Bistro In den Koning

Il Bistro In den Koning si trova sulla Molenstraat a Waterlandkerkje, un piccolo villaggio nella Zeeuws-Vlaanderen, a breve distanza in auto dall’entroterra rispetto alla costa. Angie e Juriën ne sono i gestori e descrivono il loro locale come il meglio di due mondi: terra olandese, con un’atmosfera fiamminga sempre presente. Il menu segue i prodotti di stagione, basandosi sui classici, con regolari incursioni nella cucina francese e fiamminga, e la cucina indica i nomi dei propri fornitori. A pranzo si può gustare un hamburger di manzo blu e bianco della Zeeuws-Vlaanderen su un panino brioche del panificio Broodheeren, una zuppa di pesce farcita in stile bretone, le crocchette di gamberetti di Marie su pane a lievitazione naturale, crocchette di carne artigianali di Janssen, un panino con manzo affumicato, crema al tartufo e formaggio stagionato della Zelanda, e il croque monsieur o madame. Tra mezzogiorno e le cinque vengono serviti pancake freschi, uno con mele biologiche, e la torta di mele del nonno. La sera, tra gli antipasti c’è il carpaccio di barbabietola con formaggio di capra, mentre i piatti principali spaziano dal merluzzo in salamoia con purea di porri e sugo di gamberetti al rombo selvatico con burro al dragoncello, costolette di agnello alla griglia, una bistecca da bistrot di manzo belga blu e bianco proveniente dai polder locali e guance di maiale, che il locale definisce il classico del bistrot. In menu è presente anche un piatto vegano a base di polpette con fregola e pomodoro. I bambini sotto i dodici anni ricevono patatine fritte con uno spuntino o una porzione ridotta di un piatto principale. La cucina adatta i piatti in caso di allergie, ove possibile, e confeziona gli avanzi. Un high tea di due portate viene servito su prenotazione per due o più persone, a partire da mezzogiorno alle due. I tavoli si prenotano online tramite il sito web.

• Francese
• Bistecca e griglia
• Hamburger
• Pesce e frutti di mare
• Torte e dolci
• Vegetariano
• Vegano
• Pranzo
• Cena
• Accetta prenotazioni
• Adatto ai bambini

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Molenstraat 56, 4508 AG Waterlandkerkje, Netherlands

+31117852444 · www.bistroindenkoning.com

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