Brauberger zu Lübeck

Brauberger zu Lübeck riunisce un birrificio in attività e un ristorante tradizionale in Alfstraße, nel centro storico. L’attrezzatura per la produzione della birra in rame occupa la sala da pranzo, mentre la cantina di Gambrinus, sottoposta a tutela, conserva uno strato molto più antico dell’edificio. La cantina romanica della casa risale al 1225. Gli ospiti possono accomodarsi sulla terrazza del birrificio, sulla galleria, al piano inferiore nella cantina o all’aperto nel giardino della birreria. Questi diversi spazi offrono al ristorante diverse atmosfere distinte all’interno dello stesso locale. Il birrificio produce una birra Zwickel non filtrata, oltre all’Oceanflower, una pilsner dry hopped, alla Revenge India Pale Ale e alla Baltic Dutchman, una birra di frumento aromatizzata con semi di coriandolo e scorza d’arancia essiccata. La cucina segue la solida tradizione della cucina da birreria tedesca. Il suo “Brauerschmaus” abbina arrosto di maiale, lonza affumicata e salsiccia a patate Holstein fritte e crauti. Le cotolette sono disponibili in diverse preparazioni, tra cui una versione impanata con malto da birrificazione. Altri piatti includono stinco di maiale alla griglia e polpette di vitello con salsa ai capperi, purè di patate e insalata di barbabietola rossa. Tra le proposte di pesce figurano il merluzzo giallo con salsa alla senape, un piatto misto di pesce e l’aringa con patate fritte. Sono disponibili anche piatti espressamente vegetariani e vegani, tra cui lasagne alle verdure e chili senza carne. Chi ha poco appetito può optare per zuppe, insalate o formaggio di capra gratinato con barbabietola, rucola e pinoli. Una sezione dedicata ai bambini propone cotoletta, merluzzo e pollo con verdure e purè di patate. Tra i dolci figurano la composta di frutti rossi, lo strudel di mele e il Kaiserschmarrn. Per gruppi di sei o più persone, il personale offre pacchetti gastronomici da concordare direttamente con il ristorante.

• Cucina casalinga tedesca
• Pesce e frutti di mare
• Vegetariano
• Vegano
• Posti a sedere all'interno
• Posti a sedere all'esterno
• Gruppi e eventi
• Adatto ai bambini

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Alfstraße 36, 23552 Lübeck, Germany

+49 451 71444 · www.brauberger.de

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