Restaurante Calima

Calima unisce la cucina marocchina e quella mediterranea in Plaza del Arbollón, nel paese di Mojácar. La sua cucina attinge dal Marocco, dal Medio Oriente e dall’Africa, oltre che dall’Andalusia e dalla costa mediterranea spagnola. Una sala interna e una terrazza offrono due ambienti in cui scoprire un menu che spazia tra verdure, prodotti da forno, pesce e carni cotte lentamente. Il pane fatto in casa e il tè marocchino fanno parte dello stesso approccio, collegando i piccoli contorni ai piatti principali.

Tra gli antipasti figurano lo zaluk, a base di melanzane arrosto, pomodoro e aglio, e la taktuka, che unisce peperoni, pomodoro, zucchine e spezie. Un’insalata siriana unisce pomodoro, cetriolo, cipolla, uvetta, menta e prezzemolo. L’hummus offre un’altra opzione a base di verdure. Le pastelas danno una svolta alla cucina: la versione con pollo include mandorle e spezie dal sapore avvolgente, mentre quella ai frutti di mare combina gamberi, nasello e calamari con spaghetti di riso.

I tagine offrono diverse combinazioni distintive. L’agnello è accompagnato da prugne secche, mandorle e sesamo; il pollo è abbinato a olive e limone candito. Un tagine di kefta combina carne macinata di manzo, pomodoro e uovo, ed esiste anche una versione a base di pesce. Il couscous può essere ordinato con agnello, manzo, pollo o verdure. Accanto a queste preparazioni figurano piatti spagnoli, tra cui calamari, patatas bravas e gamberi con aglio e peperoncino. Per i bambini è prevista una sezione separata del menu con crocchette e patate. Per concludere, le proposte includono il baklava, la panna cotta al caffè e un dessert al cioccolato bianco con panna e yogurt. Gli ospiti che hanno domande sugli allergeni possono discutere dei singoli piatti con il personale.

• Mediorientale
• Pesce e frutti di mare
• Vegetariano
• Posti a sedere all'interno
• Posti a sedere all'esterno
• Adatto ai bambini

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Plaza del Arbollón 1, 04638 Mojácar, Spain

+34608807331 · calimamojacar.com

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