Ristoranti, caffè e panifici a Gressoney-La-Trinité

Via Traunter Plazzas 7, 7500 St. Moritz

+41818375050

Il ristorante Hauser porta la tradizione dolciaria di famiglia nel centro di St. Moritz. L’attività è approdata qui nel 1955, quando Albert Hauser aprì un caffè, un ristorante e un piccolo hotel dopo che la famiglia aveva trascorso i primi anni a Zurigo. Oggi Nina e Nik Hauser portano avanti questa storia, con un ristorante e una pasticceria che condividono lo stesso indirizzo in Via Traunter Plazzas. La pasticceria rimane una parte importante dell’esperienza, insieme alla cucina salata e agli ingredienti regionali. Il ristorante accoglie sia gli abitanti del posto che gli ospiti dell’hotel, e la sua terrazza offre un ambiente all’aperto dove consumare i pasti. Una delle specialità della casa è la Piöda, una pietra calda portata al tavolo affinché i commensali possano cuocere autonomamente la carne, il pesce e le verdure di loro scelta. In questo modo la preparazione diventa parte integrante del pasto e permette a ciascuno di decidere come cuocere il proprio cibo. La cucina propone inoltre specialità grigionesi e piatti vegetariani. Torte, pasticcini e dolci stagionali provengono dalla pasticceria interna, tra cui spicca la torta alle noci dell’Engadina. Dietro a tutto questo c’è una storia familiare che abbraccia quattro generazioni, dalla panetteria e pasticceria originaria all’attuale hotel e ristorante. L’architetto Robert Obrist ha conferito all’edificio la sua forma distintiva nel 1970, collocando la nuova struttura su pilastri sopra i locali esistenti. Tra le iniziative più recenti della famiglia figura un orto di permacultura a Samedan, un’ulteriore espressione del suo interesse per gli ingredienti e il paesaggio dell’Engadina.

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Via Dimlej 1, 7500 St. Moritz

+41818333000

lun–dom 11:30–14:00, 18:00–22:00

Il ristorante Engiadina am Innfall sorge in Via Dimlej, in riva al Lago di St. Moritz e alle cascate dell’Inn, a pochi passi dalla stazione ferroviaria e da quella degli autobus. La sua cucina unisce i piatti tipici svizzeri alla pasta e alle specialità tipiche della vicina Valtellina. Il risultato è un menu variegato che spazia da una semplice zuppa a un piatto di pasta fatta in casa, fino a un pasto a base di fonduta di formaggio. La zuppa d’orzo dei Grigioni introduce il lato regionale della cucina, mentre la selezione di salumi comprende carne secca, prosciutto crudo, coppa e salsiz. Tra i primi piatti si possono scegliere le tagliatelle al sugo di cinghiale, i pizzoccheri valtellinesi e i ravioli preparati alla maniera engiadina. Il risotto al Taleggio e gli gnocchetti di patate al gorgonzola ampliano la gamma dei piatti a base di formaggio oltre la pentola della fonduta. Tra i sostanziosi piatti principali figurano lo stinco di vitello brasato con risotto, la fettina di vitello alla zurighese con rösti e il salmerino alpino alla griglia accompagnato da mandorle, verdure e gratin di patate. Il filetto di manzo e lo spiedino di roast beef offrono ulteriori alternative. La fonduta è disponibile in diverse varianti, dalla preparazione tradizionale a base di formaggio a versioni aromatizzate con pomodoro, funghi porcini o champagne. Anche i dessert seguono la stessa generosa varietà di influenze. Lo strudel di mele può essere servito con salsa alla vaniglia o gelato alla cannella, mentre il tiramisù, la crema catalana e il parfait alle nocciole offrono diverse opzioni per concludere il pasto. La posizione in riva al lago conferisce a questa raccolta di tradizioni culinarie regionali e limitrofe un’atmosfera tipicamente di St. Moritz.

Via Maistra 76, 7505 Celerina

+41818348040

lun–dom 11:00–21:00

La Piruetta unisce un ristorante italiano, una pizzeria e un bar all’ambiente rilassato del Center da Sport di Celerina. Inaugurato nel 2001, il locale è caratterizzato da un’atmosfera informale in cui il pasto si inserisce naturalmente nelle attività all’aria aperta. L’ampia veranda si affaccia sulle montagne dell’Engadina, mentre gli impianti sportivi adiacenti conferiscono al locale un carattere diverso al mutare delle stagioni. Il pattinaggio e il curling sono tipici dell’inverno; il tennis e il parco giochi caratterizzano i mesi più caldi. La cucina italiana è il fulcro del menu, arricchita da influenze mediterranee, specialità valtellinesi e selvaggina che aggiungono varietà. Tra la pasta fatta in casa spiccano i pizzoccheri con formaggio, patate, cavolo, burro e salvia, oltre ai ravioli con ricotta e spinaci. Altre proposte spaziano dalle tagliatelle ai funghi alle penne piccanti, accompagnate da insalate, piatti di carne e di pesce. La selezione di pizze comprende combinazioni classiche e una versione valtellinese con bresaola e funghi porcini. Sono disponibili anche torte salate cotte alla fiamma, tra cui una con gorgonzola e noci. I dolci e il gelato sono fatti in casa. Torta alle noci, strudel di mele e torta al cioccolato si affiancano a coppette di gelato e affogato, rendendo il ristorante una scelta ideale sia per un dolce che per un pasto completo. Le famiglie sono espressamente benvenute, con attività all’aperto sufficientemente vicine da consentire ai genitori di tenere d’occhio i propri figli dalla terrazza. I cani sono benvenuti sia all’interno che all’esterno. Il servizio da asporto comprende pizza, gelati e il menu del ristorante, ed è possibile prenotare i tavoli in anticipo nei periodi di maggiore affluenza.

Plazzet 15, 7503 Samedan

+41818524666

Il ristorante Donatz occupa una sala da pranzo in legno di pino cembro presso l’Hotel Donatz a Plazzet, nel centro del paese di Samedan. Cornelia e René Donatz gestiscono l’azienda di famiglia, la cui storia risale al 1974. Hanno rilevato l’attività nel 2008, apportando la loro comune esperienza nella cucina professionale in una struttura che combina un ristorante, camere per gli ospiti e un wine bar separato. Entrambi hanno seguito una formazione in cucina; René ha poi lavorato a bordo di navi da crociera, mentre Cornelia ha maturato esperienza in hotel a Zermatt e Zurigo. Il piatto d’autore del ristorante è il filetto di manzo Angus Woranoff, flambéato direttamente accanto al tavolo. Questa preparazione al tavolo conferisce al pasto un momento clou distintivo, mentre la sala in legno di pino offre un’ambientazione tradizionale engadinese. La tartara di manzo Angus fatta in casa è un’altra delle specialità della casa. Pesce, cozze, funghi e selvaggina figurano nel menu stagionale del ristorante, insieme alle specialità dei Grigioni e ai piatti classici della cucina Donatz. La cucina propone nuove creazioni stagionali attraverso un calendario culinario, quindi l’offerta varia invece di basarsi esclusivamente sui piatti di punta a base di manzo. Ciò offre agli ospiti abituali diversi modi per scoprire il ristorante, dalle preparazioni regionali ai frutti di mare o alla selvaggina. Una carta dei vini dedicata accompagna le pietanze, e il vino costituisce una parte fondamentale dell’approccio della famiglia all’ospitalità. La stazione ferroviaria, le fermate degli autobus del paese e le terme minerali di Samedan si trovano nelle vicinanze. È possibile prenotare un tavolo tramite il servizio di prenotazione online del ristorante o contattando direttamente l’hotel.

Küchenrain 5, 9057 Weissbad

+41717991173

La cucina stagionale dell’Appenzello è il fiore all’occhiello del ristorante Alpenblick di Schwende, situato all’interno dell’hotel a conduzione familiare in Küchenrain 5. Gli chef Stefan e Michael basano i loro menu sui prodotti regionali, variando l’offerta più volte nel corso dell’anno. Il filetto e l’entrecôte di manzo proveniente da bovini giovani dell’Appenzello si affiancano a specialità legate alle diverse stagioni: capretto preparato secondo la tradizione in primavera, trota all’inizio dell’estate e selvaggina in autunno. La cucina collabora con produttori locali e arricchisce i propri ingredienti con erbe selvatiche e funghi raccolti in natura. Le uova provengono da un allevamento del paese, il pane da panifici locali e gli altri ingredienti da fornitori regionali selezionati. Il pesce è di provenienza svizzera; le preparazioni a base di trota includono la meunière e la cottura in brodo vegetale. Sono disponibili piatti vegetariani, mentre quelli vegani dipendono da richieste anticipate e disponibilità. L’offerta vinicola è fortemente incentrata sui vini svizzeri, tra cui quelli della Bündner Herrschaft, integrata da bottiglie provenienti da diversi altri paesi europei. Gli ospiti possono mangiare nella sala da pranzo, nella più intima Appenzeller Stübli o sulla terrazza soleggiata. Questi spazi ospitano anche feste e celebrazioni; per gruppi di circa dieci o più persone è richiesto un menu comune. I bambini hanno un menu dedicato e sono disponibili seggioloni e giochi. I cani sono benvenuti, previo accordo, nello Stübli e sulla terrazza. È disponibile un parcheggio per gli ospiti del ristorante, mentre la stazione ferroviaria di Schwende offre un’alternativa per raggiungerlo. Il locale consiglia di prenotare un tavolo in anticipo.

Im Park 1, 9057 Weissbad

+41717988080

Il nome “Flickflauder” deriva dal termine appenzellese che significa “farfalla”, un’introduzione azzeccata alla sua architettura leggera e trasparente all’interno dell’Hof Weissbad. La vista cambia con la luce del giorno e il ristorante si affaccia su un orto di erbe aromatiche, le cui piante appena raccolte vengono utilizzate in cucina. La cucina della chef Käthi Fässler coniuga le tradizioni svizzere e le radici appenzellesi con ingredienti stagionali e tocchi creativi. Un menu a sorpresa di sei portate viene servito in una sezione separata del Flickflauder, conferendo a questa esperienza uno spazio tutto suo all’interno del ristorante. In un’altra zona dello stesso edificio, la Schotten-Sepp-Stube conserva i rivestimenti in legno del vecchio Kurhaus Weissbad, mentre la veranda offre un ambiente più luminoso grazie alle numerose finestre. Una terrazza esposta a sud permette di cenare all’aperto quando il tempo lo consente, con sedie di vimini sul prato e un piccolo parco giochi nel parco. Il resort, fondato nel 1994 ai piedi dell’Alpstein, combina i propri ristoranti con alloggi, strutture per il benessere e spazi per eventi. Lo stesso Flickflauder può ospitare fino a cento persone per un banchetto, comprese soluzioni esclusive. L’offerta culinaria più ampia comprende pranzi stagionali, menù serali variabili e un buffet domenicale. È disponibile un menù separato per bambini. Si consiglia di prenotare per i pasti, mentre il menù a sorpresa richiede la prenotazione anticipata. Tale menù non può tenere conto di allergie o intolleranze poiché i suoi ingredienti vengono serviti nella loro forma originale. I cani sono accolti nel bistrot del resort anziché nei ristoranti.

Rossbergstrasse 27, 9058 Brülisau

+41717991167

Il Berggasthaus Ruhesitz sorge sopra Brülisau, sulle colline dell’Appenzello, e unisce un ristorante di montagna a camere per il pernottamento. I pasti vengono serviti in un’accogliente sala da pranzo e su una terrazza con vista sul paesaggio circostante. La cucina propone piatti tradizionali dell’Appenzello, con un menù stagionale che comprende anche insalate, piatti a base di verdure e coppette di yogurt. Ciò offre ai visitatori la possibilità di scegliere tra specialità regionali e piatti più leggeri dopo la salita. Raggiungere la struttura è parte integrante dell’escursione: la locanda è accessibile solo a piedi. Il percorso a piedi diretto parte da Brülisau, dove i visitatori possono lasciare l’auto nei pressi della chiesa. Un altro percorso prevede l’utilizzo della funivia dell’Hoher Kasten, seguita da una discesa a piedi. Per un itinerario più lungo, la funivia dell’Alp Sigel conduce a una passeggiata che passa per il Berggasthaus Plattenbödeli. Chi viaggia con i mezzi pubblici può prendere il treno fino a Weissbad e proseguire con l’autopostale fino a Brülisau prima di iniziare la passeggiata. La locanda dispone anche di camere doppie e familiari, comprese alcune arredate in legno di pino cembro, per gli ospiti che desiderano pernottare in montagna. La musica è un altro elemento caratteristico del locale. Il suo programma ha incluso il «Soller Stobete», che unisce balli, musica appenzellese e jodel. La struttura ospita anche i musicisti del «Pfingstmontag», il cui raduno è incentrato su musica allegra e balli. Questi eventi uniscono la visita alle tradizioni musicali locali, al paesaggio e alla cucina.

Hauptgasse 17, 9050 Appenzell

+41717801717

Il fuoco di faggio conferisce al Gass 17 la sua identità culinaria. Questo ristorante sulla Hauptgasse di Appenzello combina una griglia a legna a vista con una stufa a legna e un forno, utilizzando diverse forme di fuoco vivo in tutte le sue preparazioni. Bistecche, pollo e verdure alla griglia si dividono l’attenzione della cucina, mentre le carni regionali e le verdure di stagione costituiscono la base del menu. La griglia conferisce ai piatti un carattere affumicato, mentre alcuni piatti selezionati vengono cotti sulla stufa o nel forno a legna. Il ristorante indica con insolita precisione la provenienza dei propri fornitori: la legna da ardere, il latte, il formaggio e la braciola di maiale dell’allevatore locale provengono da Appenzell e Gais, la trota da Wasserauen e il petto di pollo da Weissbad. Anche i piatti vegetariani occupano un posto di rilievo nel menu. Oltre all’offerta standard del ristorante, la struttura organizza un’iniziativa “crea la tua pizza”, in cui gli ospiti scelgono i condimenti e la cucina cuoce il risultato nel forno a legna; per questa offerta è disponibile anche il servizio da asporto. I vini provengono da una selezione di regioni viticole internazionali, e il bar offre un’ulteriore occasione per godersi il locale sorseggiando un drink con gli amici. All’esterno, la terrazza si affaccia sul vivace viavai della Poststrasse. Sergio Fässler, sommelier qualificato, gestisce l’attività insieme allo chef Marco Koller. Inaugurato nel marzo 2012, il ristorante è nato dall’idea della famiglia Fässler di creare un vivace luogo di incontro che unisse una cucina semplice a un bar. È possibile prenotare i tavoli online o per telefono.

Weissbadstrasse 25, 9050 Appenzell

+41717871355

Gli ingredienti tipici dell’Appenzello e i piatti regionali più tradizionali caratterizzano la cucina del ristorante Rössli in Weissbadstrasse. Il menu illustra l’approccio locale attraverso i «Chäsmagronen»: maccheroni a gomito cotti con patate a cubetti, rifiniti con formaggio dell’Appenzello e cipolle. Il piatto è accompagnato da salsa di mele e può essere ordinato anche con salsiccia bollita locale o uno «Schüblig all’Alpenbitter». Un altro piatto d’autore è il polpettone del Rössli, preparato con carne di manzo e maiale, farcito con verdure all’Alpenbitter e formaggio dell’Appenzello, e servito con spätzli e verdure di stagione. Il cordon bleu di maiale presenta un ripieno altrettanto tipico della regione, a base di formaggio dell’Appenzello e Mostbröckli, la specialità locale a base di carne di manzo stagionata. Tra gli antipasti figurano la zuppa nuziale dell’Innerrhoden, un brodo con frittelle a fette, insieme a insalate di foglia, insalata di formaggio e tartara di manzo. L’hamburger di manzo della casa viene servito in un panino Bürli con salsa all’aglio, pomodori e cipolle. Gli spätzli alle verdure e alle erbe aromatiche offrono un’altra scelta, insieme a una versione con pollo. Il ristorante indica i propri fornitori, tra cui i macellai di Appenzello Wetter e Breitenmoser, la panetteria Schäfli di Steinegg, Appenzeller Milch e le uova della famiglia Hersche di Schlatt. Per le occasioni di ritrovo, sono disponibili proposte di menu separate per gruppi di dieci o più persone, che possono essere adattate concordandole personalmente con il ristorante. Tali proposte spaziano dalle zuppe e dai piatti principali regionali ai dessert, come gli Schlorzifladen e il parfait al liquore alla panna con noci caramellate. Anche gli incontri di musica tradizionale fanno parte del programma del locale, collegando la sua cucina a un altro aspetto della cultura appenzellese.

Via Lepanto 1, Frazione Solva, 17021 Alassio

+390182644744

Il Ristorante La Vigna sorge sopra Alassio, nella frazione di Solva, dove la sua terrazza si affaccia sul golfo. Un pergolato di vite, i fiori e gli interni dai colori tenui conferiscono all’osteria un’atmosfera diversa rispetto al vivace lungomare sottostante. L’ambiente invita a godersi un pasto senza fretta, con il panorama che diventa parte integrante dell’esperienza e una cucina che pone al centro gli ingredienti del territorio circostante. La sua cucina fonde la tradizione della costa ligure occidentale, della Provenza e delle Langhe. La pasta fresca, il pane e i dolci sono fatti in casa, e il menu varia a seconda delle stagioni. I frutti di mare hanno un ruolo centrale: gamberi viola crudi e scampi, pesce locale, tonno, polpo e baccalà cotto delicatamente figurano tra le specialità del ristorante. Una selezione di ostriche offre un altro modo per iniziare un pasto in riva al mare. Il repertorio di primi piatti è particolarmente caratteristico. Gli agnolotti al plin sono ripieni di coniglio arrosto, mentre i tortelli ai frutti di mare, i tagliolini con gamberi o aragosta e il riso Carnaroli ai frutti di mare mettono in luce il lato marittimo della cucina. Gli amanti della carne possono optare per il coniglio alla ligure, la carne di manzo di Fassona e il vitello cotto a fuoco lento. Le verdure di stagione accompagnano i piatti principali, anziché essere considerate un semplice contorno. Il ristorante dedica inoltre grande attenzione alla selezione dei vini, così da poter pianificare il pasto in base sia a una bottiglia che a un piatto. Prenotate un tavolo direttamente e utilizzate l’indirizzo di Solva per organizzare il vostro viaggio: si tratta di una località collinare sopra la città. Al momento della prenotazione, informatevi sul menu stagionale attuale e sulla disponibilità della terrazza.

Passeggiata Baracca 25, 17021 Alassio

+390182642557

La Prua accoglie i propri ospiti sul lungomare di Alassio dal 1978. Situato sulla Passeggiata Baracca, il ristorante combina tre sale interne con una veranda affacciata sulla spiaggia. In estate, i tavoli possono estendersi direttamente sulla sabbia; quando fa più fresco, gli spazi riparati consentono di godersi la vista del mare durante il pasto. È un ambiente ideale per un pranzo senza fretta, una cena a due o una ricorrenza organizzata in collaborazione con il ristorante. La cucina attinge alla tradizione ligure e mediterranea, conferendo ai singoli piatti un tocco contemporaneo. La selezione di pesce crudo varia a seconda della disponibilità del giorno, con gamberi, scampi, ostriche e pesce preparati al momento. Il polpo arrosto è accompagnato da purè di patate aromatizzato alle acciughe, pomodoro e olive Taggiasche, mentre una flan di zucchine con formaggio Raschera offre un antipasto a base di verdure. Tra i primi e i risotti si possono scegliere le tradizionali trofie, gli spaghetti ai frutti di mare da condividere e il riso Carnaroli con zucchine trombetta, scampi e burrata affumicata. Il pesce ligurese del giorno può essere grigliato, cotto al sale o preparato secondo la tradizione locale. Tra gli altri piatti figurano il tonno in crosta di sesamo, la spigola al basilico e la carne di manzo Fassona alla griglia con verdure di stagione, offrendo ai commensali diverse possibilità di comporre il proprio pasto. La selezione di vini comprende bottiglie regionali e vini provenienti da altre zone d’Italia. I dessert spaziano dal tiramisù all’espresso al gelato al limone e basilico con stroscia ligure e composta di fragole. Prenotate in anticipo se desiderate un tavolo con vista sul mare e verificate quali tavoli all’aperto e quali specialità di pesce sono disponibili per la vostra visita.

Passeggiata Dino Grollero 18, 17021 Alassio

+390182660573

Clapsy Alassio sorge tra le strette vie commerciali della città e il mare, sulla Passeggiata Dino Grollero. Tocchi di arancione ravvivano i tavoli all’aperto, mentre le piastrelle di Vietri realizzate a mano riportano quel colore all’interno della sala da pranzo. Questo è stato il primo ristorante aperto da Claudio e Orietta della famiglia Clapsy, la cui storia è iniziata nel 2004. È un locale conviviale sul mare dove gustare pizza, pesce e la focaccia al formaggio rivisitata dal gruppo. La focaccia è una parte importante dell’identità del ristorante. Due strati sottili racchiudono la cremosa crescenza; oltre alla versione classica, sono disponibili combinazioni con pesto e pinoli, speck affumicato, melanzane o altri ingredienti. Claudio ha imparato la tecnica lavorando nei panifici di Recco e, grazie a quell’esperienza, ha sviluppato l’interpretazione propria del ristorante. Gli amanti della pizza possono scegliere tra lo stile particolarmente sottile e croccante e una selezione separata di pizze napoletane. La Margherita sottile abbina pomodoro, mozzarella e basilico; la versione vegetariana aggiunge zucchine, melanzane e rucola. Tra le proposte napoletane, la “Partenopea” utilizza pomodori San Marzano e fior di latte, mentre la “Campagnola” propone verdure grigliate e burrata. Non mancano combinazioni più sostanziose con salsiccia, salame piccante e formaggi regionali. I frutti di mare e la cucina contadina ligure ampliano l’offerta oltre i piatti da forno. Il ristorante descrive la propria filiera di approvvigionamento, che si rifornisce presso i mercati ittici di Savona e Imperia, con olio d’oliva regionale e prodotti italiani selezionati. È un’opzione utile quando alcuni commensali desiderano la pizza e altri preferiscono un pasto al ristorante. Contattate direttamente questa filiale di Alassio per prenotare il vostro tavolo e confermare gli orari di servizio.

Vico Berno 6, 17021 Alassio

+390182640387

L'Osteria Mezzaluna si trova in Vico Berno dal 1993, in un vicolo che collega le vie dello shopping di Alassio al mare. Gli interni illuminati da candele e i tavoli all’aperto tra piante e fiori le conferiscono l’atmosfera di un’osteria di quartiere mediterranea. La musica dal vivo acustica fa parte della sua identità serale, quindi cenare qui può diventare un’occasione per soffermarsi oltre che un’opportunità per esplorare il menu. Condividere è un modo semplice per iniziare. I taglieri combinano salumi e formaggi del Sud Italia, mentre il pinzimonio abbina verdure fresche a salse saporite. Le cozze possono essere ordinate con vino bianco e pepe oppure con pesto al basilico, patate e fagiolini. Tra gli antipasti di mare figurano anche le acciughe marinate e un mix di pesce affumicato e tonno. La pasta ligure ha un ruolo di primo piano: le trofie vengono servite con pesto, patate e fagioli, mentre i pansotti con ricotta ed erbe aromatiche sono accompagnati da salsa alle noci. Gli scialatielli ai frutti di mare e i ravioli ripieni di pesce offrono alternative, mentre il tonno alla griglia, il pesce spada e i calamari conducono il pasto verso il piatto principale. Le opzioni vegetariane comprendono la panissa di ceci, verdure alla griglia e formaggi; per i bambini è prevista una selezione più ridotta. I dessert spaziano dal tiramisù alla frutta alle torte fatte in casa e ai sorbetti alla frutta, con caffè preparato con la moka per concludere. Controllate il programma musicale se avete in mente una serata particolare. Le prenotazioni online devono essere effettuate con almeno 24 ore di anticipo e richiedono la conferma del ristorante; chiamate per gruppi numerosi o programmi più immediati. Il programma serale pubblicato prevede il martedì come giorno di chiusura.

Via Vittorio Veneto 151, 17021 Alassio

+390182648736

Il Barrante unisce una pizzeria napoletana a un ristorante di pesce in Via Vittorio Veneto, vicino alla spiaggia di Alassio. Il suo approccio orientato alle famiglie lo rende l’ideale per un tavolo in cui gli ospiti desiderano piatti diversi durante lo stesso pasto: una pizza tradizionale, un piatto di pasta ligure o un piatto di pesce più sostanzioso. Pranzo, cena e un servizio separato di aperitivo nel tardo pomeriggio offrono diverse possibilità per inserire una sosta qui in una giornata al mare. Il menu delle pizze parte dalla Margherita, dalla Marinara e dalla Napoletana con acciughe, per poi passare a combinazioni più ricche. La Parmigiana aggiunge melanzane fritte e parmigiano alla base di pomodoro e mozzarella; la Mortazza combina burrata, provola affumicata, mortadella e pistacchi. Sono disponibili anche varianti con salame piccante, quattro formaggi e mozzarella di bufala, consentendo così sia una scelta semplice che un condimento più elaborato. La cucina dedica uguale attenzione ai piatti di mare. Si può iniziare con l’insalata di polpo alla ligure, le cozze o le acciughe con la panissa, per poi passare agli scialatielli ai frutti di mare, agli spaghetti alle vongole o alle trofie con pesto fatto in casa, patate e fagiolini. Il pesce alla griglia, la frittura mista di pesce e il tonno in crosta di pistacchio si affiancano a manzo, hamburger e coniglio alla ligure, mentre una selezione per bambini tiene conto degli appetiti più semplici. I dessert proseguono l’incontro tra influenze locali e del Sud Italia, con una specialità di Alassio a base di nocciole e caffè, il classico tiramisù e il babà napoletano tra le proposte. L’ampia scelta rende Il Barrante particolarmente adatto alle famiglie e ai gruppi eterogenei. Chiamate per prenotare un tavolo e segnalate eventuali esigenze alimentari, così il personale potrà guidarvi nella scelta del menu.

Bahnhofstrasse 17, 9326 Horn

+41718414140

Costa Verde porta un menu spagnolo sulla Bahnhofstrasse a Horn. Il ristorante del proprietario Paco Galan offre una scelta particolarmente ampia di pesce e frutti di mare, oltre a carni alla griglia e antipasti tradizionali. È un locale ideale per la cena per gran parte della settimana, con apertura anticipata la domenica e chiusura il lunedì. Gli antipasti consentono di scoprire diversi sapori tipici della cucina spagnola. Tra le proposte figurano la tortilla, l’insalata di polpo, il polpo alla galiziana, le acciughe marinate, il formaggio Manchego e il prosciutto crudo. I gamberi vengono serviti alla griglia, allo spiedo o in salsa all’aglio, insieme a calamari, cozze e vongole. Alcuni antipasti possono anticipare l’enfasi sui frutti di mare prima di un piatto più sostanzioso. Tra i piatti principali figurano una grigliata mista di pesce e frutti di mare, la sogliola, il rombo e la rana pescatrice. Una delle preparazioni a base di rana pescatrice abbina il pesce a gamberi e crostacei in una pentola di terracotta. Tra le opzioni di carne figurano costolette di agnello, spiedini marinati e carne di vitello, maiale o pollo alla griglia. La paella è disponibile solo su prenotazione per almeno due persone, pertanto è importante telefonare se si desidera gustarla. I dessert mantengono il filo conduttore spagnolo con la crema catalana fatta in casa e una torta gelato al torrone, oltre ad altri gelati. Il menu offre una scelta di contorni tra patate, verdure, riso o insalata. Contattate direttamente il ristorante per prenotare, ordinare la paella e discutere eventuali esigenze alimentari. Verificate gli orari di servizio della cucina prima di arrivare in ritardo, poiché l’orario di chiusura indicato si riferisce al ristorante e non garantisce l’ultima ordinazione di cibo.

Seestrasse 68, 9326 Horn

+41718400324

Il Lido è un ristorante situato sulla Seestrasse a Horn, in un ambiente moderno affacciato sul Lago di Costanza. Il ristorante di Silvia Hafner combina un menù fisso con piatti che variano nei giorni feriali e proposte stagionali. È un’ottima scelta locale quando si desidera una cucina tradizionale in stile svizzero e un’ampia selezione, piuttosto che un pasto incentrato su un menù degustazione. Il menu principale comprende carne macinata con maccheroni e salsa di mele, polpettone fatto in casa, piccata di maiale e diverse varianti di cotoletta. Particolare attenzione è riservata al cordon bleu, disponibile nelle versioni di maiale o vitello e con ripieni che includono la combinazione grigionese di prosciutto crudo e formaggio. Per gli ospiti con un appetito più moderato sono disponibili porzioni più ridotte. Tra le proposte di pesce figurano bocconcini croccanti di lucioperca con salsa tartara e filetti di persico con mandorle, riso e verdure. Le alternative vegetariane comprendono spaghetti al pomodoro, camembert fritto con insalata e una cotoletta di verdure. Il menu settimanale offre un’ulteriore possibilità di scelta, quindi date un’occhiata ai piatti del giorno prima di decidere dal menu principale. Il personale è a disposizione per fornire informazioni sugli allergeni presenti nelle singole preparazioni. Il Lido è aperto al mattino tutto l’anno, ma gli orari di chiusura variano tra estate e inverno. La prima domenica di ogni mese, dalle 08:00 alle 11:00, viene servito un brunch per il quale è necessaria la prenotazione. Su richiesta anticipata, è possibile organizzare vassoi per la colazione anche nei giorni feriali. Chiamate direttamente per prenotare un tavolo, per confermare gli orari della cucina invernale o per organizzare una colazione.

Seestrasse 36, 9326 Horn

+41718445151

Al Porto e la sua terrazza Giardino costituiscono il ristorante mediterraneo del Bad Horn Hotel & Spa sulla Seestrasse. Ampie vetrate collegano la sala da pranzo interna al Lago di Costanza, mentre la terrazza estiva si affaccia direttamente sul porto dell’hotel. È possibile prenotare un tavolo al ristorante anche senza pernottare in hotel. Il menu stagionale combina piatti a base di pesce, carne e verdure. Tra le recenti proposte autunnali figurano il coregone con salsa beurre blanc al limone e capperi, il branzino con polenta e verdure arrosto e il lucioperca con fettuccine ai porcini. Un cordon bleu di vitello con prosciutto crudo, mozzarella affumicata e basilico offre una rivisitazione in chiave mediterranea di un classico piatto svizzero. La selezione varia, quindi considerate questi piatti come esempi dello stile della cucina. Per i commensali vegetariani sono disponibili piatti dedicati come le fettuccine ai funghi e la zucca al forno, mentre i fagottini al pomodoro e basilico sono specificatamente contrassegnati come vegani. I dessert spaziano dal tiramisù con ragù di prugne alla tarte tatin alle mele e al gelato artigianale. Tra un pasto principale e l’altro, un menu separato più ridotto offre spuntini e dolci per una sosta breve in riva al lago. Il menu principale attuale prevede orari distinti per il pranzo e la cena. Si consiglia di prenotare, in particolare per la terrazza sul lago; nei periodi di maggiore affluenza, il ristorante potrebbe organizzare diversi turni serali. Le strutture accessibili e i parcheggi sono elencati da Svizzera Turismo. Discutete le vostre esigenze alimentari con il personale di sala al momento della prenotazione e chiedete quali tavoli sulla terrazza o all’interno siano disponibili per la vostra visita.

Seestrasse 66, 9320 Arbon

+41714475757

Il ristorante Seegarten fa parte dell’hotel a conduzione familiare situato sulla Seestrasse ad Arbon. Serve colazione, pranzo e cena, con una terrazza soleggiata e una sala da pranzo al coperto. La cucina propone un menù stagionale relativamente ridotto, affiancato da offerte giornaliere che variano di giorno in giorno, rendendolo una scelta ideale per un pasto dopo aver visitato Arbon o percorso la pista ciclabile lungo il lago. I classici svizzeri si affiancano a piatti a base di pesce e verdure. La selezione di fine estate pubblicata comprende fettine di vitello alla zurighese con rösti fatti in casa, cotoletta di maiale impanata, lucioperca in salsa di vino bianco e persico in pastella alla birra. Le lasagne alle verdure con funghi e gli involtini primavera fatti in casa con insalata di edamame e spaghetti di riso offrono alternative senza carne. Poiché il menu cambia con la stagione, è consigliabile verificare i piatti attuali piuttosto che aspettarsi le stesse preparazioni tutto l’anno. Il ristorante indica i propri fornitori regionali, tra cui i prodotti caseari della Molkerei Fuchs di Rorschach, la frutta e i frutti di bosco di Tobi Seeobst di Egnach e le verdure di un fornitore di Arbon. La dichiarazione degli ingredienti distingue inoltre il pesce e la carne importati, pertanto l’approvvigionamento regionale non deve essere interpretato come un’affermazione secondo cui ogni ingrediente provenga dal Lago di Costanza. L’hotel accoglie feste di famiglia e altri eventi di gruppo, con sale separate che possono essere organizzate in accordo con il personale. Per un pasto normale, il dettaglio pratico principale è l’orario frazionato della cucina: i piatti caldi vengono serviti a pranzo e di nuovo in prima serata, sebbene il ristorante apra già dalle 07:30. Contattateci per telefono o via e-mail per prenotare un tavolo, discutere un menu per gruppi o confermare l’ultima selezione stagionale.

Von Blarer-Weg 1, 9404 Rorschacherberg

+41718586262

Il ristorante dello Schloss Wartegg a Rorschacherberg lega la propria cucina direttamente ai terreni del castello. Un orto biodinamico di 2.500 metri quadrati fornisce erbe aromatiche, ortaggi, frutti di bosco e fiori, comprese le varietà autoctone coltivate nell’orto di ProSpecieRara. La terrazza con giardino del ristorante si affaccia sul parco in stile inglese verso il Lago di Costanza, conferendo ai pasti consumati qui un’atmosfera distintiva rispetto ai ristoranti sul lungolago situati più in basso. La cucina utilizza l’orto per preparare piatti specifici, non solo come semplice sfondo. Il menu autunnale comprende cannelloni di zucca con funghi e noci, foglie dell’orto con verdure sott’aceto e zucca al forno con radice di prezzemolo e mela. I piatti vegetariani e vegani sono chiaramente identificati, mentre la disponibilità stagionale può comportare variazioni nel menu. Il pesce viene servito in base al pescato dei pescatori professionisti locali Timon e Claudio Görtz. Altri piatti attingono alle fattorie biologiche svizzere, come la pasta ripiena con carne di manzo Black Angus proveniente dal Biohof Enderlin. La selezione di formaggi proviene da caseifici biologici di San Gallo. Questi fornitori specifici e il raccolto dell’orto offrono agli ospiti un quadro chiaro dell’approccio del ristorante, incentrato sugli ingredienti. Il pranzo prevede menu dedicati che variano di volta in volta, mentre la sera viene proposta la selezione principale à la carte. Tra un pasto e l’altro, sono disponibili torte fatte in casa, gelati, sorbetti e tè biologici. I piatti caldi vengono serviti in fasce orarie distinte a pranzo e a cena, anche se il ristorante rimane aperto tra un servizio e l’altro. Prenotate direttamente un tavolo e segnalate in anticipo eventuali esigenze alimentari; il personale sarà lieto di illustrarvi le proposte del giorno e i posti disponibili sulla terrazza.

Località Hennewinkl 8, 39050 Ega / Nova Ponente

+393483857495

L'Häusler Sam è una locanda alpina situata nella valle dell'Eggental, raggiungibile tramite sentieri escursionistici da Obereggen, Eggen e dalla zona del Lago di Carezza. La sua posizione offre una vista sui monti Rosengarten e Latemar, con una terrazza soleggiata all'esterno e la sala da pranzo Franzlstube all'interno. Per gli escursionisti, la locanda può diventare la meta di una gita o un luogo dove fare una sosta lungo un percorso più lungo. La cucina si concentra sui piatti tradizionali altoatesini e sugli ingredienti locali. Il menu tedesco propone, tra l’altro, zuppa di carote e zenzero con gamberoni, carpaccio di manzo biologico con pesto al basilico e parmigiano, e costolette di agnello accompagnate da verdure e patate fritte. I dolci fatti in casa offrono un ulteriore motivo per fermarsi, mentre tra i dessert spicca il tiramisù alle fragole. Anche la selezione italiana propone il carpaccio di cervo locale e il gulasch di cervo con canederli allo speck, offrendo una prospettiva diversa sul repertorio regionale della cucina. Le famiglie hanno a disposizione un parco giochi e una fattoria didattica da esplorare oltre al pasto. La struttura organizza anche compleanni, anniversari e altri eventi, tra cui prime comunioni e seminari. L’autunno porta con sé la tradizione del Törggelen, mentre in inverno si possono organizzare serate di fonduta. È possibile prenotare i tavoli per telefono. Diversi percorsi rendono la locanda parte integrante della rete escursionistica locale. Alcuni itinerari attraversano il Bewallerhof provenendo da Obereggen o dal Lago di Carezza, mentre un altro parte dal paese di Eggen. Lungo i sentieri S e H, delle postazioni narrative illustrano le leggende legate alle montagne circostanti. È quindi possibile combinare in un’unica visita il piacere della tavola, una sosta in terrazza e una passeggiata.

Via Dolomiti 23, 39056 Nova Levante

+390471613169

lun, mer–dom 11:30–14:00, 18:00–20:00; mar Chiuso

Il ristorante Gasthof Löwen ha sede in una storica locanda a conduzione familiare sulla Strada delle Dolomiti a Nova Levante. Costruita nel 1885 come stazione di posta, la struttura è rimasta di proprietà della famiglia Plank ed è oggi gestita dalla quinta generazione. Questa continuità conferisce al ristorante una storia locale che va ben oltre il suo ruolo di semplice luogo dove mangiare durante una vacanza in montagna. In cucina, Walter e suo figlio Markus preparano personalmente i piatti. Le specialità altoatesine condividono il menu con piatti italiani, mentre una selezione giornaliera che varia a seconda delle stagioni completa l’offerta. I prodotti locali costituiscono una parte importante della cucina. Le erbe aromatiche provengono dall’orto di casa, mentre le verdure coltivate nei propri orti vengono utilizzate come contorni stagionali. I canederli fatti in casa in diverse varianti sono tra i piatti caratteristici del ristorante. La sala da pranzo accoglie sia gli ospiti dell’hotel che i visitatori che vengono esclusivamente per un pasto, rendendola una valida opzione per i viaggiatori che soggiornano altrove nella valle. La sua combinazione di cucina regionale e italiana soddisfa le diverse preferenze senza perdere il legame con l’Alto Adige. È possibile ospitare anche grandi riunioni familiari e feste aziendali, con menù studiati appositamente per l’occasione. La locanda sorge direttamente sulla strada che attraversa la valle ed è servita dai mezzi pubblici per Bolzano e la zona di Carezza. Per i visitatori che esplorano le Dolomiti, unisce la praticità di una locanda di paese a una cucina ancora strettamente legata alla famiglia che la gestisce.

Via San Valentino 5, 39056 Nova Levante

+390471613131

La Johannesstube è il ristorante gourmet annesso all’Hotel Engel di Nova Levante, dove lo chef Philip Lochmann basa la sua cucina sugli ingredienti e sul paesaggio dell’Alto Adige. L’accento è posto sulla purezza, sulla preparazione accurata e sul sapore caratteristico di ogni singolo ingrediente. I prodotti alpini costituiscono il punto di partenza, mentre l’esperienza acquisita al di fuori della regione ispira gli abbinamenti e le tecniche. È un luogo dove gustare un pasto meditato, in cui la sequenza dei piatti riveste la stessa importanza di ogni singolo ingrediente. Il ristorante esprime questo approccio attraverso i “Momenti di Leggerezza”, una sequenza i cui nomi evocano la terra, la pioggia, il bosco e le sensazioni mutevoli del mondo naturale. Questo linguaggio riflette una cucina attenta all’atmosfera e alla memoria, oltre che al gusto. Il lavoro di Lochmann coniuga idee contemporanee con i prodotti regionali, utilizzando combinazioni precise di consistenze e aromi per mantenere la cucina ben focalizzata. La cucina dell’Engel nel suo complesso collabora con i produttori della valle dell’Eggental attraverso l’iniziativa “Taste Local”. Verdure, erbe aromatiche, frutta e uova provengono da aziende agricole della regione, rafforzando il legame tra la campagna circostante e il piatto. In questo contesto, la Johannesstube offre un’espressione particolarmente concentrata della filosofia culinaria della struttura. Gli ospiti interessati alla cucina alpina moderna troveranno un’esperienza incentrata sugli ingredienti e su una sequenza coerente, piuttosto che un ampio menu di classici scollegati tra loro. È richiesta la prenotazione del tavolo; il ristorante mette a disposizione un numero di telefono diretto e una procedura di prenotazione per organizzare la visita.

Wirtsweg 4, 39056 Nova Levante

+393319490705

Il Marions Grillstube by Mannius propone a Nova Levante un approccio insolitamente partecipativo alla bistecca. All’interno del ristorante è presente una griglia a carbone, mentre gli ospiti che amano occuparsi personalmente della cottura possono scegliere la carne servita su una pietra riscaldata direttamente al tavolo. In questo modo, il pasto diventa un’occasione non solo per ordinare una bistecca tradizionale, ma anche per confrontare i diversi tagli e scegliere il metodo di cottura finale. La cucina prepara inoltre antipasti, piatti di pesce e dessert fatti in casa, accompagnati da una selezione di vini. Le salse di produzione propria costituiscono una parte importante dell’identità del ristorante: le ricette sviluppate per la sala da pranzo si sono evolute in una linea a sé stante di ketchup, salse da intingere e condimenti. Le combinazioni di pomodoro e peperoncino si affiancano a quelle di mela e zenzero, offrendo ai commensali diverse direzioni da esplorare con la carne alla griglia. Il menu del pranzo va ben oltre un semplice piatto di bistecca. Tra gli antipasti figurano la tartara di manzo con pane fatto in casa, il carpaccio al tartufo nero e il formaggio di capra con chutney di fichi e noci. I tagliolini fatti in casa sono serviti con tartufo o con un mix di gamberi e capesante. Altre opzioni includono la tagliata di Black Angus, le costine di maiale e il pollo, con contorni di verdure e patate a ventaglio che accompagnano i piatti principali. Per un pasto più esplorativo, la degustazione su pietra calda combina diverse carni in un’unica porzione. È l’ideale per i clienti che desiderano confrontare consistenze e sapori piuttosto che optare per un unico taglio di grandi dimensioni. È possibile prenotare un tavolo tramite il sistema di prenotazione online del ristorante.

Passo Carezza 9, 38036 San Giovanni di Fassa

+390471618520

Antermont sorge sul Passo Karer, noto anche come Passo Carezza, tra il Catinaccio e il Latemar. La famiglia Kompatscher accoglie qui i propri ospiti dal 2000, riunendo in un’unica struttura un bar, un ristorante, una pizzeria e otto camere. La sua posizione nei pressi del Lago di Carezza lo rende una tappa ideale per un pasto quando si abbina una visita al lago a un’escursione a piedi o con gli sci nei dintorni del passo. Il ristorante propone specialità altoatesine insieme a piatti della cucina trentina e classici di famiglia. Canederli fatti in casa, cotolette e Schlutzkrapfen ripieni di spinaci sono tra i piatti proposti dalla casa. La selezione comprende anche pappardelle al ragù di selvaggina e un tagliere di formaggi, speck, salame e prosciutto. Lo strudel di mele viene servito con gelato alla vaniglia, salsa alla vaniglia e panna. Vini locali e birra alla spina accompagnano i piatti. La pizza occupa un posto a sé stante nell’offerta, con basi appena sfornate e condimenti che spaziano dalla classica Margherita al salame piccante, fino a specialità con condimenti più abbondanti. Gli ospiti possono accomodarsi nella sala da pranzo interna oppure scegliere la terrazza soleggiata, con le Dolomiti circostanti a fare da sfondo. Questa combinazione offre ai gruppi la possibilità di scegliere tra piatti regionali e pizza all’interno dello stesso locale. Per la cena è possibile prenotare un tavolo per telefono. Proprio davanti al locale si trova un ampio parcheggio per i clienti e l’ingresso del ristorante è accessibile alle persone con disabilità. Sentieri escursionistici, percorsi per mountain bike e piste da sci partono proprio nei pressi del locale, collegando il ristorante alle attività all’aria aperta della zona di Carezza.

140 chemin de la Plage, 83110 Sanary-sur-Mer

+33494903020

La Gorguette è il ristorante a livello della spiaggia dell’Hostellerie La Farandole, situato in Chemin de la Plage a Sanary-sur-Mer. L’hotel sorge accanto alla spiaggia sabbiosa della Gorguette, affacciata sulla baia di Bandol. Qui, l’ambientazione del ristorante permette di gustare i pasti a ridosso del mare, con la costa che fa da sfondo a una cucina incentrata su ingredienti freschi, locali e di stagione. I sapori regionali guidano la cucina, mentre la selezione di vini offre l’opportunità di esplorare sia i vigneti provenzali che la più ampia tradizione vinicola francese. La sala da pranzo offre un’atmosfera sofisticata all’interno di un hotel balneare contemporaneo. “La Gorguette” fa parte dell’offerta ristorativa stagionale della struttura, subentrando in inverno al ristorante panoramico sul tetto. Gli ospiti che scelgono questa location si trovano quindi in un ambiente a livello della spiaggia, anziché sulla terrazza sul tetto associata al ristorante estivo. L’hotel ospita anche un bar che serve bevande calde e rinfreschi, offrendo un ulteriore luogo di ritrovo in occasione di una visita al ristorante. Opere d’arte contemporanea, mostre e sculture contribuiscono a definire il carattere dell’intera struttura. È possibile prenotare direttamente i tavoli e il team organizza anche servizi di catering per eventi professionali, compresi menu e cocktail party. All’interno della struttura sono disponibili un parcheggio all’aperto e uno sotterraneo, oltre a punti di ricarica per veicoli elettrici. La combinazione tra la posizione costiera e l’approccio regionale agli ingredienti conferisce a La Gorguette la sua identità. Offre un’esperienza culinaria all’interno di un hotel progettato intorno alla spiaggia, alla baia e al paesaggio provenzale circostante.

5 place Albert Cavet, 83110 Sanary-sur-Mer

+33494322114

L'Endroit si trova in Place Albert Cavet, nel centro di Sanary-sur-Mer, e unisce una cucina mediterranea a una pizzeria con forno a legna. Lo chef Nicolas Corti è alla guida della cucina, mentre Arthur Lemoine prepara le pizze. Entrambe le sezioni del menu puntano sugli ingredienti freschi, sui prodotti di stagione e sulla preparazione in loco. L’impasto della pizza viene preparato in loco, lasciato fermentare lentamente e steso a mano prima del breve passaggio nel forno a legna. I condimenti spaziano da combinazioni classiche a creazioni che includono burrata e acciughe o verdure grigliate con pesto fatto in casa. Anche il prosciutto appena affettato e le verdure arrostite sulla legna caratterizzano l’approccio della pizzeria. Oltre alla pizza, la cucina unisce la Provenza e l’Italia. Ne sono un esempio le linguine con gamberi flambé al pastis, gli gnocchi alla crema di tartufo, i filetti di orata con verdure di stagione e il vitello alla milanese. Tra gli altri piatti figurano il branzino e piccoli assaggi pensati per essere condivisi. Il ristorante collabora con pescherie, orticoltori e casari locali, creando un legame tra il menu e il territorio circostante. Una terrazza offre la possibilità di cenare all’aperto, in linea con l’atmosfera conviviale del locale. Ciò permette a un gruppo di scegliere tra pizza e altri piatti senza dover cambiare locale. È possibile prenotare un tavolo tramite il servizio di prenotazione del ristorante; lo staff è inoltre a disposizione per rispondere telefonicamente a richieste particolari. La combinazione di un pizzaiolo dedicato e di una cucina separata conferisce al locale il suo carattere: una pizzeria artigianale con un repertorio gastronomico più ampio, che spazia dalla cucina provenzale a quella italiana.

6 rue Barthélémy de Don, 83110 Sanary-sur-Mer

+33469001273

Il ristorante L.A. porta la cucina di Anthony Lazzaro in Rue Barthélémy de Don, nelle vie vicine al porto di Sanary. Anthony e Nadège accolgono gli ospiti in un piccolo ristorante con una sala da pranzo interna e una terrazza nel cortile chiuso. L’ambiente offre un luogo riparato dove mangiare pur rimanendo nel centro della città. La cucina attinge alla tradizione provenzale e calabrese, unendo le origini familiari dello chef alla sua formazione in cucina e pasticceria. Il suo approccio consiste nel preservare il carattere di ogni ingrediente, esplorando al contempo abbinamenti di sapori inaspettati. Un menu volutamente ridotto assegna ai prodotti stagionali il ruolo centrale. Le preparazioni vengono realizzate in loco, dagli stuzzichini che aprono il pasto al pane e ai dolci che lo concludono. Gli ospiti possono anche optare per un’esperienza “carte blanche”, lasciando che sia lo chef a decidere la sequenza delle portate. Questa formula è ideale per chi ama scoprire il pasto man mano che si svolge, piuttosto che scegliere ogni portata in anticipo. Il ristorante presenta la propria cucina come espressione personale di un’eredità culinaria, con particolare attenzione sia ai piatti salati che alla pasticceria. Il cortile e gli interni offrono ambientazioni diverse per lo stesso stile intimo di pasto. È possibile prenotare direttamente presso il ristorante, anche per tavoli da due o per gruppi più numerosi. Sono ammessi cani di piccola taglia e tranquilli, purché tenuti al guinzaglio e a terra per tutta la durata del pasto. È richiesto un abbigliamento adeguato.

24 quai Général de Gaulle, 83110 Sanary-sur-Mer

+33494741010

Il Restaurant de la Tour sorge nel porto di Sanary, all’interno dell’Hôtel de la Tour, una dimora la cui storia risale al XIX secolo. Il legame della famiglia Mercier con questo luogo risale al 1936, quando lo chef lionese Lucien Mercier acquistò l’hotel. Successivamente, Géraldine subentrò come terza generazione della famiglia e, nel 2024, due pronipoti si unirono al team di sala. Questa continuità costituisce il fondamento di un ristorante incentrato su pesce, crostacei e un servizio tradizionale. Christian e Bruno preparano specialità quali il pesce al forno in crosta di sale, la bouillabaisse e la bourride. I piatti misti a base di frutti di mare offrono un’ulteriore opportunità per scoprire l’orientamento marittimo della cucina. Gli ingredienti provengono dalla pesca e dall’agricoltura locali, grazie a rapporti con i fornitori consolidati nel corso di molti anni. Il legame può essere molto diretto: a volte i pescatori arrivano nella hall dell’hotel con un pescato degno di nota. A tavola, il pesce viene sfilettato davanti agli ospiti, preservando uno stile di servizio che fa parte dell’identità del ristorante. Una sala da pranzo rinnovata e una terrazza soleggiata offrono due ambienti da cui ammirare il panorama sul porto. I cambiamenti stagionali influenzano il menu, mentre il piatto del giorno è spesso a base di pesce ed è seguito da un dessert preparato dal pasticcere. Il ristorante fa parte di un hotel legato alla presenza di scrittori e artisti in visita, il che aggiunge un tocco di storia locale al pasto. Il suo fascino risiede proprio in quella combinazione tra l’ambiente di un porto ancora attivo, le consolidate specialità di pesce e una tradizione di ospitalità familiare.

210 bis esplanade Frédéric Dumas, 83110 Sanary-sur-Mer

+33494884256

Le Bard'Ô si affaccia sulla spiaggia di Portissol dal bordo della baia di Sanary-sur-Mer. La sua terrazza si affaccia sul Mediterraneo, mentre una sala da pranzo interna offre un’altra cornice per un pasto in riva al mare. Andrew e il suo team uniscono l’esperienza della ristorazione a quella di un bar e a un programma di spettacoli dal vivo e DJ ospiti. L’atmosfera può quindi passare da un rilassante pasto in riva al mare a un incontro più festoso. Il menu spazia tra ingredienti mediterranei e sapori provenienti da luoghi più lontani. Il carpaccio di orata è abbinato a mela verde, zenzero e agrumi, mentre il tataki di tonno è servito con riso aromatico e un’insalata asiatica. Non mancano le linguine alle vongole, il risotto ai funghi e i ravioli al tartufo. Tra i piatti di carne figurano il manzo al burro alle erbe, lo stinco di agnello con purè di patate e la costoletta di vitello con salsa ai funghi. Da condividere, gli ospiti possono scegliere piccoli piatti o taglieri di salumi e formaggi. I dessert spaziano dalla mousse al cioccolato a un tiramisù esotico a base di limone, cocco e frutto della passione, mentre le coppe gelato offrono un’altra opzione per concludere il pasto. È disponibile un menu separato per bambini. La terrazza viene utilizzata anche per eventi privati e il ristorante può preparare menu personalizzati per compleanni, matrimoni, battesimi o eventi aziendali. Grazie agli spazi sia interni che all’aperto, è in grado di ospitare eventi più grandi di una normale prenotazione al tavolo. La combinazione vincente è data dall’ampio menu, dalla posizione affacciata sul mare e dal programma musicale, che riuniscono diversi tipi di uscite nello stesso locale sulla spiaggia.

Keplerstraße 101, 76287 Rheinstetten

+49 7242 4790

Il ristorante "Beim Jannis" propone cucina greca presso la sede del club MSC Taifun Mörsch in Keplerstraße. La struttura combina una sala da pranzo climatizzata che può ospitare fino a un centinaio di persone con un’ampia terrazza all’aperto. Coppie, famiglie e gruppi numerosi sono i benvenuti, e lo spazio interno è adatto a ospitare compleanni, feste di famiglia ed eventi aziendali. Le ricette tradizionali greche e gli ingredienti mediterranei caratterizzano la filosofia della cucina. Un pasto può iniziare con diversi stuzzichini. Il menu comprende tzatziki, crema di feta piccante, crema di melanzane e foglie di vite, oltre a preparazioni calde come il formaggio di pecora impanato, i peperoni alla griglia e le fette di melanzane al forno. Tra gli antipasti a base di pesce figurano le acciughe, i gamberi cotti con aglio e pomodori e il polpo alla griglia con limone e olio d’oliva. La sezione dedicata alla griglia comprende gyros, souvlaki e bifteki ripieni di formaggio di pecora. I piatti misti combinano diversi tagli e preparazioni, mentre l’agnello ha una sezione a sé stante. Le scelte di pesce e frutti di mare includono salmone, lucioperca, calamari e gamberi. Sono presenti anche piatti al forno, tra cui la moussaka e la carne al forno con salsa Metaxa e formaggio. I piatti principali vegetariani offrono molto più di una semplice insalata di contorno: le opzioni includono peperoni ripieni di riso, melanzane ripiene di verdure e briam con formaggio di pecora. Una selezione separata per bambini comprende gyros, cotolette e pasta. I dessert tornano ai sapori greci con yogurt, miele e noci o il galaktoboureko, un dolce ripieno di crema di semolino. È possibile prenotare i tavoli direttamente presso il ristorante, anche per occasioni che richiedono una disposizione più ampia.

Rheinaustraße 53, 76287 Rheinstetten

+49 7242 9538400

Da Gino è un ristorante italiano e una pizzeria situato in Rheinaustraße a Mörsch. Il proprietario è Giovanni Scarafile e il locale si propone come un punto di riferimento per la cucina italiana in un ambiente accogliente. Offre sia il servizio al tavolo che un menu da asporto, consentendo ai clienti di scegliere se mangiare sul posto o portare il cibo al proprio alloggio. La pizza costituisce una parte consistente di questo menu da asporto. Le varianti classiche sono la Margherita, la pizza ai funghi, al salame e al prosciutto, seguite da combinazioni come tonno e cipolle o prosciutto e ananas. Una pizza vegetariana abbina la base di pomodoro e formaggio a verdure fresche. Gli ospiti che preferiscono una combinazione di condimenti più decisa possono scegliere la “Piccante”, che unisce prosciutto, salame, peperoni e peperoncini piccanti. Altre varianti cambiano il sugo o la forma. La pizza alla bolognese utilizza un sugo di pomodoro e carne macinata, mentre la versione “Salsiccia” aggiunge a tale base salame piccante e cipolle. Il calzone ripiegato contiene prosciutto, salame e funghi freschi. La Flammkuchen offre un’altra variante, utilizzando crème fraîche con pancetta e cipolle; un’ulteriore versione aggiunge formaggio, funghi e aglio. Le pizze classiche sono disponibili in due formati. Il ristorante si trova proprio accanto alla fermata del tram Rheinaustraße, come descritto nella guida ai ristoranti del comune. Ciò rende i mezzi pubblici un’opzione pratica per venire a mangiare qui. Per prenotazioni di tavoli o domande sul ritiro di un ordine, gli ospiti possono contattare direttamente il ristorante per telefono o via e-mail. Il locale pubblica orari separati per il ristorante e la cucina.

Jakobstraße 3, 76287 Rheinstetten

+49 7242 6171

Il "Beim Bruderbund" è un ristorante con birreria all'aperto situato in Jakobstraße, nel quartiere Mörsch di Rheinstetten. La cucina tedesca costituisce il punto di partenza, mentre i piatti regionali e le influenze mediterranee arricchiscono l'offerta. La sala da pranzo può ospitare fino a 130 coperti, mentre la birreria all'aperto dispone di altri cento posti a sedere per mangiare all'aperto. A capo dell’attività c’è Zorica Radulovic-Ibrajter, e il team vanta oltre tre decenni di esperienza nel settore della ristorazione. Il menu spazia dai classici piatti tradizionali alle specialità alla griglia. Le Maultaschen, la pasta ripiena tipica della Germania sud-occidentale, vengono servite con cipolle, funghi o con una copertura da forno. Cotolette, filetto di maiale, bistecca di scamone e una grigliata mista si affiancano a preparazioni a base di pesce e frutti di mare. Pasta e insalate offrono ulteriori opzioni, mentre una sezione dedicata ai bambini comprende cotolette più piccole e contorni semplici. Il ristorante organizza anche feste di famiglia ed eventi aziendali, con la sala e l’allestimento adattati all’occasione. Il giardino offre un’alternativa quando il tempo lo permette. I piatti, le salse e i contorni sono preparati in cucina, e il locale chiede agli ospiti di concedere il tempo necessario per la preparazione. In questo caso è particolarmente utile pianificare in anticipo. Le prenotazioni si effettuano per telefono o tramite WhatsApp, ed è richiesta la prenotazione anticipata per i fine settimana e i giorni festivi. Gli ospiti dovrebbero ricevere una conferma della loro richiesta. Il pagamento può essere effettuato in contanti o con carta EC; le carte di credito non sono accettate. La cucina si concentra sugli ospiti che consumano il pasto in loco e non accetta ordini da asporto.

Hauptstraße 53, 76287 Rheinstetten

+49 721 510535

Il ristorante Schoko introduce un ingrediente insolito nella cucina tedesca: il cioccolato compare sia nei piatti salati che nei dolci. In questo ristorante a conduzione familiare, situato sulla Hauptstraße nel quartiere Forchheim di Rheinstetten, il cacao viene utilizzato quasi come un condimento, conferendo profondità alle salse e accompagnando verdure, carne o pesce. La cucina ha sviluppato questo approccio a partire dal 2008, con abbinamenti che variano a seconda del menu stagionale. Gli ospiti possono scoprire questa idea attraverso singoli piatti o un menu interamente incentrato sul cioccolato. Il nome ha una storia che precede il concetto culinario stesso. Il fondatore Richard Karle lavorava come fotografo e, nel dopoguerra, vendeva anche cioccolato in barattoli rotondi. Il suo soprannome locale è poi diventato il nome del caffè che ha aperto insieme alla moglie Hilda. L’attività risale al 1947 ed è ora gestita dalla terza generazione. Oltre alle specialità al cioccolato, lo Schoko serve piatti tedeschi con influenze contemporanee, tra cui carne, pesce e opzioni vegetariane. I temi stagionali includono asparagi regionali, selvaggina e oca. Una selezione di piatti per il pranzo, che varia di volta in volta, completa il menu principale, mentre le cene per due offrono diverse portate per compleanni, anniversari o altre occasioni da festeggiare. Le celebrazioni sono un altro aspetto importante dell’attività del ristorante. La sua galleria è una sede ufficiale per matrimoni civili, il che permette di celebrare la cerimonia e consumare il pasto nello stesso luogo, con un ricevimento nel piccolo giardino. È inoltre possibile organizzare riunioni familiari ed eventi aziendali. È disponibile un parcheggio nel cortile e davanti all’edificio. I cani sono i benvenuti sia all’interno che in giardino, ed è possibile ordinare telefonicamente i piatti del menu del giorno da asporto.

Kraichgaustraße 12, 76287 Rheinstetten

+49 721 82002941

Il Tabakschuppen è un locale a Forchheim che unisce caffetteria, enoteca e luogo di ritrovo. L’edificio risale al 1938–1939 ed è stato riportato in vita dopo un lungo periodo di inutilizzo. Amici, familiari e artigiani locali hanno contribuito alla sua ristrutturazione, e il locale ha aperto i battenti nel giugno 2021. Oggi l’offerta gastronomica segue diversi temi, con una merenda a base di pane disponibile insieme alle specialità che cambiano di volta in volta. La fonduta di formaggio è una di queste specialità e deve essere ordinata in anticipo. La pizza è preparata con farina biologica, pomodori biologici e mozzarella fior di latte, mentre un’altra parte del menu è dedicata ai panini al formaggio grigliato. La colazione dà ampio spazio ai prodotti da forno fatti in casa: pane a lievitazione naturale e croissant preparati con pasta sfoglia di produzione propria accompagnano ingredienti quali prosciutto di Parma, formaggi biologici francesi e marmellate fatte in casa. Le bevande della colazione offrono diverse opzioni per completare il pasto. Sono disponibili bevande a base di caffè espresso, dal cappuccino al flat white fino all’americano, insieme a cioccolata calda e succo d’arancia appena spremuto. Il succo di mela e gli spritz sono preparati con frutta proveniente dal frutteto della struttura. Lo stesso legame con la frutta locale si estende ai distillati di frutta, realizzati in collaborazione con un distillatore di Rheinstetten. Il Tabakschuppen ospita anche compleanni, matrimoni, battesimi e eventi aziendali. È una sede ufficiale per matrimoni civili e, al termine della cerimonia, è possibile organizzare feste esclusive. Seminari sul vino e altri eventi culinari costituiscono un’altra parte delle sue attività. È possibile prenotare, vengono offerti piatti vegani, i cani sono ammessi e la struttura è accessibile senza gradini.

Münchener Straße 35, 86415 Mering

+49 8233 92282

Il ristorante Delphi porta la cucina greca sulla Münchener Straße a Mering, con sale da pranzo, una birreria all’aperto e una terrazza coperta. Gli spazi all’aperto offrono la possibilità di scegliere tra sole e riparo, mentre una sala separata può ospitare fino a quaranta ospiti. All’interno del giardino è presente un’area giochi per bambini e il ristorante organizza anche feste private e ricevimenti di nozze. Il menu inizia con i classici antipasti greci: tzatziki, tarama, crema spalmabile di formaggio di pecora piccante, melanzane e zucchine al forno e peperoni ripieni di formaggio e aglio. Un piatto misto di antipasti alla griglia abbina l’halloumi alle verdure; su richiesta è disponibile una versione vegana senza formaggio e peperoni ripieni. Tra i piatti principali figurano il gyros fatto in casa, gli spiedini di souvlaki, il bifteki ripieno di pomodoro e formaggio e le combinazioni di grigliata mista. I piatti al forno spaziano dalla moussaka con melanzane, patate, carne di maiale macinata e besciamella allo stinco di agnello servito con pasta greca o fagioli. Le opzioni a base di pesce includono calamari, sardine, salmone e piatti misti di pesce. I piatti vegetariani e le versioni vegane specificatamente indicate offrono agli ospiti alternative oltre alla griglia, tra cui pasta greca con sugo di pomodoro e verdure preparate senza formaggio né panna. Un menu per bambini propone porzioni ridotte di piatti come gyros, pasta e bastoncini di pesce. È possibile prenotare i tavoli per telefono e ordinare i piatti da asporto. La combinazione di diverse zone di seduta e di un menu che spazia dai piccoli piatti ai piatti alla griglia e alle pietanze al forno rende il Delphi adatto sia per un pasto informale che per un incontro con un gruppo più numeroso.

Gaußring 20, 86415 Mering

+49 8233 7796341

Il Taipan Mering è un ristorante asiatico situato in Gaußring, che riunisce in un’unica sala da pranzo la cucina cinese, giapponese e mongola. La griglia mongola è un elemento centrale dell’offerta: carne e pesce vengono fritti o flambati al momento, ponendo l’accento sui piatti preparati alla griglia oltre alla più ampia selezione del buffet. Gli ospiti possono scoprire diverse tradizioni culinarie nel corso della stessa visita, scegliendo piatti dal buffet o ordinando dal menu à la carte. Il ristorante propone anche una selezione per il pranzo. La sua formula è ideale sia per chi ama comporre la propria combinazione di specialità asiatiche, sia per chi preferisce scegliere un piatto singolo. Sia il pesce che la carne fanno parte dell’offerta, e la cucina propone piatti ispirati alle ricette tradizionali delle tre cucine. Le famiglie sono particolarmente benvenute, con menu speciali per bambini e un’area giochi per i più piccoli. Il locale è gestito da Wei Liu e si trova in Gaußring 20 a Mering. È possibile prenotare i tavoli direttamente per telefono, anche per una serata in compagnia degli amici. Il ristorante invita gli ospiti a effettuare le prenotazioni telefonicamente. È disponibile un canale di contatto separato per messaggi e domande di carattere generale. Questa combinazione di buffet, cottura alla griglia mongola e ordinazione à la carte offre a un gruppo diverse modalità di approccio al pasto pur condividendo lo stesso tavolo.