Ristorante
Les Fouées de Grézillé
Gennes-Val-de-Loire
Les Fouées de Grézillé propone un pasto incentrato sui piccoli pani dell’Anjou cotti nel forno a legna, in un ristorante sotterraneo ristrutturato a La Bachellerie. L’ambiente trogloditico fa parte dell’esperienza, unendo un accogliente spazio ristorativo scavato nella roccia a uno stile di cucina incentrato sul forno a legna. Le fouées costituiscono il filo conduttore del pasto, con una varietà di ripieni e contorni realizzati con ingredienti freschi di stagione e prodotti provenienti da fornitori locali. Il menu pubblicato include rillettes di puro maiale, burro salato e rillauds, insieme a fagioli bianchi della Vandea cotti a fuoco lento e funghi freschi cotti. Questi ingredienti offrono diversi modi per farcire i pani e conferiscono al pasto una successione di sapori diversi. Un’insalata verde accompagna un gratin di formaggi preparato nel forno a legna con Tomme d’Anjou e Guignolet, mantenendo il tema regionale che caratterizza l’intero pasto. Come dessert, la casa propone il crémet d’Anjou fatto in casa con coulis di frutti rossi, oltre a gelato o sorbetto. Il menu fisso comprende anche un aperitivo, un vino rosso dell’Anjou o un rosato della Loira, e caffè o un infuso di frutta. Il ristorante funziona su prenotazione e può organizzare pasti per gruppi di almeno venticinque persone. Le richieste online richiedono l’orario di arrivo previsto e il numero di adulti e bambini; la prenotazione si completa con una conferma di ricezione. La combinazione di ambienti sotterranei, vini locali e pane cotto nel forno a legna offre un’introduzione mirata alla peculiare tradizione gastronomica dell’Anjou.
- Pranzo
- Cena
- Posti a sedere all'interno
- Accetta prenotazioni
- Gruppi e eventi
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Lieu-dit La Bachellerie, 49320 Gennes-Val-de-Loire, France
+33241455357 · lesfoueesdegrezille.fr
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