Ristoranti, caffè e panifici a Santa Ponsa

Poststraße 13, 5582 St. Michael im Lungau

+43647771550

Il Wastlwirt riunisce diverse tipologie di ristorazione all’interno di una locanda storica situata sulla Poststraße a St. Michael im Lungau. Le sue cinque “Lungauer Stub’n” sono sale separate, tra cui la Bauernstubn, la Bürgerstubn e la Kuchlstubn, i cui nomi e l’arredamento richiamano la vita domestica e paesana locale. I classici regionali costituiscono il fulcro della cucina à la carte della Landhauskuchl, mentre la colazione accoglie sia gli ospiti dell’hotel che i visitatori che alloggiano altrove. La struttura richiede ai clienti esterni di prenotare un tavolo. Una cantina a volta separata fa da cornice a una cena a lume di candela di cinque portate da prenotare in anticipo, e il vino è un altro filo conduttore che accomuna le diverse sale. Rudi Baier organizza esperienze enogastronomiche nella cantina. Per una visita più informale, il ristorante dell’hotel si affaccia su una terrazza soleggiata, sulla hall e sul bar, mentre il giardino offre un altro spazio dove mangiare o gustare un bicchiere di vino all’aperto. La storia dell’edificio risale al 1499. Il suo nome attuale deriva da Sebastian Georg Moser, un locandiere che nel 1830 adottò il soprannome dialettale Wastl. La famiglia Baier ne ha assunto la gestione nel 1966 e Sebastian Baier ne ha preso le redini nel 2017. Questa lunga storia conferisce alle sale da pranzo il loro contesto storico, ma l’offerta include anche motivi concreti per visitarlo: una colazione in compagnia, piatti della cucina regionale serviti al tavolo o una cena speciale sotto le volte della cantina. I cani non sono ammessi al Lungauer Stub’n.

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Obala kralja Tomislava 10a, 21213 Kaštel Gomilica

+385989214433

lun–mar Chiuso; mer–gio 12:00–23:00; ven–dom 08:00–23:00

Spinnaker occupa il lato orientale del frangiflutti presso il centro velico di Marina Kaštela a Kaštel Gomilica. Inaugurato nel 2018, il locale combina una sala da pranzo in stile contemporaneo con tavoli all’aperto e vista sulla baia di Kaštela. L’ambiente rende l’acqua parte integrante del pasto, mentre la cucina valorizza gli ingredienti dalmati sia attraverso preparazioni tradizionali che combinazioni più moderne. I pescatori locali forniscono pesce fresco e il ristorante propone anche prodotti stagionali, carne e piatti adatti a diete vegetariane o senza glutine. Il menu offre diversi modi per esplorare questo approccio. La pasta ai frutti di mare unisce cozze affumicate, gamberi e sgombro affumicato, mentre il risotto alla seppia nera è accompagnato da carpaccio di calamari, finocchio marino e crostini al parmigiano. Gli gnocchi abbinano scampi e granchio blu, mentre il pesce bianco viene servito con purè di patate e dragoncello, crema di cozze e sugo di pesce. Il polpo cotto sotto la peka riporta la cucina a un metodo tradizionale dalmata, accompagnato da patate, pomodori, rosmarino e olive. Tra le proposte di carne figurano bistecche di manzo, pollo cotto lentamente e un hamburger con formaggio raclette e maionese all’aglio nero. Un menu degustazione selezionato dallo chef offre un altro percorso alla scoperta della cucina, con abbinamenti di vini opzionali. I piatti sono accompagnati da bottiglie croate e internazionali, tra cui il vino locale Crljenak. Oltre ai tavoli singoli, lo Spinnaker e il centro velico organizzano feste private, matrimoni, incontri d’affari ed eventi legati alle regate. Gli ospiti che arrivano in barca possono ormeggiare accanto al ristorante, mentre gli ospiti del ristorante hanno a disposizione un parcheggio gratuito. È possibile prenotare i tavoli tramite il servizio di prenotazione del ristorante o per telefono.

Marktstraße 66, 5582 St. Michael im Lungau

+4364778206

Lo Staigerwirt è la locanda della famiglia Gruber situata in Marktstraße a St. Michael im Lungau, la cui identità ruota attorno alle specialità a base di pollo. La famiglia si rifornisce esclusivamente di polli provenienti dalla Stiria tramite il fornitore Lugitsch. Oltre a queste specialità, la cucina propone piatti caserecci, menù del pranzo sempre diversi, specialità tipiche del Lungau e piatti internazionali. Gli ingredienti regionali e la passione della famiglia per la caccia influenzano la scelta dei piatti, con le portate a base di selvaggina che fanno parte dell’offerta culinaria. I diversi spazi a disposizione offrono ai visitatori diverse atmosfere in cui godersi il pasto. C’è una sala da pranzo tradizionale, un giardino d’inverno e un giardino esterno per gli ospiti dove gustare la cucina regionale all’aria aperta. Il piccolo bar Ositzl prende il nome da una panca rialzata da cacciatori e offre un ambiente ideale per una birra e quattro chiacchiere. I vini austriaci accompagnano i piatti, creando un ulteriore legame tra la cucina e i produttori locali. Le settimane gastronomiche speciali aggiungono varietà alla selezione abituale. Tra queste occasioni, la famiglia mette in risalto le celebrazioni dell’Oktoberfest, le specialità a base di oca e pecora e le settimane dedicate alla selvaggina. Lo Staigerwirt ospita anche gruppi che si riuniscono per eventi aziendali, pranzi di famiglia, battesimi e feste di prima comunione. Appartiene alla stessa azienda a conduzione familiare della struttura ricettiva Waidblick, quindi il ristorante e le camere condividono lo stesso indirizzo anziché rappresentare sedi separate. Per i viaggiatori che soggiornano nelle vicinanze, la combinazione di una rinomata specialità a base di pollo, cucina regionale e diversi spazi per mangiare lo rende un luogo ideale per organizzare un pasto in compagnia. È possibile prenotare i tavoli direttamente presso la locanda.

Rue De Wand - De Wandstraat 123, 1020 Brussels

+3222692666

11:00–14:00, 17:30–22:00; mar Chiuso

Ristorante a Bruxelles che serve cucina giapponese. Offre servizio di consegna a domicilio e da asporto.

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Rue François Vekemans - Frans Vekemansstraat, 1120 Brussels

+3222696994

mar–dom 11:30–14:30, 18:00–23:00; ven, sab 11:30–14:30, 18:00–23:30

Ristorante a Bruxelles che serve cucina greca. Offre tavoli all’aperto e servizio da asporto.

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Meixnergasse 30, 5582 St. Michael im Lungau

+4364778110

Il METZGERstub’n è il ristorante della famiglia Sampl situato nella Stammhaus in Meixnergasse, che unisce l’atmosfera di una locanda di paese a una cucina radicata nella tradizione del Lungau salisburghese. Elke e Sepp gestiscono l’attività ormai alla seconda generazione, mentre il figlio Sepp si occupa della preparazione dei piatti. Il menu unisce specialità austriache a piatti internazionali: tra i piatti più famosi della casa figurano il Lungauer Schöpsernes, la Wiener Schnitzel e un hamburger vegetariano. L’approvvigionamento regionale è parte integrante della cucina. Il vitello proviene dal Daslerhof di Mauterndorf, mentre agricoltori e cacciatori locali forniscono carne e altri ingredienti a seconda della disponibilità. Funghi, patate del Lungau, burro, formaggio, yogurt e latte figurano tra i prodotti che la famiglia acquista nelle vicinanze. Le erbe aromatiche del giardino del ristorante completano i piatti. Le settimane dedicate alle specialità stagionali danno spazio a ingredienti particolari nel menu. Anche l’atmosfera conviviale è caratteristica: la locanda descrive i vicini che si ritrovano al tavolo dei clienti abituali, giocando a carte o guardando insieme le partite di calcio davanti a un caffè o a una birra. Gli ospiti possono anche accomodarsi sulla terrazza. Sono disponibili piatti vegetariani; i pasti vegani possono essere preparati su richiesta e la cucina invita gli ospiti a segnalare direttamente eventuali allergie. La colazione è disponibile anche per chi non pernotta. La maggior parte dei piatti può essere ordinata da asporto, anche se i piatti con salse abbondanti sono meno adatti. Il ristorante accetta prenotazioni di tavoli e feste, accoglie i cani, offre un accesso senza gradini e accetta Mastercard, Visa e carte di debito.

Katschberg-Bundesstraße 98, 5582 St. Michael im Lungau

+4364778181

Il Landgasthof Hubertusstubn è la locanda di campagna della famiglia Planitzer, situata sulla Katschberg-Bundesstraße a St. Michael im Lungau. Il suo ristorante propone soprattutto piatti della cucina tradizionale del Lungau: un ricco menù comprende piatti regionali fatti in casa, specialità locali e opzioni più leggere. La preparazione al momento è al centro della filosofia della cucina, che rimane una responsabilità di famiglia: Linde Planitzer è la cuoca, affiancata dalla figlia Petra e da Hans Planitzer. La famiglia gestisce la locanda come un’impresa di tre generazioni, con il compagno di Petra, Hans, e le figlie Laura e Nina che fanno anch’essi parte della famiglia. Sono presenti tre sale da pranzo separate, che conferiscono al ristorante il carattere di una locanda tradizionale con diversi spazi più intimi in cui ritrovarsi. Una terrazza soleggiata offre la possibilità di mangiare all’aperto quando il tempo lo permette. La struttura dispone anche di un parco giochi per bambini, il che la rende ideale per le famiglie che cercano un posto dove fermarsi a mangiare. L’ospitalità costituisce un’altra parte dell’attività, con camere, case vacanza e appartamenti affiancati al ristorante. I padroni di casa offrono consigli personalizzati per escursioni e attività sportive nel Lungau, collegando la struttura con la regione turistica circostante. La sua posizione vicino alla strada di accesso B99 è descritta nelle indicazioni fornite dalla locanda stessa, che guidano gli arrivi da St. Michael, Mauterndorf e dalla valle del Mur. Per una visita incentrata sul cibo, le attrazioni principali sono la cucina a conduzione familiare, la possibilità di scegliere tra tre sale interne e la terrazza, e un menu che affianca la cucina locale a piatti più leggeri.

Jülicher Straße, 52070 Aachen

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Jülicher Straße 46, 52070 Aachen

lun–sab 11:00–21:30

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4.5 (1)

Jülicher Straße 49, 52070 Aachen

+49 241 91799745

Trg kralja Tomislava 6, 21310 Omiš

+38521755260

La “Gusarska Konoba”, la taverna dei pirati all’interno dell’Hotel Plaža Omiš, ripropone il tema marittimo della città nella sua sala da pranzo. Il legno, gli oblò e l’illuminazione ricreano l’atmosfera degli interni di una nave in piazza Trg kralja Tomislava, vicino al centro di Omiš. La cucina propone un ampio menù mediterraneo e croato, con una varietà tale da consentire sia a una coppia che a un gruppo di scegliere in autonomia. Si può iniziare con il formaggio di Pag, il prosciutto dalmata o un'insalata di polpo, oppure optare per una delle zuppe. Il risotto alla seppia nera, gli spaghetti ai frutti di mare e la pasta al salmone offrono alternative sostanziose al classico piatto principale. Tra i piatti di pesce figurano il branzino e l’orata con bietole alla dalmata, i calamari alla griglia e il filetto di pesce in salsa al vino. Il tema piratesco si riflette anche nel cibo: una “spada” di carni miste per due e il piatto “Gusarica” sono opzioni da condividere per i commensali che preferiscono la griglia. Quest’ultimo combina bistecca di scamone ripiena, maiale con pancetta e tacchino, con patate e riso alle verdure. Tra le scelte più familiari figurano la cotoletta, le bistecche e una vasta gamma di pizze, dalla Margherita a quella con prosciutto e funghi o ai frutti di mare. Questa combinazione rende la taverna la scelta ideale quando si cerca un ristorante in posizione centrale, con un ambiente al coperto e un menu ricco. I pancake con diversi ripieni e i dessert a base di gelato concludono il pasto in modo rilassato. Il ristorante è aperto da mezzogiorno fino a tarda sera; contattate il team di Omiš per prenotare un tavolo e confermare eventuali piatti specifici prima di recarvi sul posto.

Trg svetog Mihovila 1, 21310 Omiš

+385993389644

Cocopazzo si trova in Piazza San Michele, nel centro storico di Omiš, con una terrazza accanto alla chiesa. Le influenze italiane e dalmate si fondono in un menù che comprende pasta fatta a mano, frutti di mare, pizza cotta nel forno a legna e dolci. È una scelta comoda per un pasto durante una visita al centro storico, soprattutto quando a tavola ci sono persone con gusti molto diversi tra loro. La scelta di pasta e risotti va oltre i classici piatti tipici delle vacanze. I fuži sono accompagnati da crema di pistacchio e stracciatella, mentre un risotto unisce barbabietola, formaggio blu e noci. Chi ama i frutti di mare può scegliere il tonno con salsa al sedano, la spigola con salsa di broccoli e spinaci oppure il polpo con polenta al forno. Un piatto misto di pesce dello chef per due persone combina diversi tipi di pesce e crostacei. La pizza è preparata con impasto steso a mano e cotta nel forno a legna. Tra le opzioni figurano una semplice Margherita, la pizza alle verdure, quella ai quattro formaggi e quella con mortadella e pesto di pistacchi. Il menu propone anche gnocchi vegani di barbabietola con avocado e limone, oltre a un piatto di pasta alle verdure. Per i bambini sono disponibili porzioni ridotte di carbonara o crocchette di pollo con patatine. I dolci e i pasticcini fatti in casa sono un motivo in più per lasciare un po’ di spazio a fine pasto; Cocopazzo collabora con la Pasticceria I Gemelli e serve anche vini croati e cocktail. Per una ricorrenza o un tavolo numeroso, è consigliabile chiamare in anticipo e specificare l’occasione. Il ristorante è aperto stagionalmente; secondo l’ente turistico locale, il periodo va da maggio a ottobre, quindi è bene verificare gli orari di apertura prima di programmare una visita all’inizio o alla fine della stagione.

Mosorska cesta 13, 21310 Omiš

+38521863444

Il ristorante Knez è il ristorante dell’Hotel Villa Dvor, situato in via Mosorska a Omiš. La sua terrazza sopraelevata si affaccia sul canyon della Cetina, sul centro storico e sul mare in direzione di Brač. Lo chef e proprietario dell’hotel, Petar Ćurlin, crea un legame tra la cucina e la vicina zona di Poljica, utilizzando ricette tradizionali e prodotti coltivati appositamente per la cucina. Il menu si apre con prosciutto dalmata, formaggi locali, acciughe e carpaccio di manzo. I frutti di mare sono protagonisti del risotto della casa a base di molluschi, gamberi e pesce, nonché del risotto alla seppia nera. Tra le proposte di pasta più particolari figurano il pesto alle erbe selvatiche con nocciole e i ravioli neri ripieni di gamberi e formaggio fresco in salsa di prosciutto e tartufo. Come piatto principale, il branzino con tapenade di olive si affianca al pesce al forno con verdure e salsa di pomodoro. Chiedete informazioni sul pescato del giorno se preferite una preparazione più semplice alla griglia. Tra le proposte di carne figurano la bistecca di Black Angus frollata, l’agnello e la selvaggina con gnocchi, mentre una bistecca di soia con crema di patate e aglio offre un’alternativa vegetariana. Tra i dolci figurano la torta fatta in casa del giorno e i pancake con gelato e ciliegie calde. Il vino della famiglia Ćurlin viene offerto insieme ad altre bottiglie dalmate, rendendo i legami regionali del ristorante parte integrante anche della selezione delle bevande. Prenotate direttamente se la vista dalla terrazza è una priorità. Il servizio inizia nel pomeriggio e l’ente turistico indica che la stagione termina all’inizio di ottobre; verificare la data è particolarmente utile per soggiorni al di fuori dei principali mesi estivi.

Franje Josipa 1, 21317 Podašpilje

+385993146220

Il Kaštil Slanica sorge sulle rive del fiume Cetina, all’interno di un’antica fortezza dedicata al commercio del sale, una cornice che collega il pasto alla storia dell’entroterra di Omiš. La famiglia Rogošić ha aperto il ristorante nel 1998, attingendo alle ricette di famiglia e agli ingredienti provenienti dalla costa, dal fiume e dalla campagna dell’entroterra. La sua selezione di vini si concentra sui vitigni dalmati. Il Soparnik è un piatto particolarmente indicato per iniziare: questa sottile torta salata di Poljica contiene bietola e cipolla ed è condita con olio d’oliva e aglio. Il pane fatto in casa, cotto sotto la brace, accompagna diversi antipasti, tra cui la bruschetta della casa e il paté di pesce. La pašticada della nonna Višnja, servita con gnocchi fatti in casa, prosegue sulla scia delle ricette di famiglia. La sezione del menu dedicata ai prodotti del fiume propone trota, anguilla e cosce di rana, mentre i piatti a base di pesce includono il risotto nero, gamberi con rana pescatrice e pesce al forno con verdure. Ci sono anche scelte semplici per i piccoli commensali, come la pasta al pomodoro e il pollo impanato. Per un pasto da condividere in peka, scegliete tra vitello, agnello, polpo o pollo e ordinate con almeno tre ore di anticipo; il minimo è di quattro porzioni. Potete arrivare in auto, con parcheggio gratuito per gli ospiti, oppure concordare con lo staff l’arrivo via fiume. Questo rende Kaštil Slanica una meta ideale sia per un’escursione nel canyon che per una visita al ristorante. Prenotate direttamente e specificate eventuali piatti da ordinare in anticipo al momento della prenotazione del tavolo. La “Rožata” o la cheesecake con fichi caramellati possono concludere il pasto in perfetto stile dalmata.

Hammolenweg 15, 6466XT Kerkrade

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5.0 (2)

Franje Josipa 2, 21317 Podašpilje

+385911888808

Radmanove Mlinice è un ristorante e centro escursionistico situato nel canyon della Cetina, a circa sei chilometri da Omiš. Gli antichi mulini ad acqua, gli alberi ad alto fusto e il fiume gli conferiscono un’atmosfera diversa rispetto ai ristoranti costieri della città. Il complesso conserva tracce dell’antica tenuta del mulino, tra cui attrezzi da macinazione in pietra e una meridiana, ed è raggiungibile sia via terra che in barca. La cucina spazia tra le tradizioni fluviali e quelle dalmate. Tra le specialità della casa figurano la trota alla griglia con bietole e patate, le cosce di rana con prosciutto e la pašticada con gnocchi fatti in casa. Il soparnik e il pane cotto sotto una campana coperta offrono un’ulteriore introduzione alla cucina locale, mentre il risotto alla seppia nera e il pesce di mare alla griglia portano la costa nel menu. C’è anche una ricca selezione di piatti alla griglia, dagli ćevapi e dal pollo alle bistecche ripiene e ai piatti misti per due. La pasta al pomodoro e il risotto alle verdure offrono alternative più semplici, mentre le frittelle o la torta del giorno completano il pasto. Alcune preparazioni più impegnative richiedono una pianificazione: il ristorante chiede di avvisare in anticipo per piatti come l’agnello allo spiedo e lo stufato di anguilla, quindi è bene discuterne al momento della prenotazione. I tavoli al coperto e la terrazza all’aperto rendono il ristorante adatto a qualsiasi condizione meteorologica, mentre un parco giochi per bambini e le aree sportive offrono alle famiglie la possibilità di intrattenersi durante il pasto. Combinate il pranzo con una visita al canyon, oppure chiedete allo staff informazioni su una visita di gruppo. È utile confermare telefonicamente sia il menu del giorno che gli orari di apertura attuali, che possono variare a seconda della stagione.

Molenstraat 56, 4508 AG Waterlandkerkje

+31117852444

Il Bistro In den Koning si trova sulla Molenstraat a Waterlandkerkje, un piccolo villaggio nella Zeeuws-Vlaanderen, a breve distanza in auto dall’entroterra rispetto alla costa. Angie e Juriën ne sono i gestori e descrivono il loro locale come il meglio di due mondi: terra olandese, con un’atmosfera fiamminga sempre presente. Il menu segue i prodotti di stagione, basandosi sui classici, con regolari incursioni nella cucina francese e fiamminga, e la cucina indica i nomi dei propri fornitori. A pranzo si può gustare un hamburger di manzo blu e bianco della Zeeuws-Vlaanderen su un panino brioche del panificio Broodheeren, una zuppa di pesce farcita in stile bretone, le crocchette di gamberetti di Marie su pane a lievitazione naturale, crocchette di carne artigianali di Janssen, un panino con manzo affumicato, crema al tartufo e formaggio stagionato della Zelanda, e il croque monsieur o madame. Tra mezzogiorno e le cinque vengono serviti pancake freschi, uno con mele biologiche, e la torta di mele del nonno. La sera, tra gli antipasti c’è il carpaccio di barbabietola con formaggio di capra, mentre i piatti principali spaziano dal merluzzo in salamoia con purea di porri e sugo di gamberetti al rombo selvatico con burro al dragoncello, costolette di agnello alla griglia, una bistecca da bistrot di manzo belga blu e bianco proveniente dai polder locali e guance di maiale, che il locale definisce il classico del bistrot. In menu è presente anche un piatto vegano a base di polpette con fregola e pomodoro. I bambini sotto i dodici anni ricevono patatine fritte con uno spuntino o una porzione ridotta di un piatto principale. La cucina adatta i piatti in caso di allergie, ove possibile, e confeziona gli avanzi. Un high tea di due portate viene servito su prenotazione per due o più persone, a partire da mezzogiorno alle due. I tavoli si prenotano online tramite il sito web.

Dorpsplein 1, 4507 BH Schoondijke

+31623079819

lun 11:00–20:00; mar–mer Chiuso; gio 11:00–20:00; ven–sab 11:00–20:30; dom 10:00–20:30

Boone è il locale dove mangiare e bere situato sulla Dorpsplein, la piazza del paese nel cuore di Schoondijke. È aperto cinque giorni alla settimana dalla tarda mattinata fino a sera, con apertura anticipata la domenica, ed è chiuso il martedì e il mercoledì. Il menu, pubblicato sul sito web, è suddiviso in una sezione dedicata alla sala da tè, un menu per il pranzo servito fino alle cinque del pomeriggio e un menu per la cena. Nella sala da tè si possono gustare la torta di mele della Zelanda, con gelato e panna montata a piacere, e i pancake con burro e zucchero. A pranzo si possono gustare panini con carpaccio, salmone affumicato o prosciutto caldo, toast tra cui uno con formaggio di capra, mela, noci e miele, e un “uitsmijter”, il panino aperto olandese con tre uova fritte, prosciutto e formaggio. Tra gli antipasti figurano una zuppa di curry giallo con latte di cocco, crocchette di formaggio con parmigiano e senape al miele, crocchette di gamberetti con salsa cocktail e scampi in quella che la casa definisce la sua famosa salsa alla panna e aglio con salicornia. Tra i piatti principali ci sono una bistecca di Hereford con verdure calde, un hamburger con cheddar e pancetta, costine con aioli, filetto di spigola con salsa tartara fatta in casa, fish and chips, uno spiedino di coscia di pollo con salsa satay e cracker ai gamberetti, e un curry vegetariano con anacardi e pane naan. I bambini fino a dodici anni hanno una sezione dedicata, con patatine fritte e una crocchetta, un frikandel o crocchette di pollo, oppure una piccola porzione di costine. Tra i dessert ci sono coppe di gelato, una dame blanche, ciliegie calde e mousse al cioccolato, mentre la lista dei caffè si conclude con caffè irlandese, spagnolo e della Zelanda. È possibile prenotare i tavoli per telefono o via e-mail.

Markt 30, 4503 AH Groede

+31117371511

Il ristorante "De Drie Koningen" sorge nella piazza del mercato di Groede, l’antico borgo situato vicino alla costa della Zeeuws-Vlaanderen. Durante la Seconda Guerra Mondiale, Groede fu sede della Croce Rossa, motivo per cui i suoi edifici antichi e la piazza della chiesa sono stati preservati; il ristorante fa parte proprio di quel centro storico. In estate la terrazza si estende al centro della piazza; nei mesi più freddi gli ospiti si spostano all’interno, in una sala da pranzo che il locale descrive come un ambiente dall’atmosfera accogliente, simile a un salotto. Il locale ha una sua storia legata alla birra. Quando riaprì nel 2012, il proprietario arrivò con 300 litri di birra fatta in casa e la chiamò Marckensteijn in onore dei due gestori, Marc e Stijn. La produzione di birra è iniziata nei locali stessi, si è poi sviluppata nel birrificio Dutch Bargain e si è trasferita nell’ex scuola del paese, proprio dietro l’angolo, dove ora si trova il Brouwerslokaal. La Marckensteijn viene ancora servita alla spina qui come birra della casa, accanto ai classici belgi e alle birre artigianali. La cucina utilizza prodotti stagionali della regione. Il pranzo viene servito fino alle cinque, poi subentra il menu della cena; entrambi sono disponibili in olandese, tedesco e inglese. Tra i piatti figurano la zuppa di pesce della Zelanda con rouille, crocchette di formaggio fiamminghe a base di formaggio stagionato di Bruges, crocchette di gamberetti, bistecca di scamone e costata, una casseruola di pesce gratinata al forno con salmone, merluzzo, sogliola e scampi in salsa bisque, un hamburger della casa cotto alla griglia “lava” e un hamburger vegano alla soia. È disponibile pane senza glutine e i bambini hanno un menu dedicato. Per gruppi e feste è possibile concordare un menu personalizzato. Le prenotazioni per lo stesso giorno si effettuano per telefono o di persona; il parcheggio si trova a circa 100 metri di distanza, in Monnikenstraat.

Nieuwendijk 13, 4381 BV Vlissingen

+31118441194

mar–gio 10:00–17:30; ven 10:00–21:30; sab, dom 12:00–21:30; lun Chiuso

De Gecroonde Liefde si trova sul Nieuwendijk, nel quartiere del vecchio porto di Vlissingen, a pochi passi dal viale, ed è gestito dagli stessi due proprietari, Ronny Kers e Raymond de Jonge, dal 2002. Il nome, che in olandese antico significa “amore coronato”, deriva dal nome della casa. Di giorno è un locale dove prendere un caffè o pranzare – panini, zuppe, un’ottima tartara di manzo – mentre dal venerdì sera e durante il fine settimana si trasforma in un ristorante con un menu franco-internazionale, a base di pesce dell’Oosterschelde e carne della regione. L’ambiente è accogliente e senza fronzoli, con un bar dove gustare un bicchiere di vino, un gin tonic o un cocktail prima o al posto della cena. Da Oost-Souburg ci vogliono dieci minuti in auto o in bicicletta lungo il canale.

Kleine Markt 1, 4381 EJ Vlissingen

+31118578163

mar–sab 9:00–17:30; dom, lun Chiuso

BLOOM è una caffetteria situata sulla Kleine Markt, nel centro di Vlissingen, il tipo di locale che mancava da tempo in città: caffè di alta qualità preparato con cura, matcha e chai, oltre a un menu per il pranzo con bagel fatti in casa, wrap e piatti classici, accompagnati da frullati e dolci. Gli ingredienti sono freschi e, quando possibile, provenienti dalla Zelanda. Apre alle nove, il che lo rende un’ottima prima tappa prima di una giornata sul lungomare o sulla spiaggia di Vlissingen, e rimane un locale tranquillo per una pausa caffè nel pomeriggio. Chiuso la domenica e il lunedì.

Veliki Guber 1, 80101 Livno

+38763330814

lun–dom 09:00–22:00

La Konoba Ivina Arka è una taverna di campagna situata a Veliki Guber, ai margini occidentali della pianura di Livno, a circa tre chilometri dal centro della città. È aperta tutti i giorni della settimana dalla mattina fino a tarda sera, il che la rende uno dei locali più comodi da tenere in considerazione al momento dell’arrivo o della partenza. La cucina è incentrata sulle grigliate. Il piatto misto della casa comprende ćevapi, una pljeskavica, una costoletta, uno spiedino di pollo, salsiccia e fegato, mentre la sezione dedicata alla griglia propone anche cotolette di vitello e maiale, spiedini misti di vitello, pollo avvolto nella pancetta, una pljeskavica ripiena e una cotta nel kajmak, la ricca panna rappresa locale. Oltre alla griglia ci sono cotolette impanate e in salsa, tra cui una schnitzel alla Livno, medaglioni, filetto di maiale ripieno di prosciutto e formaggio e pollo in salsa di gorgonzola. Tra i piatti tradizionali figurano lo stufato di fagioli con salsiccia, le frittelle di pasta con kajmak e il vitello cotto sotto il sač, la campana di ferro ricoperta di braci, preparato su ordinazione. Per quanto riguarda il pesce, ci sono la trota alla griglia e i calamari alla griglia. Una sezione dedicata alle pizze comprende la pizza della casa con kulen, la salsiccia piccante della Slavonia, e una pizza vegetariana con verdure di stagione, oltre a pasta, risotti, tagliatelle verdi con frutti di mare o gorgonzola e una selezione di frittate per la colazione. La taverna ospita anche eventi propri; ha organizzato un concorso di salsicce di Livno, la “Livanjska kobasijada”, in cui chiunque poteva portare delle salsicce da far valutare da una giuria e la serata si concludeva con una cena, una degustazione di salsicce e formaggi e musica dal vivo con la tamburica. È possibile prenotare i tavoli tramite il modulo di prenotazione sul sito web o per telefono.

Brighton Road 136, London, CR5 2ND

+442086602259

lun–sab 08:00–16:00

Caffetteria a Londra che serve caffè.

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Suhača bb, 80101 Livno

+38763556444

Il ristorante del Motel Vujeva si trova lungo la strada che da Livno porta a Glamoč, a Suhača, a circa cinque minuti di auto dal centro della città. La famiglia Vujeva gestisce l’intera struttura, che comprende dieci camere, un bar-caffetteria, un minimarket e un distributore di benzina, e afferma di operare nel settore dell’ospitalità da oltre vent’anni. La cucina propone piatti caserecci. Nei giorni feriali serve la «marenda», il sostanzioso pasto di metà mattina tipico di questa zona del paese, fino all’una, dopodiché il ristorante rimane aperto nel pomeriggio per gli ospiti e per i tavoli prenotati. È aperto tutti i giorni tranne la domenica. Gran parte dell’attività qui è dedicata alle celebrazioni. La sala principale ospita gruppi numerosi per battesimi, prime comunioni, cresime, commemorazioni e ricevimenti aziendali, con menu, sala e servizio concordati in anticipo con la famiglia. All’interno del ristorante c’è una sala separata, la taverna, che può ospitare fino a venti persone, utilizzata per compleanni, anniversari e pranzi di famiglia. All’esterno, una terrazza ospita i ricevimenti di nozze, dove gli invitati si ritrovano per mangiare, ascoltare musica dal vivo e trascorrere del tempo insieme prima di proseguire la serata; gli ospiti del matrimonio possono pernottare nelle camere del motel. Il locale chiede agli ospiti di segnalare eventuali allergie o esigenze alimentari particolari al momento della prenotazione e adatta il menu di conseguenza. Per i tavoli normali è sufficiente chiamare con uno o due giorni di anticipo; per i fine settimana e i giorni festivi si consiglia di prenotare con largo anticipo. Il parcheggio accanto all’edificio è gratuito, le moto possono essere riposte in un garage chiuso a chiave, il Wi-Fi è gratuito e tutti i servizi in loco, ristorante compreso, possono essere pagati con carta. La famiglia la definisce la prima tappa logica per il pernottamento dei motociclisti che percorrono gli itinerari dinarici partendo da Spalato.

HVO br. 8, 80101 Livno

+38763720181

Il ristorante Novitas si trova al primo piano dell’Hotel Novitas, un hotel a conduzione familiare situato a Livno, inaugurato il 3 giugno 2017 e situato a pochi minuti a piedi dalla piazza principale. Il ristorante è aperto a tutti, non solo agli ospiti dell’hotel. Il Caffe Baristo occupa il piano terra sottostante, mentre al piano superiore si trova una sala conferenze. Il locale è luminoso e spazioso, con vista su Livno e sulla campagna circostante, e serve colazione, pranzo e cena tutti i giorni. La struttura definisce la propria cucina come nazionale e internazionale: specialità locali rivisitate in chiave moderna e preparate con prodotti freschi e di stagione, accompagnate da una carta dei vini e da una selezione di bevande locali. Torte e dolci provengono dalla pasticceria dell’hotel e concludono il pasto. Su richiesta, la cucina adatta i piatti alle esigenze alimentari degli ospiti. Il ristorante può ospitare fino a duecento persone e l’intera sala può essere riservata per matrimoni, feste di famiglia e altre occasioni. Per gruppi più numerosi offre un buffet o un menu à la carte su richiesta, mentre per pranzi di lavoro e feste private è disponibile un servizio riservato con personale dedicato. L’hotel dispone di un parcheggio privato, un garage sotterraneo, una stazione di ricarica per auto elettriche e Wi-Fi gratuito in tutta la struttura; la reception è presidiata 24 ore su 24. La stessa famiglia gestisce anche Odmorište Oltre, una pizzeria alla periferia della città. Per prenotare un tavolo, festeggiare un’occasione speciale o organizzare un evento privato, l’hotel invita gli ospiti a contattare in anticipo per telefono o via e-mail, in modo da poter preparare il menu e disporre i posti a sedere.

Gabrijela Jurkića 13, 80101 Livno

+38763378163

Il Carnis si trova in via Gabrijela Jurkića, nel centro di Livno, a pochi minuti a piedi dalla via principale. È il progetto dello chef Tomislav Trboglav, che ha lasciato Livno a venticinque anni, ha cucinato in Croazia e in Germania, ha lavorato in steakhouse e nelle cucine di ristoranti di alta cucina a Zagabria, per poi tornare a casa e aprire un locale tutto suo insieme al suo team. Il locale lo descrive come una storia di ritorno a casa e di offerta alla città di qualcosa di più audace e moderno. Il menu è incentrato su carne, hamburger e affumicatore. Gli hamburger sono serviti su panini brioche con carne di manzo, maiale sfilacciato o pollo: dal classico cheeseburger a una versione con maionese al tartufo, fino agli “smash burger” pressati sottili sulla piastra, tutti accompagnati da patatine fritte. L’angolo che in cucina chiamano “Smookey” è dedicato alla cottura lenta a bassa temperatura: costine di maiale, costine corte, stinchi di agnello e costine di vitello trascorrono ore sul fumo di legna a bassa temperatura, un approccio ispirato al barbecue americano ma realizzato con prodotti locali. Lo chef cita il formaggio di Livno tra gli ingredienti di cui va fiero, e lo si ritrova proprio sulle patatine fritte. Ci sono panini con focaccia fatta in casa, tra cui un “Philly cheese steak” e manzo cotto lentamente con salsa al formaggio di capra, oltre a insalate di bulgur con salmone, gamberi, pollo o un mix vegetariano con crocchette di hummus e funghi. La mattina nei giorni feriali viene servita la colazione con toast all’avocado, uova alla Benedict, toast al salmone e omelette. La carta dei vini privilegia i produttori croati ed erzegovini, mentre quella delle birre include la birra locale di Livno. È possibile prenotare i tavoli per telefono; lo stesso numero serve anche per ordinare a domicilio. Lo chef cucina anche in occasione di eventi privati tramite un servizio di “chef experience”.

Achter de Houttuinen 50, 4331 NJ Middelburg

+31118637475

lun Chiuso; mar 09:00–17:00; mer 09:00–17:00; gio 09:00–17:00; ven 09:00–17:00; sab 09:00–17:00; dom 09:00–17:00

HoneyPie è una tavola calda situata in Achter de Houttuinen a Middelburg, e non fa mistero del proprio tema: il motto del locale è che una dieta equilibrata consiste in una fetta di torta in ciascuna mano. Qui il punto centrale è la torta, e il pranzo viene servito attorno ad essa, piuttosto che il contrario. Oltre al menu diurno, la cucina propone tre iniziative che vale la pena conoscere in anticipo. C’è l’high tea, per il quale è necessario prenotare. C’è il picnic, confezionato da asporto: un’idea sensata in una provincia dove la costa e le dune distano venti minuti dalla porta di casa. E poi c’è la torta da asporto, venduta intera o a fette, che è il motivo per cui vale la pena fermarsi qui mentre si va da qualche altra parte. È aperto dalle nove del mattino alle cinque del pomeriggio, dal martedì alla domenica. Il lunedì è chiuso. Si tratta di orari diurni in senso stretto: non è un ristorante che serve la cena, e se arrivate alle sette di sera lo troverete chiuso. Achter de Houttuinen si affaccia su uno dei vecchi canali nel centro di Middelburg, a pochi minuti a piedi dall’abbazia e dalla piazza del mercato. Oost-Souburg dista cinque chilometri, facilmente raggiungibili in bicicletta lungo il canale. Troverete HoneyPie all’indirizzo Achter de Houttuinen 50, 4331 NJ Middelburg.

Station Approach 68, London, BR2 7EJ

+442084626767

mar–gio 17:00–21:30; ven 17:00–22:00; sab 16:00–22:00; dom 16:00–21:00

Ristorante a Londra che serve pizza. Offre il servizio da asporto.

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Sint Janstraat 34, 4331 KD Middelburg

+31118567737

lun 12:00–16:00, 17:00–23:00; mar 12:00–16:00, 17:00–23:00; mer 12:00–16:00, 17:00–23:00; gio 12:00–16:00, 17:00–23:00; ven 12:00–16:00, 17:00–23:00; sab 12:00–16:00, 17:00–23:00; dom 12:00–16:00, 17:00–23:00

Basalt è il ristorante di pesce di Middelburg, e lo dichiara senza mezzi termini. Si trova nella Sint Janstraat, nel centro storico, vicino al vecchio mercato del pesce, e l’intera cucina ruota attorno al pesce, al vino e a quello che gli olandesi chiamano lo “stile borgognone” di mangiare: con calma e senza fretta. L’offerta varia, e questo è il dettaglio importante: ciò che viene servito dipende da ciò che è arrivato dal mercato quel giorno piuttosto che da un menu fisso. In Zelanda questa è una vera e propria peculiarità. La provincia si trova tra il Mare del Nord e il delta, e cozze, ostriche e pesci piatti vengono pescati a pochi chilometri dalla tavola. Un ristorante che rielabora il proprio menu in base al pescato fa acquisti in modo diverso rispetto a uno che non lo fa. La sala è descritta dalla casa come dall’atmosfera familiare piuttosto che formale, e c’è una carta dei vini pensata per accompagnare il pesce. È aperto tutti i giorni: a pranzo da mezzogiorno alle quattro e a cena dalle cinque alle undici, con una breve pausa nel mezzo. È consigliabile prenotare in questo piccolo ristorante nel centro della città. Middelburg dista cinque chilometri da Oost-Souburg, quattro minuti in treno, e la Sint Janstraat si trova a pochi minuti a piedi dalla stazione, nel centro storico. Troverete il Basalt al numero 34 di Sint Janstraat, 4331 KD Middelburg.

Pottenmarkt 2, 4331 LM Middelburg

+31118625539

lun 10:00–00:00; mar 10:00–00:00; mer 10:00–00:00; gio 10:00–00:00; ven 10:00–00:00; sab 10:00–00:00; dom 10:00–00:00

De Herberg sorge sul Pottenmarkt, nel centro di Middelburg, e si definisce il “tuo salotto nel cuore della città”: un locale informale, aperto a tutti, dalle dieci del mattino a mezzanotte, sette giorni su sette. Il motto del locale è «proprio come a casa, ma con cibo e bevande migliori», il che è quantomeno onesto riguardo a ciò a cui punta. L’unico lungo orario di apertura copre tutto in un’unica sala: un caffè con una fetta di torta al mattino, un pranzo completo e, la sera, piatti da brasserie cotti alla griglia. Il menu affianca volutamente i classici a piatti meno tradizionali: la bouillabaisse del Mare del Nord accanto alle costine coreane glassate, falafel fatti in casa e una vera e propria selezione di piatti vegani, non solo un piatto simbolico. C’è una terrazza e una selezione di birre speciali da gustare all’aperto, il che, sul Pottenmarkt, significa osservare il viavai di una delle piazze più affollate della Zelanda. Poiché non chiude mai tra un servizio e l’altro, questo locale rappresenta la soluzione pratica agli orari scomodi: un pranzo tardivo alle tre o qualcosa da mangiare alle dieci di sera, entrambe opzioni difficili da trovare in una cittadina di provincia olandese. Middelburg è il capoluogo della Zelanda, a cinque chilometri da Oost-Souburg: abbastanza vicina da raggiungerla in bicicletta e servita da un treno diretto che impiega quattro minuti. Troverete De Herberg al numero 2 di Pottenmarkt, 4331 LM Middelburg.

Queensway 131, London, BR5 1DG

+441689824449

lun–gio 12:00–14:30, 18:00–22:30; ven–sab 12:00–14:30, 18:00–23:00; dom 12:00–21:00

Ristorante a Londra che serve cucina indiana.

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Upper Mulgrave Road 52, London, SM2 7AJ

+442087702188

lun–dom 17:00–23:00

Ristorante a Londra che serve cucina indiana.

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Croydon Road 149, London, BR3 3QH

+442086501282

lun–ven 08:00–16:00; sab 08:30–16:00; dom 08:00–14:00

Caffetteria a Londra che serve torte, pasticcini e bevande.

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High Street 9, London, SE20 7TN

+442033269488

mar–mer 08:00–14:00; lun, ven 08:00–15:00; sab–dom 09:00–15:00

Caffetteria a Londra che serve caffè.

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Anerley Road 120a, London, SE19 2AN

mer–ven 12:30–16:00; sab 11:00–16:00

Panificio a Londra che vende prodotti da forno.

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Thicket Road, London, SE20 8DS

Caffetteria a Londra che serve caffè. Offre tavoli all’aperto, consegna a domicilio, piatti da asporto e piatti vegetariani.

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