Restaurant La Grotte

Il ristorante La Grotte propone un'esperienza culinaria stagionale all'interno di una grotta naturale in Place des Moulins a Trans-en-Provence. Chantal e Philippe accolgono gli ospiti insieme al loro team, mentre lo chef Philippe Funel elabora un menu che cambia all'incirca ogni tre mesi. L’ambientazione conferisce al pasto un carattere distintivo: una sala da pranzo in grotta anziché un tradizionale ristorante affacciato sulla strada, ideale sia per una festa in compagnia che per una cena romantica in due. La selezione autunnale combina ingredienti francesi tradizionali con pasta, frutti di mare e salse preparate con cura. Tra gli antipasti figurano il ceviche di orata con cocco, vaniglia e gel di ananas e lime, e un uovo cotto alla coque con brioche al burro fatta in casa, coppa corsa e parmigiano. Una specialità della casa sono le linguine rifinite con una fetta di parmigiano e flambate. Un altro piatto di pasta abbina le pappardelle a carne di manzo Charolais, foie gras saltato in padella e tartufo estivo. Tra le preparazioni a base di pesce figurano il salmone con crema di topinambur, farro e nocciole tostate, mentre la rana pescatrice è accompagnata da una salsa concentrata in stile bouillabaisse. Le proposte di carne spaziano dal vitello all’agnello arrosto e al filetto di Charolais flambé. L’hamburger di stagione è preparato con brioche laminata fatta in casa ed è accompagnato da patatine fritte fatte in casa. I dessert riprendono il tema autunnale con tiramisù al mandarino e castagne, mela con crema al calisson e gelati o sorbetti fatti in casa. Un menu separato per bambini offre piatti a base di carne, pesce o pasta. I tavoli si prenotano online, con richiesta di garanzia tramite carta di credito. Gli ospiti che portano un passeggino o un cane sono pregati di segnalarlo al momento della prenotazione, in modo che il personale possa predisporre un posto adeguato.

• Hamburger
• Pesce e frutti di mare
• Gelato
• Pranzo
• Cena
• Accetta prenotazioni
• Adatto ai bambini
• Pagamento con carta

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Place des Moulins, 83720 Trans-en-Provence, France

+33494708759 · www.restaurantlagrotte.fr

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