apprezzato la sua cucina a Knoxville prima di coinvolgerlo nel loro progetto di riqualificazione del centro città. I piatti d'autore dimostrano come la cucina sappia combinare ingredienti familiari con contorni più elaborati. Una costata di maiale affumicata è accompagnata da una glassa al bourbon, arancia e zucchero di canna, con composta di ciliegie e purea di patate dolci. Il filetto mignon è servito con funghi portobello, cipolle caramellate, spinaci e una salsa al rosmarino e vino rosso. La costata di manzo prende una direzione diversa con un condimento a base di caffè e cacao. Un piatto da cacciatori riunisce filetto di alce, agnello e anatra, mentre le preparazioni a base di pesce includono gamberetti con grits, barramundi e salmone sockeye. Le verdure hanno un piatto a sé stante, che combina zucca, funghi, carciofi, pomodori, peperoni e broccolini con grits, focaccia e hummus. Cocktail personalizzati e una selezione di vini sempre diversa accompagnano i piatti, mentre i dessert sono fatti in casa. Il menu più ampio comprende anche brunch, zuppe, insalate, hamburger e panini. È possibile prenotare i tavoli, con una disposizione separata disponibile per i gruppi. Il risultato è un ristorante d’albergo in centro città con una varietà tale da soddisfare i diversi gusti dei commensali seduti allo stesso tavolo.

• Bistecca e griglia
• Pesce e frutti di mare
• Vegetariano
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• Gruppi e eventi

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101 East Main Street, Sevierville, 37862, United States

lun–gio 16:00–21:00; ven–sab 16:00–22:00; dom 11:00–21:00

+18653812101 · www.thecorner101downtown.com/seasons-101

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