Ristoranti, caffè e panifici a Santa Ponsa

Carretera Nacional 340, km 76.5, Playa de Valdevaqueros, 11380 Tarifa

+34606415028

Tangana è un ristorante sulla spiaggia a Valdevaqueros, situato all’interno di un piccolo complesso composto da bungalow, giardini e una boutique di abbigliamento. Il locale si trova lungo il tratto di costa di Tarifa famoso per il windsurf e il kitesurf: un posto dove fermarsi a mangiare dopo la spiaggia, con uno spazio verde all’aperto vicino alla sabbia. L’accesso avviene dalla N340, nei pressi del Camping Valdevaqueros. Il menu spazia con disinvoltura tra piatti da spiaggia sostanziosi e portate più leggere. L’hamburger di manzo Retinto è servito con Emmental, pancetta e cipolla, mentre la versione con pollo prevede l’uso del cheddar. La tartara di tonno con avocado, una poke bowl con tonno Almadraba e una ciotola di salmone con anguria, edamame e wakame conferiscono ai frutti di mare un posto di rilievo. Un’insalata abbina il tataki di tonno a spaghetti di riso, mango e arachidi. Altre proposte spaziano verso cucine più lontane, tra cui pollo al curry giallo thailandese con riso al gelsomino, lasagne e pasta ripiena di pere e formaggio. La colazione ha una selezione dedicata, servita fino a mezzogiorno: toast e molletes, yogurt con frutta e muesli, uova, crêpes e una ciotola di açaí. Questo rende Tangana un locale adatto a diversi momenti della giornata, mentre il menu disponibile dovrebbe guidare la scelta dell’orario di visita. Tra i dolci figurano la torta al limone, la torta alle carote, la cheesecake ai mirtilli e il crumble di mele, da accompagnare con un caffè. L’offerta gastronomica è sufficientemente ampia per soddisfare un gruppo con appetiti diversi, da un panino a un pasto completo. Contattate direttamente Tangana per conoscere gli orari di apertura e la disponibilità dei tavoli, in particolare se state pianificando una giornata in spiaggia o un periodo festivo particolarmente affollato.

Sii il primo a valutare questo locale — una foto aiuta

Carretera Nacional 340, km 76.6, Playa de Valdevaqueros, 11380 Tarifa

+34956926422

Tumbao x BiBo porta la cucina del BiBo di Dani García nell’atmosfera balneare di Valdevaqueros. Il locale di Tarifa unisce i nomi Tumbao e BiBo nella sua identità attuale, con un menu che affianca ingredienti andalusi tradizionali a idee provenienti da luoghi più lontani. La sua posizione costiera lo rende il luogo ideale per organizzare un pasto in occasione di una visita a questo tratto di spiaggia. Il menu serale offre un quadro chiaro dello stile. Il guacamole è preparato con avocado di Málaga e servito con pico de gallo, coriandolo e totopos croccanti. I brioche ripieni prendono una direzione più ricca: uno combina chorizo, chipotle e un uovo di quaglia, mentre un altro utilizza coda di bue e la salsa Bull DG della cucina. Si tratta di proposte per chi apprezza ingredienti riconoscibili abbinati a un gioco di consistenze e condimenti. Pizza e hamburger offrono un’ulteriore varietà al pasto. La margherita è preparata con pomodoro, mozzarella fior di latte e basilico; altre pizze prevedono l’aggiunta di prosciutto crudo, salame piccante o un mix di verdure. La carne di manzo Retinto è protagonista dell’hamburger Tumbao con cheddar, pancetta, salsa barbecue e cipolla. La versione Bull, invece, abbina la carne di manzo all’Havarti, alla lattuga e alla salsa d’autore. Poiché i menu del pranzo e della cena vengono pubblicati separatamente, è consigliabile verificare la selezione relativa al servizio desiderato, piuttosto che dare per scontato che ogni piatto sia disponibile tutto il giorno. Il canale di prenotazione del ristorante è il modo migliore per confermare un tavolo e verificare gli orari di apertura stagionali. È una scelta utile per un pasto dopo una giornata in spiaggia, quando il gruppo desidera una varietà di piatti alla portata di tutti e la cucina distintiva associata al nome BiBo.

Punta Paloma, s/n, 11380 Tarifa

+34951552688

El Mirlo sorge oltre le dune di Punta Paloma, dove la costa di Tarifa fa da cornice a un pasto a due passi dalla spiaggia. Il ristorante fa parte della catena gastronomica Marbella Club, che presenta lo chef Juan Gómez come artefice della sua cucina. Il fascino inizia con la posizione costiera e prosegue con un menu incentrato su pesce, crostacei e prodotti del sud della Spagna. Un pasto può iniziare con il gazpacho, l’insalata di patate con ventresca di tonno, il polpo alla griglia o i gamberi in salsa pil-pil. Calamari fritti, calamari piccoli e acciughe offrono un altro modo di gustare i prodotti del mare. Cozze al vino bianco, vongole in salsa marinera e crostacei alla griglia ampliano la scelta, mentre i pesci interi come la spigola, la sogliola e il rombo sono indicati in menu in base al peso. Particolare attenzione è riservata al tonno rosso di Almadraba. Il menu comprende il tiradito con tartufo e ponzu, la tartara con ajoblanco, il tataki con salmorejo e mandorle, le polpette di tonno in salsa di pomodoro e la bistecca di tonno alla griglia. I piatti a base di riso sono preparati per almeno due persone, con paella ai frutti di mare e varianti a base di aragosta, carabineros o maiale iberico. Non mancano inoltre la carne di manzo Retinto, le costolette di agnello e il cavolfiore arrosto con romesco. La selezione per la colazione offre un motivo in più per visitarlo di prima mattina, con toast accompagnati da pomodoro, formaggio Payoyo, prosciutto o avocado. Per il pranzo o la cena, prenotate direttamente e informatevi sul pesce del giorno, sulle preparazioni a base di riso e sugli orari di servizio. Un tavolo qui è particolarmente adatto ai visitatori che desiderano un’escursione costiera che includa un sostanzioso pasto andaluso piuttosto che un semplice spuntino veloce in spiaggia.

Calle San Francisco de Paula, 2, 11401 Jerez de la Frontera

+34956347475

La Carboná porta la cultura vinicola di Jerez direttamente in tavola in un’ex cantina in Calle San Francisco de Paula. L’ambientazione storica conferisce ai pasti consumati qui un chiaro senso di appartenenza al luogo, mentre la cucina considera lo sherry sia un ingrediente che una bevanda. L’approccio dello chef Javier Muñoz coniuga i prodotti locali con preparazioni contemporanee, rendendo questo locale una scelta distintiva per i visitatori che desiderano che la scelta del ristorante sia parte integrante della scoperta di Jerez. Il menu pubblicato mostra come funziona questa relazione. Il merluzzo è abbinato all’arancia e all’Oloroso in un’escabeche; una preparazione a base di maiale iberico incorpora il Palo Cortado; e il branzino viene servito insieme a verdure alla griglia. Questi esempi descrivono l’approccio del ristorante piuttosto che una promessa fissa per ogni visita, poiché la cucina adatta esplicitamente i piatti e i contorni alla stagione. Per un’esperienza culinaria più guidata, il menu degustazione di La Albarizuela propone una sequenza di piatti con vini abbinati. Il ristorante pubblica anche una selezione à la carte e un menu separato per i giorni feriali, quindi vale la pena verificare quale formula sia disponibile al momento della prenotazione. Chi sceglie il menu con abbinamenti deve tenere presente che il ristorante lo serve a tutto il tavolo. La Carboná è particolarmente indicata dopo aver esplorato le bodegas o il centro storico di Jerez: il legame tra la regione vinicola circostante e la cucina si protrae per tutta la durata del pasto. Prenotate direttamente per confermare il menu attuale, le esigenze alimentari e l’orario del servizio.

Calle Divina Pastora, Conjunto Residencial Valdespino, bloque 6, 11403 Jerez de la Frontera

+34956346488

Albalá offre un modo contemporaneo di scoprire la cucina di Jerez nei pressi della Reale Scuola Andalusa di Arte Equestre. Situato nel complesso residenziale Valdespino, in Calle Divina Pastora, è il luogo ideale per un pasto lontano dalle piazze più affollate del centro storico. Il ristorante presenta l’identità culinaria di Israel Ramos attraverso un’atmosfera informale che dà uguale spazio sia ai piatti da condividere che a un pranzo più sostanzioso. Il menu è organizzato in sezioni ben definite: prodotti locali, stuzzichini, piatti da condividere, piatti da mangiare con il cucchiaio, frutti di mare, carne e dessert. Il tonno Almadraba, l’aceto di sherry e i vini locali collocano la cucina nel suo contesto andaluso, mentre il ponzu agli agrumi, i condimenti in stile thailandese e le preparazioni pibil rivelano un interesse per sapori che vanno oltre i confini della regione. Il ceviche di spigola con avocado è un esempio pubblicato di tale combinazione. C’è una notevole varietà per un tavolo che desidera condividere: il menu comprende tempura di asparagi, crocchette di coda di bue, calamari alla griglia e cannelloni di guancia e pollo con besciamella all’Oloroso. I piatti a base di riso e pasta offrono un’ulteriore varietà, mentre la selezione di dessert comprende la torta di zucca al Palo Cortado e un flan fatto in casa con panna e uova. Questi esempi costituiscono una guida utile alla cucina; per conoscere la disponibilità attuale è consigliabile verificare al momento della prenotazione. Albalá è particolarmente indicato come tappa gastronomica durante una visita alla scuola di equitazione o alla zona nord del centro di Jerez. Prenotate direttamente tramite il ristorante e concordate eventuali esigenze alimentari e il servizio previsto per la giornata prima di partire.

Calle Ramón de Cala, 13, 11403 Jerez de la Frontera

+34675548584

Atuvera è una taverna-ristorante situata accanto al monumento a Lola Flores, nel quartiere San Miguel di Jerez. Il suo nome rende omaggio alla cantante, e l’ambiente contribuisce al fascino del locale: il ristorante descrive la propria sede come ex scuderie del XVI secolo situate in un edificio sottoposto a tutela. Il risultato è un luogo in cui un pasto si intreccia con il carattere musicale e architettonico della città senza assumere le sembianze di una visita formale ai siti storici. La cucina va oltre un menu di tapas strettamente tradizionale. Tra i piatti proposti figurano spiedini di agnello con couscous speziato e un mollete ripieno di calamari con salsa aioli allo sherry Manzanilla. Tra i piatti freddi spicca un’insalata di couscous con vinaigrette alla pesca. Questi abbinamenti dimostrano come la cucina sappia affiancare ingredienti e vini locali a influenze provenienti da più lontano, anziché limitare la tavola a un unico repertorio regionale ben noto. Lo sherry rimane un forte filo conduttore locale. Il consorzio vinicolo della regione indica Atuvera come luogo in cui esplorare stili quali Fino, Amontillado, Oloroso e Palo Cortado, e annovera le cozze con vinaigrette in stile thailandese tra i suoi abbinamenti gastronomici. Chiedete al personale informazioni sui vini e sui piatti disponibili durante la vostra visita, invece di dare per scontato che un determinato abbinamento sia fisso. L’atmosfera informale è perfetta per i visitatori che esplorano San Miguel e desiderano una serata all’insegna di sapori variegati e conversazioni piacevoli. Prenotate tramite il link dedicato del ristorante e confermate direttamente gli orari del servizio. Il ristorante è affiliato ad Apartamentos Jerez, che offre un proprio servizio di prenotazione tavoli per i commensali che desiderano esplorare il quartiere.

Calle Consistorio, 12, 11403 Jerez de la Frontera

+34956320266

Albores si trova in Calle Consistorio, nel centro di Jerez de la Frontera, dove propone un approccio alla cucina spagnola incentrato sui prodotti del mercato. La sua posizione lo colloca tra le vie gastronomiche del centro storico, rendendolo una scelta pratica quando una giornata di visite turistiche sfocia in un pranzo o una cena. La sua offerta è sufficientemente ampia da soddisfare un tavolo eterogeneo: l’ente turistico regionale descrive una cucina incentrata sulle verdure, sul pesce della baia di Cadice e sulle carni spagnole. Il ristorante coniuga le basi tradizionali con influenze internazionali, pertanto la sua identità deriva dagli ingredienti e dalla loro preparazione piuttosto che da uno stile rigidamente definito. Il pesce costituisce un legame particolarmente significativo con la vicina Cadice, mentre le verdure di stagione e i piatti a base di carne offrono alternative per gli ospiti che preferiscono un orientamento diverso. Chiedete informazioni sulla selezione del giorno per scoprire come si concretizza questo approccio basato sui prodotti del mercato durante la vostra visita. L’ambiente è descritto dall’ente turistico regionale come contemporaneo, e il ristorante offre menu speciali per gruppi e spazi per eventi. Queste soluzioni possono essere utili per un’occasione da condividere in città, ma è opportuno discuterne direttamente in modo che le dimensioni del tavolo e la formula del pasto siano chiare prima dell’arrivo. Un pasto standard e un menu di gruppo concordato in anticipo sono opzioni diverse. Per i viaggiatori che soggiornano a Jerez, Albores rappresenta una scelta gastronomica centrale che unisce il contesto urbano della città ai prodotti della regione circostante. Utilizzate il numero di telefono o l’indirizzo e-mail pubblicati per confermare il menu del giorno, gli orari di servizio ed eventuali esigenze alimentari; gli orari riportati online da terze parti possono variare, pertanto non dovrebbero costituire l’unico criterio su cui basare i vostri programmi.

Calle Consistorio, 16, Plaza de la Yerba, 11403 Jerez de la Frontera

+34956324535

La Cruz Blanca occupa una casa tradizionale di Jerez accanto a Plaza de la Yerba, con sale da pranzo al coperto e una spaziosa terrazza. La sua ubicazione in Calle Consistorio lo rende una tappa naturale durante una visita al centro storico. Il ristorante coniuga la cucina andalusa tradizionale con tapas più contemporanee, consentendo di gustare un pasto incentrato sui sapori regionali senza che tutti i commensali debbano ordinare lo stesso piatto. Il menu spazia dai piccoli assaggi ai piatti più sostanziosi. L’aceto di sherry accompagna le vongole, l’Oloroso insaporisce le polpette di manzo e la berza locale offre un contrasto sostanzioso ai piatti a base di pesce e crostacei. Gamberi all’aglio, calamari fritti e paella di mare rappresentano scelte ideali per gli ospiti attratti dalla cucina costiera. Una selezione di formaggi stagionati e prosciutto iberico è perfetta per un antipasto da condividere. L’ambiente e il menu conferiscono a questo ristorante due ruoli utili: un luogo per una serie di tapas in tutta tranquillità o per un pranzo più lungo con portate principali individuali. I vini di Jerez occupano un posto di rilievo nella cantina, offrendo l’opportunità di esplorare abbinamenti insieme a ingredienti e salse che già rispecchiano la regione. È possibile prenotare tramite il sito web del ristorante o per telefono. Gli ospiti che portano con sé un cane devono richiedere un tavolo alto all’aperto e segnalare la presenza del proprio animale domestico al momento della prenotazione, in conformità con la politica della terrazza indicata dal ristorante. Si consiglia di verificare gli orari di servizio aggiornati ed eventuali esigenze alimentari specificamente prima della visita.

Camino de Guerrero 273, 11159 El Palmar de Vejer

+34637395774

Casa Isabel si trova sul Camino de Guerrero a El Palmar, a circa trecento metri dalla spiaggia. La sua cucina affonda le radici nella tradizione cadiziana, con pesce e frutti di mare della baia, tonno di almadraba e carne di manzo Retinto proveniente da La Janda. Il locale descrive il proprio stile come cucina tradizionale con tocchi moderni, conferendo al menu una solida base regionale senza però limitarlo a un’unica specialità. La colazione offre una selezione ricca e variegata. Gli ospiti possono scegliere tra molletes, pane ai semi, pane integrale o pane senza glutine, con condimenti che includono prosciutto iberico, formaggio stagionato e avocado. Le combinazioni proposte spaziano dall’uovo con pomodoro a pezzetti e olio d’oliva al formaggio di capra con miele e noci. Caffè, tisane, succhi freschi e croissant farciti completano questa parte dell’offerta. Il menu principale spazia tra antipasti da condividere, insalate, risotti, pesce fritto, frutti di mare e carne. Il polpo viene proposto in diverse preparazioni, tra cui alla galiziana e saltato con gamberi all’aglio. Ci sono crocchette a base di prosciutto, ingredienti dello stufato o gamberi all’aglio, oltre a vongole allo sherry e cannolicchi alla griglia. Tra i risi si possono scegliere il riso nero, il riso ai frutti di mare, il riso ai gamberi scarlatti e una versione vegetariana che richiede la prenotazione anticipata. Le bistecche di Retinto e il maiale iberico offrono agli amanti della carne diverse alternative, mentre la selezione di vini attinge a produttori di tutta la Spagna. È disponibile il servizio da asporto, con ritiro previo contatto telefonico con il ristorante. Per gli ospiti che soggiornano nelle vicinanze, la combinazione di piatti per la colazione e un ampio menu regionale rende Casa Isabel una scelta ideale per più di un tipo di pasto.

Playa de la Fontanilla s/n, 11140 Conil de la Frontera

+34956441130

La Fontanilla sorge proprio sulla spiaggia omonima a Conil de la Frontera, accanto al parcheggio della spiaggia. Il ristorante ha aperto i battenti nel 1964 come bar che serviva i pescatori di ritorno dal mare, e la famiglia Pérez Rubio rimane al centro della sua storia. Pedro e Antonio Pérez Rubio portano avanti questa tradizione, con una cucina che dedica particolare attenzione alle zone di pesca locali e al pescato. Il locale si affaccia sulla sabbia e sul mare, mantenendo visibile per tutta la durata del pasto il legame tra il tavolo da pranzo e la costa. I pesci tipici della costa di Conil e il tonno rosso proveniente dalle almadrabas di Conil e Barbate sono le attrazioni principali. L’offerta più ampia comprende crostacei, piatti a base di riso, pesce fritto, verdure provenienti dagli orti di Conil e carne di manzo Retinto. Un menu dedicato al tonno rosso selvatico esplora questo ingrediente in modo più approfondito, mentre i menu dedicati ai vini e ai dessert completano la selezione. Il ristorante pubblica inoltre suggerimenti a nome di Fernanda, aggiungendo un ulteriore percorso alla cucina della casa. La sua storia aiuta a spiegare l’enfasi sui frutti di mare: quello che era nato come luogo di sosta per i pescatori al lavoro si è trasformato in un ristorante sulla spiaggia la cui identità si fonda ancora sulla pesca tradizionale. Per i visitatori che soggiornano a El Palmar, offre un’escursione nelle vicinanze verso un’altra parte della stessa costa, con i prodotti di Conil al centro del pasto. È possibile prenotare i tavoli per telefono. Si pregano gli ospiti con allergie o intolleranze alimentari di rivolgersi al personale di sala per informazioni sui piatti.

Carretera de la Playa s/n, 11159 El Palmar de Vejer

+34659215281

Casa Juan è un ristorante sul lungomare di El Palmar la cui storia risale al 1979. La sua cucina unisce i frutti di mare della costa circostante alle verdure degli orti di Conil e Vejer. Il locale definisce questo approccio “Producto Km0”, valorizzando gli ingredienti del territorio e proponendo piatti tradizionali con abbinamenti contemporanei. Il menu presenta un’ampia sezione dedicata al tonno rosso. Tra le preparazioni figurano la tartara al tartufo o con condimento piccante, i cubetti marinati con ajoblanco al mango e crostini alle alghe, e il tarantelo alla griglia con couscous alle verdure e composta di pomodori verdi. Le costine di tonno cotte nel Josper sono accompagnate da salsa barbecue e patate, mentre un altro taglio viene servito con crema di zucca e arancia e aglio arrosto. Il riso è una parte fondamentale dell’offerta, in particolare il riso nero con seppie e il riso con gamberi scarlatti. Questi piatti sono pensati per almeno due persone e devono essere ordinati in anticipo. Come antipasti, ci sono insalate di pomodori di stagione, polpo fritto con avocado e mango, acciughe fritte al limone e calamari con aioli nero. Le polpette di gamberi con pinoli e salsa all’aglio fritto rappresentano un’altra opzione da condividere. Oltre ai frutti di mare, il menu propone maiale iberico alla griglia, pluma cotta lentamente con funghi e controfiletto di manzo con foie gras. Tra i dessert figurano la cheesecake al forno con pere, il sorbetto al limone e il cioccolato in diverse consistenze con caramello salato. Le prenotazioni si effettuano tramite il sistema di prenotazione online del ristorante; eventuali modifiche a una prenotazione esistente possono essere concordate telefonicamente, in base alla disponibilità.

Paseo Marítimo s/n, 11159 El Palmar de Vejer

+34626580895

El Alférez si affaccia su Playa El Palmar dal lungomare, con una terrazza e una cucina ispirata al mare. Il ristorante coniuga la propria cucina alla tradizione familiare, lasciando spazio a combinazioni contemporanee. Gli ingredienti principali sono i frutti di mare locali e il tonno rosso pescato con il metodo dell’almadraba, mentre il piatto forte a base di riso è impreziosito dai carabineros, i grandi gamberi scarlatti tipici di questo tratto di costa. Il menu principale offre diverse possibilità per comporre il proprio pasto. Tra gli antipasti da condividere figurano le sardine affumicate con ricotta e marmellata di pomodori verdi, i carciofi con crema di formaggio Payoyo e mojama, e le crocchette servite su crema di parmigiano. Zuppe e stufati rappresentano il lato più sostanzioso della cucina: ceci con gamberi, fagioli con polpo e una zuppa di pesce con gamberi e vongole. I piatti a base di riso sono preparati per un minimo di due commensali. Oltre alla versione con gamberi scarlatti, si possono gustare riso nero con calamari e vongole, fideuá ai frutti di mare e risotto ai funghi con tartufo. Il pesce del mercato varia a seconda della disponibilità; il menu propone anche calamari alla griglia, calamari al forno con olio d’oliva e pesce con vongole e gamberi alla Roteña. Gli ospiti che preferiscono la carne possono scegliere tra piatti a base di manzo, maiale iberico e pollo. Menu separati dedicati al tonno, ai dolci e ai vini consentono di personalizzare il pasto in diverse direzioni. Il locale chiede ai commensali di segnalare al personale eventuali allergie o intolleranze; le prenotazioni dei tavoli vengono accettate tramite il sistema di prenotazione online.

Paseo Marítimo s/n, 11150 El Palmar de Vejer

+34956232249

Casa Francisco El de Siempre sorge proprio accanto alla spiaggia di El Palmar, con l’Atlantico a ispirare la sua cucina. Il ristorante descrive la propria cucina attraverso tre concetti chiave: prodotti, vicinanza e sapore. I piatti tipici della costa condividono il menu con combinazioni più innovative, così un pasto può passare dal pesce fritto a preparazioni a base di pesce crudo senza perdere il legame con la costa circostante. I piatti a base di riso e gli stufati di pesce occupano un posto di rilievo, tra cui la paella, il riso cremoso con gamberi scarlatti e i piatti a base di pasta con vongole. Molte di queste preparazioni sono pensate per almeno due persone. Il tonno rosso è un altro punto di forza, con una selezione a parte che comprende diversi tagli e preparazioni. Il menu include tartare di tonno con guacamole, sashimi di ventresca e ventresca di tonno alla griglia con contorno del giorno. Gli antipasti spaziano dalle zuppe fredde di pomodoro e mandorle al formaggio stagionato Payoyo con mele cotogne e noci. Non mancano le sardine di Barbate marinate, le acciughe fritte al limone e i calamari di stagione, oltre a gamberi e vongole. Sono presenti anche verdure provenienti dagli orti di Conil, tra cui una selezione alla griglia proposta con un’opzione vegana. L’edificio dispone di diversi spazi distinti dove sedersi: una terrazza, un’area con tavoli alti e uno spazio panoramico. Questa varietà è utile quando si deve scegliere tra un pasto incentrato su piatti da condividere e un tavolo con la spiaggia come sfondo. Il ristorante accetta prenotazioni online e pubblica un numero di telefono per le richieste di prenotazione.

Località Fridau 1, 11025 Gressoney-Saint-Jean

+393339528419

Il Ristorante Mont Néry è il ristorante della residenza Villa Fridau a Gressoney-Saint-Jean. Il suo nome deriva dalla Locanda Mont Néry, gestita in paese dai prozio Erwin e Pina Monterin negli anni Cinquanta. Oggi Marysa cura la sala e lo chef Boris Melon guida la cucina. La cucina è valdostana e piemontese, basata su prodotti del territorio: salumi e formaggi della valle, pasta fresca fatta in casa con salse a scelta e selvaggina servita con polenta. Il gelato è fatto in casa, con gusti di stagione, e Boris e Marysa sono lieti di consigliare una bottiglia dalla carta dei vini.

Piazza Tache, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366809

Castore & Polluce si trova in Piazza Tache, la piazza al centro di Gressoney-La-Trinité, ed è aperto dalle otto del mattino fino a tarda notte. La giornata inizia con espresso e torte fatte in casa; più tardi la cucina propone piatti moderni preparati con prodotti locali, con opzioni vegetariane, vegane e senza glutine. Ci sono tre ambienti in cui sedersi: la terrazza sulla piazza, la sala Castore – un salotto alpino intorno al bancone – e la più tranquilla sala Polluce, dove viene conservato il vino. Un sommelier certificato AIS cura circa 250 etichette e guida le degustazioni, e nella stagione sciistica la giornata si conclude con set after-ski di un DJ.

Località Tschaval 5, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366157

FZRY - abbreviazione di FitzRoy - si trova a Tschaval, dove la strada termina in fondo alla Valle di Gressoney e il Monte Rosa riempie lo sguardo. Un giovane team gestisce il bar e il ristorante, che dispongono di un camino e due sale da pranzo che mescolano il vecchio legno alpino con un tocco moderno. La cucina rivisita i classici valdostani con prodotti del territorio: filetto di fassone al lime e pepe rosa, manzo cotto lentamente e servito con salsa tonnata, tagliolini freschi con carciofi e guanciale, o guancia brasata al vino rosso Torrette servita con polenta e scalogni glassati. Il menu cambia con le stagioni e il bar propone cocktail e vini di diverse regioni. I tavoli si possono prenotare online, al telefono o su WhatsApp.

Località Bedemie 11, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366803

Morgenrot è un ristorante chalet nei prati di Bedemie sopra Gressoney-La-Trinité, gestito dal proprietario Giorgio. La cucina resta fedele alla Valle d'Aosta: fondue chinoise, polenta concia ricca di formaggio fuso e zuppa alla valpellinentze, la zuppa locale di pane, cavolo e fontina cotta al forno. Anche la carta dei vini resta vicina a casa, con etichette della Valle d'Aosta e del Piemonte. In inverno lo chalet è immerso nella neve alta e si raggiunge sugli sci durante il giorno. Per cena un gatto delle nevi viene a prendere gli ospiti e li riporta giù, trasformando una cena serale in una piccola spedizione. D'estate è una passeggiata attraverso pascoli verdi.

Località Bettaforca 6/A, 11020 Gressoney-La-Trinité

+393520972727

Il Ristoro Colle Betta si trova a 2,727 metri sul colle Bettaforca, proprio dove arriva la seggiovia Sant'Anna-Bettaforca, nel cuore dell'area sciistica del Monterosa tra la valle di Gressoney e la Val d'Ayas. D'inverno gli sciatori si fermano sulla terrazza sulla neve che guarda il massiccio del Monte Rosa; d'estate gli escursionisti salgono dal sentiero da Stafal o prendono gli impianti via Sant'Anna. Il rifugio è grande e si sviluppa su due piani. Il menu unisce piatti valdostani e piemontesi a pizza, panini e toast per una sosta veloce tra una discesa e l'altra, la cantina offre una buona selezione di vini, e al bar si servono birra, caffè e cioccolata calda. È aperto finché gli impianti sono in funzione.

Località Sitten 16, 11020 Gressoney-La-Trinité

+390125366300

Il Ristoro Sitten è un rifugio di montagna situato a 2.300 metri di altitudine sopra Staffal, nel comprensorio sciistico del Monterosa, con il Monte Rosa che domina il panorama dalla terrazza. In inverno è raggiungibile con gli sci o con la funivia di Sant’Anna da Staffal; in estate la funivia e una navetta 4x4 portano in quota gli escursionisti, oppure si può raggiungere a piedi. Gestito dall’azienda della famiglia Comola, è una struttura che unisce due funzioni in una. A pranzo è un self-service con piatti veloci, panini caldi e specialità vallesane per sciatori ed escursionisti; la sera si trasforma in un ristorante con cucina regionale e, il sabato in stagione, propone una cena d’alta quota con salita in gatti delle nevi dopo la chiusura degli impianti. All’esterno c’è una vasca idromassaggio riscaldata a legna per chi pernotta e letti per chiunque voglia essere il primo sulle piste.

Route de l’Allex 2, 1880 Bex

+41215599651

La Colonne è un ristorante italiano e pizzeria situato sulla Route de l'Allex a Bex. Mia e Orhan hanno riaperto questo storico locale a conduzione familiare nell'agosto del 2025, portando un nuovo team in una struttura la cui storia nel settore della ristorazione risale al 1972. La sala da pranzo, la veranda luminosa e la terrazza offrono ambienti diversi in cui gustare la stessa cucina italiana fatta in casa. La pizza è un elemento centrale del menu. L’impasto viene preparato in casa e lasciato lievitare lentamente, con condimenti freschi e una cottura accurata. Oltre alla pizza, la cucina prepara tagliatelle fatte in casa, gnocchi di patate e ravioli ripieni di ricotta. Questi piatti consentono di scegliere un pasto completo a base di pasta anche quando gli altri commensali sono venuti appositamente per la pizza. Il menu segue le stagioni e i prodotti del mercato. Un esempio tipico del ristorante sono le polpette di cinghiale in salsa di pomodoro durante la stagione della caccia. Un menu del pranzo che varia di giorno in giorno offre un’ulteriore opzione oltre alla selezione abituale. Chiedete cosa è disponibile quel giorno piuttosto che aspettarvi che i piatti stagionali rimangano sul menu per tutto l’anno. La terrazza è dotata di una stufa a legna, mentre il bar offre uno spazio dove gustare un caffè all’italiana o un aperitivo. La Colonne può anche essere riservata per occasioni private. Il lunedì apre più tardi rispetto al resto della settimana lavorativa e chiude la domenica. Chiamate per prenotare un tavolo, conoscere gli orari attuali del servizio ristorazione o organizzare una festa di famiglia, e segnalate eventuali esigenze alimentari al momento della prenotazione.

Ruelle du Marché 10, 1880 Bex

+41244633334

Il Grotto 04 è un ristorante per famiglie, pizzeria e enoteca situato nel centro di Bex. Il suo menu unisce la cucina mediterranea e italiana a diverse specialità kosovare. Il ristorante è in attività dal 2001 e attribuisce un ruolo fondamentale agli ingredienti locali: la farina per la pizza viene prodotta in collaborazione con un agricoltore del Canton Vaud, le verdure provengono dal mercato e la carne è svizzera. Le pizze spaziano dalla semplice Margherita a combinazioni a base di verdure, frutti di mare o salsiccia di manzo kosovara. Il menu propone anche linguine, risotto, tartare di manzo tagliata a mano, filetti di persico e hamburger. Il pollo alla kosovara e la fonduta di carne al vino sono piatti da prenotare in anticipo per almeno due persone. Il risotto viene preparato al momento, quindi è consigliabile prevedere un po’ di tempo in più se si sceglie questa opzione. Sono disponibili opzioni separate per i piccoli ospiti, tra cui pasta, pizzette e piatti a base di carne. È possibile richiedere la pasta senza glutine, ma è comunque consigliabile discutere di eventuali allergie con il personale prima di ordinare. Il locale è su un unico piano e dispone di una terrazza all’aperto per i pasti estivi, il che lo rende pratico per diversi tipi di gruppi. L’enoteca è un altro elemento distintivo del Grotto 04, con oltre 300 etichette e una forte attenzione ai vini svizzeri. Le bottiglie possono essere degustate sul posto o acquistate per essere portate via. Una piccola sala da pranzo privata con vista sulla cucina è disponibile su prenotazione. Il ristorante è chiuso il martedì e il mercoledì; si consiglia di prenotare direttamente per un piatto speciale, una cena di gruppo o una serata affollata.

Rue Centrale 8, 1880 Bex

+41244634152

L’Hôtel de Ville in Rue Centrale è un ristorante nel centro di Bex; nonostante il nome, non dispone di camere d’albergo. La sua cucina attinge alle tradizioni italiane e svizzere, con una terrazza ombreggiata sul retro della sala da pranzo e sale aggiuntive per eventi privati. È l’ideale per un pasto in città quando il vostro gruppo desidera una scelta più ampia rispetto alla sola pizza. La sezione italiana del menu comprende lasagne fatte in casa, parmigiana di melanzane, spaghetti alle vongole e risotto alle spugnole. Tra i piatti svizzeri figurano il rösti bernese con pancetta e uovo, la Tomme Vaudoise con insalata di stagione e la fonduta di formaggio di Moléson. Questa combinazione permette agli ospiti di scegliere tra pasta e piatti a base di formaggi locali allo stesso tavolo. Pesce e carne ampliano ulteriormente la selezione, dai filetti di persico e orata alla tartara di manzo, al petto d’anatra e all’hamburger della casa. Su prenotazione, per almeno due persone, è disponibile una fonduta di carne al vino. Per dessert, il ristorante propone classici italiani come il tiramisù e i cannoli siciliani alla ricotta, oltre alla crème brûlée e alla torta al cioccolato. La cucina prepara i piatti al momento e offre porzioni ridotte per i bambini sotto i dodici anni. Da martedì a venerdì viene servito un piatto del giorno che varia quotidianamente. Il servizio regolare è attivo da martedì a sabato, con turni di cucina separati per il giorno e la sera. La domenica e il lunedì è possibile concordare l’apertura per gruppi di almeno quindici persone. Contattate lo staff prima di recarvi al ristorante per un incontro in un giorno di chiusura o per un piatto che richiede una preparazione anticipata.

Frazione Bilegno 67, 29011 Bilegno

+390523862103

lun Chiuso; mar 12:30–14:30, 20:00–22:00; mer 12:30–14:30, 20:00–22:00; gio 12:30–14:30, 20:00–22:00; ven 12:30–14:30, 20:00–22:00; sab 12:30–14:30, 20:00–22:00; dom 12:30–14:30

La Palta si trova a Bilegno, una frazione così piccola che il ristorante si definisce una perla nascosta dietro muri irregolari — immersa tra dolci colline, orti e case antiche nella provincia di Piacenza. L’edificio non lascia intravedere nulla dalla strada, e questo fa parte del fascino del luogo. La cucina è più ambiziosa che rustica, e il locale lo afferma con parole proprie: gli occhi vengono prima dell’olfatto e del palato. Gli abbinamenti inaspettati sono il filo conduttore. Due piatti ne rappresentano la varietà: i tortelli con la coda, i fagottini caratteristici di Piacenza, qui preparati secondo la tradizione, e i ravioli neri serviti in un brodo esotico che non appartiene affatto alla tradizione locale. La cucina è guidata da una chef donna, e il locale descrive l’esperienza culinaria qui come un viaggio tra i profumi di casa e le ispirazioni provenienti da lontano. I buoni regalo per il pranzo o la cena sono in vendita sul sito del ristorante. Il servizio è attivo dal martedì al sabato, a pranzo dalle 12:30 alle 14:30 e a cena dalle 20:00 alle 22:00. La domenica è aperto solo a pranzo, mentre il lunedì è chiuso. Si consiglia di prenotare: la sala è piccola e il ristorante attira clienti anche da ben oltre i confini della provincia. Troverete La Palta in Frazione Bilegno 67, 29011 Bilegno, Piacenza.

Via Creta 6, 29010 Vicobarone

+390523868263

lun 12:00–14:30; mar 12:00–14:30; mer Chiuso; gio 12:00–14:30; ven 12:00–14:30, 20:00–22:00; sab 12:00–14:30, 20:00–22:00; dom 12:00–14:30

L'Antica Trattoria Del Tempio sorge in Via Creta a Vicobarone, una frazione di Ziano Piacentino nella Val Tidone. Il nome, scelto dai proprietari, descrive chiaramente di che tipo di locale si tratti: una trattoria, e per giunta una di quelle di una volta — il ristorante quotidiano di un paese italiano piuttosto che una meta pensata per i turisti. Gli orari di apertura ne descrivono l’utilizzo. Il pranzo viene servito tutti i giorni tranne il mercoledì, da mezzogiorno alle due e mezza. La cena è disponibile solo il venerdì e il sabato, dalle otto alle dieci. Una cucina organizzata in questo modo è pensata per chi consuma il pasto principale a metà giornata, cosa che in questa zona dell’Emilia riguarda ancora la maggior parte delle persone, e ciò significa che un visitatore che pianifichi di trascorrere qui la serata di un martedì troverà il locale chiuso. Vicobarone sorge nei Colli Piacentini, le colline vinicole tra la pianura padana e la catena appenninica. La provincia è nota per tre salumi a denominazione protetta — coppa, pancetta e salame piacentino — e per il Gutturnio, il vino rosso coltivato su questi pendii. Ziano Piacentino è uno dei centri di tale produzione, e Vicobarone è una delle sue frazioni. Non disponiamo di un sito web per questa trattoria, quindi qui non viene fornita alcuna descrizione della sua cucina. Il telefono è il modo migliore per chiedere informazioni e per prenotare. La troverete in Via Creta 6, 29010 Vicobarone, Ziano Piacentino.

Route de Pont-de-Nant 10, 1880 Les Plans-sur-Bex

+41244981495

L'Auberge de Pont-de-Nant sorge a 1.253 metri di altitudine, all'imbocco del Vallon de Nant, ai piedi del Grand Muveran. Il contesto montano è fondamentale per la visita: la locanda è una tappa del Tour des Muverans e il giardino botanico alpino La Thomasia dista circa 100 metri. Jordi, Maddy-Ann e Marco sono alla guida dell’attuale team. La cucina segue il ritmo delle stagioni. Il menu autunnale comprende carne di cervo con spätzli fatti in casa, parmentier di cinghiale e trota di Vionnaz marinata e affumicata in loco. Un risotto ai funghi con farro piccolo offre un’alternativa a base di verdure, mentre la fonduta di formaggio è disponibile in diverse varianti. Per i bambini è disponibile un piatto di maccheroni alla chalet in porzione ridotta. Si tratta di esempi stagionali, quindi è consigliabile consultare il menu aggiornato prima di intraprendere un viaggio appositamente per questo. I dessert riprendono i temi regionali e autunnali, con fichi arrostiti, una cheesecake alla raisinée e un dessert al cioccolato con mousse di castagne. Viene offerto un caquelon del cacciatore da condividere per almeno due persone. Prenotate un tavolo in anticipo, poiché la locanda avverte espressamente che la disponibilità è limitata durante il periodo autunnale. L’accesso richiede una pianificazione in inverno. In estate la strada arriva fino alla locanda ed è disponibile un parcheggio pubblico. Da novembre ad aprile circa, gli ultimi due chilometri sono chiusi al traffico; gli ospiti proseguono da Les Plans-sur-Bex a piedi o con l’attrezzatura invernale adeguata, a seconda delle condizioni. Verificate direttamente il percorso attuale e le date di apertura, compresa la chiusura prevista a novembre. Si tratta di una destinazione gastronomica in montagna piuttosto che di un ristorante in centro città.

Località Albareto 69, 29010 Ziano Piacentino

+390523860180

mer–sab 12:00–14:00, 19:30–21:00; dom 12:00–14:00; lun, mar Chiuso

Casa Galli è un ristorante-agriturismo situato sulle colline di Albareto, sopra Ziano, nella Val Tidone, dove la famiglia accoglie i propri ospiti dal 1997; dalla terrazza si gode di una vista sui vigneti che scendono fino a valle. La sala da pranzo è in pietra antica, con camino e candele; d’estate i tavoli vengono sistemati sotto i portici e c’è un’area giochi per i bambini, il che lo rende il luogo ideale per un pranzo domenicale in famiglia. La cucina è quella piacentina, senza compromessi: salumi di casa, gnocco fritto, tortelli e pisarei fatti in casa, arrosti e, da bere, il Gutturnio delle colline. È aperto da mercoledì a domenica, a pranzo e a cena, tranne la domenica sera; ci sono camere e appartamenti per chi desidera trattenersi dopo aver degustato il vino.

Localita Arcello 1, 29010 Ziano Piacentino

lun Chiuso; mar Chiuso; mer Chiuso; gio Chiuso; ven 20:00–22:00; sab 12:30–15:00, 20:00–22:00; dom 12:30–15:30, 20:00–22:00

La Colombaia è un agriturismo situato sopra Ziano Piacentino, nella più occidentale delle valli piacentine. Il terreno apparteneva alla famiglia da anni prima che Guido lo trasformasse in un agriturismo, e la cucina è descritta dalla struttura come “cucina piacentina doc”: la cucina di questa provincia e di nessun’altra. La tenuta è attrezzata per mangiare all’aperto senza dipendere dalle condizioni meteorologiche: tre sale da pranzo si trovano all’aperto ma al riparo, tutte affacciate sulla valle, con un’area bar per le bevande e altre due sale all’interno. È bene tenere presente questa combinazione in una regione dove una serata estiva può cambiare senza preavviso. Si trova tra le colline e funge da punto di partenza per esplorare il territorio circostante: mountain bike, equitazione ed escursioni a piedi partono tutte dalla porta di casa, e la valle è attraversata da strade che conducono alle zone storiche, panoramiche e gastronomiche della provincia. I Colli Piacentini sono terra di vini: su questi pendii si coltivano il Gutturnio, l’Ortrugo e la Malvasia, e Ziano Piacentino ne è uno dei centri nevralgici. Gli orari di apertura sono limitati e vale la pena organizzarsi di conseguenza. Venerdì sera solo dalle otto alle dieci; sabato pranzo a partire dalle dodici e mezza e cena dalle otto; domenica lo stesso, con il pranzo che dura fino alle tre e mezza. Da lunedì a giovedì è chiuso. Troverete La Colombaia in Località Arcello 1, 29010 Ziano Piacentino.

Strada Comunale Lupo 101, 29010 Ziano Piacentino

+393917426466

lun 20:00–23:00; mar 20:00–23:00; mer Chiuso; gio 20:00–23:00; ven 20:00–23:00; sab 20:00–23:00; dom 20:00–23:00

La Locanda San Lupo sorge tra le colline e i vigneti che sovrastano Ziano Piacentino, e la sua stessa definizione è quella di un luogo in cui il gusto incontra il tramonto. È una descrizione azzeccata di ciò che offre: la terrazza si affaccia sui vigneti e il locale considera la luce della sera parte integrante del pasto, piuttosto che un semplice scenario di contorno. È più di una semplice sala da pranzo, secondo la sua stessa definizione: un rifugio nella quiete delle colline, dove il tempo sembra rallentare. In pratica, ciò significa che si presta a due occasioni ben diverse: un pranzo domenicale in famiglia e una cena per due quando si accendono le luci. C’è una carta dei vini, che qui conta molto: questi pendii sono i Colli Piacentini, e Gutturnio, Ortrugo e Malvasia vengono coltivati nei campi su cui si affaccia la terrazza. Gli orari sono insoliti e vale la pena leggerli due volte: si tratta di un ristorante serale. Serve la cena dalle otto alle undici tutti i giorni tranne il mercoledì, quando è chiuso, e non apre affatto a pranzo. Chiunque arrivi a mezzogiorno troverà la porta chiusa. Ziano Piacentino si trova nella Val Tidone, a circa quaranta minuti a sud-ovest di Piacenza e a poco più di un’ora da Milano, il che rende questa meta una valida scelta sia per una serata fuori città che per una gita locale. Troverete la Locanda San Lupo in Strada Comunale Lupo 101, 29010 Ziano Piacentino.

Route de Sodoleuvre 6, 1882 Gryon

+41244984006

L'Étable è un ristorante di montagna situato nella zona di Les Chaux, sopra Gryon, nei pressi di Taveyannes. Il suo nome riflette la destinazione d'uso originaria dell'edificio: un'ex stalla è stata trasformata in una sala da pranzo dove si servono piatti della cucina regionale svizzera. Un'ampia terrazza in legno si affaccia sugli alpeggi circostanti, offrendo la possibilità di mangiare all'aperto quando il tempo lo permette. La cucina si ispira a questo contesto alpino. Tra le specialità segnalate dal ristorante e dall’ente turistico regionale figurano la cassolette di funghi con rösti, lo stinco di maiale arrosto al miele e la fonduta di formaggi mista. I piatti a base di verdure e una selezione per bambini ampliano l’offerta. Il menu varia a seconda della stagione, quindi è consigliabile verificare quali piatti vengono serviti al momento della prenotazione. Gli animali sono una parte caratteristica della visita in questo luogo. La piccola fattoria didattica è riservata agli ospiti del ristorante e ospita asini, capre, conigli e galline. L’ufficio turistico presenta inoltre gli animali in uno spazio dedicato, protetto da vetrate, situato accanto al ristorante. Per le famiglie, questo aggiunge un ulteriore elemento di interesse al pasto senza trasformarlo in una gita separata verso un’attrazione lontana. In estate, il ristorante è raggiungibile tramite la Route des Chaux da Gryon o nell’ambito di una passeggiata da Taveyannes. Accoglie anche i visitatori invernali, con una capanna-terrazza separata che offre spuntini leggeri. Gli orari di apertura dipendono dalla stagione e dalle condizioni meteorologiche; si consiglia di verificare l’accessibilità e gli orari di servizio prima di partire. Si raccomanda di prenotare direttamente il tavolo, in particolare se si organizza un gruppo o se si desidera conciliare il pranzo con un’escursione in montagna.

Località Negrese 308, 29010 Ziano Piacentino

+390523864804

L'Agriturismo Il Negrese è un'azienda agricola e vinicola a conduzione familiare situata sulle colline di Ziano Piacentino. Il suo ristorante fa parte della stessa struttura che ospita gli alloggi, rendendolo la prima scelta naturale per i pasti degli ospiti che soggiornano presso Il Negrese. La sala da pranzo è stata ricavata dall’ex fienile dell’azienda agricola, conservando così un legame con la storia lavorativa dell’edificio. La cucina punta sulle tradizioni piacentine piuttosto che su un ampio menù internazionale. Pasta fatta a mano, pane e dolci fatti in casa sono al centro dell’offerta descritta dalle autorità turistiche locali. I vini prodotti dall’azienda agricola accompagnano i piatti, consentendo così ai visitatori di scoprire, attraverso un pasto, il paesaggio viticolo locale intorno a Ziano. Si consiglia di contattare il locale in anticipo. La scheda turistica ufficiale descrive i pasti come disponibili su prenotazione sia nei giorni feriali che festivi, senza garantire un orario fisso giornaliero per chi arriva senza prenotazione. Chiedete cosa sta preparando la cucina, se è previsto un menù fisso e in che modo si possono soddisfare eventuali esigenze alimentari. Un pernottamento non implica automaticamente che la cena sia inclusa nel prezzo dell’alloggio. Utilizzate l’indirizzo completo «Località Negrese 308» e il numero di telefono pubblicato dall’agriturismo per organizzare la vostra visita. L’edificio che ospita la sala da pranzo e le camere degli ospiti sono adiacenti, mentre i visitatori che alloggiano altrove possono informarsi sulla possibilità di prenotare un tavolo al ristorante. L’ufficio turistico indica i parcheggi riservati. Per un pasto di gruppo o una visita incentrata sui vini, concordate i dettagli direttamente prima di recarvi in collina.

Frazione Corano 35, 29011 Borgonovo Val Tidone

+390523845503

lun Chiuso; mar Chiuso; mer 12:30–14:00, 20:00–23:00; gio 12:30–14:00, 20:00–23:00; ven 12:30–14:00, 20:00–23:00; sab 12:30–14:00, 20:00–23:00; dom 12:30–14:00, 20:00–22:00

Le Proposte è un ristorante a conduzione familiare situato nella frazione di Corano, a Borgonovo Val Tidone, sulle colline della provincia di Piacenza. La sua storia ha un inizio insolito, che la famiglia racconta con semplicità: venticinque anni fa Danila e Luigi, insieme alla figlia Manuela, acquistarono un casale in posizione panoramica con l’intenzione di farne una seconda casa. Ma la cucina ha preso il sopravvento. Nel 2000 la casa ha aperto i battenti come ristorante e da allora è gestita dalla famiglia. La cucina è tradizionale e tutto viene preparato in loco: i salumi stagionano nelle cantine del ristorante, la pasta è fatta in casa e gli ingredienti vengono lavorati quotidianamente anziché acquistati già pronti. In questa parte dell’Emilia non si tratta di una semplice strategia di marketing: i salumi e la pasta fatta a mano sono ciò per cui la provincia è famosa, e produrre entrambi in casa fa la differenza tra un ristorante di campagna e un ristorante di campagna per cui vale la pena fare un viaggio in auto. La sala da pranzo può ospitare circa quaranta persone. In estate il pranzo e la cena vengono serviti sulla terrazza panoramica, che è il motivo per cui la casa colonica è stata acquistata in primo luogo. È chiuso il lunedì e il martedì. Da mercoledì a sabato serve il pranzo dalle dodici e mezza alle due e la cena dalle otto alle undici; la domenica la serata termina un’ora prima. In un locale da quaranta coperti è consigliabile prenotare. Troverete Le Proposte in Frazione Corano 35, 29011 Borgonovo Val Tidone, Piacenza.

Via della Martinica 77, 00121 Rome

+390693570066

lun–dom 12:00–15:00, 19:00–23:45

Ristorante a Roma che serve cucina giapponese.

Sii il primo a valutare questo locale — una foto aiuta

Corso Italia 16, 20122 Milan

+390289053384

lun 12:00–22:30; mar 12:00–22:30; mer 12:00–22:30; gio 12:00–22:30; ven 12:00–22:30; sab 12:00–22:30; dom 12:00–22:30

Via Pasteria, in Corso Italia, si dedica a una sola cosa: la pasta. Il motto del locale è “per amore della pasta”, e il menu è incentrato proprio su di essa, anziché considerarla semplicemente la prima di una serie di portate — il che rappresenta una rottura rispetto alla consueta struttura italiana ed è il motivo per cui il locale è perfetto sia per un pranzo veloce che per la cena. Il menu varia a seconda della stagione ed è affiancato da un piatto del mese. Alcuni esempi recenti danno un’idea dello stile della cucina: linguine con parmigiano biologico, limone siciliano, erba cipollina e caviale di storione; conchigliette fredde con pecorino stagionato in grotta, pomodori confit, olive di Cerignola, limone siciliano e pepe crusco; paccheri alla Norma con melanzane viola marinate, Parmigiano Reggiano stagionato ventiquattro mesi da vacche rosse e ricotta salata; linguine con vongole e bottarga. Gli ingredienti sono indicati con precisione, fino alla razza della vacca, il che la dice lunga su dove sia rivolta l’attenzione. È aperto tutti i giorni, senza interruzioni da mezzogiorno alle dieci e mezza di sera, senza chiusura pomeridiana — cosa davvero utile in una città dove la maggior parte delle cucine chiude tra le tre e le sette e un pranzo tardivo diventa impossibile. Corso Italia si snoda in direzione sud dal Duomo verso Porta Ludovica, a pochi minuti a piedi dalla cattedrale e dalla fermata della metropolitana Missori, quindi è facilmente raggiungibile a piedi da qualsiasi punto del centro storico. Troverete Via Pasteria al numero 16 di Corso Italia, 20122 Milano.

Via Torino 34, 20123 Milan

+390286453482

lun 12:00–15:00, 19:00–23:00; mar 12:00–15:00, 19:00–23:00; mer 12:00–23:00; gio 12:00–23:00; ven 12:00–23:00; sab 12:00–23:00; dom 12:00–23:00

Piz è una pizzeria in Via Torino, nel centro di Milano, e, a giudicare dal numero di recensioni, è il locale più chiacchierato della città: oltre sedicimila persone l’hanno valutato, molto più di qualsiasi altro ristorante milanese. È aperta da oltre dieci anni, il che, in una città dove le mode e i locali cambiano rapidamente, è proprio il punto di forza su cui il locale punta. L’offerta è volutamente essenziale: pizza in stile napoletano, un menu ridotto, prezzi contenuti. Ci sono tavoli all’aperto ed è possibile ordinare la pizza da asporto. I numeri descrivono un locale affollato da mezzogiorno in poi, e la coda fuori fa parte dell’esperienza piuttosto che essere un segno che qualcosa è andato storto: andare presto o tardi è il consiglio pratico. È aperto tutti i giorni. Il lunedì e il martedì prevede due turni, da mezzogiorno alle tre e dalle sette alle undici; dal mercoledì alla domenica rimane aperto senza interruzioni da mezzogiorno alle undici di sera. Via Torino si dirama a sud-ovest da Piazza del Duomo verso il Carrobbio, quindi si trova a cinque minuti a piedi dal Duomo e all’interno del cerchio che la maggior parte dei visitatori non supera mai. Se alloggiate in qualsiasi punto del centro, potete raggiungerlo a piedi, e la via stessa è una delle zone commerciali più frequentate di Milano. Troverete Piz in Via Torino 34, 20123 Milano.

Via Speronari 6, 20123 Milan

+3902874797

lun 07:30–19:30; mar 07:30–19:30; mer 07:30–19:30; gio 07:30–19:30; ven 07:30–19:30; sab 07:30–19:30; dom 07:30–19:30

Princi è una panetteria milanese, e il negozio in Via Speronari si trova a pochi passi dal Duomo. L’azienda produce prodotti da forno dal 1986 con il nome di L’Artigiano del Pane ed è uno dei pochi marchi gastronomici milanesi ad aver raggiunto fama internazionale senza lasciare la città: ci sono panetterie Princi negli Stati Uniti, in Giappone, in Cina e in Kuwait, tutte dedite a vendere ciò che l’azienda definisce «lo spirito di Milano». Ciò che viene venduto è pane, pizza, focaccia e dolci, sfornati durante tutta la giornata anziché in un unico lotto mattutino; ecco perché il bancone appare diverso alle nove del mattino rispetto alle cinque del pomeriggio. La focaccia e la pizza al taglio vengono vendute a peso e consumate in piedi o da asporto, ed è così che la maggior parte delle persone in coda frequenta il locale: questa è una panetteria, non un ristorante, e non c’è servizio al tavolo. È aperto tutti i giorni dalle sette e mezza del mattino alle sette e mezza di sera — orari prolungati per gli standard milanesi, e insoliti perché include anche la domenica. Via Speronari è una breve via pedonale che si dirama da Via Torino, all’interno dell’isolato tra il Duomo e Piazza Missori. Se alloggiate in centro, questa è la soluzione più pratica per la colazione, e sicuramente migliore del buffet dell’hotel. Troverete Princi in Via Speronari 6, 20123 Milano.

Galleria Vittorio Emanuele II 75, 20121 Milan

+390286464912

lun 10:00–00:00; mar 10:00–00:00; mer 10:00–00:00; gio 10:00–00:00; ven 10:00–00:00; sab 10:00–00:00; dom 10:00–00:00

Il Ristorante Galleria si trova all’interno della Galleria Vittorio Emanuele II, il porticato con tetto in vetro che collega il Duomo a La Scala. Questa ubicazione ne definisce appieno il carattere: si mangia sotto le travi di ferro e il vetro degli anni Settanta dell’Ottocento, in quello che è senza dubbio lo spazio interno più fotografato di Milano, con il pavimento a mosaico e la folla che passa a fare da cornice. C’è un aspetto pratico che qui conta più di ogni altra cosa, e il ristorante lo dichiara chiaramente sul proprio sito: l’unico modo per contattarlo è via e-mail, all’indirizzo [email protected], e una prenotazione è valida solo dopo che il ristorante l’ha confermata via e-mail. Non utilizzano WhatsApp né alcun altro servizio di messaggistica. Chiunque prenoti tramite una terza parte che affermi il contrario non sta prenotando in questo ristorante. La cucina è aperta per molte ore — dalle dieci del mattino fino a mezzanotte, tutti i giorni della settimana — quindi copre il caffè di metà mattina, il pranzo, un pomeriggio in Galleria e una cena tardiva dopo l’opera. I tavoli si trovano proprio all’interno della Galleria stessa. La posizione lo rende uno degli indirizzi più facili da trovare a Milano e uno dei più difficili in cui trovare un tavolo con breve preavviso: la fermata della metropolitana Duomo sbocca direttamente nella galleria. Se alloggiate in centro, passerete davanti alla porta, che lo vogliate o no. Troverete il Ristorante Galleria in Galleria Vittorio Emanuele II 75, 20121 Milano.