Ristorante La Vigna

Il Ristorante La Vigna sorge sopra Alassio, nella frazione di Solva, dove la sua terrazza si affaccia sul golfo. Un pergolato di vite, i fiori e gli interni dai colori tenui conferiscono all’osteria un’atmosfera diversa rispetto al vivace lungomare sottostante. L’ambiente invita a godersi un pasto senza fretta, con il panorama che diventa parte integrante dell’esperienza e una cucina che pone al centro gli ingredienti del territorio circostante.

La sua cucina fonde la tradizione della costa ligure occidentale, della Provenza e delle Langhe. La pasta fresca, il pane e i dolci sono fatti in casa, e il menu varia a seconda delle stagioni. I frutti di mare hanno un ruolo centrale: gamberi viola crudi e scampi, pesce locale, tonno, polpo e baccalà cotto delicatamente figurano tra le specialità del ristorante. Una selezione di ostriche offre un altro modo per iniziare un pasto in riva al mare.

Il repertorio di primi piatti è particolarmente caratteristico. Gli agnolotti al plin sono ripieni di coniglio arrosto, mentre i tortelli ai frutti di mare, i tagliolini con gamberi o aragosta e il riso Carnaroli ai frutti di mare mettono in luce il lato marittimo della cucina. Gli amanti della carne possono optare per il coniglio alla ligure, la carne di manzo di Fassona e il vitello cotto a fuoco lento. Le verdure di stagione accompagnano i piatti principali, anziché essere considerate un semplice contorno.

Il ristorante dedica inoltre grande attenzione alla selezione dei vini, così da poter pianificare il pasto in base sia a una bottiglia che a un piatto. Prenotate un tavolo direttamente e utilizzate l’indirizzo di Solva per organizzare il vostro viaggio: si tratta di una località collinare sopra la città. Al momento della prenotazione, informatevi sul menu stagionale attuale e sulla disponibilità della terrazza.

• Italiana
• Mediterranea
• Pesce e frutti di mare

Vai

Via Lepanto 1, Frazione Solva, 17021 Alassio, Italy

+390182644744 · [email protected] · www.ristorantelavigna.it

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