Gasthaus Bärmann

Il Gasthaus Bärmann è un hotel-ristorante di quarta generazione situato sulla Hauptstraße a Contwig, dove la tradizione della locanda e della macelleria continua a ispirare la cucina. Il locale punta su un’ospitalità personalizzata, ingredienti regionali e una cucina stagionale, con vini e birre del Palatinato che accompagnano piatti sostanziosi. L’attuale selezione autunnale comprende zuppa di finferli, lattuga di campo, daino brasato con sugo ai porcini e canederli di pane, e filetto di cervo con tagliatelle e cavolo riccio. La mousse al cioccolato e lo strudel di mele con panna offrono un dolce finale. Il menu più ampio comprende zuppa di patate fatta in casa e brodo chiaro di manzo con gnocchetti al midollo e Maultaschen. La cotoletta è disponibile in diverse preparazioni, tra cui una versione di maiale impanata con limone e patatine fritte, una variante alla crema di funghi e un cordon bleu di tacchino ripieno di prosciutto e formaggio. La bistecca di scamone può essere servita con burro alle erbe e cipolle fritte o con salsa alla crema di pepe. Tra le proposte di pesce e frutti di mare figurano il salmone in camicia con crema al Riesling e spiedini di gamberi su pasta al burro. Le alternative vegetariane comprendono gnocchetti di spinaci con burro alla salvia e una pasta alle verdure con funghi, peperoni ed erbe aromatiche. Gli eventi gastronomici a tema fanno parte della routine del locale, dalle cene a base di bistecche e aringhe alla tradizionale Schlachtfest. Il programma autunnale comprende anche selvaggina locale e maialino da latte arrosto. Le celebrazioni familiari sono un’altra specialità: matrimoni, compleanni, prime comunioni e cresime possono essere organizzati per un massimo di cinquanta persone, con un menu personalizzato o un buffet. Il team aiuta inoltre a organizzare feste con servizio di catering fuori dal ristorante.

• Bistecca e griglia
• Pesce e frutti di mare
• Vegetariano
• Posti a sedere all'interno
• Accetta prenotazioni
• Gruppi e eventi

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Hauptstraße 132, 66497 Contwig, Germany

+49 6332 5752 · www.gasthaus-baermann.de

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