Ristoranti, caffè e panifici a Jarosławiec

La Schneider Stube è il ristorante del Romantik Hotel Tuchmacher in Peterstraße, l’antica via che si snoda dall’Untermarkt fino alla chiesa dei Santi Pietro e Paolo nel centro storico di Görlitz. L’hotel è costituito da quattro case rinascimentali collegate tra loro. L’edificio principale fu costruito nel 1528 dall’architetto comunale Wendel Roskopf e vi si accede attraverso un portale in arenaria riccamente scolpito; all’interno sono sopravvissute volte gotiche e soffitti con travi in legno dipinte risalenti al periodo barocco. La famiglia Vits ha restaurato il complesso e lo ha aperto come hotel nel 1998, e continua ancora oggi a gestirlo personalmente. Il ristorante è una sala rivestita in legno, e la cucina dello chef Robert Kalich propone specialità della Sassonia e della Slesia insieme a una linea più raffinata e creativa, basata su prodotti regionali e accompagnata da vini accuratamente selezionati. Il menu attuale ne è la dimostrazione: un’essenza di pomodoro con cappelletti alla ricotta e basilico, una vellutata di finferli con crostini di prosciutto, formaggio di capra al forno, filetto di halibut saltato in padella, guance di bue brasate, Wiener Schnitzel, carré di agnello arrosto al punto giusto e bistecca di scamone. Per i vegetariani sono disponibili tagliatelle fatte in casa con pesto di aglio orsino e verdure saltate in padella, una patata al forno con quark alla panna acida, noci e pomodori secchi, e finferli in crema di vino bianco. Tra i dessert spicca il crumble al rabarbaro con sorbetto al cioccolato. Il caffè è la miscela della casa “Tuchmacher Röstung”, una miscela di chicchi brasiliani, indonesiani ed etiopi tostati appositamente per l’hotel a Monaco, che può anche essere acquistata per portarla a casa. Il ristorante è aperto tutte le sere, mentre è possibile concordare con l’hotel l’organizzazione di eventi privati al di fuori di questi orari.

Stary Dom

Warsaw · Polacco · Pranzo · Cena

Puławska 104/106, 02-620 Warsaw

+48226464208

lun–dom 12:00–23:30

Ristorante a Varsavia che serve piatti polacchi.

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Lucie Schulte

Görlitz · Pesce e frutti di mare · Vegetariano · Cena

Untermarkt 22, 02826 Görlitz

+49 3581 410260

Lucie Schulte si autodefinisce “die neue Essklasse” e si trova proprio nel cuore del centro storico di Görlitz, all’indirizzo Untermarkt 22. Già l’ingresso fa parte dell’esperienza: gli ospiti attraversano il famoso Flüsterbogen della città, l’arco sussurrante, per accedere a una serie di romantici cortili interni dove ha sede il ristorante. Il locale è gestito dal direttore Bernd Schade con Sascha Pröhl come capo chef, e il loro obiettivo dichiarato è che cucina, servizio e ambiente lavorino in sinergia affinché la serata sia perfetta. La cucina descrive la propria proposta come ambiziosa, stagionale e creativa, basata su prodotti freschi, e il menu cambia a seconda del periodo dell’anno. Il menu autunnale, introdotto da una descrizione della luce dorata che filtra nei cortili di Görlitz e del profumo di zucca arrosto e spezie calde, propone formaggio di capra caldo in crosta di semi di zucca con chutney di pere alla noce moscata, un brodo di gamberi di fiume in stile giapponese con barbabietola, erba cipollina, shoyu di riso e wasabi, branzino alla griglia con guanciale arrosto e una tarte flambée ai funghi selvatici con Fourme d’Ambert, e filetto di lepre selvatica alla griglia su una composta di porcini e pere con sugo al ginepro e gnocchetti di patate al lardo. Oltre alla sala da pranzo principale, vi sono una terrazza nel cortile, una cantina, un piccolo bar chiamato «Kostbar» e una sala vini utilizzata per piccoli incontri; secondo la direzione, questi spazi sono ideali per ricevimenti e festeggiamenti. Lo stesso team gestisce la scuola di cucina Genussreich, il servizio di catering e le serate enogastronomiche. Il locale è aperto solo la sera ed è chiuso il mercoledì; i tavoli si prenotano per telefono o via e-mail indicando data, ora e numero di ospiti. È l’ideale per coppie e piccoli gruppi alla ricerca di una cena raffinata nel centro storico.

Ciao a Tutti Due

Warsaw · Pizza · Pranzo · Cena

Dominika Merliniego 5, 02-511 Warsaw

+48730324444

lun–dom 12:00–22:30

Ristorante a Varsavia che serve pizza.

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Café Herzstück

Görlitz · Torte e dolci · Caffè · Vegetariano

Weberstraße 2, 02826 Görlitz

+49 3581 8787487

Il Café Herzstück si definisce un “caffè del cucito” vegano e vegetariano e ha aperto i battenti nel centro storico di Görlitz il 21 febbraio 2015; la sala da cucito adiacente non è attualmente in uso. Si trova in Weberstraße, nel centro storico, e i proprietari hanno voluto ricreare l’atmosfera di un salotto: uno spazio piccolo e accogliente che può ospitare fino a 25 persone, oltre a una terrazza tranquilla per le giornate più calde. La cucina è casalinga e utilizza ingredienti freschi della regione; il locale etichetta i propri piatti come biologici, vegani, vegetariani e senza glutine, a seconda dei casi. I dolci costituiscono una parte importante dell’offerta e sono preparati in versione vegana e senza glutine; a corredo è disponibile una vasta scelta di bevande a base di caffè. Tra i piatti che sono apparsi nel menu del giorno figurano una zuppa di carote, zenzero e arancia e un hamburger vegetariano. Nei fine settimana il locale propone un brunch dalle dieci alle due, un buffet a volontà che il sito descrive come composto da dolci e creme spalmabili, guacamole e hummus, insalate, uova strapazzate, pancake, porridge, brownies e mousse al cioccolato, con prosecco a disposizione; si consiglia di prenotare in anticipo. Oltre all’attività del caffè, il team prepara torte di compleanno e di nozze su ordinazione, offre un servizio di catering e ospita piccole celebrazioni come compleanni, matrimoni e feste aziendali. Artisti e artigiani possono esporre le proprie opere nel locale, dove sono disponibili scaffali a noleggio e vetrine illuminate per i prodotti fatti a mano. È aperto il mercoledì e il giovedì pomeriggio e dal tardo mattino del venerdì, ed è l’ideale per chiunque desideri una tranquilla colazione nel fine settimana o una fetta di torta durante una passeggiata nel centro storico, in particolare per i vegani e per chi segue una dieta senza glutine.

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Görlitzer Kartoffelhaus

Görlitz · Cucina casalinga tedesca · Bistecca e griglia · Pesce e frutti di mare

Steinstraße 10, 02826 Görlitz

+49 3581 412702

Il Görlitzer Kartoffelhaus è presente nel centro storico da circa vent’anni e, come suggerisce il nome, qui quasi tutto ruota attorno alla patata. Si trova sulla Steinstraße, la breve via che sale da Marienplatz verso l’Obermarkt, e d’estate la sua birreria all’aperto si affaccia sul Teatro Gerhart Hauptmann e sulla piccola Annenkapelle. All’interno c’è una sala da pranzo principale con circa novanta coperti, arredata in stile rustico e accogliente, un piccolo angolo separato per sette persone e un lungo tavolo che può ospitare gruppi fino a venti persone, oltre a una sala per eventi chiamata “Alter Fritz”. La terrazza è aperta da maggio a ottobre. Il menu è ampio e decisamente regionale. I piatti slesiani occupano un posto di rilievo: lo “Schlesisches Himmelreich”, una fetta di lonza di maiale affumicata con frutta secca in salsa agrodolce e gnocchetti di patate, lo stufato di birra slesiano con crauti e un bratwurst slesiano di patate su crauti con Appernmauke, il purè di patate locale. Non mancano le frittelle di patate con vari condimenti, le zuppe di patate, le patate al forno con la buccia e ripiene, i sformati di patate come la versione vegetariana “Schöne Gärtnerin”, le patate fritte con uova fritte, l’involtino di manzo fatto in casa con cavolo rosso, bistecche alla griglia su pietra lavica, mezza anatra croccante e pesci come l’aringa matjes, l’aringa fritta in salamoia e la trota alla meunière. La lista delle bevande comprende la Fritzens Kartoffelbier, una birra di patate, e un’acquavite di patate. È disponibile un menu separato per bambini e la cucina dichiara di puntare a cucinare senza additivi, ove possibile. Aperto tutti i giorni dalla tarda mattinata alla sera, è l’ideale per famiglie, gruppi e chiunque desideri gustare la sostanziosa cucina silesiana e regionale a pochi passi dal quartiere della stazione.

Brooklyn House

Warsaw · Hamburger · Pranzo · Cena

Bartycka, 00-716 Warsaw

+48784750427

Snack bar a Varsavia che serve hamburger.

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China Town

Warsaw · Cinese · Pranzo · Cena

Aleja Lotników 28, 02-668 Warsaw

+48228573490

lun–dom 12:00–22:00

Ristorante a Varsavia che serve cucina cinese.

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BIKINI Café Görlitz

Görlitz · Caffè · Vegano · Colazione

Hospitalstraße 9, 02826 Görlitz

+49 151 58897886

BIKINI è una caffetteria specializzata in caffè di qualità e colazioni situata in Hospitalstraße, tra le vie in stile Gründerzeit che collegano la stazione ferroviaria al centro storico; è quindi il locale più vicino a casa nostra e facilmente raggiungibile a piedi per il primo caffè della giornata. Si tratta di un locale indipendente, aperto tutti i giorni della settimana dalle nove del mattino alle otto di sera. L’ambiente è caratterizzato da insegne al neon e da numerose piante, e i proprietari lo descrivono come un luogo dove fare colazione, bere un caffè, rilassarsi e lavorare, con Wi-Fi gratuito per chiunque abbia bisogno di aprire il proprio portatile. La loro filosofia sul caffè è quella di prenderlo sul serio senza diventare troppo rigidi: bevande a base di espresso, cappuccino, flat white e latte macchiato, caffè filtro, latte al matcha (compresa una versione alla fragola), cioccolata calda e una selezione di tè. La colazione viene servita tutto il giorno e il menu propone uova alla Benedict, toast all’avocado, French toast, uova alla turca, uova strapazzate, pancake con Nutella o con pancetta e sciroppo d’acero, una ciotola di açaí e poke bowl, con le opzioni vegane contrassegnate. Ci sono frullati, succhi freschi e limonate fatte in casa. La sera il caffè si trasforma in un piccolo bar con servizio al tavolo, dove si servono Riesling, Merlot e rosé, spritz come l’Aperol Spritz, l’Hugo e il Lillet Wild Berry, oltre a birre tra cui la locale Landskron Pilsner. Durante il giorno si ordina al bancone. Il locale dichiara di accogliere turisti, gente del posto, famiglie e giovani in egual misura, e lo dimostra: è accessibile alle sedie a rotelle, dispone di sei seggioloni e di un’area per il cambio dei neonati, e i cani sono i benvenuti. È possibile prenotare i tavoli online.

Night Burger

Warsaw · Hamburger · Pranzo · Cena

Łukowska 7B, 04-174 Warsaw

+48517972377

lun–gio, dom 12:00–01:00; ven–sab 12:00–02:30

Snack bar a Varsavia che serve hamburger. Offre servizio di consegna a domicilio e da asporto.

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