Ristoranti, caffè e panifici a Hamm

Alter Markt 1, 69412 Eberbach

+49 6271 806600

Il Karpfen sorge sull’Alter Markt, l’antica piazza del mercato di Eberbach, ed è difficile non notarlo: la sua facciata è ricoperta da raffigurazioni a graffito che raccontano la storia della città, realizzate nel 1934 dall’artista Richard Hemberger su suggerimento dell’allora locandiere, Karl Sittig. L’edificio fu costruito nel 1804 e da allora è sempre rimasto di proprietà della stessa famiglia. I suoi antenati gestivano un’importante attività nel settore del legname, e la locanda nacque proprio per ospitare i proprietari dei boschi che venivano a commerciare. Nel corso dei decenni, all’edificio principale è stata annessa una foresteria e, negli anni ’90, la famiglia ha acquistato la casa a graticcio adiacente, una delle più antiche del paese e un tempo sede di una corporazione. Gran parte di entrambi gli edifici è sottoposta a tutela monumentale. Oggi è un hotel con circa cinquanta camere e un ristorante, dove la cucina è guidata dal maestro chef e co-proprietario Patrick Jung. La cucina è regionale e varia a seconda delle stagioni, e la struttura indica chiaramente le proprie fonti di approvvigionamento: carne di manzo di Hesselbach, asparagi di Schwetzingen, aglio orsino raccolto dal personale e trote fresche di Friedrichsdorf. Il menu autunnale ne illustra lo stile, con zuppa di zucca, brodo chiaro di manzo con canederli di semola al lardo, Maultaschen fatti in casa, ragù di selvaggina e medaglioni di cervo provenienti dalla caccia di Eberbach con Schupfnudeln ai semi di papavero, guance di vitello brasate, rombo alla griglia e piatti vegetariani come i ravioli di spinaci e ricotta. Tra i dolci figurano le frittelle di mele e la crème brûlée alla vaniglia. In estate la terrazza si estende sulla piazza del mercato. I ciclisti che percorrono la pista ciclabile del Neckar sono invitati a soggiornare per una sola notte, con a disposizione una stanza chiudibile a chiave per le biciclette. Il ristorante apre la sera all’inizio della settimana e a partire da mezzogiorno nei fine settimana.

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Neckarstraße 51, 69412 Eberbach

+49 6271 92400

Il Grüner Baum è una piccola locanda a conduzione familiare con camere per gli ospiti situata in Neckarstraße a Eberbach, nella zona del fiume della città, a poco più di quattro chilometri in linea d’aria da Allemühl. La famiglia definisce la propria cucina come mediterranea e tedesca, con una forte influenza dei piatti balcanici alla griglia fatti in casa, e pone l’accento sugli ingredienti freschi, sulla buona arte culinaria e, ove possibile, sui prodotti regionali. Il menu si presenta come un punto d’incontro tra queste due tradizioni culinarie. Come antipasti si possono gustare gamberi su crema di avocado con baguette all’aglio, formaggio di capra al forno in pasta sfoglia con noci e miele, peperoni grigliati ricoperti di formaggio fuso, bruschette e un tagliere freddo di carni affumicate croate con formaggi e pasticcini caldi fatti in casa. La sezione balcanica è il cuore del menu: cevapcici, spiedini di maiale raznjici, pljeskavica ripiena di formaggio di pecora, un piatto misto alla griglia e un vassoio alla griglia per due con costolette di agnello, verdure grigliate, ajvar e riso djuvec, da gustare al meglio con un’insalata shopska a base di pomodoro, cetriolo, peperone e formaggio bianco. Per chi preferisce qualcos’altro ci sono la tagliata, la bistecca di scamone, il fegato di vitello, il gulasch, la cotoletta con spätzle fatti in casa, primi come le tagliatelle al tartufo o gli spaghetti alle cozze, e pesce che spazia dal salmone al luccio perca gratinata fino al polpo. Tra i dolci figurano il tiramisù fatto in casa e un tartufo al limone con limoncello. Con il bel tempo è aperto l’ampio giardino all’aperto, e il locale si trova vicino al Neckar. Il ristorante è aperto la sera e a partire da mezzogiorno la domenica e nei giorni festivi; chiude il martedì e accetta prenotazioni per compleanni, matrimoni e feste di famiglia. È l’ideale per famiglie e gruppi che desiderano una cena sostanziosa e abbondante dopo una giornata trascorsa sul fiume o lungo la pista ciclabile del Neckar.

Thiensen 4, 25373 Ellerhoop

+49 4120 218

Il Dielen-Café occupa il Münsterhof presso l’Arboretum Ellerhoop a Thiensen, offrendo caffè e dolci nella cornice di una storica fattoria e di un giardino botanico. Accoglie sia i visitatori che esplorano i giardini sia chi proviene dall’esterno del parco. Torte, dolci e caffè speciali costituiscono il fulcro dell’offerta, accompagnati da altre bevande, gelati e piccoli piatti salati. Accanto al caffè si trova una terrazza che permette di godersi una pausa caffè all’aperto all’interno del complesso del giardino. L’arboreto circostante combina collezioni di alberi con piantagioni a tema, un tradizionale giardino rustico e un lago noto per i suoi fiori di loto. Le sue esposizioni mutevoli offrono ai visitatori diversi motivi per tornare durante tutta la stagione di crescita. La caffetteria ospita anche visite organizzate e incontri privati. I gruppi possono organizzare pranzi leggeri o caffè e dolci, mentre feste di compleanno e ricevimenti funebri possono essere accolti con un tavolo da caffè condiviso. È possibile organizzare la colazione per gruppi di almeno venti persone. Queste offerte vengono coordinate dall’ufficio dell’arboreto, che invita gli organizzatori a contattare via e-mail. La caffetteria è accessibile ai visitatori in sedia a rotelle e accanto ad essa, nel Münsterhof, si trova un bagno accessibile. All’ingresso è disponibile un parcheggio gratuito, con rastrelliere per biciclette a disposizione di chi arriva su due ruote. Gestito dall’associazione benefica dell’arboreto, il caffè unisce una semplice sosta di ristoro a un panorama molto più ampio di orticoltura, studio degli alberi e progettazione di giardini.

Seestraße 10, 25355 Barmstedt

+49 4123 9226590

Il ristorante Seegarten sorge in riva al Rantzauer See a Barmstedt, con un luminoso giardino d’inverno e una spaziosa terrazza affacciata sull’acqua. Fa parte dell’omonimo hotel, ma il suo ristorante, la caffetteria e il bar gli conferiscono diversi ruoli intorno al lago. Un pasto può essere incentrato sui piatti italiani, mentre il caffè e una selezione sempre diversa di dolci offrono un motivo più leggero per fermarsi. Il menu spazia dalla bruschetta, al minestrone e agli antipasti, fino alla pasta e alla pizza. Gli spaghetti con acciughe, capperi e olive si affiancano agli gnocchi al gorgonzola e alle penne con verdure. Tra le pizze si possono scegliere una semplice margherita, una versione vegetariana e combinazioni con frutti di mare o prosciutto crudo. Questa varietà rende il ristorante l’ideale per un tavolo i cui commensali desiderano piatti diversi. Il caffè è accompagnato da un buffet di dolci e torte, con il tè disponibile come alternativa. La selezione di bevande comprende anche vino, birra e cocktail, e il bar dell’hotel offre un altro ambiente dove incontrarsi con amici o familiari. Un’offerta separata per il pranzo aggiunge varietà al menu principale. Gli ospiti possono prenotare un tavolo per telefono e il ristorante offre la possibilità di ritirare il cibo dopo aver effettuato un ordine telefonico. Le celebrazioni rappresentano un altro aspetto dell’attività, supportato da menu e allestimenti a buffet. La combinazione dei posti a sedere nel giardino d’inverno e della terrazza sul lago rende l’ambiente un elemento distintivo del Seegarten, sia che la visita sia incentrata su un pasto completo o su una pausa caffè più tranquilla.

Kuhberg 4-6, 25355 Barmstedt

+49 4123 2762

Lo “Zum alten Markt” sul Kuhberg unisce un ristorante tradizionale di Barmstedt a camere per gli ospiti e un’ampia attività di ristorazione. La cucina casalinga della Germania settentrionale si affianca a piatti internazionali, e la cucina privilegia, ove possibile, l’utilizzo di ingredienti regionali. La sala da pranzo può ospitare cinquantacinque persone, con altre trenta posti a sedere sulla terrazza quando il tempo permette di mangiare all’aperto. Il pesce costituisce una parte consistente del menu. Tra le proposte figurano la platessa in padella, lo scorfano, il lucioperca e un piatto misto di pesce, oltre al «pannfisch» alla maniera di Amburgo. Anche i piatti di carne seguono linee altrettanto familiari: cotoletta, cordon bleu, bistecca di scamone, roast beef e fegato di vitello con cipolle e mele. I contorni a base di patate sono una costante, dalle patate fritte alle crocchette e ai rösti. Per i clienti vegetariani sono disponibili, tra le alternative, un tortino di verdure e una sformata di verdure. Per gli appetiti più modesti ci sono zuppe, insalate e piatti più leggeri, mentre la sezione dedicata ai bambini comprende piccole cotolette, bocconcini di pollo e un hamburger. Tra i dessert figurano la mousse al cioccolato fatta in casa, i pancake e la crema al mascarpone, oltre al gelato. Una selezione di piatti per il pranzo, che varia di giorno in giorno, completa il menu principale. Il ristorante organizza anche feste di compleanno, anniversari, incontri aziendali e altre ricorrenze, concordando menu o buffet con gli organizzatori. Il suo servizio di catering si estende a feste in giardino, ricevimenti ed eventi in location esterne, con la possibilità di disporre di attrezzature e servizi su misura. Le camere per gli ospiti nella stessa struttura offrono un’ulteriore opzione di alloggio per chi partecipa a una celebrazione. Nel loro insieme, questi servizi conferiscono al locale un ruolo che va oltre quello di un semplice ristorante, mentre la sua cucina rimane fedele ai classici piatti regionali più apprezzati.

Hauptstraße 98, 66497 Contwig

+49 6332 569700

mer–ven, dom 11:30–14:30; mer–dom 18:00–22:30; lun–mar Chiuso

Il Ristorante Classico porta la cucina italiana in un’antica locanda tedesca sulla Hauptstraße a Contwig. L’edificio è stato restaurato in stile italiano e il ristorante accoglie i propri ospiti dal 2000. La sua filosofia coniuga piatti tradizionali con idee innovative, utilizzando ingredienti freschi e uno stile di presentazione semplice. L’ambiente è pensato per un pasto tranquillo, con la stessa attenzione riservata sia alle coppie che alle famiglie con bambini. Le famiglie sono particolarmente benvenute e per i piccoli commensali è disponibile un seggiolone. I bambini possono gustare una piccola porzione di pasta o dividere una pizza con i genitori o i fratelli. La pizza è disponibile anche da asporto, così un piatto preparato in casa può diventare parte di una serata a casa. La selezione gastronomica comprende pasta, carne, pesce e frutti di mare, oltre a opzioni vegetariane. Tra i piatti proposti figurano la mozzarella di bufala con pomodori, le tagliatelle, la bistecca con polenta e il polpo. Tra i dolci si trovano la panna cotta e il sorbetto. Il vino è un altro elemento fondamentale dell’identità del ristorante. La selezione spazia in tutta l’Italia, dal nord al sud, fino alla Sardegna e alla Sicilia. Il Barolo e il Barbaresco rappresentano i rossi, mentre il Pinot Grigio è tra i vini bianchi; lo Champagne e il Prosecco offrono alternative spumanti. Il ristorante offre un menu separato per il pranzo nei giorni feriali, oltre alla sua selezione principale. Gli ospiti che arrivano in auto possono parcheggiare davanti al locale gratuitamente. Le prenotazioni dei tavoli vengono accettate esclusivamente per telefono.

Hauptstraße 132, 66497 Contwig

+49 6332 5752

Il Gasthaus Bärmann è un hotel-ristorante di quarta generazione situato sulla Hauptstraße a Contwig, dove la tradizione della locanda e della macelleria continua a ispirare la cucina. Il locale punta su un’ospitalità personalizzata, ingredienti regionali e una cucina stagionale, con vini e birre del Palatinato che accompagnano piatti sostanziosi. L’attuale selezione autunnale comprende zuppa di finferli, lattuga di campo, daino brasato con sugo ai porcini e canederli di pane, e filetto di cervo con tagliatelle e cavolo riccio. La mousse al cioccolato e lo strudel di mele con panna offrono un dolce finale. Il menu più ampio comprende zuppa di patate fatta in casa e brodo chiaro di manzo con gnocchetti al midollo e Maultaschen. La cotoletta è disponibile in diverse preparazioni, tra cui una versione di maiale impanata con limone e patatine fritte, una variante alla crema di funghi e un cordon bleu di tacchino ripieno di prosciutto e formaggio. La bistecca di scamone può essere servita con burro alle erbe e cipolle fritte o con salsa alla crema di pepe. Tra le proposte di pesce e frutti di mare figurano il salmone in camicia con crema al Riesling e spiedini di gamberi su pasta al burro. Le alternative vegetariane comprendono gnocchetti di spinaci con burro alla salvia e una pasta alle verdure con funghi, peperoni ed erbe aromatiche. Gli eventi gastronomici a tema fanno parte della routine del locale, dalle cene a base di bistecche e aringhe alla tradizionale Schlachtfest. Il programma autunnale comprende anche selvaggina locale e maialino da latte arrosto. Le celebrazioni familiari sono un’altra specialità: matrimoni, compleanni, prime comunioni e cresime possono essere organizzati per un massimo di cinquanta persone, con un menu personalizzato o un buffet. Il team aiuta inoltre a organizzare feste con servizio di catering fuori dal ristorante.

Schulstraße 9, 25355 Barmstedt

+49 4123 9295530

Das Webers è un bar-ristorante situato in Schulstraße a Barmstedt, gestito da Patrick Weber e incentrato sulla cucina casalinga, le bevande e le feste private. La sua cucina combina piatti tipici della casa con specialità stagionali, tra cui asparagi, aringhe matjes, finferli, involtini di manzo, purè di rutabaga e oca arrosto. Il risultato è un repertorio tipicamente della Germania settentrionale, in cui i piatti cambiano a seconda degli ingredienti disponibili nel corso dell’anno. La cotoletta è una delle specialità della casa. Il ristorante descrive la preparazione: si utilizza un lombo di maiale magro, che viene battuto per renderlo più tenero, poi impanato con farina, uova di Bokel e pangrattato finemente grattugiato, prima di friggerlo in olio di colza. Gli ospiti possono mangiare all’interno del ristorante o sulla terrazza estiva circondata dal verde. Al bar, l’offerta spazia dalle specialità di birra e dai vini selezionati alle bevande calde, alle bibite analcoliche, ai distillati e ai long drink. Le celebrazioni occupano un posto di rilievo nell’attività. Le sale possono ospitare gruppi da venti a ottanta persone e, previo accordo, anche gruppi più numerosi, con menu o buffet studiati appositamente per l’occasione. Compleanni, matrimoni e cresime sono tra gli eventi per cui il team offre il servizio di catering. La cucina accoglie anche richieste anticipate di piatti che esulano dalla sua selezione abituale. Il servizio di catering estende l’offerta a domicilio e presso sedi aziendali, dai panini farciti ai buffet completi. È inoltre possibile organizzare riunioni, seminari e presentazioni con catering e attrezzature tecniche. Per il visitatore, il fascino risiede in questa combinazione tra un ristorante locale, un locale dove bere qualcosa e una cucina abituata a riunire gruppi di persone. Il pagamento avviene in contanti.

Poststraße 33, 66482 Zweibrücken

+49 6332 73641

Il Gleis 3 si trova vicino alla stazione ferroviaria di Zweibrücken, in Poststraße, all’interno di un edificio di interesse storico risalente al 1932. L’esterno di ispirazione italiana, la facciata storica e il porticato conferiscono al ristorante un carattere ben diverso da quello di un normale locale di stazione. All’interno, un bancone centrale divide lo spazio tra la zona ristorante e quella bistrot, consentendo alle due attività di condividere lo stesso locale. I proprietari sono Jeannette e Christian Landoll. La cucina propone un’offerta che spazia tra insalate, pasta, cotolette e bistecche di manzo, con creazioni sempre diverse che si affiancano alla selezione principale. L’insalata nizzarda combina tonno, olive, anelli di cipolla e uovo sodo; altre insalate prevedono l’aggiunta di tacchino, fette di controfiletto o spiedini di gamberi cotti nel burro alle erbe. Tra i condimenti figurano la ricetta della casa, olio e aceto e una variante al balsamico. La pasta spazia dagli spaghetti al ragù alla bolognese fatto in casa a una preparazione piccante della casa con panna, sambal, pesto e aglio. La pasta a forma di tubetti viene servita con pesto di basilico e noci fatto in casa, aglio arrosto e formaggio. Le cotolette di maiale sono impanate con pane tostato preparato in casa. Possono essere ordinate semplicemente con patatine fritte e insalata, con crema di funghi, oppure guarnite con funghi, Camembert ed Edam. La bistecca di scamone è accompagnata da una salsa al cognac e pepe, mentre diversi burri aromatizzati offrono un accompagnamento alternativo. La selezione di vini spazia dal Palatinato all’Italia, dalla Francia alla Spagna, fino al Sudafrica. I tavoli si prenotano esclusivamente per telefono, e lo stesso numero gestisce anche gli ordini per il servizio da asporto del ristorante.

Neel-Greve-Straße 2, 25364 Bokel

+49 4127 94200

Il ristorante Kaminzimmer fa parte del Bokel-Mühle am See, un hotel boutique situato in riva al Bokeler See, all’interno di un antico mulino ad acqua. Il camino, da cui il ristorante prende il nome, caratterizza la sala da pranzo, mentre lo chef Oliver Huckfeldt propone specialità regionali sempre diverse. La struttura coniuga la sua attuale attività ricettiva con una tradizione molitoria che risale a cinque generazioni fa. La colazione è disponibile sia per i visitatori esterni che per gli ospiti dell’hotel, previa prenotazione. Il buffet comprende marmellate fatte in casa, muesli Bircher, frutta e verdura, salmone, formaggi e salumi, con uova strapazzate e pancetta preparate in cucina. Caffè, tè selezionati e succo d’arancia appena spremuto completano l’offerta. La vista sul lago fa parte dell’atmosfera della colazione. Il menu pomeridiano propone classici fatti in casa e dolci per un pasto leggero o una pausa caffè. La sera, il ristorante si concentra poi sulla cucina regionale nella Kaminzimmer. Oltre alle normali visite al ristorante, la struttura dispone di diverse sale distinte per feste di famiglia, tutte raggruppate nello stesso sito in riva al lago. La biblioteca offre un ambiente intimo per un massimo di venti ospiti. L’Alte-Mühle conserva le pareti in mattoni e i macchinari del mulino e può ospitare fino a trentaquattro persone, mentre l’adiacente Remise dispone di porte a vetri che si aprono sul lago e offre spazio per settantadue persone. Un padiglione bianco in riva al lago, risalente al 1914, offre un ambiente più ampio con veranda e terrazza. Le celebrazioni possono essere organizzate con servizio al tavolo o a buffet, e il team discute le modalità specifiche con gli organizzatori. Questi diversi spazi rendono il vecchio mulino una cornice ideale sia per un pasto al ristorante che per un evento familiare più grande.

Bahnhofstraße 4, 66500 Hornbach

+49 6338 99432820

DAS LOKAL occupa l’ex sede del Capito sulla Bahnhofstraße a Hornbach, accanto alla Pirminiushalle. Il ristorante al coperto e il Paradiesgarten offrono due ambienti distinti: una sala per cenare con gli amici e un giardino all’ombra di alberi secolari per incontri in tutta tranquillità. Il vicino Paradiesgartenweg inizia proprio accanto alla birreria all’aperto, con un parco giochi e altre strutture ricreative nelle vicinanze. La cucina combina piatti classici sostanziosi con insalate, pasta e piatti più leggeri. Tra gli antipasti figurano la zuppa di pomodoro, il carpaccio di manzo, il formaggio di pecora gratinato e i falafel con hummus. Le insalate sono accompagnate da condimenti fatti in casa e guarnizioni che spaziano dal roast beef ai gamberi o al falafel. Le tagliatelle larghe sono preparate con olio d’oliva, aglio, olive e peperoni, oppure con pesto al basilico e verdure di stagione. La selezione di carni comprende roast beef, maiale iberico, filetto di manzo e tacchino. Per gruppi di quattro o più commensali che ordinano bistecche, i contorni vengono serviti come buffet da condividere in tavola. Altre opzioni includono una cotoletta iberica e l’Hornburger, servito su pan brioche con Emmental, cipolle brasate, cavolo e salsa barbecue. Per i bambini è disponibile una selezione separata di cotolette, pasta, crocchette e patatine fritte. Torta al cioccolato, sorbetto e pasta sfoglia completano l’offerta dei dolci. Il cibo è anche il fulcro del programma di eventi, che comprende specialità di bistecche, una cena di tre portate a rotazione, serate alla griglia e musica dal vivo. Per le celebrazioni private è possibile utilizzare il ristorante, le sale aggiuntive al piano superiore o la sala adiacente, mentre il servizio di catering porta la cucina direttamente agli eventi organizzati altrove. Le prenotazioni e le richieste relative alle celebrazioni vengono gestite direttamente da Christian e dal suo team.

Rue du Château 64, 5550 Orchimont

+32477206726

Le Comptoir de Bernard è un piccolo ristorante e brasserie a Orchimont, con una cucina che affonda le sue radici nelle Ardenne circostanti. Bernard collabora con produttori e artigiani locali, e il ristorante definisce le filiere dirette e brevi come elemento centrale della propria filosofia. L’ambiente è intimo: la sala da pranzo offre dieci coperti all’interno e sedici all’esterno, con una terrazza che in estate si affaccia sulla campagna circostante. L’offerta gastronomica varia a seconda dell’ora del giorno. La colazione comprende pane, dolci, formaggi e salumi, mentre il brunch aggiunge piatti come il salmone affumicato e l’omelette. A pranzo, le proposte includono zuppa, panini, un croque-monsieur, omelette e un piatto del giorno. Nel menu figurano anche dolci e gelati artigianali, che consentono una sosta gastronomica più breve senza doversi impegnare con un menu serale. La cena segue un ritmo diverso. Su prenotazione viene offerto un pasto di tre portate, con ingredienti che variano a seconda delle stagioni. Il ristorante cita gli asparagi in primavera, l’agnello intorno a Pasqua e la selvaggina durante le festività come esempi di questo approccio. È consigliabile chiedere cosa è in programma per la data in cui si intende recarsi, piuttosto che considerare questi esempi come piatti disponibili tutto l’anno. La brasserie è anche il luogo ideale per scoprire le bevande belghe, tra cui birre regionali e trappiste, succhi di frutta e cioccolata calda fatta in casa. Gli orari di apertura diurni pubblicati sono dal martedì alla domenica, dalle 10:30 alle 18:00, mentre le visite serali vanno concordate in anticipo. L’indirizzo è 64 Rue du Château a Orchimont; per prenotare, telefonate direttamente a Bernard o utilizzate l’indirizzo e-mail del ristorante.

Hogeweg 13, 4328 PA Burgh-Haamstede

+31111651429

lun Chiuso; mar Chiuso; mer Chiuso; gio Chiuso; ven 08:00–17:00; sab 08:00–16:00; dom 08:00–17:00

La Bakkerij Sonnemans è una pasticceria situata a Burgh-Haamstede, un paesino tra le dune sull’isola di Schouwen-Duiveland, in Zelanda. La famiglia la gestisce ormai da quattro generazioni, il che, in un paese di queste dimensioni, rende la pasticceria un punto di riferimento più che una semplice attività commerciale. Ciò che è insolito è ciò che si è sviluppato attorno ad essa. La stessa famiglia gestisce un piccolo hotel dietro la pasticceria, sull’Achterweg, e l’hotel è anche un museo: entrando dalla terrazza della pasticceria ci si ritrova in stanze arredate proprio come un tempo. I proprietari lo descrivono come un hotel boutique e un museo in un unico luogo, e può essere visitato sorseggiando una tazza di caffè, non solo come ospiti. Gli orari di apertura sono limitati e vanno letti con attenzione, poiché cambiano a seconda della stagione. Da settembre il panificio apre il venerdì dalle otto alle cinque, il sabato dalle otto alle quattro e la domenica dalle otto alle cinque. Dal lunedì al giovedì è chiuso. Chiunque si rechi in auto per un caffè il martedì mattina troverà la porta chiusa. Burgh-Haamstede sorge dietro le dune all’estremità occidentale di Schouwen-Duiveland, a nord di Walcheren, dall’altra parte dell’Oosterschelde. Da Oost-Souburg non si tratta di un breve tragitto, ma di un viaggio in auto attraverso le dighe di contenimento, che vale la pena combinare con una visita alla costa. Troverete il panificio all’indirizzo Hogeweg 13, 4328 PA Burgh-Haamstede.

Rue de Liboichant 46, 5550 Alle-sur-Semois

+3261213000

L'Auberge d'Alle offre una sosta gastronomica più rilassata in Rue de Liboichant, ad Alle-sur-Semois. Carole Hulsebos e il suo team gestiscono l'hotel e il ristorante, la cui sala da pranzo è dotata di un caminetto. Il locale propone un menu flessibile dal quale gli ospiti possono comporre un pasto di tre, quattro o cinque portate; si tratta quindi di un indirizzo utile quando la cena stessa fa parte del programma della serata. La pagina dedicata al ristorante sottolinea l’uso di ingredienti freschi e un menu che varia a seconda delle stagioni. L’orario di servizio per la cena è dalle 18:30 alle 21:00 tutti i giorni. Si consiglia di verificare il menu attuale e le modalità di servizio prima di partire, soprattutto se c’è un ingrediente particolare che si desidera provare o un’esigenza alimentare di cui la cucina deve tenere conto. L’arte è un altro elemento distintivo dell’Auberge. Il bar Corneille espone opere dell’artista da cui prende il nome, mentre in tutto l’hotel sono esposte opere di altri artisti. Con il bel tempo, la terrazza apre per aperitivi e cene all’aperto. L’ambiente offre quindi la possibilità di scegliere tra una serata al chiuso nella sala da pranzo e una cena all’aperto quando le condizioni lo consentono. È disponibile una sala privata separata per cene in piccolo comitato o riunioni, previa prenotazione. Contattate l’Auberge piuttosto che dare per scontato che lo spazio o un tavolo in terrazza siano disponibili all’arrivo. Il numero di telefono diretto e l’indirizzo e-mail rimandano al team di 46 Rue de Liboichant; utilizzateli per prenotare il tavolo e concordare le modalità della vostra visita.

Rue Liboichant 44, 5550 Alle-sur-Semois

+3261508030

Le Fief de Liboichant è un ristorante-albergo situato ad Alle-sur-Semois che accoglie anche chi alloggia in altre località della valle. La sua cucina coniuga la tradizione francese con ingredienti tipici delle Ardenne, rendendolo una scelta ideale quando si desidera un pasto regionale piuttosto che uno spuntino veloce. Lo chef Gaby e il suo team seguono il ritmo delle stagioni: tra le specialità descritte dal ristorante figurano trote fresche, selvaggina e coniglio cucinati con birra trappista. Il menu è accompagnato da proposte che variano di volta in volta, pertanto è consigliabile verificare i piatti disponibili in una determinata serata al momento della prenotazione. È previsto un menu dedicato ai bambini e il personale invita gli ospiti con esigenze alimentari particolari a discuterne direttamente. Si tratta di un luogo in cui è meglio informarsi su ciò che viene cucinato in quel momento, piuttosto che arrivare aspettandosi un unico piatto d’autore fisso. Quando il tempo lo permette, il pranzo e la cena possono essere serviti sulla terrazza. La pagina dedicata agli spazi esterni dell’hotel descrive la vista sulla valle e un giardino fiorito sul retro dell’edificio. Un tavolo all’aperto offre quindi un’atmosfera diversa rispetto alla sala da pranzo principale; è bene specificare questa preferenza al momento della prenotazione, tenendo presente che è il tempo a determinare se il servizio all’aperto è possibile. Il ristorante si trova al numero 44 di Rue Liboichant ad Alle-sur-Semois. Contattate lo staff per telefono o via e-mail per confermare gli orari di servizio attuali e prenotare un tavolo, soprattutto se state organizzando un pranzo in famiglia o avete bisogno di discutere degli ingredienti prima della visita.

Rue Liboichant 12, 5550 Alle-sur-Semois

+3261508070

Al “Le Charme de la Semois”, una cucina a conduzione padre-figlio propone una propria interpretazione delle ricette regionali. Il ristorante fa parte dell’omonimo hotel in Rue Liboichant ad Alle-sur-Semois e, grazie al suo approccio stagionale, rappresenta un’ottima scelta per un pranzo o una cena programmati nella valle. L'aragosta è una delle specialità proposte dalla casa, mentre un menu separato per bambini offre alle famiglie un'ulteriore possibilità di scelta per il pasto. L’esperienza culinaria va oltre la cucina. La proprietaria Jane accoglie gli ospiti e offre consigli, mentre il bar propone, tra le altre birre, l’Orval. Si parla francese, olandese e inglese. Chiunque soffra di allergie o desideri un pasto vegetariano dovrebbe segnalarlo al momento della prenotazione, in modo che il ristorante possa illustrare le opzioni disponibili piuttosto che rimandare la discussione all’arrivo dei piatti. È disponibile anche un’opzione per la colazione per i visitatori che non alloggiano in hotel, ma deve essere prenotata il giorno precedente. Il buffet descritto dal ristorante comprende dolci, pane, formaggi, salmone affumicato, uova e succo d’arancia appena spremuto. Rappresenta un’alternativa valida al ritorno per un pranzo o una cena completi, in particolare se si preferisce organizzare una sosta mattutina. Gli orari pubblicati per il pranzo e la cena sono dalle 11:30 alle 13:30 e dalle 18:30 alle 20:30. Utilizzate il numero di telefono diretto dell’hotel o l’indirizzo e-mail per verificare la data scelta, prenotare la colazione se necessario e confermare eventuali esigenze alimentari. L’indirizzo è 12 Rue Liboichant, Alle-sur-Semois.

Rue de Vresse 93, 5550 Membre-sur-Semois

+32472545292

Il ristorante dell’Hôtel des Roches si trova a Membre-sur-Semois, il che lo rende una scelta particolarmente tipica per un soggiorno nel villaggio. L’hotel conserva un’atmosfera tipica delle Ardenne affacciata sul Semois, e il suo ristorante abbina un menu stagionale generale a un’offerta distintiva per i giorni infrasettimanali: il servizio del mercoledì comprende piatti vietnamiti e thailandesi. Ciò conferisce al locale un’impronta diversa rispetto alle numerose sale da pranzo puramente regionali presenti altrove nella valle. La cucina dichiara di utilizzare prodotti freschi e di stagione. Vengono serviti sia il pranzo che la cena, con orari di servizio dalle 11:30 alle 15:00 e dalle 18:00 alle 22:00, sette giorni su sette. Vale la pena notare gli orari di apertura della cucina se avete in programma di mangiare tra un’attività e l’altra; il bar rimane aperto più a lungo durante il giorno, ma ciò non significa che il menu completo sia servito ininterrottamente. All’interno c’è spazio per circa cinquanta commensali e quaranta sulla terrazza; è possibile concordare con il personale la prenotazione del ristorante per eventi privati. Un tavolo all’aperto permette di godersi il pasto in riva al fiume quando il tempo lo consente. Per un evento con un numero maggiore di ospiti o per la cucina del mercoledì, prenotate e chiedete cosa sarà disponibile nella data che vi interessa. L’hotel descrive inoltre la sua posizione in riva al fiume come punto di partenza per esplorare l’area naturale circostante. L’indirizzo del ristorante è 93 Rue de Vresse a Membre. Il numero di telefono diretto e l’indirizzo e-mail sono il modo più semplice per prenotare un tavolo e verificare i dettagli del servizio prima di partire.

Sint Janstraat 34, 4331 KD Middelburg

+31118567737

lun 12:00–16:00, 17:00–23:00; mar 12:00–16:00, 17:00–23:00; mer 12:00–16:00, 17:00–23:00; gio 12:00–16:00, 17:00–23:00; ven 12:00–16:00, 17:00–23:00; sab 12:00–16:00, 17:00–23:00; dom 12:00–16:00, 17:00–23:00

Basalt è il ristorante di pesce di Middelburg, e lo dichiara senza mezzi termini. Si trova nella Sint Janstraat, nel centro storico, vicino al vecchio mercato del pesce, e l’intera cucina ruota attorno al pesce, al vino e a quello che gli olandesi chiamano lo “stile borgognone” di mangiare: con calma e senza fretta. L’offerta varia, e questo è il dettaglio importante: ciò che viene servito dipende da ciò che è arrivato dal mercato quel giorno piuttosto che da un menu fisso. In Zelanda questa è una vera e propria peculiarità. La provincia si trova tra il Mare del Nord e il delta, e cozze, ostriche e pesci piatti vengono pescati a pochi chilometri dalla tavola. Un ristorante che rielabora il proprio menu in base al pescato fa acquisti in modo diverso rispetto a uno che non lo fa. La sala è descritta dalla casa come dall’atmosfera familiare piuttosto che formale, e c’è una carta dei vini pensata per accompagnare il pesce. È aperto tutti i giorni: a pranzo da mezzogiorno alle quattro e a cena dalle cinque alle undici, con una breve pausa nel mezzo. È consigliabile prenotare in questo piccolo ristorante nel centro della città. Middelburg dista cinque chilometri da Oost-Souburg, quattro minuti in treno, e la Sint Janstraat si trova a pochi minuti a piedi dalla stazione, nel centro storico. Troverete il Basalt al numero 34 di Sint Janstraat, 4331 KD Middelburg.

Pottenmarkt 2, 4331 LM Middelburg

+31118625539

lun 10:00–00:00; mar 10:00–00:00; mer 10:00–00:00; gio 10:00–00:00; ven 10:00–00:00; sab 10:00–00:00; dom 10:00–00:00

De Herberg sorge sul Pottenmarkt, nel centro di Middelburg, e si definisce il “tuo salotto nel cuore della città”: un locale informale, aperto a tutti, dalle dieci del mattino a mezzanotte, sette giorni su sette. Il motto del locale è «proprio come a casa, ma con cibo e bevande migliori», il che è quantomeno onesto riguardo a ciò a cui punta. L’unico lungo orario di apertura copre tutto in un’unica sala: un caffè con una fetta di torta al mattino, un pranzo completo e, la sera, piatti da brasserie cotti alla griglia. Il menu affianca volutamente i classici a piatti meno tradizionali: la bouillabaisse del Mare del Nord accanto alle costine coreane glassate, falafel fatti in casa e una vera e propria selezione di piatti vegani, non solo un piatto simbolico. C’è una terrazza e una selezione di birre speciali da gustare all’aperto, il che, sul Pottenmarkt, significa osservare il viavai di una delle piazze più affollate della Zelanda. Poiché non chiude mai tra un servizio e l’altro, questo locale rappresenta la soluzione pratica agli orari scomodi: un pranzo tardivo alle tre o qualcosa da mangiare alle dieci di sera, entrambe opzioni difficili da trovare in una cittadina di provincia olandese. Middelburg è il capoluogo della Zelanda, a cinque chilometri da Oost-Souburg: abbastanza vicina da raggiungerla in bicicletta e servita da un treno diretto che impiega quattro minuti. Troverete De Herberg al numero 2 di Pottenmarkt, 4331 LM Middelburg.

Achter de Houttuinen 50, 4331 NJ Middelburg

+31118637475

lun Chiuso; mar 09:00–17:00; mer 09:00–17:00; gio 09:00–17:00; ven 09:00–17:00; sab 09:00–17:00; dom 09:00–17:00

HoneyPie è una tavola calda situata in Achter de Houttuinen a Middelburg, e non fa mistero del proprio tema: il motto del locale è che una dieta equilibrata consiste in una fetta di torta in ciascuna mano. Qui il punto centrale è la torta, e il pranzo viene servito attorno ad essa, piuttosto che il contrario. Oltre al menu diurno, la cucina propone tre iniziative che vale la pena conoscere in anticipo. C’è l’high tea, per il quale è necessario prenotare. C’è il picnic, confezionato da asporto: un’idea sensata in una provincia dove la costa e le dune distano venti minuti dalla porta di casa. E poi c’è la torta da asporto, venduta intera o a fette, che è il motivo per cui vale la pena fermarsi qui mentre si va da qualche altra parte. È aperto dalle nove del mattino alle cinque del pomeriggio, dal martedì alla domenica. Il lunedì è chiuso. Si tratta di orari diurni in senso stretto: non è un ristorante che serve la cena, e se arrivate alle sette di sera lo troverete chiuso. Achter de Houttuinen si affaccia su uno dei vecchi canali nel centro di Middelburg, a pochi minuti a piedi dall’abbazia e dalla piazza del mercato. Oost-Souburg dista cinque chilometri, facilmente raggiungibili in bicicletta lungo il canale. Troverete HoneyPie all’indirizzo Achter de Houttuinen 50, 4331 NJ Middelburg.

Kleine Markt 1, 4381 EJ Vlissingen

+31118578163

mar–sab 9:00–17:30; dom, lun Chiuso

BLOOM è una caffetteria situata sulla Kleine Markt, nel centro di Vlissingen, il tipo di locale che mancava da tempo in città: caffè di alta qualità preparato con cura, matcha e chai, oltre a un menu per il pranzo con bagel fatti in casa, wrap e piatti classici, accompagnati da frullati e dolci. Gli ingredienti sono freschi e, quando possibile, provenienti dalla Zelanda. Apre alle nove, il che lo rende un’ottima prima tappa prima di una giornata sul lungomare o sulla spiaggia di Vlissingen, e rimane un locale tranquillo per una pausa caffè nel pomeriggio. Chiuso la domenica e il lunedì.

Nieuwendijk 13, 4381 BV Vlissingen

+31118441194

mar–gio 10:00–17:30; ven 10:00–21:30; sab, dom 12:00–21:30; lun Chiuso

De Gecroonde Liefde si trova sul Nieuwendijk, nel quartiere del vecchio porto di Vlissingen, a pochi passi dal viale, ed è gestito dagli stessi due proprietari, Ronny Kers e Raymond de Jonge, dal 2002. Il nome, che in olandese antico significa “amore coronato”, deriva dal nome della casa. Di giorno è un locale dove prendere un caffè o pranzare – panini, zuppe, un’ottima tartara di manzo – mentre dal venerdì sera e durante il fine settimana si trasforma in un ristorante con un menu franco-internazionale, a base di pesce dell’Oosterschelde e carne della regione. L’ambiente è accogliente e senza fronzoli, con un bar dove gustare un bicchiere di vino, un gin tonic o un cocktail prima o al posto della cena. Da Oost-Souburg ci vogliono dieci minuti in auto o in bicicletta lungo il canale.

Domburgseweg 75, 4356 BK Oostkapelle

+31118582897

lun 11:30–20:30; mar 11:30–20:30; mer 11:30–20:30; gio 11:30–20:30; ven 11:30–20:30; sab 11:30–20:30; dom 11:30–20:30

Il "De Pannekoekenbakker" di Oostkapelle è una pizzeria specializzata in pancake situata sulla Domburgseweg, sull’isola di Walcheren, in Zelanda. Il pannenkoek olandese è un pasto a tutti gli effetti, piuttosto che una semplice colazione: si tratta di una frittella delle dimensioni di un piatto, servita in versione dolce o salata. Questo locale non offre nient’altro, cosa che vale la pena sapere prima di arrivare aspettandosi un menu variegato. Il locale si propone come meta ideale dopo una giornata all’aria aperta: una passeggiata in riva al mare, un giro in bicicletta tra le dune, un pomeriggio fuori casa. Questa è una descrizione azzeccata di Walcheren, dove la costa, i boschi e i villaggi si trovano a pochi chilometri l’uno dall’altro, ed è per questo che la cucina rimane aperta per tutta la giornata anziché prevedere due turni. C’è un club per bambini, quindi si tratta di un locale pensato per le famiglie piuttosto che di uno che semplicemente le tollera, e sul sito del ristorante si vendono buoni regalo e pacchetti organizzati. Il locale consiglia di prenotare, cosa che in una domenica piovosa durante la stagione delle vacanze non è affatto una formalità. È aperto sette giorni su sette, dalle undici e mezza del mattino alle otto e mezza di sera — un orario insolitamente lungo per la costa olandese, dove molte cucine chiudono tra il pranzo e la cena. Oostkapelle si trova sulla costa settentrionale di Walcheren, a circa venti minuti di auto da Middelburg e Oost-Souburg, e un po’ meno in bicicletta lungo le dune. Troverete De Pannekoekenbakker all’indirizzo Domburgseweg 75, 4356 BK Oostkapelle.

Dorpsplein 1, 4507 BH Schoondijke

+31623079819

lun 11:00–20:00; mar–mer Chiuso; gio 11:00–20:00; ven–sab 11:00–20:30; dom 10:00–20:30

Boone è il locale dove mangiare e bere situato sulla Dorpsplein, la piazza del paese nel cuore di Schoondijke. È aperto cinque giorni alla settimana dalla tarda mattinata fino a sera, con apertura anticipata la domenica, ed è chiuso il martedì e il mercoledì. Il menu, pubblicato sul sito web, è suddiviso in una sezione dedicata alla sala da tè, un menu per il pranzo servito fino alle cinque del pomeriggio e un menu per la cena. Nella sala da tè si possono gustare la torta di mele della Zelanda, con gelato e panna montata a piacere, e i pancake con burro e zucchero. A pranzo si possono gustare panini con carpaccio, salmone affumicato o prosciutto caldo, toast tra cui uno con formaggio di capra, mela, noci e miele, e un “uitsmijter”, il panino aperto olandese con tre uova fritte, prosciutto e formaggio. Tra gli antipasti figurano una zuppa di curry giallo con latte di cocco, crocchette di formaggio con parmigiano e senape al miele, crocchette di gamberetti con salsa cocktail e scampi in quella che la casa definisce la sua famosa salsa alla panna e aglio con salicornia. Tra i piatti principali ci sono una bistecca di Hereford con verdure calde, un hamburger con cheddar e pancetta, costine con aioli, filetto di spigola con salsa tartara fatta in casa, fish and chips, uno spiedino di coscia di pollo con salsa satay e cracker ai gamberetti, e un curry vegetariano con anacardi e pane naan. I bambini fino a dodici anni hanno una sezione dedicata, con patatine fritte e una crocchetta, un frikandel o crocchette di pollo, oppure una piccola porzione di costine. Tra i dessert ci sono coppe di gelato, una dame blanche, ciliegie calde e mousse al cioccolato, mentre la lista dei caffè si conclude con caffè irlandese, spagnolo e della Zelanda. È possibile prenotare i tavoli per telefono o via e-mail.

Molenstraat 56, 4508 AG Waterlandkerkje

+31117852444

Il Bistro In den Koning si trova sulla Molenstraat a Waterlandkerkje, un piccolo villaggio nella Zeeuws-Vlaanderen, a breve distanza in auto dall’entroterra rispetto alla costa. Angie e Juriën ne sono i gestori e descrivono il loro locale come il meglio di due mondi: terra olandese, con un’atmosfera fiamminga sempre presente. Il menu segue i prodotti di stagione, basandosi sui classici, con regolari incursioni nella cucina francese e fiamminga, e la cucina indica i nomi dei propri fornitori. A pranzo si può gustare un hamburger di manzo blu e bianco della Zeeuws-Vlaanderen su un panino brioche del panificio Broodheeren, una zuppa di pesce farcita in stile bretone, le crocchette di gamberetti di Marie su pane a lievitazione naturale, crocchette di carne artigianali di Janssen, un panino con manzo affumicato, crema al tartufo e formaggio stagionato della Zelanda, e il croque monsieur o madame. Tra mezzogiorno e le cinque vengono serviti pancake freschi, uno con mele biologiche, e la torta di mele del nonno. La sera, tra gli antipasti c’è il carpaccio di barbabietola con formaggio di capra, mentre i piatti principali spaziano dal merluzzo in salamoia con purea di porri e sugo di gamberetti al rombo selvatico con burro al dragoncello, costolette di agnello alla griglia, una bistecca da bistrot di manzo belga blu e bianco proveniente dai polder locali e guance di maiale, che il locale definisce il classico del bistrot. In menu è presente anche un piatto vegano a base di polpette con fregola e pomodoro. I bambini sotto i dodici anni ricevono patatine fritte con uno spuntino o una porzione ridotta di un piatto principale. La cucina adatta i piatti in caso di allergie, ove possibile, e confeziona gli avanzi. Un high tea di due portate viene servito su prenotazione per due o più persone, a partire da mezzogiorno alle due. I tavoli si prenotano online tramite il sito web.

Markt 30, 4503 AH Groede

+31117371511

Il ristorante "De Drie Koningen" sorge nella piazza del mercato di Groede, l’antico borgo situato vicino alla costa della Zeeuws-Vlaanderen. Durante la Seconda Guerra Mondiale, Groede fu sede della Croce Rossa, motivo per cui i suoi edifici antichi e la piazza della chiesa sono stati preservati; il ristorante fa parte proprio di quel centro storico. In estate la terrazza si estende al centro della piazza; nei mesi più freddi gli ospiti si spostano all’interno, in una sala da pranzo che il locale descrive come un ambiente dall’atmosfera accogliente, simile a un salotto. Il locale ha una sua storia legata alla birra. Quando riaprì nel 2012, il proprietario arrivò con 300 litri di birra fatta in casa e la chiamò Marckensteijn in onore dei due gestori, Marc e Stijn. La produzione di birra è iniziata nei locali stessi, si è poi sviluppata nel birrificio Dutch Bargain e si è trasferita nell’ex scuola del paese, proprio dietro l’angolo, dove ora si trova il Brouwerslokaal. La Marckensteijn viene ancora servita alla spina qui come birra della casa, accanto ai classici belgi e alle birre artigianali. La cucina utilizza prodotti stagionali della regione. Il pranzo viene servito fino alle cinque, poi subentra il menu della cena; entrambi sono disponibili in olandese, tedesco e inglese. Tra i piatti figurano la zuppa di pesce della Zelanda con rouille, crocchette di formaggio fiamminghe a base di formaggio stagionato di Bruges, crocchette di gamberetti, bistecca di scamone e costata, una casseruola di pesce gratinata al forno con salmone, merluzzo, sogliola e scampi in salsa bisque, un hamburger della casa cotto alla griglia “lava” e un hamburger vegano alla soia. È disponibile pane senza glutine e i bambini hanno un menu dedicato. Per gruppi e feste è possibile concordare un menu personalizzato. Le prenotazioni per lo stesso giorno si effettuano per telefono o di persona; il parcheggio si trova a circa 100 metri di distanza, in Monnikenstraat.

Kraichgaustraße 12, 76287 Rheinstetten

+49 721 82002941

Il Tabakschuppen è un locale a Forchheim che unisce caffetteria, enoteca e luogo di ritrovo. L’edificio risale al 1938–1939 ed è stato riportato in vita dopo un lungo periodo di inutilizzo. Amici, familiari e artigiani locali hanno contribuito alla sua ristrutturazione, e il locale ha aperto i battenti nel giugno 2021. Oggi l’offerta gastronomica segue diversi temi, con una merenda a base di pane disponibile insieme alle specialità che cambiano di volta in volta. La fonduta di formaggio è una di queste specialità e deve essere ordinata in anticipo. La pizza è preparata con farina biologica, pomodori biologici e mozzarella fior di latte, mentre un’altra parte del menu è dedicata ai panini al formaggio grigliato. La colazione dà ampio spazio ai prodotti da forno fatti in casa: pane a lievitazione naturale e croissant preparati con pasta sfoglia di produzione propria accompagnano ingredienti quali prosciutto di Parma, formaggi biologici francesi e marmellate fatte in casa. Le bevande della colazione offrono diverse opzioni per completare il pasto. Sono disponibili bevande a base di caffè espresso, dal cappuccino al flat white fino all’americano, insieme a cioccolata calda e succo d’arancia appena spremuto. Il succo di mela e gli spritz sono preparati con frutta proveniente dal frutteto della struttura. Lo stesso legame con la frutta locale si estende ai distillati di frutta, realizzati in collaborazione con un distillatore di Rheinstetten. Il Tabakschuppen ospita anche compleanni, matrimoni, battesimi e eventi aziendali. È una sede ufficiale per matrimoni civili e, al termine della cerimonia, è possibile organizzare feste esclusive. Seminari sul vino e altri eventi culinari costituiscono un’altra parte delle sue attività. È possibile prenotare, vengono offerti piatti vegani, i cani sono ammessi e la struttura è accessibile senza gradini.

Hauptstraße 53, 76287 Rheinstetten

+49 721 510535

Il ristorante Schoko introduce un ingrediente insolito nella cucina tedesca: il cioccolato compare sia nei piatti salati che nei dolci. In questo ristorante a conduzione familiare, situato sulla Hauptstraße nel quartiere Forchheim di Rheinstetten, il cacao viene utilizzato quasi come un condimento, conferendo profondità alle salse e accompagnando verdure, carne o pesce. La cucina ha sviluppato questo approccio a partire dal 2008, con abbinamenti che variano a seconda del menu stagionale. Gli ospiti possono scoprire questa idea attraverso singoli piatti o un menu interamente incentrato sul cioccolato. Il nome ha una storia che precede il concetto culinario stesso. Il fondatore Richard Karle lavorava come fotografo e, nel dopoguerra, vendeva anche cioccolato in barattoli rotondi. Il suo soprannome locale è poi diventato il nome del caffè che ha aperto insieme alla moglie Hilda. L’attività risale al 1947 ed è ora gestita dalla terza generazione. Oltre alle specialità al cioccolato, lo Schoko serve piatti tedeschi con influenze contemporanee, tra cui carne, pesce e opzioni vegetariane. I temi stagionali includono asparagi regionali, selvaggina e oca. Una selezione di piatti per il pranzo, che varia di volta in volta, completa il menu principale, mentre le cene per due offrono diverse portate per compleanni, anniversari o altre occasioni da festeggiare. Le celebrazioni sono un altro aspetto importante dell’attività del ristorante. La sua galleria è una sede ufficiale per matrimoni civili, il che permette di celebrare la cerimonia e consumare il pasto nello stesso luogo, con un ricevimento nel piccolo giardino. È inoltre possibile organizzare riunioni familiari ed eventi aziendali. È disponibile un parcheggio nel cortile e davanti all’edificio. I cani sono i benvenuti sia all’interno che in giardino, ed è possibile ordinare telefonicamente i piatti del menu del giorno da asporto.

Jakobstraße 3, 76287 Rheinstetten

+49 7242 6171

Il "Beim Bruderbund" è un ristorante con birreria all'aperto situato in Jakobstraße, nel quartiere Mörsch di Rheinstetten. La cucina tedesca costituisce il punto di partenza, mentre i piatti regionali e le influenze mediterranee arricchiscono l'offerta. La sala da pranzo può ospitare fino a 130 coperti, mentre la birreria all'aperto dispone di altri cento posti a sedere per mangiare all'aperto. A capo dell’attività c’è Zorica Radulovic-Ibrajter, e il team vanta oltre tre decenni di esperienza nel settore della ristorazione. Il menu spazia dai classici piatti tradizionali alle specialità alla griglia. Le Maultaschen, la pasta ripiena tipica della Germania sud-occidentale, vengono servite con cipolle, funghi o con una copertura da forno. Cotolette, filetto di maiale, bistecca di scamone e una grigliata mista si affiancano a preparazioni a base di pesce e frutti di mare. Pasta e insalate offrono ulteriori opzioni, mentre una sezione dedicata ai bambini comprende cotolette più piccole e contorni semplici. Il ristorante organizza anche feste di famiglia ed eventi aziendali, con la sala e l’allestimento adattati all’occasione. Il giardino offre un’alternativa quando il tempo lo permette. I piatti, le salse e i contorni sono preparati in cucina, e il locale chiede agli ospiti di concedere il tempo necessario per la preparazione. In questo caso è particolarmente utile pianificare in anticipo. Le prenotazioni si effettuano per telefono o tramite WhatsApp, ed è richiesta la prenotazione anticipata per i fine settimana e i giorni festivi. Gli ospiti dovrebbero ricevere una conferma della loro richiesta. Il pagamento può essere effettuato in contanti o con carta EC; le carte di credito non sono accettate. La cucina si concentra sugli ospiti che consumano il pasto in loco e non accetta ordini da asporto.

Keplerstraße 101, 76287 Rheinstetten

+49 7242 4790

Il ristorante "Beim Jannis" propone cucina greca presso la sede del club MSC Taifun Mörsch in Keplerstraße. La struttura combina una sala da pranzo climatizzata che può ospitare fino a un centinaio di persone con un’ampia terrazza all’aperto. Coppie, famiglie e gruppi numerosi sono i benvenuti, e lo spazio interno è adatto a ospitare compleanni, feste di famiglia ed eventi aziendali. Le ricette tradizionali greche e gli ingredienti mediterranei caratterizzano la filosofia della cucina. Un pasto può iniziare con diversi stuzzichini. Il menu comprende tzatziki, crema di feta piccante, crema di melanzane e foglie di vite, oltre a preparazioni calde come il formaggio di pecora impanato, i peperoni alla griglia e le fette di melanzane al forno. Tra gli antipasti a base di pesce figurano le acciughe, i gamberi cotti con aglio e pomodori e il polpo alla griglia con limone e olio d’oliva. La sezione dedicata alla griglia comprende gyros, souvlaki e bifteki ripieni di formaggio di pecora. I piatti misti combinano diversi tagli e preparazioni, mentre l’agnello ha una sezione a sé stante. Le scelte di pesce e frutti di mare includono salmone, lucioperca, calamari e gamberi. Sono presenti anche piatti al forno, tra cui la moussaka e la carne al forno con salsa Metaxa e formaggio. I piatti principali vegetariani offrono molto più di una semplice insalata di contorno: le opzioni includono peperoni ripieni di riso, melanzane ripiene di verdure e briam con formaggio di pecora. Una selezione separata per bambini comprende gyros, cotolette e pasta. I dessert tornano ai sapori greci con yogurt, miele e noci o il galaktoboureko, un dolce ripieno di crema di semolino. È possibile prenotare i tavoli direttamente presso il ristorante, anche per occasioni che richiedono una disposizione più ampia.

Rheinaustraße 53, 76287 Rheinstetten

+49 7242 9538400

Da Gino è un ristorante italiano e una pizzeria situato in Rheinaustraße a Mörsch. Il proprietario è Giovanni Scarafile e il locale si propone come un punto di riferimento per la cucina italiana in un ambiente accogliente. Offre sia il servizio al tavolo che un menu da asporto, consentendo ai clienti di scegliere se mangiare sul posto o portare il cibo al proprio alloggio. La pizza costituisce una parte consistente di questo menu da asporto. Le varianti classiche sono la Margherita, la pizza ai funghi, al salame e al prosciutto, seguite da combinazioni come tonno e cipolle o prosciutto e ananas. Una pizza vegetariana abbina la base di pomodoro e formaggio a verdure fresche. Gli ospiti che preferiscono una combinazione di condimenti più decisa possono scegliere la “Piccante”, che unisce prosciutto, salame, peperoni e peperoncini piccanti. Altre varianti cambiano il sugo o la forma. La pizza alla bolognese utilizza un sugo di pomodoro e carne macinata, mentre la versione “Salsiccia” aggiunge a tale base salame piccante e cipolle. Il calzone ripiegato contiene prosciutto, salame e funghi freschi. La Flammkuchen offre un’altra variante, utilizzando crème fraîche con pancetta e cipolle; un’ulteriore versione aggiunge formaggio, funghi e aglio. Le pizze classiche sono disponibili in due formati. Il ristorante si trova proprio accanto alla fermata del tram Rheinaustraße, come descritto nella guida ai ristoranti del comune. Ciò rende i mezzi pubblici un’opzione pratica per venire a mangiare qui. Per prenotazioni di tavoli o domande sul ritiro di un ordine, gli ospiti possono contattare direttamente il ristorante per telefono o via e-mail. Il locale pubblica orari separati per il ristorante e la cucina.

An der Obertrave 6, 23552 Lübeck

+49 152 16476154

lun–ven 12:00–20:30; sab 12:00–21:30; dom 12:00–20:30

Il ristorante Kartoffelspeicher, situato in An der Obertrave 6 a Lubecca, basa il proprio menu sulle patate al forno. Il locale è gestito da Jan Stobbe e Muhammad Fahad, e la sua cucina fonde influenze tedesche, europee e internazionali. Anziché considerare la patata semplicemente come un contorno, il menu le assegna un ruolo centrale e propone diverse categorie distinte di preparazioni. Le patate al forno vegetariane costituiscono una sezione particolarmente ampia. Tra le opzioni disponibili figurano Toscana, Popeye, Afrodite, La Patata, Ali Baba e Geisser Herdöpfel. La sezione dedicata alla carne prende una direzione diversa con Tandoori Chicken, Obelix, Tropicana e Turkish Delight. Il pesce compare in un’altra sezione, con “Tonno” e “Surf’n Turf” tra le opzioni indicate. L’ampia scelta permette ai clienti di confrontare le preparazioni a base di verdure, carne e pesce all’interno del tema centrale del ristorante: la patata. L’offerta comprende anche opzioni vegane e senza glutine, oltre ai piatti vegetariani. Il ristorante si propone come luogo ideale per il pranzo, la cena o un aperitivo, e presenta una selezione che spazia dagli antipasti ai dessert. Il suo approccio internazionale si riflette nella varietà dei nomi dei piatti e nelle sezioni distinte del menu, che attribuiscono allo stesso ingrediente principale diverse interpretazioni culinarie. I tavoli si prenotano per telefono e il ristorante gestisce direttamente le richieste di prenotazione. Questa modalità semplice è ideale per gli ospiti che desiderano contattare direttamente il personale del locale prima della visita. Per un pasto incentrato sulle patate al forno, Kartoffelspeicher offre un’alternativa ben definita al menu ampio e convenzionale dei ristoranti tradizionali, con scelte a base vegetale oltre che a base di carne e pesce.

Alfstraße 36, 23552 Lübeck

+49 451 71444

Brauberger zu Lübeck riunisce un birrificio in attività e un ristorante tradizionale in Alfstraße, nel centro storico. L’attrezzatura per la produzione della birra in rame occupa la sala da pranzo, mentre la cantina di Gambrinus, sottoposta a tutela, conserva uno strato molto più antico dell’edificio. La cantina romanica della casa risale al 1225. Gli ospiti possono accomodarsi sulla terrazza del birrificio, sulla galleria, al piano inferiore nella cantina o all’aperto nel giardino della birreria. Questi diversi spazi offrono al ristorante diverse atmosfere distinte all’interno dello stesso locale. Il birrificio produce una birra Zwickel non filtrata, oltre all’Oceanflower, una pilsner dry hopped, alla Revenge India Pale Ale e alla Baltic Dutchman, una birra di frumento aromatizzata con semi di coriandolo e scorza d’arancia essiccata. La cucina segue la solida tradizione della cucina da birreria tedesca. Il suo “Brauerschmaus” abbina arrosto di maiale, lonza affumicata e salsiccia a patate Holstein fritte e crauti. Le cotolette sono disponibili in diverse preparazioni, tra cui una versione impanata con malto da birrificazione. Altri piatti includono stinco di maiale alla griglia e polpette di vitello con salsa ai capperi, purè di patate e insalata di barbabietola rossa. Tra le proposte di pesce figurano il merluzzo giallo con salsa alla senape, un piatto misto di pesce e l’aringa con patate fritte. Sono disponibili anche piatti espressamente vegetariani e vegani, tra cui lasagne alle verdure e chili senza carne. Chi ha poco appetito può optare per zuppe, insalate o formaggio di capra gratinato con barbabietola, rucola e pinoli. Una sezione dedicata ai bambini propone cotoletta, merluzzo e pollo con verdure e purè di patate. Tra i dolci figurano la composta di frutti rossi, lo strudel di mele e il Kaiserschmarrn. Per gruppi di sei o più persone, il personale offre pacchetti gastronomici da concordare direttamente con il ristorante.

Beckergrube 71, 23552 Lübeck

+49 451 704333

Wullenwever è il ristorante di Roy Petermann, situato in una casa mercantile risalente al 1585 in Beckergrube. Gli interni e il cortile coperto offrono due ambientazioni diverse per lo stesso approccio culinario: piatti leggeri e moderni con radici regionali e influenze mediterranee e marittime. Il cortile è coperto da un telone e, secondo quanto indicato dal ristorante, è fruibile per gran parte dell’anno. I menù cambiano ogni tre settimane, consentendo alla cucina di adattare la propria offerta alle stagioni. La selezione combina pesce, crostacei, carne e verdure, anziché concentrarsi su un unico ingrediente per tutto il periodo. Un menu pubblicato abbina salmone affumicato a caldo al pepe con zucca, scampi con carota, arancia e dragoncello, e una versione più leggera del borscht. Tra i piatti principali figurano l’halibut con spinaci e salsa beurre blanc alla senape e champagne oppure l’onglet alla griglia con verdure autunnali e un sugo al vino rosso e scalogno. Un dessert a base di mele o una selezione di formaggi stagionati completa la sequenza. Gli ospiti possono scegliere tra un menu di tre portate o quello completo di cinque portate. Su prenotazione è disponibile per l’intero tavolo un menu a sorpresa di sette portate, ed è possibile ordinare in anticipo anche un menu vegetariano. Anche alla scelta dei vini viene dedicata la stessa attenzione. La cantina comprende Riesling tedeschi, Chardonnay e vini rossi provenienti dall’Europa e dall’estero, con una ricca selezione di mezze bottiglie. Roy e Manuela Petermann offrono consigli su un abbinamento completo o su un singolo bicchiere in base al pasto e ai gusti personali. Le prenotazioni dirette consentono agli ospiti di discutere i propri programmi con il ristorante, comprese le disposizioni per gruppi più numerosi.

Dr.-Julius-Leber-Str. 69, 23552 Lübeck

+49 451 58696890

Il ristorante di Johanna Berger sorge in un edificio storico nella Dr.-Julius-Leber-Straße, nel centro storico, con sale da pranzo all’interno dell’edificio e tavoli in un tranquillo cortile. Berger è sia proprietaria che chef, e la sua cucina attinge all’esperienza maturata nel sud della Francia, a Londra, nella regione del Mare del Nord e a Lubecca. Dal 2015 propone i suoi piatti nel ristorante che porta il suo nome. Jamel Jerome Poerschke è entrato a far parte della cucina nel maggio 2024, portando con sé un particolare interesse per la reinterpretazione della cucina regionale tradizionale. Il loro approccio comune offre agli ospiti la possibilità di scegliere tra un pasto à la carte e un menu a sorpresa, frutto dei diversi background dei due chef. Gli ingredienti stagionali e le preparazioni realizzate in cucina guidano la selezione. L’offerta à la carte comprende pomodori con burrata e olio d’oliva, carpaccio di manzo con maionese al tartufo e caviale, e ceviche con cipolla sottaceto e sesamo. Tra i piatti principali vegetariani figurano il risotto allo zafferano con finocchio e peperoni arrostiti, insieme a un piatto di verdure chiamato «Waldspaziergang», servito con sugo ai funghi. Il pesce è presente sia come pescato del giorno che sotto forma di lucioperca accompagnata da risotto allo zafferano e finocchio. Tra le proposte di carne figurano un taglio che varia a seconda della disponibilità e un filetto di manzo con popcorn e sugo. Il dessert può essere seguito o sostituito da un tris di formaggi con gelatina e pane scuro. Il menu varia a seconda di ciò che i fornitori sono in grado di offrire, pertanto i singoli piatti potrebbero subire variazioni. I menu a sorpresa sono accompagnati da abbinamenti enologici, mentre la selezione di bevande comprende anche un cocktail della casa. È possibile prenotare i tavoli online, per telefono o via e-mail. Il team è inoltre a disposizione per richieste relative a eventi privati, sale e menu personalizzati.

Breite Straße 2, 23552 Lübeck

+49 451 76776

La Schiffergesellschaft porta il passato marittimo di Lubecca in un ristorante sulla Breite Straße. L’ex sede della corporazione era un luogo di incontro per capitani e mercanti, e la sala storica conferisce ancora oggi al pasto un’atmosfera inconfondibile. Le lunghe panche comuni e i modellini di navi sospesi rendono tangibile il legame con il mare. Accanto alla sala principale si trovano sale più piccole, tra cui la Hanse-Lübeck-Zimmer, la Kapitäns-Zimmer e il Kapitäns-Salon, che offrono ambientazioni diverse all’interno dello stesso edificio storico. La cucina combina i classici della Germania settentrionale con piatti internazionali e creazioni contemporanee. Gli ingredienti stagionali e l’approvvigionamento locale sono al centro della sua filosofia, pertanto la cucina guarda oltre la storia dell’edificio pur mantenendo un’impronta regionale. Vini e liquori fanno parte della selezione di bevande. Il ristorante accoglie clienti d’affari, coppie, famiglie locali e gruppi numerosi, perpetuando il ruolo di lunga data dell’edificio come luogo di ritrovo. All’esterno, il giardino del cortile offre un altro spazio dove sedersi. Conosciuto come Sonnendeck, offre un ambiente più tranquillo, lontano dalla grande sala. Anche le feste aziendali, le ricorrenze familiari e i pranzi di lavoro fanno parte dell’offerta del ristorante; è possibile prenotare per telefono o via e-mail. L’associazione che gestisce l’edificio nacque nel 1401 come Confraternita di San Nicola. Nel corso del XVI secolo acquistò e ampliò i locali, e dalla ristrutturazione emerse la sala principale. Dopo la fine dell’obbligo di appartenenza alle corporazioni nel 1866, alcune parti dell’edificio furono aperte al pubblico come ristorante. Questa transizione spiega l’insolita combinazione che i visitatori incontrano oggi: una sala da pranzo in funzione all’interno di un edificio la cui identità rimane strettamente legata ai marinai di Lubecca.