Galuschka Bistro & Garden

Il Galuschka Bistro & Garden offre un ambiente accogliente e informale nel cuore di Tokaj, dove gustare la cucina ungherese tra tovaglie a quadretti, una sala da pranzo al coperto e un giardino verdeggiante per cenare all’aperto. La cucina utilizza ingredienti stagionali e valorizza i prodotti locali in piatti tradizionali. È una tappa affascinante per chi desidera che il tempo trascorso a tavola sia parte integrante della giornata, piuttosto che una semplice pausa tra una visita e l’altra.

Gli ingredienti regionali fanno la loro comparsa fin dal primo piatto. Tra gli antipasti figurano il formaggio di pecora di Mád con pomodoro e melanzane, la terrina di fegato d’anatra con albicocche all’Aszú e la tartara di manzo Angus ungherese stagionato servita con pane a lievitazione naturale. Un tagliere da condividere riunisce prosciutto, salsiccia, formaggio Zemplén, creme spalmabili fatte in casa e sottaceti. Anche le zuppe seguono la stessa linea generosa, con gulasch di collo di manzo e tagliatelle fatte a mano o consommé di faraona con gnocchetti di semolino.

I piatti principali spaziano dal pollo alla paprika con gnocchetti galuska e insalata di cetrioli alla cotoletta di Mangalica ripiena di formaggio e prosciutto di Zemplén. Il lucioperca scottato in padella è accompagnato da zucca e aneto, mentre il controfiletto di Angus stagionato viene servito con fagiolini e peperoni kapia arrostiti. Non mancano inoltre le tagliatelle all’uovo fatte in casa, mentre una selezione separata per bambini comprende zuppa, pollo, formaggio e pasta.

Per dessert, l’aranygaluska unisce pasta dolce con uvetta Aszú, zabaione e noci caramellate; le frittelle vengono servite con ricotta o albicocche speziate. Vini selezionati del Tokaj, tra cui Furmint e Hárslevelű, affiancano le bevande analcoliche. Il ristorante è attualmente aperto dal mercoledì alla domenica. Si prega di segnalare eventuali esigenze alimentari al momento della prenotazione, in modo che la cucina possa illustrare quali piatti stagionali o adattamenti siano più adatti alle vostre esigenze.

• Bistecca e griglia
• Pesce e frutti di mare
• Vegetariano
• Pranzo
• Cena

Vai

Bethlen Gábor út 13, 3910 Tokaj, Hungary

mer–dom 12:00–22:00; lun–mar Chiuso

+36204452749 · [email protected] · galuschka.hu

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