Ristorante
Le Relais des Moines
Les Arcs-sur-Argens
Le Relais des Moines sorge sulla Route de Sainte Roseline a Les Arcs-sur-Argens, nella campagna nei pressi di Trans-en-Provence. Lo chef Sébastien Sanjou ha scoperto questa struttura nel febbraio 2002 e, insieme al suo team, l’ha trasformata in un ristorante che si ispira a due regioni: il sud-ovest della Francia, sua terra d’origine, e il paesaggio provenzale e mediterraneo che lo circonda. Sanjou proviene dalla Bigorre e da una famiglia che opera nel settore alimentare da cinque generazioni. Questo retaggio rimane parte integrante della sua cucina, mentre i coltivatori e gli altri produttori della zona circostante ne costituiscono le fondamenta odierne. Il risultato è una cucina contemporanea incentrata sugli ingredienti stagionali e sulle persone che li forniscono. Una terrazza si affaccia su un parco alberato con querce secolari e pini. Da lì, la vista abbraccia il borgo medievale di Les Arcs e il Massiccio dei Maures. È un ambiente in cui il paesaggio si fonde con la cucina, con gli alberi e la campagna circostante che diventano parte integrante dell’esperienza. Il menu autunnale comprende pesce arrosto con carciofi viola e olive nere, nasello pescato con lenza con cavolfiore, salicornia e vongole, e quaglia arrosto con cosce confit e zucca butternut. Altre preparazioni uniscono manzo, funghi porcini e bietole, oppure capesante crude con finocchio e agrumi. I dessert sono a base di fichi, pere, miele e nocciole locali, e c’è una selezione di formaggi di fattoria. Gli ospiti possono scegliere un menu strutturato come una sequenza di portate oppure esplorare i singoli piatti. È possibile prenotare i tavoli direttamente, mentre le richieste relative a eventi privati sono ben accette tramite un modulo dedicato.
- Mediterranea
- Pesce e frutti di mare
- Pranzo
- Cena
- Posti a sedere all'esterno
- Accetta prenotazioni
- Gruppi e eventi
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77 Route de Sainte Roseline, 83460 Les Arcs-sur-Argens, France
gio–lun 12:00–13:30, 19:30–21:30; mar–mer Chiuso
+33494474093 · www.lerelaisdesmoines.com/fr
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