Ristorante
1737 Terroir
Tokaj
Il 1737 Terroir occupa un'ex cappella restaurata all'interno del complesso Generális Borhotel, in piazza Kossuth a Tokaj. Gli alti archi e l’illuminazione calda conferiscono alla sala da pranzo un’atmosfera distintiva, ideale per la cucina contemporanea da bistrot. L’hotel è ospitato in un palazzo storico e il ristorante propone un’esperienza culinaria incentrata sugli ingredienti e sui vini della regione, sia per chi soggiorna a Tokaj sia per chi è in visita per la giornata.
La cucina abbina ingredienti riconoscibili in piatti composti con cura. Il menu comprende fegato d’anatra con rabarbaro e more, trota con cetriolo e mela, e zuppa di faraona con noodles udon e cerfoglio. Tra i piatti principali figurano il merluzzo con piselli e limone, il petto di pollo con crema di patate al tartufo e broccoli, e il coniglio con patate dolci e funghi Zemplén. Queste combinazioni offrono una buona panoramica dell’approccio della cucina, mentre la selezione stagionale continua a variare.
Anche il maiale e la selvaggina trovano spazio: il lombo di Mangalica è abbinato a sedano rapa e peperone kapia, mentre il cervo viene servito con prugne e polenta. Anche i dessert seguono una linea altrettanto originale, dal cioccolato bianco con lamponi e amarene al budino di semolino con caramello e cavolo rapa. I piatti vegetariani possono essere preparati in base agli ingredienti disponibili, quindi è consigliabile comunicare le proprie preferenze al momento della prenotazione.
Il Tokaj è il fulcro della selezione di vini, dal Furmint secco all’Hárslevelű, dal Moscato aromatico all’Aszú. Gli abbinamenti suggeriti sul menu offrono un punto di partenza per scegliere un bicchiere da accompagnare a ogni portata. Prenotate per telefono o tramite il sito web del ristorante e controllate i piatti del momento quando pianificate un pranzo o una cena speciale.
- Pesce e frutti di mare
- Vegetariano
- Pranzo
- Cena
Vai
Kossuth tér 14, 3910 Tokaj, Hungary
lun–gio 12:00–22:00; ven–sab 12:00–23:00; dom 12:00–20:00
+36303043060 · [email protected] · 1737.hu
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